Joybuy Insights

英国市场芝麻油选购指南：2026 年度优选推荐

By Joybuy

Updated June 2026

5 Min Read

只需几滴上乘的芝麻油，便能为一道寻常菜肴注入灵魂，使其升华为令人回味无穷的美味。那醇厚浓郁的坚果芬芳，正是众多亚洲经典美食的标志性风味。然而，当您决定在线选购芝麻油或是在超市货架前驻足时，眼前的选择却可能令人颇感困惑：应该选择烘焙芝麻油还是冷榨芝麻油？韩式芝麻油与中式芝麻油又有哪些不同？

作为您的 Joybuy 产品推荐官，我的职责就是帮助您轻松做出选择。本指南将化繁为简，为您提供切实有效的建议。无论您是制作炒菜、腌料，还是在为面条寻找完美的增香淋油，我们都能帮您选出那款能提升您家常厨艺的高品质芝麻油。

芝麻油快速选购指南

在深入了解具体产品之前，请先关注以下几个关键点。理解这些差异将帮助您找到最契合您烹饪需求的理想之选。

1. 烘焙芝麻油 vs. 冷榨芝麻油：关键在于风味与用途

两者最显著的区别在于加工工艺，这直接决定了芝麻油的色泽、风味及其在厨房中的最佳用途。

烘焙芝麻油：这是亚洲烹饪中最常用以增添风味的类型。它由芝麻籽经烘烤后再进行压榨制成，油色呈深邃的琥珀色，具有浓郁醇厚的坚果香气与风味。由于其风味强烈且烟点较低，主要用作增香淋油——在菜肴出锅前淋上几滴，或作为腌料和酱汁的关键风味来源。
冷榨芝麻油：这种油由未经烘烤的生芝麻籽直接压榨而成。其色泽更浅（呈淡黄色），风味也更为温和清淡。虽然在东亚料理中较少用作风味剂，但其更高的烟点使其更适合低温煸炒，不过高温烹饪通常会选用其他油品。

2. 关注纯度

要获得最纯正浓郁的风味，请务必检查配料表。理想的选择是纯芝麻油，其配料表中应只含有一种成分：100% 芝麻油或芝麻。一些价格较低的替代品会与其他植物油混合，这会稀释您所追求的特有坚果香气与风味。

3. 考量产地

虽然并非绝对，但产地有时能揭示其风味特征。例如，韩式芝麻油常因其深邃、浓郁且层次丰富的烘焙风味而备受推崇，是制作韩式石锅拌饭和韩式炒粉丝等菜肴的必备品。不同品牌和地区的烘烤工艺会存在微妙差异，从而形成独特的香气特征。

2026 年度优选推荐

以下是我们从 Joybuy 上为您精心挑选的几款芝麻油，每一款都为家庭厨师带来了独特的价值。

厨邦香浓纯芝麻油 150ml

亮点解析： 这款芝麻油采用冷榨工艺制成，与常见的烘焙芝麻油区别开来。该工艺有助于更好地保留芝麻原有的营养成分，并赋予其更清雅细腻的风味。

优点：
- 由 100% 纯芝麻油制成。
- 香气柔和，适合不希望烘烤味过于突出的菜肴。
- 非常适合用于凉拌菜、沙拉酱汁和清淡调味。
适用人群：
- 适合为沙拉、凉面或自制蘸料寻找高品质、风味温和的芝麻油的家庭厨师。

bibigo 韩式芝麻油 500ml

亮点解析： 作为一款经典的韩式芝麻油，本品提供了烹饪地道韩国料理所必需的深邃、醇厚烘焙风味。500ml 的大容量包装，对于经常使用芝麻油的用户来说性价比极高。

优点：
- 坚果香气浓郁，烘焙风味层次丰富。
- 用途广泛，可用于烹饪、腌制或作为收尾淋油。
- 大瓶装设计，频繁使用更经济实惠。
适用人群：
- 致力于烹饪韩式烤肉、石锅拌饭和韩式小菜 (banchan) 等地道韩国料理的美食爱好者与家庭厨师。这是一款真正的亚洲厨房常备油。

李锦记纯香芝麻油 207ml

亮点解析： 这款来自知名品牌李锦记的芝麻油由精心烘焙的芝麻制成，以其馥郁强烈的香气而闻名。它专为用作增香淋油而设计，只需少量即可显著提升菜肴风味。

优点：
- 香气浓郁，风味十足；滴滴香浓，用量节省。
- 由 100% 烘焙芝麻制成。
- 是汤品、炒菜淋油的理想选择，也可作为腌料的关键成分。
适用人群：
- 任何寻求可靠高效风味增强剂的人士。它能为各类亚洲菜肴增添画龙点睛的地道风味，尤其适合用作面条拌油。

探寻风味的基石？

芝麻油的非凡风味源于芝麻本身。如果您有兴趣进一步探索，无论是自制烘焙芝麻用于菜品点缀，还是制作家庭版芝麻酱 (tahini)，不妨浏览我们精选的优质芝麻。

常见问题解答

我可以用芝麻油进行高温煎炸吗？

通常不建议使用烘焙芝麻油进行高温煎炸。其烟点较低，容易快速烧焦，产生苦味并破坏其独特的香气。它最适合用作增香淋油，或在烹饪的最后阶段加入。颜色较浅的冷榨芝麻油烟点更高，但像菜籽油或葵花籽油这类中性油通常更适合煎炸。

浅色和深色芝麻油有什么区别？

这主要取决于加工工艺。深色芝麻油即烘焙芝麻油，由烘烤过的芝麻制成，呈深琥珀色，风味浓郁。浅色芝麻油通常由生芝麻冷榨而成，色泽较浅，味道也温和得多。若想为亚洲菜肴增添标志性的“芝麻”风味，您几乎总是需要选择深色的烘焙芝麻油。

我应该如何储存芝麻油以保持其新鲜度？

为保护其细腻风味并防止酸败，请将芝麻油存放在阴凉、避光处，远离阳光直射和灶具等热源。开封后，务必拧紧瓶盖。一些生产商建议开封后冷藏以进一步延长保鲜期，因此最好查阅包装上的储存说明。

Joybuy