哪些人适合这样选择？

想从白巧克力换成黑巧克力

如果你想吃一款可可味更浓的零食，却不确定自己能接受多少苦味，可以先从 70% 可可含量的款式入手，再尝试 85% 的款式。

想比较包装上的糖含量

如果标注的糖含量会影响你的选择，可以按每 100g 对比具体产品。Marks & Spencer 标注，其 70% 可可含量款每 100g 含糖 29.6g，85% 款则为 15.9g；这些数据并不适用于所有同等可可含量的巧克力。

需要确认过敏原信息

如果你需要避开某种过敏原，请同时查看所购产品包装上的配料表和预防性提示。Lindt 表示，其采用纯素配方的 Excellence 85% 黑巧克力不适合牛奶过敏人群食用。

选购时要看什么？

先选自己喜欢的风味，再以每 100g 为基准比较营养成分，并根据自己的作息和过敏原需求查看包装信息。

关注点查看内容你的需求
可可风味与甜度 查看每款巧克力的可可固形物含量和每 100g 糖含量。Marks & Spencer 标注，其 70% 可可含量款每 100g 含糖 29.6g，85% 款则为 15.9g；仅凭可可含量百分比，无法得知每款产品的糖含量。 我想要比白巧克力更浓的可可风味，但宁愿先从 70% 开始，不想选一款可能觉得太苦的 85% 巧克力。
食用时间与分量 考虑自己打算什么时候睡觉，以及准备吃多少。NHS Every Mind Matters 表示，咖啡因可能让人更清醒，而临睡前吃大餐可能会让人更难入睡；该建议并未在此给出针对巧克力的具体时间限制。 如果我下班后马上要睡觉，就应该考虑零食的食用时间，而不是只根据可可含量来选巧克力。
过敏原 查看当前包装上的配料表和“可能含有”提示。由英国食品标准局委托开展的研究指出，预防性提示用于说明产品可能意外含有过敏原。 我需要确认巧克力的配料以及是否有交叉接触警告；纯素配方本身并不能证明产品适合牛奶过敏人群。

哪些细节容易被忽略？

  • 以为所有黑巧克力的糖含量都差不多

    Marks & Spencer 标注，其 70% 可可含量款每 100g 含糖 29.6g，85% 款则为 15.9g。这些数据只适用于上述产品，并不代表所有 70% 或 85% 的黑巧克力。

    比较时，除了可可含量和预期风味，也要查看你正在考虑的产品每 100g 糖含量。

  • 指望吃巧克力帮助自己下班后放松入睡

    可可含量不能说明这款零食是否适合你睡前食用。NHS Every Mind Matters 提醒，咖啡因可能让人更清醒，而临睡前吃大餐可能会让人更难入睡。

    如果你下班后很快就要睡觉，可以考虑在上班期间早点吃巧克力，或者换一种零食。

  • 把“纯素配方”当成不过敏的保证

    Lindt 表示，其 Excellence 85% 黑巧克力采用纯素配方，但不适合牛奶过敏人群食用。“可能含有”提示也可能意味着产品存在意外含有过敏原的风险。

    如果你有过敏问题，请以准备食用的具体产品包装上的配料表和预防性提示为准，不要仅凭“黑巧克力”或“纯素”字样作判断。

哪些品牌有合适的巧克力？

以下品牌和零售商的产品示例说明，具体款式很重要：不同产品的可可含量、营养成分和过敏原提示各不相同。

Lindt

Excellence 系列包含多款可可含量标注清晰的高可可黑巧克力，例如 70%、85% 和 99% 的款式。

  • Lindt 标注，其 Excellence 85% 黑巧克力每 100g 含糖 15g。
  • Lindt 表示，同一款纯素配方黑巧克力不适合牛奶过敏人群食用；请查看包装上的完整过敏原信息。

M&S

其标注为 70% 和 85% 可可含量的黑巧克力，适合用来比较不同可可含量的口感。

  • Marks & Spencer 标注，其 70% 可可含量款每 100g 含糖 29.6g，85% 款则为 15.9g。
  • 这些营养数据仅适用于标明的产品；选购时请查看当前包装上的信息。

Waitrose

No.1 Fairtrade Uganda 黑巧克力是 Waitrose 自有品牌的一款 85% 可可含量产品。

  • Waitrose 标注，这款产品每 100g 含糖 15.5g，每小块含糖 1.6g。
  • 产品信息注明，这款巧克力可能含有花生、牛奶和坚果；食用前请查看包装。

Galaxy

Galaxy Fusions 系列包含一款 70% 可可含量的黑巧克力。

  • Galaxy 标明，这款原味黑巧克力含有 70% 可可。
  • 请根据具体包装比较营养和过敏原信息，不要把可可含量百分比当作糖含量或过敏原说明。

Cadbury

Bournville Classic 是一款 100g 黑巧克力，Cadbury 将其描述为适合素食者食用。

  • 如果你喜欢 Bournville 风格，可以考虑这款黑巧克力。
  • 与标注为 70% 或 85% 可可含量的产品比较前，请先查看包装上的可可含量和营养信息。

Joybuy 上的黑巧克力选择

以下黑巧克力的标注可可含量为 70% 至 85%，可供你挑选夜班零食时参考。选购前，请对照具体包装查看营养成分和过敏原信息。

Morrisons The Best 厄瓜多尔 85% 可可黑巧克力 100g

Morrisons The Best 厄瓜多尔 85% 可可黑巧克力 100g

如果你已经喜欢浓郁的可可风味，可以考虑这款 85% 可可含量的巧克力。商品名称标明其规格为 100g；选购前请查看当前包装上的每 100g 糖含量和过敏原提示。

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Green & Black's 70% 黑巧克力 90g

Green & Black's 70% 黑巧克力 90g

商品名称标明这是一款 70% 可可含量的黑巧克力。如果你正从白巧克力转向黑巧克力，可以考虑从这一可可含量开始。与 85% 款比较前，请查看包装上的可可含量、每 100g 糖含量和过敏原提示。

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Morrisons The Best 多米尼加共和国 72% 可可黑巧克力 100g

Morrisons The Best 多米尼加共和国 72% 可可黑巧克力 100g

这款巧克力标注的可可含量为 72%，介于 70% 和 85% 款之间，可作为另一个选择。请查看当前 100g 包装上的每 100g 糖含量和过敏原提示；仅凭可可含量百分比，无法判断它对你来说会有多苦。

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Green & Black's 85% 黑巧克力 90g

Green & Black's 85% 黑巧克力 90g

如果你比起 70% 款更喜欢浓郁的可可风味，可以考虑这款 85% 可可含量的黑巧克力。请查看当前 90g 包装上的每 100g 营养成分，以及任何预防性过敏原提示。

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Lindt Excellence 85% 可可黑巧克力 100g

Lindt Excellence 85% 可可黑巧克力 100g

这款 85% 可可含量的黑巧克力适合偏爱浓郁可可风味的消费者。Lindt 标注，其 Excellence 85% 黑巧克力每 100g 含糖 15g，并表示该产品不适合牛奶过敏人群食用；请查看当前包装上的完整过敏原说明。

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常见问题

上夜班时，我应该用黑巧克力代替白巧克力吗？

如果你想要更浓的可可风味，也能接受些许苦味，可以选择黑巧克力；但这并不意味着它一定适合每个人的夜班安排。请查看巧克力的营养成分和过敏原信息，并考虑自己打算什么时候睡觉。

我应该从 70% 开始，还是直接选 85% 可可含量？

如果你不确定自己是否喜欢更浓郁的可可风味，可以先从 70% 左右的款式开始；如果喜欢这种风味，也想比较标注的糖含量，可以考虑 85% 款。Marks & Spencer 标注，其 70% 可可含量款每 100g 含糖 29.6g，85% 款则为 15.9g。因此，请比较具体产品，不要默认所有巧克力的糖含量都符合相同规律。

如果我下班后很快就要睡觉，该怎么办？

与其把巧克力当作放松入睡的方式，不如考虑零食的食用时间和分量。NHS Every Mind Matters 表示，咖啡因可能让人更清醒，而临睡前吃大餐可能会让人更难入睡；这项建议并未规定适用于所有人的巧克力食用分量或截止时间。

纯素配方的黑巧克力适合牛奶过敏人群吗？

不一定。Lindt 表示，其采用纯素配方的 Excellence 85% 黑巧克力不适合牛奶过敏人群食用。请查看准备食用的具体包装上的配料表和预防性过敏原提示。