想为夜班休息时间准备零食的人
你希望确认巧克力排的 Fairtrade 认证信息，并提前准备好适量的零食，同时将零食与正餐、睡眠安排分开考虑。
适合哪些人？
专门寻找 Fairtrade 产品的消费者
你需要了解标志或产品说明具体涵盖哪些内容，而不是把一般的道德采购宣传等同于 Fairtrade 认证。
英格兰学校食品采购人员
如果考虑为学生提供巧克力，请先核对适用的学校食品规定，再考虑产品的采购来源是否符合要求。
选购时要看什么？
先核对具体产品包装上的采购来源说明，再结合食用场景，比较产品规格、可可含量和营养标签信息。
| 关注事项 | 核对内容 | 你的需求 |
|---|---|---|
| Fairtrade 认证信息 | 查看具体产品包装上的标志，并了解其涵盖范围。Fairtrade Foundation 表示，经典 FAIRTRADE 标志涵盖所有可获得 Fairtrade 认证的配料；若只声明可可获得 Fairtrade 认证，涵盖范围则更窄。 | Fairtrade 认证对我很重要，所以我想知道该声明涵盖的是巧克力排中所有可认证的配料，还是某种特定配料。 |
| 休息时食用的分量 | 查看巧克力排的重量，以及是否为独立小包装。营养成分表上的参考食用份量，不代表产品已按该份量分装。 | 我想为休息时间准备好固定分量，而不是上班时再决定要从大包装巧克力排里吃多少。 |
| 可可与糖 | 按自己喜欢的巧克力类型比较可可含量，并统一按每 100g 比较糖含量。Fairtrade 认证情况需要单独核实：可可含量不能证明产品获得了该认证。 | 我喜欢可可味更浓的巧克力，但也会查看营养成分表，不会仅凭可可含量推断糖含量。 |
| 夜班作息 | 把巧克力当作休息时享用的零食，而不是用来应对疲劳。正餐和睡眠安排应与这次零食购买分开考虑。 | 休息时吃的零食应适合我的夜班安排，但不能代替正餐或规律作息。 |
| 过敏原 | 查看当前包装上的配料表和过敏原声明，包括预防性提示。仅凭“纯素配方”的说明，不能判断产品是否适合牛奶过敏者。 | 如果我需要避开某些配料，就要查看准备食用的具体产品和口味的标签。 |
常见选购误区
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把道德采购宣传误认为 Fairtrade 标志
农民支持计划或可持续发展声明，并不能说明某款巧克力排中有哪些配料（如果有）获得了 Fairtrade 认证。
查看当前包装上的标志类型，以及是否明确指出某种配料获得 Fairtrade 认证。Fairtrade Foundation 区分了涵盖所有可认证配料的声明和仅涉及某种特定采购配料的声明。
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把巧克力当作夜班提神的方法
即使方便携带上班，糖果零食也不能代替睡眠安排或正餐。
为休息时间准备好适量零食，并另行安排正餐和睡眠。
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只看可可含量就决定一切
可可含量较高，并不能证明巧克力排获得了 Fairtrade 认证，也不能说明其糖含量。不同重量的巧克力排也会让整排对比失去参考价值。
单独核对采购来源说明，按每 100g 比较营养信息；如果想控制食用量，可以在上班前把普通巧克力排分好。
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把英格兰学校食品规定套用到所有场合
英国教育部的学校食品标准适用于英格兰公费资助学校为学生提供的食品。学校食品法规将巧克力归类为糖果；英国教育部表示，上课日不允许提供糖果。这并不代表工作场所的零食或英国各地所有学校系统都适用同一规定。
如果是为英格兰公费资助学校的学生提供食品，不要选择巧克力作为上课日零食。其他场合请另行核对适用规定。
选购时可参考的品牌
以下示例仅涉及特定产品或采购方式，并不代表相应品牌旗下的所有巧克力排。若认证或过敏原会影响你的选择，请以当前产品包装为准。
Divine
Divine Chocolate 的产品页面列出，其 70% Dark Chocolate 90g 巧克力排所用的可可浆、糖、可可脂和香草均获得 Fairtrade 认证。Divine 也表示，其企业由农民共同持有。
- 这款 70% 巧克力排明确列出了获得 Fairtrade 认证的配料，采购来源说明具体清晰。
- 这是 90g 的普通规格巧克力排。如果想控制休息时的食用量，需要提前分块。
M&S
Marks & Spencer 在其 75% 黑巧克力产品页面中提到 Fairtrade 可可农场，并称其 85% 黑巧克力排获得 Fairtrade 认证。
- 页面所列的 75% 和 85% 巧克力排具有不同的可可含量；两款产品页面分别标明每 100g 含糖 25.5g 和 15.9g。
- 两款产品的规格均为 100g，且产品页面说明不适合牛奶或坚果过敏者食用。
Lindt
Lindt 英国官网列出一款 Excellence 70% 黑巧克力排，但可可含量或较宽泛的采购来源说明，都不应被理解为该产品获得了 Fairtrade 认证。
- 这款产品标明可可含量为 70%，方便消费者进行比较。
- Lindt 表示，该产品采用纯素配方制作，但不适合牛奶过敏者食用。如果需要 Fairtrade 认证，请查看具体产品包装。
Hotel Chocolat
Hotel Chocolat 介绍了其通过温和耕作计划直接支持种植者的做法。该计划说明的是采购实践，并不能证明某款特定黑巧克力排获得了 Fairtrade 认证。
- 品牌公布的计划介绍了其与种植者合作的部分方式。
- 如果你需要购买获得 Fairtrade 认证的巧克力排，请查看具体产品包装上的相关标志。
Joybuy 黑巧克力推荐
以下普通规格的黑巧克力排可作为夜班休息时的零食选择。不同产品的包装说明有所不同，如果 Fairtrade 认证是决定购买的关键，请先查看具体产品包装上的相关声明和标志类型。
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Green & Black's Dark 85% 黑巧克力 90g
这款 90g 巧克力排可以在上班前分块，方便控制休息时的食用量。产品信息标明可可含量为 85%，每 100g 含糖 14g；配料中含有 Fairtrade 认证成分，并采用质量平衡方式采购。请查看当前包装，确认标志类型。产品也注明可能含有微量牛奶和坚果。
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Morrisons The Best 85% Cocoa Ecuador 黑巧克力 100g
这款 100g 巧克力排的营养标签以 20g 作为参考食用份量，可供安排休息零食时参考，但这并不表示产品已独立分装。产品信息标明可可含量为 85%，每 100g 含糖 13.8g。产品说明中提到 Fairtrade 采购来源声明，请查看当前包装，确认声明的涵盖范围；如果你需要留意麸质、牛奶、坚果或花生，也请查看过敏原说明。
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Green & Black's Dark 70% 黑巧克力 90g
这款 90g 普通规格巧克力排可以在上班前分块，按需准备好休息时的食用量。产品信息标明可可含量为 70%，每 100g 含糖 29g；配料中的可可、糖和香草均标明获得 Fairtrade 认证，并采用质量平衡方式采购。请查看当前包装，确认标志类型。产品注明可能含有微量牛奶和坚果。
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Tony's 70% 黑巧克力 180g
这款 180g 巧克力排如果要分成较小份量供休息时食用，建议提前分好。产品信息标明可可含量至少为 70%，每 100g 含糖 27.1g；可可浆、糖和可可脂的贸易符合 Fairtrade 标准。请查看包装，确认具体标志。产品配料中含有大豆，并注明可能含有麸质、鸡蛋、牛奶、花生和坚果。
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Divine 70% 覆盆子黑巧克力 90g
这款 90g 覆盆子风味巧克力排可以提前分好，留作休息时的零食。产品信息标明可可含量至少为 70%，冻干覆盆子含量为 3%，每 100g 含糖 27.0g。产品说明称可可和糖获得 Fairtrade 认证；请查看当前包装，确认这款覆盆子口味产品的标志。尽管包装有适合纯素者的相关说明，配料和过敏原信息仍标明含有牛奶；产品也注明可能含有微量麸质和坚果。
Fairtrade 黑巧克力常见问题
带有 FAIRTRADE 标志就代表所有配料都获得了 Fairtrade 认证吗？
不一定代表所有配料都获得认证。Fairtrade Foundation 表示，经典 FAIRTRADE 标志代表所有可获得 Fairtrade 认证的配料均已获得认证。如果包装上注明某种特定配料（如可可）采用 Fairtrade 认证采购，请查看旁边的文字，了解声明的具体范围。
可可含量为 70%、75% 或 85%，能说明巧克力排是否获得 Fairtrade 认证吗？
不能。可可含量说明的是配方，而不是认证情况。即使是在比较可可含量和营养数据，也要单独查看具体产品上的采购来源标志或文字说明。
在英格兰，黑巧克力可以作为上课日零食提供给学生吗？
根据现行英格兰学校食品标准，不能作为食品提供给公费资助学校的学生。学校食品法规将巧克力归类为糖果，英国教育部表示，上课日不允许提供糖果。这并不代表规定适用于个人自带食品、工作场所或英国其他地区的学校。
标注“纯素配方”就能确认产品适合牛奶过敏者吗？
不能。Lindt 表示，其列出的 Excellence 70% 巧克力排采用纯素配方制作，但不适合牛奶过敏者食用；列出的 M&S 75% 和 85% 巧克力排也注明不适合牛奶或坚果过敏者。请查看具体产品和口味的当前标签。