哪种选择适合你？

选购时，关键在于你是要调制风味黄油、上桌时直接涂抹，还是需要确认宾客能否食用。

想制作蒜香或香草黄油的主办者

如果想在调制搭配玉米、蔬菜或面包的黄油时自行控制盐量，可以选择无盐块状黄油。Tesco 将 Lurpak Unsalted Butter 200g 列为块状黄油，每 100g 含盐量低于 0.01g。

准备搭配面包和蔬菜的主办者

如果想直接从冰箱取出后上桌，可以考虑涂抹型混合黄油。比较无盐款和咸味款时，请查看产品标签：ASDA 标示 Lurpak Unsalted Spreadable 每 100g 含盐量低于 0.01g，而 Anchor 标示 Original Spreadable 每 100g 含盐量为 1.1g。

需要照顾乳制品不耐受或过敏宾客的主办者

本文提到的黄油和乳制品涂抹型产品都含有牛奶。为牛奶过敏或不耐受的宾客准备食物时，请先查看适用替代品的最新标签；食品标准局将牛奶列为黄油中含有的过敏原。

选购时要看什么？

无盐块状黄油

适合选择：制作风味黄油，或使用常见的块状黄油烹饪并自行调味时。

需要留意：冷藏后的黄油块可能需要提前回温软化，才能涂在面包上。

无盐涂抹型混合黄油

适合选择：想从冰箱取出后直接涂抹在面包卷或面包上，又希望选择无盐款时。

需要留意：除了黄油，它还含有油和水；如果要替代块状黄油，请先确认食谱是否适用。

咸味涂抹型黄油

适合选择：需要即取即涂，而且产品本身的咸味适合搭配当前餐食时。

需要留意：在添加酱汁、腌料或其他配料之前，它本身的盐分就已经会影响菜品的咸度。

关注要点 需要查看什么 你的需求
盐量控制 查看具体包装上的无盐标识，以及每 100g 的含盐量。Tesco 标示 Lurpak Unsalted Butter 每 100g 含盐量低于 0.01g；Anchor 标示 Original Spreadable 每 100g 含盐量为 1.1g。 我会添加咸味腌料、酱汁或奶酪，因此想自行决定黄油中加多少盐。
涂抹便利性 确认产品是块状黄油还是涂抹型混合黄油，以及是否需要冷藏。ASDA 标示 Lurpak Unsalted Spreadable 含有黄油、菜籽油和水。 如果要从冷藏的食材中取出搭配面包卷或面包，我更愿意选涂抹型产品，而不是等黄油块软化。
食谱适配性 确认食谱要求使用块状黄油，还是允许使用黄油与油的混合产品。Anchor 建议烹饪时使用其常规块状黄油，而不是 Original Spreadable。 如果要融化黄油或制作蒜香黄油，我会按食谱指定的形态选购，而不会默认涂抹型产品效果相同。
过敏原与储存 查看最新的牛奶过敏原标示，并遵循包装上的储存说明。英国政府的烧烤指南建议，冷藏食品应妥善覆盖并持续冷藏至使用时；处理生食和即食食品的器具也应分开使用。 在户外招待宾客时，我需要确认他们能吃什么，并避免即食食品接触处理生肉的区域。

常见选购误区

  • 以为所有黄油的含盐量都一样

    咸味黄油会在加入烧烤酱或腌料之前就为菜品调味。Anchor 标示 Original Spreadable 每 100g 含盐量为 1.1g，而 Tesco 标示 Lurpak Unsalted Butter 每 100g 含盐量低于 0.01g。

    如果要将黄油与其他已调味食材混合，请查看具体产品的含盐量标示，再根据口味自行添加调味料。

  • 食谱要求块状黄油，却用了涂抹型产品

    ASDA 和 Anchor 所列的涂抹型产品都含有菜籽油和水，与常见块状黄油的成分并不相同。

    用混合产品替代前，请先确认食谱要求的产品形态；烹饪或制作风味黄油时尤其要留意。

  • 把冷藏食品放在生鲜烧烤食材旁边

    英国政府的烧烤指南提醒，温暖天气更利于细菌滋生，而处理生食的器具可能会污染即食菜品。

    冷藏食品应妥善覆盖并持续冷藏至使用时；处理生食和即食食品时，请使用不同的器具和操作台面，或彻底清洗后再用。

  • 只参考过期的配料标签

    ASDA 提醒，产品配料和过敏原信息可能会变更。如果要招待不能食用牛奶的宾客，这一点尤其重要。

    购买和上桌前，请查看产品包装上的最新配料和过敏原信息。

品牌与零售商信息

请对照具体产品及其标签，不要认为同一品牌旗下所有黄油或涂抹型产品的配料都相同。

Lurpak

无盐块状黄油和无盐涂抹型产品提供两种不同形态，方便控制添加盐量。

  • Tesco 标示其 200g 无盐块状黄油为黄油，脂肪含量至少为 82%，每 100g 含盐量低于 0.01g。
  • ASDA 标示其 400g 无盐涂抹型产品由黄油、菜籽油和水混合制成；其成分与块状黄油并不相同。

Anchor

Original Spreadable 是一款咸味黄油与菜籽油混合制成的涂抹型产品。

  • Anchor 表示，Original Spreadable 从冰箱取出后即可涂抹。
  • Anchor 标示其每 100g 含盐量为 1.1g，并建议烹饪时使用常规块状黄油。

Kerrygold

其 200g 无盐黄油为块状产品。

  • Kerrygold 表示，这款无盐黄油适用于烘焙、烹饪和涂抹。
  • 与其他产品比较时，请查看当前包装上的含盐量标示和配料信息。

Tesco

其黄油系列包含自有品牌和其他品牌产品，可根据产品形态和包装标签进行比较。

  • Tesco 的无盐黄油分类中，既有 Tesco British Unsalted Butter 250g，也有其他品牌产品。
  • 请查看每款自有品牌产品的最新配料表和营养成分表，不要直接套用其他品牌商品页面的信息。

Sainsbury's

其 Lurpak 商品页面为比较涂抹型混合产品的消费者提供了产品信息。

  • Sainsbury’s 将 Lurpak Unsalted Spreadable 400g 描述为一款脂肪含量为 75% 的混合涂抹产品，含乳脂和菜籽油。
  • 比较其成分与块状黄油时，请查看具体产品包装。

Asda

其商品信息展示了咸味自有品牌块状黄油与品牌无盐涂抹型产品之间的区别。

  • ASDA 标示其 British Salted Butter 250g 含盐量为 1.5%，乳脂含量至少为 80%。
  • ASDA 的 Lurpak Unsalted Spreadable 商品页面标示每 100g 含盐量低于 0.01g；比较时请看具体产品，而不只是零售商。

Joybuy 烹饪酥油

这款 Joybuy 商品是用于烹饪的酥油，并非上文对比的无盐块状黄油或涂抹型混合产品。只有在澄清黄油适合食谱和预期风味时，才考虑选用。

Laila 纯黄油酥油 500G

Laila 纯黄油酥油 500G

准备烧烤餐食时，如果要用澄清黄油，请先确认它是否适合食谱，以及是否符合你对“淡味”的定义。这款 500G 酥油并非常见的块状黄油或涂抹型混合产品，且含有牛奶。

前往 Joybuy 查看

烧烤用黄油常见问题

烧烤准备中所说的“淡味”黄油是什么意思？

如果你指的是添加盐较少，请比较具体产品的含盐量标示，而不要把“淡味”当作有明确标准的风味等级。Tesco 标示 Lurpak Unsalted Butter 每 100g 含盐量低于 0.01g；Anchor 标示 Original Spreadable 每 100g 含盐量为 1.1g。这些数据并不能说明你会更喜欢哪种口味。

我该买无盐块状黄油还是无盐涂抹型产品？

如果食谱要求块状黄油，或你要制作蒜香、香草黄油，可以选择无盐块状黄油；如果准备从冷藏的食材中取出后直接搭配面包，则可以考虑无盐涂抹型产品。ASDA 所列的 Lurpak 涂抹型产品除了黄油还含有菜籽油和水，因此用它替代食谱中的块状黄油前，请先确认是否合适。

烧烤期间可以一直把黄油放在室温下吗？

冷藏食品应妥善覆盖并持续冷藏，直到需要使用时再取出，不要在整个活动期间都放在外面。英国政府的烧烤食品安全指南还建议，处理生食和即食菜品的器具应分开使用。

乳制品黄油适合牛奶过敏的宾客吗？

不适合。本文提到的黄油和乳制品涂抹型产品都标示含有牛奶；食品标准局将牛奶列为黄油中含有的过敏原。请选用合适的替代品，并在上桌前查看最新的过敏原标签。

已经看过商品页面，还需要查看包装吗？

需要。ASDA 提醒，配料、营养和过敏原信息可能会变更。因此，在上桌前确认盐含量、配料或牛奶过敏原时，请以产品包装上的最新标签为准。