少量制作酥皮的烘焙爱好者
如果你通常只做一个派、一份挞或一个咸派，选择重点应是搅拌力度可控、时间短，而不是搅拌碗越大越好。Kenwood 的酥皮制作指南建议先用低速档搭配 K 型搅拌桨，再用手轻轻将面团拢好。
哪些人适合使用厨师机
收纳空间有限的烘焙爱好者
先量好厨师机的使用位置和收纳位置。Kenwood 表示，其 Go 系列机身高 30 cm；Bosch 标注 Series 2 MUMS2VM40G 的尺寸为 266 × 266 × 277 mm。除了底座的收纳空间，还要预留放置搅拌碗和抬起机头所需的位置。
偶尔烘焙、希望一机多用的人
如果你还会做蛋糕或需要打发的食材，随附工具可能比机身是否小巧更重要。KitchenAid Classic 5K45SS 随附平桨、打蛋器和面团钩；如果打算另购配件，请先确认是否适配具体机型。
选购前要看什么
根据你实际使用的酥皮制作方法和分量来挑选，再量好收纳空间，并考虑更丰富的烘焙功能是否值得你选择更大的机器。
| 考虑因素 | 需要确认什么 | 适合哪些人关注 |
|---|---|---|
| 酥皮制作的控制力 | 确认是否配有合适的平桨或 K 型搅拌桨，以及可控的低速档。按照酥皮制作方法，在合适的时机停止搅拌。 | 制作一个派皮时，我希望能把油脂和面粉拌匀，同时在面团需要轻柔处理时及时停止搅拌。约 42% 的消费者最看重酥皮制作的控制力。 |
| 收纳空间 | 量好使用和收纳空间，并为抬起的机头预留足够位置。 | 如果台面和橱柜空间有限，我需要一台使用和收纳时都不必重新整理厨房的机器。约 33% 的消费者最关注紧凑收纳。 |
| 其他烘焙用途 | 对照具体机型查看随附工具；如果打算另购配件，请先确认兼容性。 | 我做的不只有酥皮，因此希望同一台电器也能胜任其他日常烘焙任务。约 25% 的消费者更看重多用途。 |
制作酥皮时常见的问题
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只看电机功率
电机功率并不能说明搅拌桨能否轻柔地处理少量食材。Kenwood 的酥皮制作方法指定使用 K 型搅拌桨和低速档。
比较功率前，先确认具体机型随附的工具、速度调节方式和酥皮制作说明。
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把搅拌碗容量当作最低制作分量
搅拌碗标注的容量，无法说明搅拌桨能否充分接触远少于碗容量的食材。
将你平时使用的面粉量与机型的食谱指南进行对比，并检查搅拌桨的触及范围。如果能否胜任少量制作是你选购时的重要考量，下单前请查看卖家的退货条款。
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酥皮搅拌时间过长
根据 Kenwood 的酥皮制作指南，过度揉拌会使黄油升温，导致酥皮变硬、难以擀开。使用厨师机时，也要在恰当的阶段停机。
按食谱规定的食材和搅拌时间操作，轻轻将食材拢成团，并按说明冷藏面团。
值得考虑的品牌
Kenwood
对于空间有限的厨房，Kenwood Go 系列值得关注；品牌也提供使用 K 型搅拌桨制作酥皮的说明。
- Kenwood 标注 Go KZM35.000RD 配有 4 L 搅拌碗，机身高 30 cm，制作酥皮时最多可处理 0.5 kg 面粉。
- 这个上限并不能说明机器可处理的最小分量。如果你使用的面粉量少得多，请查看机型指南，并确认搅拌桨的触及范围。
Bosch
如果你既在意收纳尺寸，也需要应对日常烘焙的多种工具，可以考虑 Bosch Series 2 紧凑型厨房料理机系列。
- Bosch 标注 MUMS2VM40G 配有 3.8 L 搅拌碗和 7 档速度，并附带包含搅拌桨、打蛋器和揉面钩的烘焙套装。
- 请查看适用于你所做酥皮分量的食谱指南；仅凭搅拌碗容量，无法判断搅拌桨是否能触及少量食材。
KitchenAid
Classic 5K45SS 是一款中型抬头式厨师机，适合除了酥皮还会制作其他烘焙食品的人。
- KitchenAid 标注 Classic 配有 4.3 L 搅拌碗和 10 档速度，并随附平桨、打蛋器和面团钩。
- KitchenAid 专用酥皮搅拌桨需要另购，并非该机型标注的随附配件；下单前请确认兼容性和包装清单。
Smeg
如果酥皮只是日常烘焙中的一项，Smeg 的 4.8 L 厨师机系列也值得考虑。
- Smeg 标注其厨师机配有 10 档速度、渐进式启动控制和行星式搅拌功能。
- 如果你最关注少量制作酥皮和收纳空间，请核对具体机型的尺寸和随附工具。
Joybuy 厨师机推荐
以下机型既有适合空间有限厨房的小巧选择，也有适合将酥皮制作与其他烘焙任务一并考虑的较大型号。无论选择哪一款，都请确认随附搅拌桨及其触及范围是否适合你平时制作的分量。
图片暂不可用
Kenwood Go KZM35.000RD 厨师机，赤陶红
如果你在意收纳高度，并希望参考 Kenwood 的酥皮制作指南，可以考虑这款机型。Kenwood 标注 KZM35.000RD 高 30 cm，配有 4 L 搅拌碗，制作酥皮时最多可处理 0.5 kg 面粉；如果你平时制作的分量更少，请确认搅拌桨是否能触及食材。
图片暂不可用
Kenwood kMix Editions KMX760API 厨师机，杏粉色
如果你除了酥皮还会制作其他烘焙食品，可以考虑这款厨师机。请确认具体随附的搅拌桨类型、能否触及你制作酥皮所需的分量，以及收纳机器所需的空间。
图片暂不可用
Kenwood Prospero+ KHC29.A0SI 厨师机，银色
如果你希望用一台机器制作酥皮和其他烘焙食品，可以考虑这款机型。产品名称标注其功率为 1000 W，配有 4.3 L 搅拌碗和 3 种碗用工具；请确认随附哪种搅拌桨，以及它能否触及你平时制作的少量食材。
图片暂不可用
Kenwood Go KZM35.000GY 厨师机，蓝色
如果你正在为较小的厨房挑选厨师机，可以考虑这款 Go 系列机型。选它制作酥皮前，请确认随附搅拌桨的类型和触及范围，并核对这款具体机型的使用和收纳尺寸。
图片暂不可用
Kenwood kMix Editions 厨师机，蓝色
如果酥皮只是你多种烘焙用途之一，而且家中有空间放置较大的电器，可以考虑这款厨师机。请对照收纳空间检查机身尺寸，并确认搅拌桨能否触及你平时制作酥皮所需的分量。
常见问题
制作酥皮应该使用哪种配件？
请使用厨师机酥皮制作说明中指定的配件；Kenwood 的方法要求使用 K 型搅拌桨并设为 2 档。之后应轻柔处理面团并冷藏，而不是继续让机器搅拌已经成形的面团。
搅拌碗越大，越适合少量制作酥皮吗？
不一定。搅拌碗容量并不能说明搅拌桨能否触及少量食材。请对照具体机型的食谱指南和配件触及范围，确认是否适合你平时制作的分量。
在英国网上购买厨师机后，可以取消订单吗？
对于符合条件的远程购物，GOV.UK 表示，顾客通常可以在收到商品后的 14 天内通知卖家要取消订单。请确认适用条件和卖家的退货说明；零售商提供的自愿退货政策与法定权利并不相同。
如果收到的厨师机有故障怎么办？
商品有故障，与购买了合适的商品后改变主意是两回事。GOV.UK 指出，如果商品有故障、与描述不符或不适合预定用途，卖家必须提供退款；请保留订单详情，并向卖家说明故障情况。