不同包装形式适合哪些人？

制作一两款圣诞甜点

如果蛋糕、布朗尼或挞的食谱要求使用原味黑巧克力，请先确认所需可可含量和总用量。烘焙专用巧克力棒专为烘焙设计，不必一次购买大包装。

烘焙多批点心或制作巧克力礼物

如果要反复融化、塑形或裹衣，先把所有计划用到的巧克力量加起来。大包装调温巧克力或许适合这样的用量，但要确认包装规格合适，且包装上的过敏原说明适用于所有会享用烘焙成品的人。

添加巧克力块或指定风味

如果想在曲奇或烤盘蛋糕中加入清晰可见的巧克力块，可选巧克力块或巧克力豆。混合口味组合装则是另一种选择：只有在食谱适合加入相应风味时，才使用其中的调味巧克力棒。

购买前要检查什么？

先想好巧克力的用途，再核对食谱用量、每款巧克力的口味以及包装上最新的过敏原标注。

选购要点检查内容你的需求
是否适合食谱 确认食谱需要融化的原味巧克力，还是需要保留形状、看得见的巧克力块。对照食谱说明查看可可含量；M&S Food 表示，可可含量较高的黑巧克力风味更浓郁、甜度更低。 如果要做原味巧克力蛋糕或甘纳许，我会选择食谱指定的巧克力，而不是带有额外风味的产品。如果要做带有明显巧克力块的曲奇，巧克力豆或巧克力块可能更合适。
包装规格 把计划制作的所有烘焙点心所需巧克力量加起来。Lindt UK 列有一款 200 g 烘焙专用巧克力棒，Montezuma’s 则提供 3 kg 装调温巧克力；购买组合装时，记得逐款核对每块的用量。 制作一款甜点可能只需要一小块巧克力。如果我要烘焙多批点心或制作装饰，就需要准备足量的同款巧克力。
口味是否一致 查看组合装中每块巧克力的名称和配料。Divine Chocolate 的三块装包含原味、覆盆子味，以及生姜橙味的 70% 黑巧克力。 只有当覆盆子味或生姜橙味适合我的烘焙成品时，我才会选用，而不会直接把它们当作原味黑巧克力的替代品。
过敏原 查看具体产品当前包装上的配料表和过敏原提示，包括组合装中的每种口味。不要仅凭“黑巧克力”或“素食食谱”等描述，就判断产品适合过敏人群。 如果要为有过敏情况的人烘焙，在把巧克力加入食谱前，我需要先核实准备使用的具体产品。

购买组合装可能遇到哪些问题？

  • 误以为组合装里的巧克力棒都是原味

    Divine Chocolate 的三块装除了原味巧克力棒，还包含覆盆子味和生姜橙味。这些额外风味会改变蛋糕、布朗尼或裹衣的成品风味。

    如果食谱要求使用原味黑巧克力，请确认组合装中原味巧克力的实际用量。调味巧克力棒则留给适合加入这些配料的食谱。

  • 把饮食类别描述当作过敏原检查

    标注为采用素食配方制作的产品，仍可能带有牛奶过敏警告，Lindt 的烘焙专用巧克力棒就是一例。

    请查看具体产品当前的配料表和过敏原说明；如果是组合装，还要逐一检查每块巧克力。

  • 只做一次烘焙却买了大包装

    Montezuma’s 的 3 kg 装调温巧克力适合巧克力制作，但做一款甜点可能只用得上一小部分。

    决定购买单块装还是大包装前，先算好计划制作的食谱所需用量。

  • 只依赖网上的食品信息

    M&S Food 提醒顾客，产品配料和过敏原信息可能会发生变化。

    使用巧克力前，请查看实物包装上的配料表、过敏原说明、保质期和储存方法。

哪些品牌提供适合烘焙的产品？

Lindt

Lindt UK 提供一款 COOKING 70% 烘焙专用巧克力棒，适用于蛋糕、挞、布朗尼和曲奇；此外，品牌也表示 EXCELLENCE 70% 巧克力棒可用于烘焙。

  • COOKING 烘焙专用巧克力棒是原味、以食谱用途为主的选择，产品名称标明可可含量为 70%。
  • 产品采用素食配方的描述不能取代其牛奶过敏警告；请查看当前包装信息。

Montezuma’s

Montezuma’s 表示，其 74% 黑巧克力调温巧克力适用于烘焙和巧克力制作。

  • 产品标注的融化、塑形、装饰和裹衣用途，适合反复进行节日烘焙项目。
  • 购买 3 kg 装前需要核对用量；产品信息还注明可能含有牛奶、坚果和花生。

M&S

M&S Food 提供可可含量至少为 70% 的原味黑巧克力，以及适合家庭烘焙的黑巧克力块。

  • 这两种产品形式让烘焙爱好者可以根据需要，在原味巧克力和可直接加入烘焙点心的巧克力块之间灵活选择。
  • 请查看实物包装上的最新配料和过敏原信息；M&S 表示这些信息可能会有变化。

Divine

Divine Chocolate 提供一箱 15 × 90 g 的 70% 原味巧克力棒，以及一款三块装组合，内含原味、覆盆子味和生姜橙味巧克力棒。

  • 如果食谱需要不同风味，这款组合装可以提供多种选择。
  • 组合装里并非三块相同的原味巧克力棒；请查看每种口味的过敏原说明。

Hotel Chocolat

Hotel Chocolat 介绍了适用于甘纳许和慕斯的黑巧克力，并提供 70% 黑巧克力条。

  • 70% 巧克力条标明了可可含量，方便你对照食谱进行选择。
  • 如果打算用于特定烘焙食谱，请先查看当前巧克力条包装上的配料、过敏原和用途说明。

适合圣诞烘焙的 Joybuy 好物

以下产品包括烘焙专用巧克力棒、巧克力豆、原味黑巧克力棒和覆盆子味黑巧克力棒。每个商品链接对应单独包装，并非上文提到的混合口味组合装。

Menier 70% 可可黑巧克力烘焙专用巧克力棒 100g

Menier 70% 可可黑巧克力烘焙专用巧克力棒 100g

如果食谱要求使用原味黑巧克力，可以考虑这款烘焙专用巧克力棒；请确认 100 g 是否够你完成所有计划中的烘焙。产品信息标明含牛奶，为有过敏情况的人烘焙前，请查看当前包装信息。

前往 Joybuy 查看
Morrisons 黑巧克力豆 100g

Morrisons 黑巧克力豆 100g

如果食谱需要加入巧克力块，而不是使用原味烘焙专用巧克力棒，可以选择巧克力豆。这款产品为 100 g 装；产品信息标明含大豆，并注明可能含有牛奶。如果需要关注过敏原，请查看最新包装标签。

前往 Joybuy 查看
Green & Black's 70% 黑巧克力 90g

Green & Black’s 70% 黑巧克力 90g

这款 70% 原味巧克力棒值得对照食谱要求的巧克力种类和用量进行考虑，但产品并未标注为专用烘焙巧克力棒。产品信息注明可能含有牛奶和坚果；如果需要关注过敏原，请查看当前包装。

前往 Joybuy 查看
Divine 70% 覆盆子黑巧克力 90g

Divine 70% 覆盆子黑巧克力 90g

只有当食谱适合加入覆盆子风味时，才选择这款产品；它是 90 g 单块装，并非原味巧克力组合装。产品信息称其适合素食者，但同时标明含牛奶。如果要满足饮食或过敏方面的需求，请先查看当前包装信息。

前往 Joybuy 查看

常见问题

圣诞烘焙应该选多少可可含量的巧克力？

优先按照食谱指定的巧克力选择，再对比备选产品包装上的可可含量。M&S Food 表示，可可含量较高的黑巧克力风味更浓郁、甜度更低；Lindt UK 的烘焙专用 COOKING 巧克力棒可可含量为 70%。

黑巧克力组合装可以替代烘焙专用巧克力吗？

只有当组合装中的巧克力口味和总用量都符合食谱要求时才可以。Divine Chocolate 的三块装除了原味 70% 巧克力棒，还包含覆盆子味和生姜橙味，因此并不是三块相同的原味烘焙巧克力棒。

标注为素食的黑巧克力适合牛奶过敏人群吗？

不一定。Lindt UK 表示，其 COOKING 70% 巧克力棒采用素食配方制作，但同时警告牛奶过敏人群不宜食用。请查看准备使用的具体巧克力当前包装上的过敏原说明。