适合哪些人选？

烤盘蛋糕和曲奇爱好者

如果食谱要求在燕麦烤饼、曲奇或烤盘蛋糕中加入巧克力碎，选一块巧克力就能确定统一的巧克力类型，避免混入不同夹心。Cadbury 发布的 Bournville 燕麦烤饼食谱就使用了黑巧克力块。

想用节日巧克力礼盒烘焙的人

如果烘焙成品本来就适合加入不同口味的巧克力，剩下的什锦巧克力也能用上。Cadbury 发布过一款 Milk Tray 烤盘蛋糕食谱；Celebrations、Heroes、Roses 和 Quality Street 则包含多种巧克力或糖果。请根据食谱挑选合适的口味。

为有过敏情况的客人烘焙的人

请查看准备使用的巧克力包装上最新的配料和过敏原信息。如果巧克力含坚果，或是由多种不同巧克力组成的混合装，更要仔细确认。

选购时要关注什么？

先确认食谱指定的巧克力类型，再决定成品是否适合加入夹心或不同口味的巧克力。招待他人食用前，记得查看包装信息。

关注重点检查内容你的需求
食谱类型 食谱指定使用纯巧克力块、巧克力碎，还是某种礼盒巧克力？如果需要融化巧克力，请按照食谱指定的巧克力类型和做法操作。 我希望巧克力的形态和口味符合食谱，而不是在烘焙成品中混入意料之外的夹心。Cadbury 的 Bournville 燕麦烤饼使用黑巧克力块，而 Milk Tray 烤盘蛋糕则采用了不同的做法。
牛奶巧克力还是黑巧克力 选择与食谱指定类型相符的巧克力。Cadbury 将 Dairy Milk 描述为口感醇滑的牛奶巧克力，将 Bournville Classic 描述为黑巧克力；两者不能互相替代。 如果我要做牛奶巧克力烘焙，就会选牛奶巧克力块。食谱要求黑巧克力时，我会确认巧克力块符合这一要求。
夹心和口味 查看单颗巧克力的夹心或巧克力块中的配料。Mars Wrigley 的 Celebrations 包含椰子、曲奇、焦糖和花生口味；Ferrero Rocher 的榛子碧根果巧克力块则含有榛子和碧根果。 如果用来装饰，我很乐意尝试不同的风味和口感；但我不希望把带夹心的什锦巧克力误当成纯巧克力。
过敏原 阅读当前包装上的配料和过敏原信息，包括预防性提示。请检查具体的巧克力块或什锦装，不要只凭品牌名称判断。 如果要为有过敏情况的人烘焙，我需要在使用巧克力前，确认实际放入对方那份成品中的巧克力适合食用。

选购时要避免什么？

  • 以为礼盒里的巧克力都是纯巧克力

    夹心和其他配料会改变烘焙成品的风味与口感。Mars Wrigley 的 Celebrations 包含椰子、曲奇、焦糖和花生口味，因此挑选时要留意具体的巧克力种类。

    食谱适合多种口味时，可以使用什锦装。如果食谱指定某种纯巧克力，请改选相应类型的巧克力块。

  • 不看食谱就换成含坚果的巧克力块

    Ferrero Rocher 的榛子碧根果巧克力块含有榛子和碧根果。与纯牛奶巧克力块相比，它的配料并不相同。

    只有在这些配料适合烘焙成品和所有食用者时，才选择这款巧克力。否则，请按照食谱指定的巧克力类型来选。

  • 凭印象使用配料信息

    为有过敏情况的客人检查配料时，关键在于具体的产品和包装。单看品牌名称，无法确认什锦装中每种巧克力的配料。

    烘焙前请查看当前包装，并在上桌前确认准备使用的巧克力种类。

相关巧克力品牌

以下示例展示了纯巧克力块、添加其他配料的巧克力块和什锦巧克力分别适合哪些食谱要求。品牌名称相同，并不代表不同形式的巧克力可以互换使用。

Cadbury Dairy Milk

纯牛奶巧克力系列，适合食谱要求使用牛奶巧克力、而非混合夹心时考虑。

  • Cadbury 将其 95g Dairy Milk 巧克力块描述为拥有经典醇滑口感。
  • 如果食谱明确要求黑巧克力或无糖巧克力，牛奶巧克力块就不符合要求。

Cadbury Bournville

黑巧克力系列，并有直接适用于烘焙的切块使用示例。

  • Cadbury 将 Bournville Classic 描述为黑巧克力，并发布了一款使用黑巧克力块的燕麦烤饼食谱。
  • 这款食谱并不能说明 Bournville 的所有口味或形态在其他烘焙食谱中的表现都相同。

Cadbury Milk Tray

适合用于专为 Milk Tray 巧克力设计的烘焙食谱。

  • Cadbury 发布过一款 Milk Tray 烤盘蛋糕食谱。
  • 这并不意味着其他食谱也可以随意用什锦巧克力替代纯巧克力块。

Celebrations

适合在烘焙成品中有意加入不同口味巧克力的什锦装。

  • Mars Wrigley 列出了椰子、曲奇、焦糖和花生等口味，提供多种不同配料供你选择。
  • 请确认具体巧克力和过敏原是否适合。什锦装并不是配料统一的纯巧克力。

Quality Street

如果食谱适合加入牛奶巧克力、黑巧克力或太妃糖，可考虑这款什锦装。

  • Tesco Groceries 将其在售的 Quality Street 袋装产品描述为牛奶巧克力、黑巧克力和太妃糖的什锦装。
  • 请有选择地挑选巧克力，并在用于烘焙前查看当前包装信息。

Ferrero Rocher

榛子碧根果巧克力块适合食谱本身就要求加入这些坚果的情况，不适合作为纯巧克力块的替代品。

  • Ferrero Rocher 标明，这款牛奶巧克力块含有榛子和碧根果。
  • 其配料信息还列有牛奶和大豆；如需确认是否适合过敏人群，请查看当前包装。

Joybuy 单块巧克力推荐

以下单块巧克力提供牛奶巧克力和黑巧克力选择，适合食谱要求使用单一巧克力类型的情况。请根据食谱挑选；如果烘焙食谱专为盒装巧克力设计，这些产品就不能直接替代。

Menier 70% 可可黑巧克力烘焙专用巧克力块 100g

Menier 70% 可可黑巧克力烘焙专用巧克力块 100g

如果食谱要求使用黑巧克力，可以考虑这款单块黑巧克力烘焙专用产品。商品名称标明可可含量为 70%，规格为 100g。为他人烘焙前，请查看当前包装上的过敏原信息。

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Morrisons The Best 多米尼加共和国黑巧克力 72% 可可 100g

Morrisons The Best 多米尼加共和国黑巧克力 72% 可可 100g

如果食谱要求黑巧克力，而不是混合夹心，这款单块黑巧克力也是一个选择。商品名称标明产地为多米尼加共和国，可可含量为 72%，规格为 100g。请确认食谱对巧克力的要求，并查看当前包装上的过敏原信息。

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Cadbury Dairy Milk 牛奶巧克力块 180g

Cadbury Dairy Milk 牛奶巧克力块 180g

如果食谱指定使用牛奶巧克力，而不是黑巧克力或带夹心的什锦巧克力，可以选择这类牛奶巧克力块。这款产品规格为 180g；招待客人前，请查看当前包装上的过敏原信息。

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Morrisons The Best 厄瓜多尔黑巧克力 85% 可可 100g

Morrisons The Best 厄瓜多尔黑巧克力 85% 可可 100g

这款单块黑巧克力也适合需要黑巧克力的烘焙食谱。商品名称标明产地为厄瓜多尔，可可含量为 85%，规格为 100g。请确认这种巧克力是否符合食谱要求，并查看当前包装上的过敏原信息。

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Green & Black's 85% 黑巧克力 90g

Green & Black's 85% 黑巧克力 90g

如果食谱要求使用这类黑巧克力，而不是牛奶巧克力或带夹心的巧克力，可以考虑这款可可含量为 85% 的黑巧克力块。规格为 90g。为他人烘焙前，请查看食谱要求及当前包装上的过敏原信息。

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常见问题

圣诞烘焙该买一块巧克力，还是用巧克力礼盒？

如果食谱需要全程使用一种指定类型的巧克力，就选单块巧克力。如果食谱本身就需要加入不同种类的巧克力，礼盒也可以派上用场：Cadbury 既发布过使用黑巧克力块制作的 Bournville 燕麦烤饼食谱，也发布过专为盒装巧克力设计的 Milk Tray 烤盘蛋糕食谱。

可以用 Ferrero Rocher 榛子碧根果巧克力块烘焙吗？

只有当食谱和食用者都适合榛子与碧根果时，才建议使用。Ferrero Rocher 标明这款特定巧克力块含有榛子、碧根果、牛奶和大豆。如果要给对相关成分过敏的人食用，请先查看当前包装信息。

以前买过的巧克力，还需要检查过敏原吗？

需要。如果要为有过敏情况的人使用巧克力，请先查看当前包装。确认具体产品；如果是什锦装，还要检查准备加入的具体巧克力，不要依赖记忆中的配料信息。

什锦巧克力礼盒不适合烘焙吗？

并非如此。Cadbury 的 Milk Tray 烤盘蛋糕就是专为盒装巧克力制作的食谱。制作其他烘焙食品时，请确认什锦巧克力的夹心和口味是否适合食谱，不要把整盒巧克力直接当作纯巧克力块的替代品。