哪些人会比较这些焗豆？

准备圣诞咸味自助餐的厨师

如果酥皮馅料、焗豆料理或派对小食菜谱需要焗豆，可以比较每 100 g 的标示含糖量，同时确保使用菜谱要求的番茄酱焗豆。

比较糖和盐含量的消费者

低糖宣称并不能说明罐装焗豆的含盐量。请同时查看每 100 g 的糖和盐含量；尤其是菜肴中还会加入其他调味食材时。

为客人核对食材的厨师

烹饪前请查看罐身上的最新标签，确认甜味剂、配料和过敏原信息。Marks & Spencer 表示，其无添加糖焗豆不适合对牛奶或鸡蛋过敏的人食用。

选购前应该检查什么？

先看菜谱：适合做咸味豆馅的焗豆，不一定适合甜味烘焙。接着，按相同标准比较营养数据，并留意客人需要关注的配料。

关注重点 检查内容 你的需求
营养标签 比较每 100 g 的糖和盐含量，而不是按整罐比较。查看减量宣称所对比的标准产品，再结合菜谱中实际使用的分量进行判断。 我可以先参考营养红绿灯标识，但还想了解背后的具体数据。食品标准局与 Ipsos 在北爱尔兰开展的一项调查中，611 名受访成年人于 2024 年 9 月至 11 月接受访谈，其中 49% 的人表示购物时会主动查看食品包装上的红绿灯营养标签；这项数据并非专门针对焗豆。
糖含量相关表述 确认罐身标注的是“减糖”还是“无添加糖”，并查看每 100 g 的含糖量。例如，Waitrose 商品页面显示，Heinz 无添加糖 Beanz 每 100 g 含糖 1.9 g。 我想弄清楚这些表述对自己选购的产品意味着什么：“无添加糖”并不代表 Heinz Beanz 不含天然存在的糖。
配料 查看配料表，留意甜味剂和调味料。Sainsbury’s 商品页面标明，Branston 减糖减盐焗豆含有糖精。 如果客人需要避免某种甜味剂，我就要查看实际购买的罐装产品，而不能想当然地认为所有低糖产品的配料都一样。
是否适合菜谱 确认菜谱指定使用番茄酱焗豆还是原味豆类。为客人准备食物前，还要查看最新的过敏原说明。 咸味馅料可能需要番茄酱焗豆；制作甜蛋糕或甜点时，我会按菜谱选材，不会随意换成调味焗豆。

菜谱制作中可能遇到什么问题？

  • 把不同的减量宣称当成同一标准来比较

    Heinz 表示其产品比 Heinz 标准款 Beanz 减盐 25%；Waitrose Essential 和 Sainsbury’s 则分别表示产品相较自家标准焗豆减盐。这些宣称并不是在直接比较这 3 款产品。

    并排比较每 100 g 的营养成分表，并留意每项减量宣称所参照的标准产品。

  • 以为所有低糖焗豆使用的甜味剂都相同

    不同产品的配料可能不同。Sainsbury’s 商品页面显示，Branston 减糖减盐焗豆含有糖精。

    如果菜谱或客人对某种甜味剂有要求，请查看最新配料表。

  • 把番茄酱焗豆换进甜味烘焙配方

    焗豆会为菜肴带来番茄酱、盐和调味料，而菜谱需要的可能是原味豆类。

    只有在菜谱明确要求使用焗豆时，才选择罐装焗豆；不要把它当作蛋糕、饼干或甜点的通用替代品。

  • 仅凭网上商品介绍判断是否适合过敏人群

    Marks & Spencer 表示，其无添加糖焗豆不适合对牛奶或鸡蛋过敏的人食用。网上的配料介绍不能替代实际供餐罐身上的标签。

    为客人烹饪前，请查看罐身上的配料和过敏原说明。

哪些品牌系列值得关注？

M&S Eat Well

该系列的无添加糖焗豆采用 390 g 罐装。

  • Marks & Spencer 标注，每 100 g 含糖 1.2 g、含盐 0.43 g。
  • Marks & Spencer 表示，该产品不适合对牛奶或鸡蛋过敏的人食用。

Heinz

如果菜谱需要焗豆而非原味豆类，无添加糖 Beanz 是一个选择。

  • Waitrose 商品页面标注，每 100 g 含糖 1.9 g、含盐 0.4 g；并说明其盐含量比 Heinz 标准款 Beanz 低 25%。
  • Heinz 表示，产品中仍含有天然存在的糖；无添加糖不等于无糖。

Waitrose Essential

该系列的番茄酱减盐减糖焗豆采用 420 g 罐装。

  • Waitrose 标注，每 100 g 含糖 2.0 g、含盐 0.30 g；并说明糖和盐的含量均比其 Essential 常规焗豆低 30%。
  • 减量宣称是相对于 Waitrose 常规产品而言；这款产品仍是加入了调味料的番茄酱焗豆。

Sainsbury’s

该品牌的番茄酱减糖减盐焗豆采用 400 g 罐装。

  • Sainsbury’s 标注，每 100 g 含糖 2.8 g、含盐 0.29 g；并说明糖和盐的含量均比其标准款焗豆低 30%。
  • 如果菜谱对甜味剂有要求，除了减量宣称，也要查看配料表。

Tesco

Tesco 提供 220 g 和 420 g 罐装的减糖减盐焗豆。

  • 两种规格可按菜谱需要选择不同分量。
  • 将其与其他产品比较配方前，请查看所选罐装产品的营养成分、配料和过敏原信息。

Branston

Sainsbury’s 提供 410 g 罐装的 Branston 减糖减盐焗豆。

  • Sainsbury’s 商品页面标注，每 100 g 含糖 3.0 g、含盐 0.5 g。
  • 其配料表标明含有糖精。购买时请查看包装标签；尤其是在比较不同包装规格时。

适合咸味菜谱的 Branston 选择

如果圣诞咸味菜谱明确要求使用番茄酱焗豆，可以考虑 Joybuy 提供的这款 Branston 四罐装。

Branston 减糖减盐焗豆，4 罐装，每罐 410 g

Branston 减糖减盐焗豆，4 罐 × 410 g

适合制作需要番茄酱焗豆的咸味馅料或焗豆料理。包装内含 4 罐，每罐 410 g。与其他产品比较或为客人烹饪前，请查看罐身上的最新信息，了解每 100 g 的糖和盐含量、配料及过敏原信息。

Joybuy

关于用焗豆烘焙的常见问题

低糖焗豆可以用来做圣诞蛋糕或甜点吗？

不要把低糖焗豆当作原味豆类或甜味烘焙食材的通用替代品。这类罐装产品含有调味番茄酱和盐，因此请按照明确要求使用焗豆的菜谱制作，不要想当然地认为它适合蛋糕或甜点。

无添加糖是否意味着产品不含糖？

不是。Heinz 表示，其无添加糖 Beanz 含有天然存在的糖；Waitrose 营养信息页面标注，每 100 g 含糖 1.9 g。请查看营养成分表，按所需数据进行比较。

经过核对的产品中，哪款标注的含糖量最低？

Marks & Spencer 标注，M&S Eat Well 无添加糖焗豆每 100 g 含糖 1.2 g；另外 4 个直接核对过的零售商商品页面所列含糖量为 1.9 g 至 3.0 g。此比较仅涉及这些产品，并不涵盖所有焗豆。

为有过敏情况的人烹饪时，应该查看罐身标签吗？

应该。烹饪前请查看罐身上最新的配料和过敏原信息。Marks & Spencer 特别说明，其无添加糖焗豆不适合对牛奶或鸡蛋过敏的人食用。