哪些人会选购？

想减少糖分的圣诞家庭烘焙爱好者

如果你打算制作软糖类甜点、装饰配料或礼物，请选用适合烘焙的原料，并搭配专为该甜味剂设计的配方，而不是把成品糖果当作配方原料。

关注碳水化合物信息的人

标注“无糖”并不能说明总碳水化合物或多元醇含量。英国糖尿病协会指出，对于需要调整胰岛素剂量的人来说，多元醇的计算方式可能不明确；如有个人剂量方面的疑问，请咨询你的医疗团队。

会仔细查看标签的节日礼品选购者

为他人挑选原料或成品糖果前，请查看当前包装上的配料、过敏原信息、相关警示和储存说明。

选购时要关注什么？

先确定你需要的是配方原料还是成品糖果，再了解甜味剂在配方中的作用，并查看当前包装上的相关信息。

使用颗粒状甜味剂烘焙

适合人群：想自己制作圣诞甜点，并打算使用标注适合烘焙的产品。

需要注意：仅凭甜度说明，无法判断普通软糖配方能否凝固成形；请使用专为所选甜味剂设计的配方。

使用专为麦芽糖醇设计的配方

适合人群：配方充分考虑麦芽糖醇除了提供甜味之外的作用，包括配料供应商 Cargill 所述的填充和水分控制功能。

需要注意：麦芽糖醇属于多元醇，因此需要留意碳水化合物信息和适用的警示；Cargill 的相关说法并不能保证家庭制作的成品效果。

购买成品糖果

适合人群：需要现成的装饰配料或礼物，而不是用来制作软糖的原料。

需要注意：你无法选择产品配方，因此要仔细查看具体包装上的配料、营养信息、警示和储存说明。

关注重点 检查内容 你的需求
是否适合配方 查看产品是否标注适合烘焙。请使用专为该甜味剂设计的说明；甜度换算并不能保证软糖能凝固成形。 我打算自己制作甜点，需要的是适合配方的原料，而不是仅仅标注无糖的成品糖果。
口感和质地 查看配方使用哪种甜味剂，以及配方是否考虑了该原料除甜味以外的作用。Cargill 介绍了麦芽糖醇的填充和水分控制功能，但这属于配料供应商的说法，并不代表家庭烘焙一定能达到相同效果。 制作礼物前，我宁愿先试做一小批，也不想想当然地认为普通的砂糖软糖配方会有同样的效果。
碳水化合物和多元醇 对照当前包装上的糖含量、总碳水化合物、多元醇含量和每份大小。英国糖尿病协会指出，多元醇会计入碳水化合物；需要调整胰岛素剂量时，其计算方式可能不明确。 仅凭无糖标注无法解答我对碳水化合物的疑问；如果涉及胰岛素剂量调整，我需要咨询医疗团队，获取适合个人情况的建议。
食用和送礼 查看配料、过敏原信息、储存说明和任何警示。英国政府网站 GOV.UK 说明，添加多元醇含量超过 10% 的食品，必须标注过量食用可能产生通便作用的警示。 如果我把糖果送给别人，希望对方能看到当前包装上的信息和相关警示。

有哪些误区需要避免？

  • 误以为无糖就不含碳水化合物

    英国糖尿病协会指出，多元醇仍会计入碳水化合物。关于糖含量的宣传，不能替代完整的营养成分表。

    请查看当前包装上的总碳水化合物、糖、多元醇和每份大小。如有胰岛素剂量方面的疑问，请咨询医疗团队，获取适合个人情况的建议。

  • 只按甜度换算来替代砂糖

    甜度换算并不能保证软糖的凝固效果或口感。Cargill 介绍了麦芽糖醇的填充和水分控制功能，而颗粒状甜味剂的使用说明可能只涉及甜度。

    请选择专为特定甜味剂设计的配方，并在制作圣诞礼物前先试做一小批。

  • 忽略多元醇警示

    英国政府网站 GOV.UK 规定，添加多元醇含量超过 10% 的食品必须标注过量食用可能产生通便作用的警示。一起食用多种糖果或将糖果作为礼物赠送时，这一点尤其重要。

    请查看当前标签，并在赠送糖果时一并告知对方相关警示信息。

  • 依据过时的商品信息判断是否适合送礼

    配料和包装信息可能会发生变化。如果收礼人有过敏或饮食限制，这些变化就很重要。

    使用或赠送产品前，请直接检查实物包装。

相关品牌介绍

Natvia

Tesco 将 Natvia Sweetener 350g 列为赤藓糖醇与甜菊糖苷制成的颗粒状甜味剂，并注明适合烘焙。

  • Tesco 标注这款产品含 99.4% 赤藓糖醇和 0.6% 甜菊糖苷。
  • 使用前请查看当前包装；标注适合烘焙，并不代表常规软糖配方一定能凝固成形。

Sukrin

Sukrin 介绍了多种适合烘焙的甜味剂产品，包括 Sukrin Gold、Finesse Baking Sweetener 和细磨的 SukrinMelis。

  • Sukrin 表示，Finesse 适合烘焙，并有助于上色；这些是品牌自己的产品宣传。
  • 请根据具体甜味剂选择相应配方，不要想当然地认为不同产品能做出相同的软糖口感。

Cargill Maltidex

Cargill Maltidex 是麦芽糖醇原料产品系列，可帮助了解麦芽糖醇在糖果配方中的用途，但它并不是某款名为 Maltidex 的成品软糖。

  • Cargill 表示，麦芽糖醇在配方中能够提供填充、改善质地并控制水分；这是供应商的说法。
  • 如果食品含有麦芽糖醇，请查看当前包装上的碳水化合物信息和任何多元醇警示。

Joybuy 烘焙甜味剂推荐

以下是可用于制作圣诞软糖类甜点的甜味剂原料，并非现成软糖。请根据所选甜味剂搭配专为其设计的配方。

Truvia 无热量甜味剂 270g

Truvia 无热量甜味剂 270g

使用 Truvia 制作软糖类烘焙食品时，请遵循专为这款甜味剂设计的配方，并在制作礼物前先试做一小批。请查看当前包装上的配料和碳水化合物信息，不要想当然地认为普通软糖配方也能达到同样的凝固效果。

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Pure Via 100% 木糖醇 225g

Pure Via 100% 木糖醇 225g

使用这款木糖醇烘焙时，请选用专为木糖醇设计的配方，并在制作软糖类礼物前先试做一小批。食用前请查看当前包装上的碳水化合物信息和警示。

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Canderel Sugarly 实惠装 370g

Canderel Sugarly 实惠装 370g

使用 Canderel Sugarly 制作软糖类甜点时，请选用专为这款产品设计的配方，并先试做一小批。标注的每 100g 含 0 kcal 和 100g 碳水化合物这两项数据，都应先与当前包装核对，再用于饮食方面的判断。

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常见问题

无糖软糖就一定适合糖尿病患者吗？

不一定。英国糖尿病协会解释，多元醇会计入碳水化合物；对于需要调整胰岛素剂量的人来说，其计算方式可能不明确。请查看产品的碳水化合物信息；如果涉及胰岛素剂量，请咨询医疗团队，获取适合个人情况的建议。

无糖糖果上的通便作用警示是什么意思？

英国政府网站 GOV.UK 说明，添加多元醇含量超过 10% 的食品，必须标注过量食用可能产生通便作用的警示。请结合食用份量信息一并查看，尤其是在一次提供多种糖果或赠送礼盒时。

可以在普通软糖配方中使用颗粒状甜味剂吗？

不要以为只要换算甜度，就能保持配方原有的凝固效果和口感。请使用专为所选甜味剂设计的配方，并在制作礼物前先试做一小批。

英国各地的食品标签规定都一样吗？

并非所有方面都一样。英国政府网站 GOV.UK 说明，在相关情况下，经过吸收转化的食品信息法规适用于大不列颠，而欧盟食品法规适用于北爱尔兰。无论你在哪里购买，都请查看当前包装上的配料、警示和储存信息。