哪些人会选购椰奶？

为圣诞节烹制咖喱、酱汁或甜点的人

如果食谱需要椰奶带来浓郁口感，请选择烹饪用椰奶，并比较配料表和营养成分表。即使名称中也有“椰奶”，即饮型椰子产品的用途也不同。

想选购可直接饮用的无乳制品替代品的家庭

搭配麦片或饮品时，可以考虑椰子饮品，而不是烹饪用罐装椰奶。Alpro 和 Koko 的椰子饮品配料中都含有水；如果还打算用来烹饪，请查看具体产品的包装说明。

为食物过敏者购买的人

请阅读当前包装上的配料表和任何预防性过敏原提示，尤其是在更换品牌或替换配料时。英国食品标准局建议，仅凭“纯素”标识不能代替过敏原信息。

购买前要检查什么？

先确定食谱或食用场景，再根据产品类型比较各自的包装标签。

关注重点 检查事项 适合我的选择
烹饪浓郁度 确认产品适合烹饪。比较配料中的椰子提取物含量，以及营养成分表中以相同计量基准标示的脂肪含量；Tesco Groceries 列出的 Blue Dragon 和 Tesco Ingredient 烹饪椰奶，脂肪含量分别为每 100 g 15 g 和 18.1 g。 我的咖喱、酱汁或甜点需要椰奶增加浓稠度，因此我需要烹饪用产品，而不是饮品型替代品。
低脂食谱 确认食谱是否允许成品口感清淡一些。将低脂产品的配料表和营养成分表与普通烹饪椰奶进行比较。 这道菜可以使用清淡一些的椰香酱汁，但更换食谱指定的椰奶类型前，我会先确认食谱要求。
饮品和麦片 选择标明适合饮用的产品，并阅读配料表。Alpro 将 Coconut No Sugars Drink 标注为饮品；Koko 则表示 Original Like Milk 适合搭配冷热饮品，也可用于烹饪。 我想要一款适合倒入饮品或搭配麦片的产品，而不是为了让咖喱达到理想口感而选择罐装椰奶。
过敏原信息 查看当前包装上的配料表和任何预防性过敏原提示。英国食品标准局提醒，仅凭“纯素”标识，无法确认产品是否适合食物过敏或不耐受者。 如果要为因过敏而避免牛奶的人准备食物，我需要检查具体产品，而不能只依赖“纯素”或“不含乳制品”的标识。
包装规格与剩余产品 根据食谱所需用量选择包装规格，并遵循开封后的储存说明。Tesco Groceries 表示，Tesco Ingredient 和 Blue Dragon 的 400 ml 烹饪椰奶开封后应冷藏，并在两天内用完。 如果我只需要用掉一部分，就要提前考虑如何在标注的储存期限内用完剩余的椰奶。

替换产品可能会带来哪些问题？

  • 用椰子饮品替代食谱所需的烹饪椰奶

    饮品型产品可能会改变咖喱、酱汁或甜点的甜度和口感。例如，Joybuy 上的 Coconut Palm 椰奶 1 L 商品页面介绍的是一款含糖即饮产品，用途与烹饪椰奶不同。

    替换前，请查看产品标注的用途和配料。如果食谱需要用椰奶作为烹饪基底，请优先选择适合烹饪的椰奶。

  • 以为“纯素”标识就能说明是否适合过敏者

    “纯素”标识本身并不能说明产品是否存在过敏原交叉接触风险。英国食品标准局建议，食物过敏或不耐受者应查看过敏原信息，而不是把“纯素”标识当作判断依据。

    为过敏者准备餐食前，请查看当前包装上的配料表和任何预防性过敏原提示；替换产品后也要重新检查。

  • 未查看食谱就换成低脂椰奶

    如果一道菜依靠椰奶增添浓郁口感，换成低脂版本后，成品可能会有所不同。

    先确认食谱的要求，再比较具体产品的配料表和营养成分表，然后决定是否改用低脂烹饪椰奶。

  • 忽略开封后的储存说明

    不同产品的储存说明各不相同，也会影响剩余椰奶的使用方式。Tesco Groceries 建议，将未用完的 Tesco Ingredient 椰奶转移到非金属容器中，冷藏保存并在两天内用完。

    请遵循所购产品包装上的说明，并根据储存要求安排剩余椰奶的用途。

品牌与零售商示例

以下示例展示了不同类型的椰子产品；选购时请比较具体包装上的标签。

Tesco

Tesco Ingredient 椰奶为 400 ml 烹饪用产品，适合需要使用椰奶的食谱。

  • Tesco Groceries 列出的这款产品含 59% 椰子提取物，脂肪含量为每 100 g 18.1 g。
  • 开封后需冷藏并在两天内用完；烹饪前请查看当前包装上的说明。

Blue Dragon

Blue Dragon 椰奶为 400 ml 烹饪用椰奶，适合制作咖喱、汤和酱汁。

  • Tesco Groceries 列出的这款产品含 56% 椰子提取物，脂肪含量为每 100 g 15 g。
  • Tesco 商品页面注明可能含有花生和坚果；如有过敏方面的要求，请查看包装信息。

Waitrose

Waitrose & Partners 提供 400 ml 装的普通和低脂 Essential 椰奶，以及其他椰子类产品。

  • 不同类型的烹饪椰奶，为消费者提供了可根据食谱需求进行选择的空间。
  • 请比较具体产品的标签，不要默认普通版和低脂版的配料或烹饪效果相同。

Alpro

Alpro Coconut No Sugars Drink 是一款可直接饮用的椰子饮品，与罐装烹饪椰奶并非同一类产品。

  • Alpro 将椰奶列为配料之一，并标注脂肪含量为每 100 ml 1.2 g。
  • 不要默认它能提供食谱所需的烹饪椰奶口感。

Koko

Koko Original Like Milk 是一款以椰子为原料的饮品，Koko 表示它既适合搭配饮品，也可用于烹饪。

  • Koko 将水列为首要配料，椰奶含量为 11%，脂肪含量为每 100 ml 2.5 g。
  • 它的配料与上述烹饪椰奶不同；用它替代罐装椰奶前，请先确认食谱要求。

Joybuy 烹饪椰奶推荐

以下 Joybuy 商品均为罐装或纸盒装烹饪椰奶，其中包括一款低脂产品。请根据食谱所需的产品类型和包装规格选择；本列表不包含即饮型椰子饮品。

AROY-D 原味椰奶 1 L 纸盒装

AROY-D 原味椰奶 1 L 纸盒装

这款 1 L 烹饪用纸盒装椰奶适合需要较多椰奶的食谱。若要为因过敏而避免牛奶的人准备食物，请先查看当前包装上的过敏原信息。

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Dunns River 椰奶 400 ml

Dunns River 椰奶 400 ml

这款 400 ml 烹饪椰奶适合制作咖喱和甜点等菜肴。如有过敏方面的要求，请查看当前包装上的配料表和预防性过敏原提示。

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AROY-D 椰奶，脂肪含量 17%，400 ml

AROY-D 椰奶，脂肪含量 17%，400 ml

这款 400 ml 烹饪椰奶适合制作咖喱、汤和甜点。商品页面提示，由于生产环境原因，产品可能含有微量牛奶；如果有人需要避免牛奶交叉接触，请勿为其选择这款产品，并务必查看当前包装上的说明。

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AROY-D 椰奶 250 ml 纸盒装

AROY-D 椰奶 250 ml 纸盒装

这款小规格烹饪用纸盒装椰奶适合用量较少的食谱。若要为牛奶过敏者使用，请先查看当前包装上的过敏原信息。

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Morrisons 低脂椰奶 400 ml 罐装

Morrisons 低脂椰奶 400 ml

如果食谱允许成品口感清淡一些，可以考虑这款低脂烹饪椰奶；但食谱指定全脂椰奶时，它并不能直接替代。“纯素”描述并不能说明产品是否适合牛奶过敏者，请查看当前包装上的过敏原信息。

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常见问题

做圣诞咖喱或奶油酱汁，该买哪种椰奶？

请选择适合烹饪的椰奶，罐装或烹饪用纸盒装均可。根据食谱对浓郁度的要求进行选择，并比较产品配料以及按其标注计量基准计算的脂肪含量；Tesco Groceries 列出的 Blue Dragon 和 Tesco Ingredient 烹饪椰奶，脂肪含量分别为每 100 g 15 g 和 18.1 g。

可以用椰子饮品代替烹饪椰奶吗？

在制作咖喱、酱汁或烘焙食品时，不要想当然地将两者等量替换。椰子饮品的配料和用途可能不同；只有在食谱明确要求使用椰子饮品或允许这样替换时，才建议使用。

标有“纯素”的椰奶就适合牛奶过敏的客人吗？

不一定；仅凭“纯素”标识不能确认产品适合过敏者。英国食品标准局建议查看过敏原信息和可能的交叉接触风险，因此上桌前请阅读当前产品的配料表和任何预防性过敏原提示。

椰奶开封后应该如何保存？

请遵循具体包装上的说明。Tesco Groceries 表示，Tesco Ingredient 和 Blue Dragon 烹饪椰奶开封后应冷藏并在两天内用完；Tesco 的产品还要求将未用完的内容物转移到非金属容器中。