不同人群需要了解哪些信息？

为食物过敏宾客准备餐食的主人

先确认宾客需要避开哪种过敏原，再查看每款产品包装上的配料表和预防性警示。Tesco Dried Mango 标注含有二氧化硫，并提示可能含有芝麻、花生和坚果；Whitworths Wondermix Fight Fatigue 含有杏仁，并有其他过敏原警示。

需要照顾不同饮食要求的主人

根据宾客的具体需求，核对每款产品标注的无添加信息。无麸质或纯素标识并不能说明产品是否适合需要避开坚果、芝麻或亚硫酸盐的宾客。不同产品的配料和过敏原信息各异，请做好清晰标识。

准备独立包装水果零食的主人

独立包装能让产品标签与对应份量保持在一起，避免仅凭外观辨认散装干果。Tesco 将 BEAR Fruit Bites Berry 描述为独立包装且不含坚果；摆放前请检查具体包装，并留意任何年龄提示。

购买前应该检查什么？

先了解每位宾客的具体需求，再查看产品本身的信息，而不是只看干果类别；同时提前考虑上桌后如何清楚标识每款食物。

关注事项需要检查的内容你的需求
具体过敏原 查看所购具体包装上最新的配料表和过敏原信息。另行检查任何“可能含有”提示：英国食品标准局说明，此类字样表示产品可能意外含有相关过敏原。 我需要确认这款具体食品是否符合宾客说明的过敏要求，也要考虑与他们相关的预防性警示。
亚硫酸盐 查看配料表和过敏原信息中是否标有二氧化硫或亚硫酸盐，或者产品是否明确声明不含亚硫酸盐。英国食品标准局指出，干果中常会使用二氧化硫。 如果宾客需要避开亚硫酸盐，我不能只凭水果种类或外观来判断。Tesco 的 Dried Mango 标注含有二氧化硫，而其 BEAR Dried Cherries 产品页面则声明不含亚硫酸盐。
坚果和芝麻 查看混合果仁中是否明确列出某种坚果，以及是否有涉及花生、其他坚果或芝麻的警示。Whitworths 的 Wondermix Fight Fatigue 标注含有杏仁，并提示可能含有花生、其他坚果和芝麻。 我想挑选符合宾客具体坚果、花生或芝麻要求的水果，而不是仅仅因为某种混合零食看起来以水果为主就选它。
上桌信息 保留产品包装，或确保配料和过敏原信息随时可查。不同碗里的食物要分别标识，并配备独立餐具；即使已在网上筛选过，也要核对实际购买的包装。 食物摆上自助餐桌后，宾客需要能分辨每只碗里装的是什么。Sainsbury’s 建议查看产品包装，因为配料可能会有变化。

自助餐选购和摆放时要避免的错误

  • 凭干果外观判断是否含亚硫酸盐

    看起来朴素的干果不一定不含亚硫酸盐。Tesco Dried Mango 和 Asda Apricots 都标注含有二氧化硫或亚硫酸盐。

    如果宾客需要避开亚硫酸盐，请查看当前包装上的配料表和过敏原声明，或确认产品是否明确声明不含亚硫酸盐。

  • 以为一项“无添加”声明涵盖所有过敏原

    无麸质、纯素和无乳分别代表不同的产品特性，不能替代对坚果、芝麻或亚硫酸盐的单独确认。

    请逐项核对宾客的相关需求与具体产品的信息，再为分别摆放的选项做好标识，避免让宾客猜测。

  • 把水果坚果混合零食放在其他食物旁，却没有做好取餐安排

    Whitworths Wondermix Fight Fatigue 含有杏仁，并提示可能含有花生、其他坚果和芝麻。共用餐具也可能把食物带到其他碗里。

    不要把这款混合零食作为无坚果选项。不同过敏原信息的食物应分别标识，并配备独立餐具。

  • 上桌前就把包装扔掉

    如果没有包装，就很难确认一碗干果对应的是购买时查看过配料和过敏原信息的哪款产品。

    自助餐收拾完之前，请把包装或清晰的标签记录放在食物旁边。Sainsbury’s 建议查看产品包装，因为配料可能会有变化。

品牌与零售商信息

以下示例说明，不能只凭品牌名称或无添加系列来判断，仍需检查每款具体产品。

Tesco

Tesco 的不同干果产品，过敏原信息各不相同。

  • 其 BEAR Dried Cherries 产品页面声明，产品不含二氧化硫／亚硫酸盐。
  • Tesco Dried Mango 标注含有二氧化硫，并提示可能含有芝麻、花生和坚果。请查看当前包装，不要把一款产品的声明套用到另一款上。

Whitworths

为多人共享的自助餐挑选零食时，其水果坚果混合产品值得特别留意。

  • Whitworths 在 Wondermix Fight Fatigue 产品页面列出了杏仁，并提供预防性警示。
  • 这款混合零食含有杏仁，并可能含有花生、其他坚果和芝麻；如果宾客需要避开这些已标注的过敏原，就不适合他们。

Sainsbury’s

其无添加系列包含添加了干果的产品，并附有针对具体产品的饮食声明。

  • Sainsbury’s 表示，其 Free From Fruity Muesli 由无乳、无麸质燕麦、干果和种子制成。
  • 无乳或无麸质声明并不能回答其他过敏原相关问题。Sainsbury’s 建议查看产品包装，因为配料可能会有变化。

Asda

其干果产品页面中，有些产品需要逐一核对过敏原声明。

  • Asda Apricots 60g 有针对该产品的过敏原声明，标明含有二氧化硫／亚硫酸盐。
  • 这款杏干产品还提示可能含有坚果和花生；不能据此推断 Asda 其他干果的过敏原信息。

M&S

其混合干果产品说明，混合水果的名称并不等同于无添加声明。

  • M&S 为 Orchard Fruits Medley 提供了配料和过敏原信息。
  • 这款混合干果标注含有二氧化硫／亚硫酸盐，并说明不适合对坚果、花生或芝麻过敏的人食用。

Joybuy 干果推荐

以下 Joybuy 选项包括独立包装的葡萄干和水果零食，以及适合圣诞节翌日自助餐的枸杞和冻干无花果。产品名称和包装形式可以帮助你初步筛选，但是否符合宾客的无添加需求，仍应以当前包装上的配料表和过敏原信息为准。

Organix Goodies 12 月龄以上葡萄干，12 袋 × 14g

Organix Goodies 12 月龄以上葡萄干，12 袋 × 14g

如果希望宾客能分别辨认每份零食，可以考虑这款葡萄干。包装内含 12 袋，每袋 14g，标注适合 12 月龄以上人群；请根据每位宾客的需求，核对当前包装上的过敏原信息。

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BEAR 树莓水果卷，5 支 × 20g

BEAR 树莓水果卷，5 支 × 20g

如果自助餐适合提供独立份量的零食，可以考虑这款树莓水果卷。产品页面标注规格为 5 支 × 20g；请查看这款具体产品的配料和过敏原信息，不要套用其他 BEAR 产品的声明。

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Zheng Feng NingXia 枸杞，100g × 2

Zheng Feng NingXia 枸杞，100g × 2

这款枸杞规格为 100g × 2，适合放在单独标识的自助餐碗中。请检查实际购买的包装是否含有宾客需要避开的过敏原，并为这款产品配备专用餐具。

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Three Squirrels 冻干无花果，40g

Three Squirrels 冻干无花果，40g

这款 40g 冻干无花果适合单独摆放。请将包装上的配料和过敏原信息放在碗旁，并为其配备专用餐具。

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Zheng Feng NingXia 枸杞，100g

Zheng Feng NingXia 枸杞，100g

这款 100g 枸杞与 100g × 2 的规格不同。如果盛在碗里供应，请查看当前包装上的过敏原信息，为碗做好标识，并配备独立餐具。

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无添加干果常见问题

“无添加”是否意味着干果适合所有过敏人群？

不是。请根据宾客需要避开的具体过敏原来核对产品声明，再查看当前包装上的配料表、过敏原信息和任何预防性警示。无麸质或纯素声明不能回答宾客是否需要避开坚果、芝麻或亚硫酸盐这一问题。

为什么要检查干果中的亚硫酸盐？

英国食品标准局表示，干果中常会使用二氧化硫，包括葡萄干、杏干和西梅干。Tesco Dried Mango 和 Asda Apricots 标注含有二氧化硫或亚硫酸盐，而 Tesco 的 BEAR Dried Cherries 产品页面则声明不含亚硫酸盐。请以实际购买的包装为准。

水果坚果混合零食可以放在无坚果自助餐上吗？

不要想当然地认为可以。Whitworths Wondermix Fight Fatigue 含有杏仁，并可能含有花生、其他坚果和芝麻。如果宾客需要避开其中任何一种过敏原，请选择其他产品，并确认其当前配料和过敏原信息符合宾客的具体需求。

只查看超市网站就足以确认上桌前的产品信息吗？

可以先通过网站筛选产品，但上桌前还要检查实际购买的包装。Sainsbury’s 建议查看产品包装，因为配料可能会有变化。请保留包装或标签信息，方便宾客确认每只自助餐碗里装的是什么。