为需要无麸质食品的宾客准备食物
选择明确标注无麸质的产品，并根据宾客的需求核对包装上的其他过敏原信息。英国乳糜泻协会（Coeliac UK）说明，无麸质食品的麸质含量不得超过 20 ppm。无麸质标识并不能说明食品是否适合牛奶、芝麻或大豆过敏者。
哪些人需要重点检查？
照顾有特定食物过敏的宾客
对照宾客需要避开的过敏原，查看当前包装上的配料表和预防性过敏原提示。“Free From”（不含特定成分）、“纯素”和“原味”各有不同含义，都不能替代对具体过敏原的检查。
打算搭配配料一起享用米饼
可以准备原味或微盐米饼，再单独搭配不同配料。保留米饼原包装，方便宾客或照护者查看米饼和配料的成分；也要避免把适合宾客的米饼与他们需要避开的配料混在一起。
选购时要关注什么？
先确认每位宾客提出的具体需求，再查看对应米饼包装，最后考虑上桌方式。同一品牌不同口味的标识可能不同，不能互相参考。
| 关注事项 | 检查内容 | 选购时的考虑 |
|---|---|---|
| 特定过敏原 | 查看当前包装上的配料表和预防性过敏原提示，并与宾客需要避开的过敏原逐一核对。 | 如果宾客告知我有某种过敏，我需要针对这种过敏原进行确认，不能只看笼统的“不含特定成分”标识。例如，Tesco Groceries 在其 Free From 全谷物米饼和焦糖米饼的产品信息中标明，可能含有牛奶、芝麻和大豆。 |
| 无麸质标识 | 确认具体产品明确标注无麸质。英国乳糜泻协会（Coeliac UK）表示，无麸质食品的麸质含量不得超过 20 ppm；其他过敏原信息仍需另外查看。 | 如果宾客需要无麸质食品，我会选择有明确标识的产品，而不是想当然地认为所有米制零食都符合要求。 |
| 纯素与原味选择 | 即使产品是纯素食品或配料表很短，也要查看过敏原提示。Sainsbury's 表示，其 135 g 米饼按纯素配方制作，但由于生产方式，不适合牛奶过敏者食用。 | 配料看起来简单，能帮我初步比较不同选择；但给牛奶过敏者上桌前，我仍需查看包装上的过敏原提示。 |
| 搭配配料食用 | 保留米饼和配料的包装，方便查看标签。将适合宾客的食物单独放置，必要时使用独立餐具，避免与不适合的配料混在一起。 | 如果宾客会自行添加配料，我需要确保他们能看清每种选择的成分，并将适合他们的米饼单独放好。 |
派对筹备时要避免哪些误区？
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以为“无麸质”就代表不含所有过敏原
无麸质标识只针对麸质。Tesco Groceries 在其 Free From 全谷物米饼和焦糖米饼的产品信息中标明，产品可能含有牛奶、芝麻和大豆；Kallo 有机微盐米饼的产品信息也提示，产品可能含有这些过敏原。
先确认宾客需要避开哪种过敏原，再查看具体包装上的配料表和预防性提示。
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把“纯素”当作判断是否适合牛奶过敏者的依据
Sainsbury's 表示，其 135 g 米饼按纯素配方制作，但由于生产方式，不适合牛奶过敏者食用。
如果宾客对牛奶过敏，请遵循包装上的过敏原提示，不要只凭“纯素”说明作判断。
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只看网页介绍，不检查产品包装
你购物时买到的包装，才是宾客实际食用的产品。Sainsbury's 建议顾客在购买或食用其产品前查看包装。
仔细检查每一件所购产品的包装，并在米饼上桌时将包装留在旁边。
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只检查米饼，忽略搭配的配料
即使米饼本身符合宾客的饮食要求，他们仍可能需要避开某种配料中的成分。共用碗碟或餐具也可能让原本分开的食物混在一起。
配料也要逐一查看标签；必要时，将适合宾客的食物单独摆放并使用专用餐具。
品牌与产品系列参考
以下产品示例说明，必须根据具体款式查看标签；仅凭品牌名称无法判断产品是否适合有特定过敏需求的宾客。
Tesco Free From
Tesco Groceries 标注，其全谷物米饼和焦糖米饼均不含小麦和麸质。
- 这两款产品都明确标注不含小麦和麸质。
- 两款产品的信息都提示，可能含有芝麻、大豆和牛奶。
Kallo
Sainsbury's 将 Kallo 有机微盐米饼标注为无麸质。
- 无麸质说明仅适用于这款指定的微盐产品。
- 产品信息提示，可能含有牛奶、芝麻和大豆。Kallo 的其他款式也要分别查看。
Sainsbury's
Sainsbury's 标注，其 135 g 米饼按纯素配方制作。
- 纯素配方说明针对这款产品。
- 产品信息称，由于生产方式，这款产品不适合牛奶过敏者食用；Sainsbury's 建议查看包装。
M&S
M&S 将微盐米饼标注为无麸质、纯素和素食产品；产品信息列出的配料包括全谷物糙米和盐。
- 这款产品列出的配料较为简单，可作为核对具体产品信息的起点。
- 判断是否适合特定宾客前，请查看当前包装上的完整过敏原信息。
Snack a Jacks
Snack a Jacks 的 Jumbo 系列有多种口味，包括焦糖味、巧克力碎粒味和酸奶油细香葱味。
- 对于没有相关饮食限制的宾客，这个系列提供了多种口味选择。
- 每种口味都要单独查看包装；系列产品介绍并不能证明每款产品都适合不含特定成分的饮食需求。
Joybuy 米饼与零食
以下选择包括微盐米饼、风味米饼和米饼干，适合摆上派对餐桌。请根据宾客需求逐一查看各产品当前包装，不要想当然地认为它们的过敏原信息都相同。
图片暂不可用
Kallo 有机微盐米饼 130 g
如果你打算另外准备配料，可以考虑这款微盐米饼。Sainsbury's 将这款具体产品标注为无麸质，但也提示可能含有牛奶、芝麻和大豆；如果有人需要避开这些过敏原，上桌前请先查看包装。
图片暂不可用
Kallo 大号苹果肉桂味米饼 127 g
这款 127 g 苹果肉桂味米饼口味丰富，与 Kallo 微盐米饼有所不同。请查看这款产品自己的配料表、预防性过敏原提示和无麸质标识；其他 Kallo 产品的标签信息不适用于这款产品。
图片暂不可用
Snack a Jacks 大号酸奶油细香葱分享装米饼 117 g
这款 117 g 分享装口味适合想吃咸味零食的宾客。给有饮食需求的宾客食用前，请查看具体包装，确认牛奶及其他相关过敏原信息，并核对是否标注无麸质。
图片暂不可用
The Snack Organisation 甜辣味米饼干 100 g
这款 100 g 甜辣味米饼干与上面的米饼属于不同类型的零食。如果宾客需要不含特定成分的食品，请查看这款产品自己的配料表和过敏原信息，并核对是否标注无麸质。
常见问题
“无麸质”是否意味着米饼适合所有食物过敏者？
不是。英国乳糜泻协会（Coeliac UK）表示，无麸质食品的麸质含量不得超过 20 ppm，但其他过敏原仍需单独检查。例如，Tesco Free From 全谷物米饼虽标注不含小麦和麸质，但可能含有芝麻、大豆和牛奶。
可以给牛奶过敏的宾客吃纯素米饼吗？
不要只凭“纯素”说明作判断。Sainsbury's 表示，其 135 g 米饼按纯素配方制作，但由于生产方式，不适合牛奶过敏者食用。请查看具体包装上的过敏原提示。
米饼包装上应该查看哪些信息？
对照宾客需要避开的过敏原，检查配料表和预防性过敏原提示；如果宾客有特定饮食需求，也要确认产品是否明确标注相关信息。英国食品标准局（Food Standards Agency）的指南规定，食品经营者必须告知顾客产品配料中是否含有列出的过敏原；具体需要关注哪些信息，仍取决于宾客的个人需求。
只看线上杂货商品信息，足以确保产品适合对过敏原敏感的宾客吗？
线上信息可以帮助你初步筛选，但上桌前仍要查看实际购买的产品包装。Sainsbury's 建议顾客在购买或食用其产品前查看包装。
派对上如何搭配配料供应米饼？
保留米饼和配料的包装，方便查看成分；为有特定过敏需求的宾客单独留出适合的食物。配料也要分别检查，必要时使用独立餐具，避免宾客的食物与他们需要避开的食品混在一起。