关注饮品碳水摄入量的人
加在茶、咖啡或食谱里的豆奶，也会计入你的摄入量。查看包装上的碳水化合物总量，并按日常饮用份量计算，不要只凭“低脂”描述作判断。
这类选择适合哪些人？
想同时比较脂肪和碳水含量的人
如果你倾向于选择低脂饮品，可以在相同的每 100 ml 基准下，一并比较碳水化合物和蛋白质含量。单看一个数值，无法全面了解营养成分。
遵循医生开具的生酮饮食方案的人
超市商品标签有助于计算摄入量，但不能代替个人饮食处方。NHS 专科药学服务指出，接受医学生酮饮食的人需要称量食物和饮品，遵守专科团队制定的碳水摄入限制。
比较时要看哪些方面？
先根据实际饮用份量计算碳水化合物总量，再比较脂肪及其他与你和家人相关的信息。
| 关注重点 | 查看内容 | 你的需求 |
|---|---|---|
| 碳水化合物 | 查看每 100 ml 的碳水化合物总量，不要只看糖含量或包装正面的宣传文字。按实际饮用份量计算摄入量。 | 我希望把每杯饮品中的碳水都计算在内。Waitrose & Partners 标注的 Alpro 无糖冷藏款每 100 ml 含 0 g 碳水化合物；ASDA 标注的植物基无糖饮品每 100 ml 含少于 0.5 g 碳水化合物。后者标注的是低于 0.5 g，并不代表含量为零。 |
| 脂肪 | 以与碳水化合物相同的每 100 ml 为基准比较脂肪总量。不要用较低的脂肪数值，代替判断这款饮品是否符合生酮饮食计划。 | 我也在意低脂，但不想因此忽略碳水含量。ASDA 标注的植物基无糖饮品每 100 ml 含 1.1 g 脂肪；Waitrose & Partners 列出的 Alpro 无糖冷藏款每 100 ml 含 1.8 g 脂肪。 |
| 蛋白质 | 如果蛋白质含量会影响你的选择，请查看每 100 ml 的蛋白质含量，并确认比较的是同一款产品及相同份量。 | 除了碳水化合物，我也想比较蛋白质含量：Tesco 标注的无糖豆奶每 100 ml 含 3.5 g 蛋白质和 1.1 g 碳水化合物；ASDA 标注的植物基无糖饮品每 100 ml 含 2.0 g 蛋白质和少于 0.5 g 碳水化合物。 |
| 过敏原 | 查看包装上最新的配料表和过敏原提示。ASDA 的植物基无糖饮品商品信息显示，该产品含大豆，且可能含有坚果。 | 如果家中有人过敏，包装上该款产品的过敏原信息也是选购时需要考虑的因素。对大豆过敏的人不适合饮用豆奶。 |
| 储存方式 | 确认产品需要冷藏还是可常温保存，并按照包装说明冷藏及在开封后规定期限内饮用。 | 我希望选择能在开封后规定期限内喝完的包装规格。Sainsbury’s 标注其无糖豆奶开封后可保存 3 天；Tesco 标注其无糖豆奶开封后可保存 5 天。 |
选购时有哪些容易忽略的地方？
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误以为“低脂”就代表低碳水
脂肪和碳水化合物是两个不同的营养指标。Marks & Spencer 标注的 Plant Kitchen 豆奶每 100 g 含 1.4 g 脂肪和 3.2 g 碳水化合物，因此，单看脂肪含量无法判断它是否适合生酮饮食。
先查看碳水化合物总量，并计算实际饮用份量中的含量；如果脂肪也是你的关注重点，再进行比较。
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只看“无糖”就做决定
无糖饮品的碳水化合物、脂肪和蛋白质含量可能各不相同。例如，Tesco 标注的无糖豆奶每 100 ml 含 1.1 g 碳水化合物，而 Waitrose & Partners 标注的 Alpro 无糖冷藏款每 100 ml 含 0 g 碳水化合物。
以相同的每 100 ml 为基准比较营养成分表，并确认你准备购买的具体款式。
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忽略过敏原提示
根据 GOV.UK 发布的英国食品标签指南，大豆属于需要标明的过敏原。ASDA 的植物基无糖豆奶商品信息还提示，该产品可能含有坚果。
不要给对大豆过敏的人选择豆奶。如果需要留意坚果交叉接触风险，请查看当前包装，并遵循该人士的临床过敏建议。
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购买过多，开封后喝不完
不同产品的开封后保存期限有所不同：Sainsbury’s 标注其无糖豆奶开封后可保存 3 天，Tesco 标注其无糖豆奶开封后可保存 5 天。
根据饮用速度选择合适的包装规格和产品类型，并遵循包装上的储存说明。
品牌及产品系列参考
以下营养标签示例对应特定名称的饮品和款式，并不代表该品牌的所有产品。
Alpro
如果优先比较标签标注的碳水化合物含量，这款无糖冷藏饮品可作为参考。
- Waitrose & Partners 标注的 Alpro 无糖冷藏款每 100 ml 含 0 g 碳水化合物和 3.3 g 蛋白质。
- 该款每 100 ml 含 1.8 g 脂肪；相比之下，ASDA 标注的植物基无糖饮品每 100 ml 含 1.1 g 脂肪。常温保存款请单独查看其标签。
Tesco
Tesco 无糖豆奶的碳水化合物、脂肪和蛋白质含量也可供比较。
- Tesco 标注该产品每 100 ml 含 1.1 g 碳水化合物、1.5 g 脂肪和 3.5 g 蛋白质。
- 商品信息提示，开封后需冷藏，并在 5 天内饮用完毕。
Sainsbury’s
该品牌的无糖豆奶为冷藏款，可用于比较标签标注的三种主要营养成分。
- Sainsbury’s 标注该产品每 100 ml 含 1.2 g 碳水化合物、1.3 g 脂肪和 2.2 g 蛋白质。
- 商品信息提示，开封后需在 3 天内饮用完毕。
Asda
植物基无糖款和 Just Essentials 无糖款分别有独立的商品信息，请确认你正在考虑的是哪一款。
- ASDA 标注的这两款产品每 100 ml 均含少于 0.5 g 碳水化合物和 1.1 g 脂肪。
- 植物基款的商品信息显示，该产品含大豆，且可能含有坚果。购买前请查看对应款式的最新包装信息。
M&S
该品牌旗下两款豆奶说明，即使品牌相同、脂肪含量相近，也不能据此判断碳水化合物含量。
- Marks & Spencer 标注的无糖豆奶每 100 g 含 1.5 g 碳水化合物。
- 该品牌的 Plant Kitchen 豆奶每 100 g 含 3.2 g 碳水化合物；两款产品的标签均标注每 100 g 含 1.4 g 脂肪。
Waitrose
Essential 无糖豆奶也是一款可供比较的产品，可查看其碳水化合物、脂肪和蛋白质含量。
- Waitrose & Partners 标注该产品每 100 ml 含 0.8 g 碳水化合物和 3.4 g 蛋白质。
- 该产品每 100 ml 含 1.9 g 脂肪。商品信息提示，需在低于 5°C 的环境下冷藏，并在开封后 3 天内饮用完毕。
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这是一款 Alpro 常温保存豆奶组合装，适合考虑购买较大份量的消费者。与上文提到的冷藏款比较时，请查看这款具体产品包装上的营养成分表。
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Alpro 无添加糖常温豆奶，8 × 1 L
如果你正在比较豆奶的碳水含量，以确定是否符合摄入限额，请查看这款 8 × 1 L 常温装的营养成分表，不要套用冷藏款 Alpro 的数据。该产品含大豆；开封后需冷藏在 +1°C 至 +7°C 之间，并在 5 天内饮用完毕。
关于豆奶与生酮饮食的常见问题
低脂豆奶就一定适合生酮饮食吗？
不一定。脂肪和碳水化合物是不同的指标，请查看每 100 ml 的碳水化合物总量，并按实际饮用量计算。例如，Marks & Spencer 的 Plant Kitchen 豆奶每 100 g 含 1.4 g 脂肪，同时含 3.2 g 碳水化合物。
我应该选择无糖豆奶，而不是加糖豆奶吗？
如果你的碳水摄入限额较严格，先比较营养成分表。Marks & Spencer 标注的无糖豆奶每 100 g 含 1.5 g 碳水化合物，而 Plant Kitchen 豆奶每 100 g 含 3.2 g；“无糖”字样不能代替查看具体包装上的数值。
豆奶可以纳入医生开具的生酮饮食方案吗？
关键是符合个人处方，而不是笼统地看它是否适合生酮饮食。NHS 专科药学服务指出，接受医学生酮饮食的人需要称量食物和饮品，以遵守处方规定的碳水摄入限制；如需调整方案，请先咨询专科生酮饮食团队或营养师。
对大豆过敏的人可以喝豆奶吗？
不可以，豆奶含有与大豆过敏相关的过敏原。GOV.UK 将大豆列为食品经营者在其作为配料时必须标明的过敏原之一。也请查看包装上其他预防性提示；ASDA 的植物基无糖款商品信息显示，该产品可能含有坚果。
豆奶开封后可以保存多久？
请遵循对应产品包装上的储存及开封后保存说明。Sainsbury’s 标注其无糖豆奶开封后可保存 3 天，Tesco 则标注其无糖豆奶可保存 5 天；不要将这些期限套用到其他款式上。