哪些人会选购冷冻鱼？

想买未裹粉鱼柳的消费者

如果碳水摄入量是饮食计划中的重要考量，查看配料表和每 100 g 营养成分表，有助于区分原味鱼和裹层鱼制品。

在白身鱼和三文鱼之间做选择的备餐人群

如果希望从鱼本身摄取脂肪，而不是在餐食其他部分额外添加，那么鱼的种类就很重要。请核对具体鱼柳及其烹饪方式对应的营养数据。

计划用冷冻食材备餐的家庭

能否直接冷冻烹饪、是否需要解冻，以及鱼刺提示等信息，都会影响这款产品是否适合你的烹饪和上桌方式。

选购时要检查什么？

先选好鱼的类型，再对照具体产品的营养成分表和烹饪说明进行比较。

考量因素检查内容你的需求
碳水化合物与配料 查看每 100 g 碳水化合物含量，并留意面包糠、面糊、淀粉、酱汁或糖衣等配料。ASDA Groceries 标注其 Just Essentials 白身鱼每 100 g 含 0 g 碳水化合物；Tesco Groceries 标注 Birds Eye 裹面包糠鳕鱼含 21 g，但两者标注的每份计算依据不同。 我想选择符合自己碳水摄入目标的鱼类作为主食材，也不想把裹层鱼柳误当成原味鱼。
鱼的种类与营养数据依据 比较具体白身鱼或三文鱼产品的脂肪和碳水化合物含量。直接比较前，确认数据是按出售状态还是烹饪后计算。 如果我想从鱼本身摄取脂肪，可以考虑原味三文鱼；否则，也可以用白身鱼柳作为基础，搭配其他餐食。
烹饪与储存 确认包装是否允许直接冷冻烹饪，还是需要先解冻。按照包装说明储存、烹饪和处理解冻后的鱼，并留意鱼刺提示。 冷冻餐既要适合我现有的时间和烹饪设备，也要符合我计划的上桌方式。

哪些细节容易被忽略？

  • 把裹层鱼当成原味鱼柳

    裹层会改变配料表，也可能影响碳水化合物含量。Tesco Groceries 标注其 Birds Eye 裹面包糠鳕鱼产品含 21 g 碳水化合物，而 ASDA Groceries 标注其 Just Essentials 白身鱼每 100 g 含 0 g；两者标注的每份计算依据并不相同，不能视为完全一致。

    请查看每款产品包装上的配料表和碳水化合物含量。面包糠裹层、面糊、裹粉、酱汁和腌料鱼都应作为不同产品分别评估。

  • 比较烹饪状态不同的数据

    按出售状态标注的鱼类营养数据，不一定能与烤箱烹饪或平底锅煎制后的数据直接比较。

    请查看每份营养成分表旁标注的计算依据，并尽量使用同一条件下的数据进行比较。

  • 忽略解冻后的处理说明

    不同产品的储存和解冻后处理说明各不相同。Tesco Groceries 表示，其经核实的带皮鳕鱼解冻后应在 24 小时内食用，且不得重新冷冻。

    请遵循所购鱼类包装上的说明，按要求烹饪，并在上桌前检查是否有鱼刺。

哪些品牌有相关产品系列？

仅凭品牌名称无法判断其系列中所有鱼类产品的碳水化合物含量，请逐款查看包装信息。

Tesco

冷冻产品系列既有原味鱼，也有预制鱼制品。

  • 原味鳕鱼和三文鱼有单独包装的鱼柳可供选择，可根据各自的营养成分表进行评估。
  • 带裹层或添加其他配料的鱼类，需要单独检查配料和碳水化合物含量。

Sainsbury's

其自有品牌系列包含原味冷冻黑线鳕鱼块。

  • Sainsbury's 标注，其经核实的 Haddock Fillet Portion 配料为黑线鳕，每 100 g 碳水化合物含量低于 0.5 g。
  • 与其他鱼类比较时，请确认营养成分表所采用的烹饪状态。

ASDA

冷冻产品系列既有原味白身鱼和三文鱼，也有裹层鱼制品。

  • ASDA Groceries 标注，其经核实的 Just Essentials 白身鱼柳每 100 g 含 0 g 碳水化合物。
  • 这个数据不适用于 ASDA 的裹面包糠产品，请查看每款产品的标签。

Birds Eye

其冷冻鱼系列包含裹面包糠和裹面糊的鱼柳。

  • 产品描述会清楚标明裹层类型，便于进一步单独检查配料。
  • 经核实的 Birds Eye 面包糠鳕鱼裹层含小麦淀粉、葡萄糖和糖；Tesco Groceries 标注该款裹面包糠鳕鱼产品含 21 g 碳水化合物。

Young's

其 Natural Fish Fillets 系列包含鳕鱼和太平洋粉红鲑鱼，其他产品系列还包括预制鱼制品。

  • Natural Fish Fillets 系列提供了可供查看的具体原味鱼柳产品。
  • 请查看具体产品的配料和营养成分表，不要将单一判断套用于 Young's 的整个产品系列。

M&S

其冷冻鱼柳产品包括三文鱼和鳕鱼，也有轻裹粉鱼类。

  • 系列中有多种鱼类产品形式，可根据单款产品标签进行比较。
  • 轻裹粉或经过其他加工的产品，需要单独检查碳水化合物含量和配料。

Joybuy 冷冻鱼推荐

以下产品包括鱼片、未裹层风格的鱼柳，以及一款调味鱼制品。请对照你的饮食计划，查看每款产品当前包装上的配料、碳水化合物含量和烹饪说明。

Kim Son 皇帝鱼鱼片 1 kg

Kim Son 皇帝鱼鱼片 1 kg

如果想用鱼片做菜，请查看包装上的碳水化合物含量和配料信息。这是生鱼，务必彻底烹熟，并在上桌前检查是否有小鱼刺。

在 Joybuy 查看
Ocean Classic 罗非鱼 IQF 鱼柳，净含量 800 g，总重量 1 kg

Ocean Classic 罗非鱼 IQF 鱼柳，净含量 800 g，总重量 1 kg

如果打算用罗非鱼柳做菜，请根据包装标注的计算依据，比较每 100 g 碳水化合物含量。按照说明解冻后再烹饪，并确保鱼肉彻底熟透。

在 Joybuy 查看
Ocean Classic IQF 无皮无骨巴沙鱼柳，170/200 g，净含量 800 g，总重量 1 kg

Ocean Classic IQF 无皮无骨巴沙鱼柳，170/200 g，净含量 800 g，总重量 1 kg

选购无皮无骨鱼柳时，请同时留意标注的净含量和总重量。比较不同包装前，请查看完整配料表及营养数据的计算依据，并按照说明解冻和烹饪。

在 Joybuy 查看
Asian Star 白巴沙鱼柳，总重量 1 kg，净含量 800 g

Asian Star 白巴沙鱼柳，总重量 1 kg，净含量 800 g

如果选择巴沙鱼作为白身鱼主食材，请比较其净含量和当前标注的碳水化合物含量，并与其他包装进行对照。请查看这款产品的配料表、盐含量，以及营养成分表的计算依据。

在 Joybuy 查看
DingDingFresh 乌鳢鱼柳 250 g

DingDingFresh 乌鳢鱼柳 250 g

这款调味鱼柳的检查方式与原味鱼不同：请对照你的餐食碳水摄入目标查看其碳水化合物含量，并阅读调味配料。确认包装标注的份量，并按照说明彻底烹熟。

在 Joybuy 查看

常见问题

所有冷冻鱼都适合生酮餐吗？

不是。不要只看“鱼”这个名称，应查看具体产品的碳水化合物含量和配料。ASDA Groceries 标注，其经核实的原味白身鱼每 100 g 含 0 g 碳水化合物；而 Tesco Groceries 标注一款 Birds Eye 裹面包糠鳕鱼产品含 21 g。直接比较前，请先核对两者标注的每份计算依据。

应该选择白身鱼还是三文鱼？

根据鱼在餐食中的用途，以及具体包装上的营养数据来选择。原味白身鱼柳适合作为其他配料的搭配基础；如果想从鱼本身摄取脂肪，则可以选择原味三文鱼。条件允许时，请在相同的烹饪状态下比较碳水化合物和脂肪含量。

冷冻鱼可以直接从冰箱取出烹饪吗？

只有产品说明允许时才可以。请遵循该包装上的烹饪说明，不要照搬其他鱼柳的烹饪时间或方法；有些产品需要先解冻再烹饪。

鱼解冻后应该怎么处理？

请遵循你购买的具体产品说明。例如，Tesco Groceries 表示，其经核实的带皮鳕鱼解冻后应在 24 小时内食用，且不得重新冷冻。请勿将这款产品的特定时限套用到所有冷冻鱼产品上。