哪种食品加工机适合你？

偶尔擦甜菜根，厨房空间有限

如果你只是少量擦甜菜根，用来做沙拉、凉拌菜或烘焙，可以先考虑配有合适擦丝盘的紧凑型食品加工机。选购时，别只看碗体容量，还要考虑机器和配件能否方便地收进橱柜。

习惯批量备餐

如果你会把甜菜根和其他蔬菜一起擦丝，用于家庭用餐、备餐或腌制，可以考虑需要多频繁倒空碗体。较大的碗体或可直接落入容器的擦丝功能，可能让多轮处理更顺畅；具体仍需遵循对应机型的操作说明。

在意食材切丝效果，且希望一机多用

如果不同菜谱需要不同粗细的食材切丝效果，除了擦丝功能，也要比较随机附带的擦丝盘规格。打算使用选配擦丝盘时，请先确认它与具体机型兼容，再将对应切丝效果纳入考虑。

选购时要关注什么？

紧凑型食品加工机

适合考虑的情况：偶尔处理少量食材，而且橱柜空间有限。

需要权衡：批量处理时，较小的碗体可能需要更频繁地倒空。

可直接落入容器的食品加工机

适合考虑的情况：反复处理食材时，希望擦好的食材直接落入另一个碗或锅中。

需要权衡：直接落入容器并不意味着可以忽略对应机型的连续使用说明。

适合批量备餐的大容量食品加工机

适合考虑的情况：经常需要大量处理甜菜根和其他蔬菜。

需要权衡：预留好机器的收纳空间，并确认你想要的切丝效果是否需要另购擦丝盘。

关注点 需要核实的内容 适合哪些人关注
擦质地较硬的甜菜根 查看是否附带擦丝盘，或是否有明确兼容该机型的擦丝盘；同时确认制造商说明中是否提及可处理硬质蔬菜。如果菜谱对切丝粗细有要求，也要核对擦丝盘规格。 我需要的是甜菜根丝，而不是切碎的甜菜根，而且切丝效果要适合我的菜谱；约 40% 的消费者会优先关注擦丝盘和食材口感。
批量处理流程 比较碗体容量、能否直接将食材擦入其他容器，以及对应机型的连续使用说明。 一次要处理好几个甜菜根时，我希望少停下来倒空碗体；约 30% 的消费者最关注批量处理是否顺畅。
收纳与清洁 查看机器尺寸、配件收纳方式，以及制造商标明可放入洗碗机清洗的可拆卸部件。 少量处理食材后，我希望机器收纳和清洁都不费事；约 30% 的消费者最看重易用性。

选购时容易忽略的问题

  • 因为切碎机能处理蔬菜，就认定它能擦丝

    具备切碎、搅拌或打成泥的功能，并不能说明机器可以擦甜菜根。关键在于是否配有适用于质地较硬蔬菜的切丝盘或擦丝盘。

    查看包装清单和对应机型的说明。如果擦丝盘需要另购，下单前先确认兼容性。

  • 只看碗体容量来判断是否适合批量处理

    碗体容量较大，并不能说明食品加工机能否把食材直接擦入另一个容器，也不能告诉你它可以连续运行多久。Kenwood 建议 MultiPro Go 连续使用 2 分钟后暂停休息；在未查阅其他机型的说明书前，不应将这一要求套用到其他机型上。

    如果需要反复擦丝，请比较碗体的使用流程、是否配有直接落入容器的配件，以及计划购买机型的操作说明。

  • 以为同一品牌的选配擦丝盘适用于所有机型

    配件是否兼容，可能取决于食品加工机的具体型号。Magimix 为其单独销售的 6 mm 擦丝盘列出了兼容机型编号。

    购买前，请找到机器的准确型号编号，并与配件的兼容清单进行核对。

值得考虑的品牌

Kenwood

Kenwood 英国官网显示，紧凑型 MultiPro Go FDP23.130GY 配有可双面使用的 4 mm 切片／擦丝盘和 1.3 L 碗体。容量更大的 MultiPro Express FDP65.860WH 配有 3 L 碗体，以及可双面使用的 2 mm 和 4 mm 切片／擦丝盘。

  • 上述机型分别提供紧凑型和大碗体选择；Kenwood 还介绍了可通过 Express Serve 将食材直接处理到容器中的功能。
  • Kenwood 建议 MultiPro Go 连续使用 2 分钟后暂停休息。无论选择哪款机型，都请查看对应的操作说明。

Magimix

如果需要处理较大批量，Magimix 英国官网显示，4200XL 的总容量为 3 L，并说明其主碗体一次最多可擦 1 kg 蔬菜。

  • Magimix 为单独销售的 6 mm 不锈钢擦丝盘列出了兼容机型编号，方便你根据食品加工机的型号核对配件是否适用。
  • 并非每台食品加工机都默认附带单独销售的 6 mm 擦丝盘；请确认所购套装内容和具体兼容性。

KitchenAid

KitchenAid 英国官网显示，其介绍的 1.7 L 和 2.1 L 食品加工机均配有可双面使用的 4 mm 切片／切丝盘。其操作指南建议使用该双面切丝盘时，将档位设为 2 来处理硬质水果和蔬菜。

  • 上述机型配有切丝盘，适合正在考虑购买小容量食品加工机的消费者。
  • 不同机型的配件组合可能有所不同，购买前请确认所选具体版本包含哪款擦丝盘。

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常见问题

任何食品加工机都能擦生甜菜根吗？

不能。仅有切碎功能，并不足以说明食品加工机可以把甜菜根擦成丝。请确认机器配有擦丝盘，或有明确兼容对应机型的擦丝盘，并查阅是否有处理硬质蔬菜的说明。例如，KitchenAid 的操作指南建议使用双面切丝盘，并将档位设为 2 来处理硬质水果和蔬菜。

擦甜菜根应该选紧凑型还是大容量食品加工机？

根据每次处理的食材数量，以及你能接受多频繁地倒空碗体来选择。Kenwood 英国官网显示，紧凑型 MultiPro Go FDP23.130GY 配有 1.3 L 碗体，MultiPro Express FDP65.860WH 配有 3 L 碗体；Magimix 英国官网则说明，4200XL 的主碗体一次最多可擦 1 kg 蔬菜。请确认你选择的版本配有合适的擦丝盘。

使用可直接落入容器的食品加工机，就能不停地擦丝吗？

不一定。直接落入容器改变的是擦好食材的收集位置，并不会改变机型的使用限制。Kenwood 建议 MultiPro Go 连续使用 2 分钟后暂停休息。请遵循你所购具体机型的说明，不要把这一限制套用到其他机型上。

之后可以加购其他擦丝盘吗？

如果有适用于你具体机型的兼容擦丝盘，就可以加购。Magimix 为其单独销售的 6 mm 擦丝盘列出了兼容机型编号，并建议购买前查看食品加工机底部的产品型号编号。