哪种选择适合不同需求？

提供果干风味点心的食堂

如果菜单上想提供含果干的食品，而不是咸口三明治面包，切片果干面包适合用于吐司档口或搭配午餐供应。

制作籽粒三明治的食堂

如果面包需要用来夹三明治馅料，可以根据配料、单份大小和是否适合计划中的供餐方式，对比切片籽粒面包。

需要应对无麸质需求的食堂

可以考虑将无麸质籽粒面包作为单独管理的一种面包选择。仍需核对完整的过敏原信息；未经配料确认，不应将其称为果干面包。

食堂采购时应检查哪些事项？

先确定这款面包在菜单中的用途，再对比实际到货产品的配料、份量信息和储存处理要求。

考量事项检查内容您的需求
菜单用途 想要果干面包，请检查是否含果干；想要籽粒面包，则检查是否含籽粒、切片是否适合做三明治。如果想要果干与籽粒兼有的面包，请确认配料中两者都有。 我想提供果干风味的点心或吐司，而不是随便选一款标有“含籽”的面包。
供应份量 对比每 100 克以及实际供应份量的营养信息。比较不同面包每片的营养数据前，请先核对标注的单片重量。 我们供应的三明治和点心可能使用不同大小的切片，因此我希望营养数据能反映食客实际吃到的份量。
过敏原 阅读每款面包当前的配料和过敏原声明。还要检查份量的准备和供应方式，包括是否使用共用设备。 我需要向食客提供与产品实际情况及食堂供应方式相符的信息。
供货与标签 确认所选面包能否按计划供餐时间订购，再检查到货包装或供应商规格说明，核实最新配料和处理说明。 要将某款面包作为常规菜单品项，需要确保订购安排可靠，并在每次到货时核对标签。

常见选购误区

  • 把籽粒面包当成果干籽粒面包

    Tesco 将其切片果干面包描述为含葡萄干、葡萄干和混合柑橘皮；而其 Super Seeded 农家面包则是以籽粒和谷物制成的面包。两者适合不同的菜单需求。

    下单时请明确是用于果干风味点心、三明治，还是需要同时含果干和籽粒的产品，然后核对配料表。

  • 以为无麸质就代表不含任何过敏原

    Tesco 对 Warburtons Gluten Free Multiseed Loaf 的商品说明标注其不含麸质、小麦和牛奶，但配料中列有蛋清粉。

    请根据食客的具体需求核对完整声明；如果食品在共用区域处理，也要检查相关操作流程。

  • 根据当前无货的商品信息规划常规菜单

    Waitrose 将 Irwins Together Cranberry & Orange Super Seeded Loaf 标记为无货。仅凭这一商品页面，无法为食堂的常规供应提供保障。

    将果干与籽粒兼有的面包列入菜单前，请先确认当前供货情况，并获取完整产品信息。

  • 用网页商品信息代替到货标签

    食客所需的过敏原信息，既取决于实际到货产品的配料，也取决于食堂销售食品的方式。

    请对照食堂记录核对每批到货。英国食品标准局和 Ipsos UK 表示，销售非预包装食品的商家必须提供 14 种法定过敏原的信息；英国食品标准局也列明了直接销售预包装食品的标签要求。

相关品牌参考

Tesco

Tesco 同时提供切片果干面包和另一款籽粒农家面包，两者在菜单中的用途区别清晰。

  • 其果干面包商品信息列出了葡萄干、葡萄干和混合柑橘皮。
  • 不要默认其 Super Seeded 农家面包含有果干；请核对具体产品的配料。

Warburtons

Warburtons 提供多种籽粒面包，包括 Seven Seeds，以及单独标明的无麸质籽粒面包。

  • Warburtons 为 Seven Seeds 列出了七种籽粒。
  • 无麸质籽粒面包的配料表中含有蛋清粉；请针对目标食客核对完整标签。

Soreen

Soreen Sliced Malt Loaf 是一款预先切片的麦芽面包，可考虑用于点心供应。

  • 制造商称其已切片，可直接供应。
  • 请核对配料，不要仅凭“麦芽面包”这一名称就认定产品含有籽粒。

Allinson's

Tesco 将 Allinson's Scandalous Seeds 列为添加混合籽粒的全麦面包。

  • 该商品页面列出了一款含籽全麦面包，可与果干面包进行比较。
  • 将其作为食堂常规供应品项前，请确认当前供货情况并检查到货标签。

Waitrose

Waitrose 曾上架蔓越莓、橙子和籽粒面包，适合希望同时选购果干与籽粒产品的采购者参考。

  • Irwins Together 商品页面显示，这是一款兼含果干和籽粒的面包。
  • Waitrose 已将该商品标记为无货；规划供餐前，请确认供货情况并获取最新的完整标签信息。

Joybuy 商品选择

这款 Joybuy 乡村杂粮面包可与果干面包和籽粒面包一同评估，作为食堂菜单的备选。确定用途前，请先核对配料。

优选农夫乡村杂粮面包

优选农夫乡村杂粮面包

食堂供应前，请先核对配料，再决定是否将这款面包作为果干与籽粒兼有的选择。还需确认过敏原信息和计划供应的份量。

前往 Joybuy 查看

选购与供应相关问题

籽粒面包和果干面包是同一种面包吗？

不是。Tesco 将其切片果干面包描述为含葡萄干、葡萄干和混合柑橘皮；而其 Super Seeded 农家面包则以籽粒和谷物制成。如果菜单明确承诺供应果干与籽粒兼有的面包，请确认产品两者都含有。

果干与籽粒兼有的面包可以作为食堂常规供应品项吗？

可以考虑，但需先确认供货情况并获取完整、最新的产品信息。Waitrose 已将 Irwins Together Cranberry & Orange Super Seeded Loaf 标记为无货，因此不应依赖该商品页面来安排定期供应。

食堂供应面包时，需要留意哪些过敏原信息？

请检查实际到货产品的配料，以及每份食品的销售方式。英国食品标准局和 Ipsos UK 表示，销售非预包装食品的商家必须提供 14 种法定过敏原的信息。英国食品标准局指出，生产直接销售预包装食品的商家必须在标签上标明食品名称和完整配料表。

无麸质籽粒面包可以替代果干面包吗？

如果食客期待的是含果干的面包，就不能直接替代。Tesco 对 Warburtons Gluten Free Multiseed Loaf 的商品说明将其列为无麸质籽粒面包，且配料中含有蛋清粉。因此，作为替代品供应前，请核对菜单描述和完整的过敏原声明。