需要避开牛奶的人
纯素配方或黑巧克力标识，并不能作为判断是否适合牛奶过敏者的依据。Lindt 的 70%、85% 和 99% EXCELLENCE 产品页面称，这些产品采用纯素配方，但由于生产工厂也使用牛奶，因此不适合牛奶过敏者。请查看具体产品的配料、警示信息和适用性说明。
哪些人需要查看标签？
需要避开坚果、花生、芝麻或大豆的人
请同时查看配料表和“可能含有”提示。不同产品的警示内容有所不同：所引用的 Lindt EXCELLENCE 巧克力标注可能含有坚果、大豆和芝麻；Montezuma’s 的 Absolute Black 则标注可能含有坚果和花生。
为他人购买的人
选购前，请先确认收礼人或食用者需要避开哪些过敏原，再对照具体产品当前的标签。巧克力颜色较深、可可含量较高或品牌熟悉，都不能替他们回答这个问题。
应该先查看哪些信息？
先确认食用者需要避开的过敏原，再查看具体产品的配料和警示信息。完成这些检查后，再考虑可可含量和口味。
| 优先级 | 检查内容 | 选购时要考虑的因素 |
|---|---|---|
| 配料 | 查看具体产品的完整配料表，并留意是否明确标注不适合对某种过敏原过敏的人食用。 | 我需要确认这款产品的具体配方是否含有食用者需要避开的过敏原，而不能只看“黑巧克力”几个字。 |
| “可能含有”提示 | 即使配方中没有某种过敏原，也要查看预防性提示中是否提及相关过敏原。英国食品标准局解释，“可能含有”用于提示产品可能意外含有过敏原。 | 如果包装还提示可能含有食用者必须避开的过敏原，那么配料表简短也不足以让我放心。 |
| 当前包装 | 核对手中包装上的产品名称、可可含量和规格，并查看当前配料及过敏原信息，不要只依赖网上的商品介绍；M&S 提醒消费者，其食品信息可能会发生变化。 | 即使是再次购买，我也会查看手中的这包产品，而不会想当然地认为标签和上次买的一样。 |
| 巧克力板或混合装 | 确认产品是原味、调味还是夹心款，并查看整款产品的过敏原标示。例如，M&S 的黑巧克力精选礼盒中就含有榛子果仁糖夹心。 | 购买礼盒时，我需要了解混合装中每种巧克力的信息，而不只是外层黑巧克力涂层的成分。 |
| 可可含量 | 通过标注的可可含量识别想买的款式，并查看该款专属的过敏原信息。70%、85% 和 99% 等可可含量，并不代表产品具有相同的过敏原情况。 | 确认巧克力符合食用者的过敏原要求后，我就可以根据他们的喜好选择可可含量和口味。 |
选购时常见的误区
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认为“黑巧克力”或“纯素”就适合牛奶过敏者
Lindt 表示，所引用的 EXCELLENCE 巧克力采用纯素配方，但不适合牛奶过敏者。Montezuma’s 表示，Absolute Black 不添加牛奶，但同时标注可能含有微量牛奶。
可以先根据配方说明筛选值得进一步了解的产品，再查看具体包装上的配料、预防性提示和明确的适用性说明。
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用其他款式的过敏原信息来判断
原味巧克力、调味巧克力和夹心礼盒的配料与警示信息可能不同。可可含量也只是用于识别具体款式，并不是判断是否适合过敏者的标准。
请根据所购产品的名称、可可含量和规格，核对对应的过敏原标示。
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依赖过时的商品页面或包装图片
M&S 提醒消费者，网上的配料和过敏原信息可能发生变化，因此应查看产品标签。
食用前，请重新检查手中产品的包装，包括再次购买的产品。
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以为黑巧克力礼盒中的每一块都是原味
M&S 的黑巧克力精选礼盒中包含榛子果仁糖等夹心款。“黑巧克力”这一描述并不能说明礼盒中每种产品的全部配料。
请核对整盒混合装的过敏原标示，确认符合食用者的要求。
品牌与产品系列参考
以下示例说明，过敏原信息需要按具体产品和款式核对，不能只看品牌名称。
Lindt
英国 EXCELLENCE 系列中有 70%、85% 和 99% 可可含量的原味黑巧克力。
- Lindt 的产品页面称，这些款式采用纯素配方。
- 同一页面也注明，这些产品不适合牛奶过敏者，并列出可能含有坚果、牛奶、大豆和芝麻。请查看具体产品的过敏原标示。
Montezuma’s
其黑巧克力系列包括可可含量为 100% 的 Absolute Black。
- Montezuma’s 称，Absolute Black 不添加牛奶或大豆，也不添加糖。
- 其过敏原标示注明，产品可能含有微量牛奶、坚果和花生。仅凭配方说明无法判断产品是否适合相关过敏者。
Divine
Divine 有一款可可含量为 70% 的黑巧克力，消费者可通过其具体款式进行识别。
- 该产品页面将这款 70% 黑巧克力标注为纯素。
- 页面还注明产品可能含有麸质、牛奶和坚果。请根据食用者的要求核对这些警示。
M&S
其 75% Cocoa Single Origin Dark Chocolate 商品页面明确列出了产品不适用的过敏情况。
- 页面注明了哪些特定过敏者不适合食用这款产品。
- M&S 标注这款巧克力不适合牛奶、坚果或花生过敏者，并建议查看产品标签，因为网上信息可能发生变化。
Hotel Chocolat
其产品系列中有一款可可含量为 85% 的黑巧克力块。
- 可可含量和巧克力块的规格有助于识别需要核对的产品。
- 仅凭可可含量或对巧克力块的一般描述，无法判断其是否适合特定过敏者。请查看当前产品的专属配料和过敏原标示。
Green & Black’s
英国的一则商品信息列出了一款可可含量为 70% 的黑巧克力。
- 标注的可可含量有助于将这款巧克力与其他款式区分开来。
- 黑巧克力或有机产品的定位，并不能证明产品适合过敏者。请查看具体包装上的最新过敏原标示。
Joybuy 上的一款原味黑巧克力
这款 70% 可可含量的原味黑巧克力可供参考，选购时应根据具体食用者的过敏原情况进行判断。可可含量并不代表产品适合过敏者食用。
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Green & Black’s Dark 70% 90g
如果您正在考虑购买原味高可可含量巧克力，这款产品的可可含量为 70%，规格为 90g。Joybuy 商品页面注明，产品可能含有牛奶和坚果，包括杏仁和榛子。选购前，请对照当前包装上的信息，确认是否符合食用者的具体过敏原要求。
过敏原信息常见问题
黑巧克力就一定适合牛奶过敏者吗？
不一定。Lindt 表示，其 70%、85% 和 99% EXCELLENCE 巧克力采用纯素配方，但由于生产工厂也使用牛奶，因此不适合牛奶过敏者。请查看具体产品的配料和过敏原提示，不要只根据黑巧克力的产品描述来判断。
巧克力包装上的“可能含有”是什么意思？
这是预防性过敏原标示，表示产品可能意外含有某种过敏原，而非配方中有意添加的配料。英国食品标准局说明，“可能含有”用于提示产品可能含有受监管的过敏原。请确认标出的过敏原是否与食用者有关。
标注为纯素就能说明是否适合过敏者吗？
不能。纯素标识不能代替具体产品的配料表、预防性警示或适用性说明。Lindt 所引用的纯素配方巧克力明确注明不适合牛奶过敏者；Divine 标注为纯素的 70% 黑巧克力则提示可能含有麸质、牛奶和坚果。
只看零售商网上的过敏原信息，就足以判断能否购买吗？
网上信息可用于初步筛选产品，但食用前仍应查看实物包装上的最新标签。M&S 表示，配料和过敏原信息可能会发生变化，并建议消费者不要只依赖网上信息。