经常批量备餐的人
如果你经常一次处理大量卷心菜或其他蔬菜，请留意是否配有合适的刀盘，以及产品是否标明蔬菜处理能力。例如，Magimix UK 表示，4200XL 的主碗最多可擦碎 1kg 蔬菜；这并非专门针对卷心菜进行的测试结果。
不同需求该关注哪些功能？
收纳空间有限的人
如果橱柜空间和清洗工作会影响你的选择，除了擦丝功能，也要查看机器占用空间、配件收纳方式和清洁说明。Bosch 列明，MCM3501MGB 支持配件收纳于碗内，且配件可用洗碗机清洗。
每周备餐、希望一机多用的人
如果卷心菜只是日常备餐的一部分，不妨比较具体型号随附的配件。Kenwood 列明，MultiPro OneTouch FDM73.850SS 配有切片盘和擦丝盘，以及称重、搅拌和揉面工具。
选购时要检查什么？
先确定想要的切法以及随附的刀盘，再根据平时的处理量评估容量。只有这些基本需求都满足后，收纳、清洁和其他功能才是主要考量。
| 考量因素 | 检查内容 | 适用人群 |
|---|---|---|
| 批量处理能力 | 对比碗的容量与标明的工作容量或蔬菜处理能力，并确认卷心菜需要怎样切分才能放入进料口。 | 我习惯一次准备好几份，希望少停下来倒空碗。对约 36% 的消费者来说，减少中途补料或倒料次数会是首要考虑。 |
| 切法与刀盘 | 确认具体型号是否配有切片盘或擦丝盘，并查看切出的尺寸。 | 如果菜谱对切法有要求，我需要随附的刀盘能切出想要的效果。约 29% 的消费者会优先考虑切法选择。 |
| 清洁与收纳 | 查看锋利配件的收纳方式，以及各部件的清洁说明。 | 如果橱柜空间有限，或者我经常备餐，部件的收纳和清洗方式会直接影响机器是否实用。对约 21% 的消费者来说，这会是首要考虑。 |
| 其他备餐用途 | 根据计划完成的其他任务，对比具体型号随附的工具。 | 我希望同一台机器既能处理卷心菜，也能完成搅拌或揉面等日常烹饪任务。对约 14% 的消费者来说，这些额外用途会是首要考虑。 |
选购时应避免的误区
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以为切碎刀片也能切丝
切碎刀片与切片盘或擦丝盘的切割效果不同。Magimix UK 也将部分替换用擦丝盘列为单独配件。
请检查具体型号随附的刀盘，并确认切出的效果适合你的卷心菜菜谱。
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只看碗的容量
标注的碗容量并不能说明一次可以处理多少卷心菜。
如有相关数据，请将型号标明的工作容量或蔬菜处理能力与平时的处理量进行比较。
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忽略配件的收纳和清洗
刀盘、盖子和推料棒在两次使用之间都需要妥善收纳，而且不同部件的清洁说明可能有所不同。
选购前请确认随附的收纳方式，并查看具体型号的洗碗机使用说明。
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忽视针对特定配件的召回信息
Electrical Safety First 列出了一项召回信息，涉及 2019 年 1 月至 2021 年 12 月生产的 Kenwood FPM800 和 FPM810 食物料理机所用的切丝盘。这并不代表所有 Kenwood 食物料理机都在召回范围内。
购买二手或较早批次的产品时，请根据最新召回信息核对具体型号、配件和生产时间；如配件属于受影响的召回产品，请勿使用。
值得考虑的品牌
Magimix
如果经常需要处理较大批量食材，可以将其作为参考：Magimix UK 表示，4200XL 的主碗最多可擦碎 1kg 蔬菜。
- 明确标注的蔬菜擦碎能力，便于你根据平时的处理量进行比较。
- 请确认具体套装包含哪些刀盘；Magimix 也有单独销售的擦丝配件。
Kenwood
MultiPro 系列中有适合这类用户的型号，既能处理卷心菜，也能完成其他备餐任务。
- Kenwood 列明，MultiPro OneTouch FDM73.850SS 配有 3.0L 碗和可正反安装的 2mm、4mm 切片／擦丝盘。
- 不同型号和套装的配件可能有所不同；请核对具体产品的配件清单，不要将某一型号的规格套用到整个系列。
Bosch
如果收纳比一次不停顿地处理大量食材更重要，可以考虑这款紧凑型选择：MCM3501MGB。
- Bosch 列明，这款型号配有 2.3L 碗，支持擦丝，配件可收纳于碗内，且配件可用洗碗机清洗。
- 确认碗的容量是否适合你的处理量；碗较小可能需要多次添加食材。
适合处理卷心菜的 Joybuy 食物料理机
以下食物料理机标明具备切片、擦丝或切丝功能，可用于处理卷心菜。请根据所需处理量和切法，对比具体型号的刀盘和工作容量；仅凭碗的标称容量无法判断其卷心菜处理能力。
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ochama 750W 食物料理机，1.8L
如果切片盘和擦丝盘能满足你想要的切法，这款产品适合处理较小批量的卷心菜。
产品列明的功能包括切丝、擦丝和搅拌。请查看刀盘的切割尺寸、蔬菜工作容量，以及你计划使用的各部件的清洁说明。
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Kenwood MultiPro Express Weighing FDM71.450SS，3L
如果你希望一台料理机能兼顾卷心菜处理和其他厨房任务，并带有内置称重功能，可以考虑这款产品。
产品列明配有 3L 碗、1000W 功率、8 件配件，以及切片／切丝功能。请确认随附刀盘的尺寸和蔬菜处理能力，并查看哪些可拆卸部件可以放入洗碗机清洗。
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Kenwood MultiPro Express FDP65.180SI，3L
如果你还需要完成其他备餐工作，并且随附刀盘符合偏好的切法，可以考虑用它切片或擦碎卷心菜。
产品列明配有 3L 碗、1000W 功率、6 件配件和金属切片／擦丝盘。请查看刀盘的切割尺寸、蔬菜处理能力，以及清洁说明适用于哪些配件。
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Kenwood MultiPro OneTouch FDM73.850SS，3L
如果你希望灵活选择卷心菜的切法，同时还需要搅拌和称重功能来完成其他烹饪任务，可以考虑这款产品。
Kenwood 列明，这款型号配有 3.0L 碗和可正反安装的 2mm、4mm 切片／擦丝盘。产品还配有搅拌杯和内置电子秤；请查看蔬菜工作容量及各部件的清洁说明。
常见问题
所有食物料理机都能切卷心菜丝吗？
不能。请确认具体型号配有适合你所需切法的切片盘或擦丝盘。普通切碎刀片不能替代这类刀盘；例如，Kenwood 列明，MultiPro OneTouch FDM73.850SS 配有可正反安装的 2mm、4mm 切片／擦丝盘。
怎样安全地将卷心菜放入料理机？
先把卷心菜切成适合放入进料口的大小，再用随附的推料棒推动，双手远离运转中的刀片。Electrical Safety First 建议使用工具安全地将食材推向料理机刀片。
食物料理机的碗和盖子可以放进洗碗机吗？
请遵循具体型号和部件的使用说明。Kenwood 建议，其说明所涵盖的食物料理机碗和盖子使用低温程序清洗，并放在洗碗机上层；刀片和刀盘请另行查看清洁说明。
购买较早型号的料理机时，需要查询召回信息吗？
需要，请核对具体型号和配件。Electrical Safety First 列出了一项召回信息，涉及 2019 年 1 月至 2021 年 12 月生产的 Kenwood FPM800 和 FPM810 食物料理机所用的切丝盘；这并非针对所有 Kenwood 食物料理机的召回。