要烹制一道大份主菜的宴客者
锅里不仅要能放下猪肉和液体，还要为所选烹饪方式预留必要空间。Instant Pot UK 表示，Duo 8L 最多可供 8 人食用；Tefal UK 则将 RK302E15 5L 描述为适合 4 人份。仅凭这两项份量说明，都无法确认你选的猪肉块能否放入锅中。
适合哪些人？
开饭时间固定的宴客者
如果没法足够早地开始慢炖，压力烹饪功能或许能派上用场。请确认具体型号支持哪些模式：两家制造商均表示，Instant Pot Duo 8L 和 Ninja Foodi MAX OL750UK 都支持压力烹饪和慢炖。
喜欢提前规划的烹饪者
你需要一种简单的方式，让烹饪和上菜安排与其他准备工作相互配合。Tefal UK 列出的 RK302E15 配有延迟启动、自动保温和可拆卸洗碗机适用内锅；如果延迟启动涉及易腐食材，请务必按照安全的食品处理方式安排。
选购时要关注什么？
支持压力烹饪的多功能锅
适合以下情况：开饭时间固定，无法安排全天慢炖。
需要留意：请先了解具体型号的装锅量、液体用量、锅盖使用和泄压说明，之后才能开盖取出猪肉并撕成肉丝。
主打慢炖的多功能锅
适合以下情况：可以在客人到来前较早开始烹饪，并希望采用计划明确、省心省力的烹饪安排。
需要留意：需要预留更多时间；如果还想缩短烹饪时间，请另行确认是否支持压力烹饪。
| 关注点 | 需要确认的事项 | 哪些人需要关注 |
|---|---|---|
| 实际可用容量 | 结合锅体尺寸、标称份量和所选烹饪模式的装锅说明，判断能否放下计划使用的猪肉块和液体。 | 我需要一次烹饪的分量足够招待客人，又不会把锅塞得太满；约 36% 的消费者会优先考虑实际可用容量。 |
| 开饭时间的灵活性 | 如果希望两种烹饪方式都能选，请确认产品同时支持压力烹饪和慢炖，并预留泄压时间。 | 如果晚餐时间固定，而我又没法提前开锅，我希望能有另一种烹饪方案；约 29% 的消费者会优先考虑时间安排的灵活性。 |
| 省心烹饪 | 了解操作方式和保温说明，并确认延迟启动是否适用于易腐食材。 | 准备其他菜品时，我希望烹饪安排便于兼顾手头的其他工作；约 21% 的消费者会把省心易用作为首要考虑。 |
| 清洁和日常使用 | 确认哪些可拆卸部件可用洗碗机清洗，了解电器尺寸，并考虑自己会反复使用哪些功能。 | 端上一道酱汁丰富的菜后，我希望清理起来不麻烦，锅也适合日常烹饪；约 14% 的消费者会优先考虑这些实用需求。 |
选购时要避免哪些误区？
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只看标称升数
锅体的标称容量不等于压力烹饪时的实际可用容量。Instant Pot UK 表示，Duo 的装载量不得超过容量的三分之二，因此猪肉和液体都必须低于这一上限。
请查看具体型号的说明书和锅体尺寸，再与计划烹饪的肉块大小进行比较。
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以为所有多功能锅都能压力烹饪
有慢炖程序，并不代表电器也支持压力烹饪。如果你无法安排很长的烹饪时间，这一区别就很重要。
如果两种方式都想用，请确认具体型号的功能列表是否同时包含这两种模式。
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不要让便捷设置左右食品安全处理
延迟启动和保温功能不能取代生猪肉的安全处理，也不能代替及时冷却剩菜。
生猪肉要与即食食品分开存放，按照电器说明操作，并确保猪肉彻底煮熟。只有在食材处理安排符合安全要求时，才使用延迟启动。
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先看额外功能，忽略主菜需求
空气炸或智能引导程序或许适用于其他菜品，但有这些功能并不能说明猪肉块放得下，也不能保证具备所需的烹饪模式。
先确定实际可用容量和烹饪方式，再考虑自己会用到哪些额外功能。
烹制这道菜值得考虑的品牌
Instant Pot
Instant Pot UK 将 Duo 8L 定位为适合宴客和批量烹饪的产品，并提供压力烹饪和慢炖模式。
- Instant Pot UK 表示，Duo 8L 最多可供 8 人食用，配有可用洗碗机清洗的不锈钢内锅和锅盖。
- 可供多少人食用，并不能说明猪肉块一定放得下。Duo 说明书规定，压力烹饪时装载量不得超过容量的三分之二。
Ninja
Ninja UK 将 Foodi MAX OL750UK 描述为一款 7.5L 多功能锅，拥有 15 种功能，其中包括压力烹饪、慢炖和空气炸。
- 如果你还希望用其他烹饪模式准备不同菜品，这些功能组合或许很适合宴客者。
- 请根据猪肉块和所选烹饪方式，核对 OL750UK 说明书和锅体尺寸；只看标称容量，无法判断肉块是否放得下。
Tefal
Tefal UK 列出了多款不同选择：支持慢炖的 5L RK302E15、支持压力烹饪并配有引导式食谱的 6L Cook4me+，以及兼具多功能锅和空气炸功能的 6L Multicook Actifry。
- RK302E15 配有延迟启动、自动保温和可拆卸洗碗机适用内锅，适合按计划进行慢炖。
- Tefal UK 将 RK302E15 描述为适合 4 人份的型号。请按具体型号确认功能和容量，不要把某一款的配置套用到整个系列。
适合不同烹饪计划的 Joybuy 多功能锅
这里介绍的 Joybuy 多款产品，标称容量和烹饪方案各不相同，都可用于制作手撕猪肉。为宴客挑选时，请将计划使用的猪肉块与具体型号的锅体尺寸和操作说明进行对照。
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COSORI 5.7L 9 合 1 电压力多功能锅，附食谱
如果你既需要压力烹饪，也想为较长时间的烹饪计划使用慢炖功能，可以考虑这款产品。商品名称标明其配有 5.7L 内锅、陶瓷不粘涂层和食谱。请根据猪肉块大小，核对具体型号的压力烹饪装锅说明和锅体尺寸。
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Hisense MC6SBUK 6L 多功能锅，黑色
如果你希望一台电器同时具备压力烹饪和慢炖功能，可以考虑这款产品。商品名称标明其容量为 6L，配有 10 种程序，采用不锈钢结构。请先确认型号标识；商品信息中也将其称为 HMC6SBUK，再查看说明书了解装锅上限和锅体尺寸。
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Instant Pot Pro 5.7L 10 合 1 多功能锅，黑色
如果你需要一款 5.7L 容量的产品，并能确认其具体功能符合你的烹饪安排，可以考虑 Pro。请查看 Pro 说明书，了解这款产品自身的装锅说明和锅体尺寸；不要默认另一款 Duo 的相关说明同样适用。
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Morphy Richards 560007 6.5L 10 合 1 多功能锅
如果你计划慢炖，可以考虑这款产品；不要想当然地认为它能通过压力烹饪缩短时间。商品名称标明容量为 6.5L，内锅和配件可用洗碗机清洗。请根据猪肉块大小确认锅体尺寸；如果压力烹饪对你很重要，也要核实具体型号支持哪些功能。
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Instant Pot 3.8L 7 合 1 多功能锅，梦幻蓝
这款容量较小的产品，只有在确认客人人数和所需猪肉块大小后再考虑。其标称容量为 3.8L；在计划一次烹饪招待客人之前，请确认具体型号的烹饪模式、锅体尺寸和适用的装锅说明。
常见问题
宴客做手撕猪肉，需要多大容量的多功能锅？
选购时要考虑猪肉块大小、液体用量，以及烹饪方式所需的实际空间，而不能只看升数。Instant Pot UK 表示，Duo 8L 最多可供 8 人食用；Tefal UK 则称 RK302E15 5L 适合 4 人份，但这两项说明都无法确认你选的猪肉块能否放入锅中。使用 Duo 进行压力烹饪时，其说明书规定装载量不得超过容量的三分之二。
猪肉应该用压力烹饪还是慢炖？
如果没法足够早地开始长时间烹饪，可以考虑压力烹饪；如果时间安排更充裕，慢炖会更合适。如果两种方式都想用，请确认具体型号同时支持这两种模式，并遵循关于装锅量、液体、锅盖和泄压的说明。
用压力烹饪大块猪肉前要检查什么？
请确认猪肉块和烹饪液体符合具体型号的锅体尺寸和最高装锅量要求。Instant Pot UK 表示，使用 Duo 进行压力烹饪时，装载量不得超过容量的三分之二；开盖前，请遵循该型号关于锅盖和泄压的说明。
手撕猪肉吃剩了，该怎么处理？
剩菜应尽快冷却，再放入冰箱冷藏或冷冻。NHS 针对儿童食品提供的指南建议尽可能快速冷却食物，最好在 1 至 2 小时内完成；请根据用餐者的情况参考适当的食品处理建议。