厨房空间有限，喜欢做手撕猪肉的人
你希望一台电器能满足多种烹饪需求，同时又不想占用太多台面或橱柜空间。选购时，除了内锅容量，也要查看机器的外部尺寸。
适合哪些人？
希望当天就能安排好晚餐的人
你希望可以选择压力烹饪，不必每次都提前安排一整天的慢炖，也愿意按照具体型号的锅盖和排汽说明进行操作。
想一次多做一些、留作下一餐的人
你会一次烹制多份，因此内锅需要装得下平时使用的猪肉块和食谱所需食材，同时整台电器也要能放进厨房。
选购时要关注什么？
先考虑厨房可用空间，以及你平时烹制的猪肉块有多大。然后再决定，你更看重缩短压力烹饪时间，还是按一整天的节奏慢炖。
| 关注点 | 需要查看什么 | 哪些人尤其需要关注 |
|---|---|---|
| 占地尺寸与容量 | 将机器的外部深度、宽度和高度与摆放空间进行比较；确认内锅可用容量能否容纳猪肉块，以及食谱所需的液体。 | 如果橱柜和台面空间有限，我需要一台放得下、内锅又足以满足平时份量需求的多功能锅。约 42% 的消费者会优先考虑占地空间和合适的容量。 |
| 缩短烹饪时间 | 确认是否有压力烹饪模式，并仔细阅读该型号关于装料量、锅盖和排汽的具体说明。 | 如果想当天就做好手撕猪肉，我希望能用压力烹饪，而不必依赖需要炖上一整天的做法。约 33% 的消费者最看重这一需求。 |
| 省心慢炖与大份量烹饪 | 如果想在同一口锅中完成煎炒和慢炖，查看是否具备慢炖和煎炒功能；内锅容量要与平时的烹饪份量相匹配。 | 我更愿意提前开始长时间烹饪，一次多做一些留作下一餐，同时还能选择在同一台电器中煎香猪肉。约 25% 的消费者优先考虑这种烹饪方式。 |
选购时容易忽略的问题
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只挑大容量，却不测量机器尺寸
标注容量更大的型号可以装下更多食材，但这并不能说明它是否放得进你的台面或橱柜。Instant Pot 为 3.8L Classic Mini 和 5.7L Duo 标注了不同的尺寸。
先测量准备摆放的位置，再根据猪肉块大小和平时的用餐人数选择合适的容量。
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以为所有多功能锅的烹饪模式都一样
慢炖、压力烹饪和煎炒功能分别适用于手撕猪肉食谱中的不同步骤，而各型号提供的功能组合也不尽相同。
查看具体型号列出的程序和使用手册。如果你想在同一口锅中完成煎香和烹煮，或在压力烹饪与慢炖之间切换，更要确认清楚。
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用保温功能代替安全的食品处理方式
保温功能可以帮助安排上桌时间，但不能代替彻底烹熟，也不能代替正确处理剩菜。GOV.UK 面向企业的食品卫生指南分别提供了烹饪和热藏建议。
遵循机器和食谱说明，用干净的探针温度计检查猪肉中心温度，并根据适用的食品安全指南处理剩菜。
值得考虑的品牌
Instant Pot
Instant Pot 在英国销售的产品系列中，有容量较小和中等的电动多功能锅，提供压力烹饪、慢炖和煎炒功能。
- Instant Pot 标注 3.8L Classic Mini 具备 7 种功能，尺寸为 31.8 × 35.1 × 25.6cm。厨房空间有限的消费者可以根据这些尺寸判断它是否适合自家厨房。
- Instant Pot 表示 5.7L Duo 最多可满足 6 人份；如果你需要更大容量，请留意它的占地尺寸。
Crock-Pot
Crock-Pot 提供 5.6L 多功能锅，适合多人用餐，也能在同一台电器中完成多个烹饪步骤。
- Crock-Pot 为 5.6L Express 型号列出了压力烹饪、慢炖、蒸煮和煎炒功能。
- 5.6L 的内锅对独自用餐的人来说可能过大；请将具体型号的尺寸与可用空间进行比较。
Tefal
Tefal Turbo Cuisine CY754840 的容量为 4.8L，介于本文介绍的较小和较大容量之间。
- Tefal 标注 CY754840 配备 4.8L 内锅和 10 种自动程序，其中包括压力烹饪和慢炖模式。
- 请结合猪肉块大小和常用食谱，确认内锅可用容量及具体烹饪程序是否适合。
Joybuy 商品推荐
以下多功能锅适合小份量烹饪、大份量烹饪以及以慢炖为主的做法。选购前，请根据厨房空间和猪肉块大小，对比各型号的尺寸、可用容量和烹饪说明。
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Instant Pot 3.8L 7 合 1 多功能锅，海盐白
如果厨房空间有限，平时做的份量也不大，可以考虑这款 3.8L 型号。请对照厨房的存放空间和猪肉块大小，确认机器外部尺寸及内锅可用容量是否合适。
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COSORI 5.7L 9 合 1 电压力多功能锅
如果你想用压力烹饪缩短烹饪时间，也想用慢炖完成较长时间的烹饪，可以考虑这款 5.7L 型号。商品名称还列出了煎炒功能和陶瓷不粘涂层；请结合厨房空间和猪肉块大小，确认机器外部尺寸及内锅可用容量是否合适。
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Instant Pot Pro 5.7L 10 合 1 多功能锅，黑色
如果你平时会一次烹制多份，可以考虑这款 5.7L 型号。请确认它具备你需要的烹饪模式，并核对机器外部尺寸及内锅可用容量是否适合你准备烹制的猪肉块。
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Hisense MC6SBUK 6L 多功能锅，黑色
如果你经常一次做较大份量，可以考虑这款 6L 型号，但要留意内锅的可用装料上限和厨房空间。商品名称列出了 10 种程序，包括压力烹饪和慢炖；购买前请核对具体型号的尺寸。
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CleverChef 5L 14 合 1 多功能锅，炭灰色
如果较长时间的慢炖更符合你的日常安排，可以考虑这款 5L 型号。商品名称列出的程序中包括慢炖；如果你还需要压力烹饪功能，请在选购前确认这款具体型号是否支持。
常见问题
做手撕猪肉，应该用压力烹饪还是慢炖？
如果有几个小时的烹饪时间，可以选择慢炖；如果想缩短烹饪时间，则可以选择压力烹饪。具备这两种模式的型号能让你根据当天安排灵活选择，但请遵循食谱以及所用烹饪模式的操作说明。
小厨房做手撕猪肉，选多大容量的多功能锅合适？
先考虑平时烹制的猪肉块大小，以及厨房里能给机器预留多少空间。Instant Pot 表示，3.8L Classic Mini 最多适合 4 人份，5.7L Duo 最多适合 6 人份；不过，这些数据不能代替对具体型号可用装料上限的确认，也不能忽略食谱所需的液体量。
如何确认猪肉已经彻底煮熟？
不要只看烹饪程序是否结束，应使用干净的食品探针温度计检查猪肉中心。GOV.UK 面向企业的食品卫生指南给出的标准烹饪建议是，中心温度达到 70°C 并保持 2 分钟；同时也要遵循适用于你的食谱和电器的烹饪及食品处理说明。
使用压力烹饪模式前，需要检查什么？
烹饪前，请查阅具体型号的使用手册，了解最大装料刻度、锁盖步骤和排汽说明。如果电器仍处于加压状态，切勿强行打开压力锅盖。