适合哪些人

想在工作日晚餐做手撕猪肉的人

如果没时间花一整天慢炖，可以选择带压力烹饪功能的机型；如果你习惯先煎香猪肉，也可以留意是否带有煎炒功能。别忘了为升压和泄压预留时间。

为家庭或多餐备菜的人

确认肉块、液体和酱汁都能装入，并低于压力烹饪最高水位线。产品标注的内胆容量，并不代表压力烹饪时可以装到那么满。

压力烹饪新手

带步骤指引的菜谱或辅助泄压功能，能让操作更容易上手。不过，你仍需查看所选机型的密封圈检查方法、装料上限和泄压说明。

购买前要检查什么

首先确认产品具备压力烹饪功能，且内胆能装下你计划烹饪的份量；然后再考虑步骤指引或额外烹饪模式是否能满足你的使用需求。

关注点 检查内容 主要适用人群
烹饪流程 确认带有压力烹饪功能；如果想在同一口锅里先煎香食材，也要检查是否带有煎炒功能。 我想做出软嫩的猪肉，又不想花一整天慢炖，但仍需预留准备食材和泄压的时间。约 31% 的消费者会优先考虑烹饪流程。
实际可用容量 查看内胆容量、压力烹饪水位线，以及具体机型要求的最低液体量。 如果要为家人做饭或准备剩菜，肉块和液体必须能一次装下，同时不能超过水位线。约 31% 的消费者最关注容量。
操作与泄压 阅读具体机型的说明，了解密封圈检查、最高装料量和泄压方法；再判断步骤指引是否对你有帮助。 作为压力烹饪新手，我希望了解每个步骤，并能安全处理高温蒸汽。约 23% 的消费者最看重操作指引和泄压方式。
额外功能 检查具体机型是否带有你日常会用到的收尾功能或其他烹饪模式。 我希望一台机器不只能把猪肉炖软，还能完成其他烹饪任务，例如空气炸收尾或制作其他菜肴。约 15% 的消费者最看重多功能性。

选购时容易忽略的问题

  • 把内胆容量当成压力烹饪时的可用空间

    猪肉、液体和酱汁都必须低于压力烹饪最高水位线，因此，仅凭标注的容量无法判断某块肉是否放得下。

    选购前请查看具体机型的说明书。例如，Instant Pot Duo 的使用指引规定，压力烹饪时不得超过 PC Max 2/3 水位线。

  • 以为所有多功能锅都能压力烹饪

    支持慢炖或煮饭，并不代表这台机器具备制作这道菜所需的压力烹饪功能。

    请确认你准备购买的具体机型明确标注支持压力烹饪。

  • 只为做软嫩手撕猪肉而选择空气炸功能

    空气炸是额外的烹饪或收尾模式，并非把猪肉压力烹饪至可撕开的必需功能。

    如果你预计会使用空气炸功能，可以选择带一体式空气炸功能的机型；否则，应优先关注容量、操作方式和压力烹饪说明。

  • 把设定的烹饪时间当成上桌所需的全部时间

    设定的烹饪时长并不包含制作手撕猪肉的所有步骤。

    决定何时开始烹饪前，应考虑准备食材、可选的煎香步骤、升压、泄压、撕肉和最后调味所需的时间。

这类电压力锅值得考虑的品牌

Instant Pot

英国版 Instant Pot Duo 5.7L 是一款传统的压力多功能锅，带有煎炒、慢炖等多种一锅烹饪功能。

  • Instant Pot 表示，Duo 5.7L 可供 6 人食用，压力烹饪时至少需要 375ml 液体。
  • 压力烹饪时，锅内食材不得超过 PC Max 2/3 水位线。Duo 产品页面未介绍一体式空气炸程序。

Tefal

Tefal Cook4me Touch CY912840 主打烹饪步骤指引，而非简单的控制面板操作。

  • Tefal 介绍，这款机型配有 6 L、适合 6 人使用的内胆、触控屏步骤指引、手动压力设置和自动蒸汽释放功能。
  • 有操作指引也不能替代对菜谱、装料量和说明书的检查；烹饪和泄压时都应按照说明安全操作。

Ninja

部分 Ninja Foodi 多功能锅将压力烹饪与其他烹饪模式结合在一起。

  • Product Inspector 将 Foodi 11-in-1 SmartLid OL550UK 列为一款 6 L 机型，支持压力烹饪、空气炸和蒸煮功能。
  • 用压力烹饪把猪肉炖至可撕开的状态，并不需要这些额外模式；可以先想想自己是否会用它们制作其他菜肴。

Joybuy 电压力锅推荐

以下电压力锅涵盖小份量烹饪、5.7 L 一锅烹饪和更大的 7.1 L 内胆。选购时，不要只看标注的容量，还要根据肉块大小和所需液体量，确认符合具体机型的压力烹饪水位限制。

COSORI 5.7 L 9 合 1 电压力多功能锅

COSORI 5.7 L 9 合 1 电压力多功能锅

如果你想用一台机器完成压力烹饪和煎炒步骤，可以考虑这款来制作手撕猪肉。

产品名称标明内胆容量为 5.7 L，并支持 9 合 1 功能。烹饪前，请查看该机型的说明，确认压力烹饪水位线和最低液体量。

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Instant Pot Plus 5.7 L 9 合 1 多功能锅，黑色

Instant Pot Plus 5.7 L 9 合 1 多功能锅，黑色

这款 5.7 L 机型适合想用一口锅完成压力烹饪和煎炒步骤、制作手撕猪肉的人。

产品名称标明这是一款 9 合 1 机型。请查看 Plus 机型本身的最高水位线和最低液体量说明，不要直接套用其他 Instant Pot 机型的指引。

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Instant Pot Multicooker XL 7.1 L 7 合 1 多功能锅，黑色

Instant Pot Multicooker XL 7.1 L 7 合 1 多功能锅，黑色

如果要烹饪更大的猪肉块或准备多份餐食，可以考虑这款大容量内胆；前提是食材和液体都能装入，并低于该机型的压力烹饪水位线。

产品名称标明容量为 7.1 L，并支持 7 合 1 功能。使用前，请查看该机型的最低液体量和泄压说明。

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ochama Mini Green Pot 1.8 L 电压力锅

ochama Mini Green Pot 1.8 L 电压力锅

这款小巧机型更适合 1 至 2 人用餐，不适合烹饪大块猪肉或制作多份手撕猪肉。

产品名称标明内胆容量为 1.8 L。若要烹饪特定大小的肉块，请先确认猪肉和所需液体量能否装入，并符合该机型的压力烹饪水位限制。

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常见问题

用电压力锅做手撕猪肉，需要加多少液体？

请遵循菜谱，并按照你所用具体机型的最低液体量要求操作，不要假设所有机型都适用同一个用量。Instant Pot Duo 的指引规定，5.7 L 机型进行压力烹饪时，至少需要 375ml 水基液体，且锅内食材不得超过 PC Max 2/3 水位线。

电压力锅的计时结束后，可以马上开盖吗？

不可以。请等待锅内压力完全释放，并按照该机型的说明操作。Instant Pot Duo 说明书特别提醒，不要强行打开锅盖。

只看压力烹饪计时器，就能判断猪肉可以安全食用了吗？

不能。程序名称或烹饪时长，并不能证明特定大小的肉块已经彻底煮熟。请按照猪肉菜谱和电器说明操作，尤其是在更换肉块大小时。NHS 面向孕期人群的指南建议猪肉必须彻底煮熟，不应残留粉红色或血水。

给年幼儿童准备的手撕猪肉该如何保存？

尽快冷却后冷藏或冷冻。NHS 儿童食品指南建议尽可能快速冷却，最好在 1 至 2 小时内完成；冷藏食物应在 2 天内吃完，重新加热时要确保食物整体热透并冒热气。

购买前还值得了解哪些售后信息？

请确认具体机型和销售方提供的保修期限、替换零件供应情况，以及英国版使用说明。Instant Pot 英国商品页面注明 Duo 5.7 L 提供 1 年保修；其他机型的保修条款可能不同，请勿默认适用相同条款。