哪种烹饪方式适合你？

工作日晚餐火锅

如果晚餐时间安排比较紧，可以考虑明确支持压力烹饪的机型。带煎炒功能的锅还能让你先在锅内处理食材，再加入蔬菜和高汤。

喜欢提前备餐、轻松烹饪的人

如果可以早点开始烹饪，慢炖程序适合长时间炖煮。根据计划准备的份量和剩菜，检查内锅容量，并按照说明使用保温功能。

偏爱简单一锅料理的人

如果你也会做汤、炖菜或米饭，不妨对比一下自己真正会用到的程序。还要确认内锅能否用于煎炒，以及可拆卸部件应如何清洁。

选购时要关注什么？

压力多功能锅

适合以下情况：希望更快做好蔬菜火锅，并打算确认机型是否还具备煎炒和慢炖等实用功能。

需要注意：需要按照机型说明操作锁盖和泄压，并留意加料量要求。

主打慢炖的多功能锅

适合以下情况：可以提前准备食材，也更喜欢让火锅慢慢炖煮。

需要注意：烹饪时间会更长；不要仅凭“多功能锅”这个名称，就认定机型支持压力烹饪。

关注点 检查内容 哪些人尤其要留意
烹饪时间安排 确认是否明确提供压力烹饪或慢炖程序，并阅读相应模式的使用说明。 如果晚餐只能安排在较短的时间段内，我会优先考虑压力烹饪，而不会想当然地认为所有多功能锅都支持该功能；约 33% 的消费者最看重烹饪时间。
餐食份量与批量烹饪 对比内锅容量、品牌建议的份量，以及说明书中的最高加料线要求。 如果要为多人做饭或计划留些剩菜，我需要足够的可用空间，同时也不想买一口难以收纳的锅；约 25% 的消费者最看重容量。
一锅完成前期处理 确认内锅是否支持煎炒或煎制，并检查哪些可拆卸部件可以放入洗碗机清洗。 相比另用一口锅、之后还要清洗，我更愿意在同一口锅里炒软食材并完成火锅；约 25% 的消费者优先考虑备餐和清洁是否方便。
操作与计划安排 查看具体机型和食谱对应的定时、预约启动及保温说明。 如果需要配合其他安排准备餐食，我希望操作方式清晰易懂，烹饪时间也适合所做的菜品；约 17% 的消费者最看重这类日常使用需求。

容易忽略的检查事项

  • 以为所有多功能锅都支持压力烹饪

    主打慢炖、蒸煮或米饭程序的机型，不一定具备你想要的压力烹饪功能，无法满足缩短火锅烹饪时间的需求。

    请确认具体机型明确提供压力烹饪程序，不要只看产品类别名称。

  • 只看升数来选购

    标注的内锅容量，并不能直接说明能装多少汤水丰富的火锅食材。机身越大，也越占台面和收纳空间。

    对比建议份量和机身尺寸，并遵循说明书中的最高加料线要求，尤其是使用压力烹饪时。

  • 以为不用另一口锅也能煎炒

    如果想在加高汤前先炒软食材，机型若没有适用的锅内煎炒或煎制功能，你的备餐方式可能就得有所调整。

    请确认机型是否提供相应程序，以及说明书是否允许在内锅中进行这一步操作。

    否则，你可能还得另用炉灶上的锅，之后也要多洗一件厨具。

  • 误以为英国各地的电器标识要求完全相同

    GOV.UK 关于电气设备的英国大不列颠地区指南适用于英格兰、苏格兰和威尔士；北爱尔兰适用单独的规定。

    请根据配送目的地，检查商品信息、电源规格、随附插头和适用标识。如果配送至北爱尔兰，请向卖家或制造商确认适用于当地的要求。

相关品牌与产品系列

以下示例说明，选购时应比较具体型号和功能，而不是假定同一品牌的所有锅具都适合相同的烹饪习惯。

Instant Pot

Instant Pot 提供压力多功能锅和主打慢炖的锅具，都适合纳入蔬菜火锅的选购范围。

  • Instant Pot UK 列出的 Duo 5.7L 功能包括压力烹饪、煎炒、蒸煮和慢炖，并标明最多可供 6 人食用。
  • Superior 慢炖锅则采用不同的设计思路：Instant Pot UK 列出的 7.1L 机型功能包括慢炖、蒸煮、煎炒或煎制以及保温。请根据需要的具体功能选择，不要只看品牌名称。

Tefal

Multicook 8-in-1 RK302E15 可作为计划慢炖餐食和蒸煮时的备选机型。

  • Tefal UK 列出的 8 种程序包括慢炖和蒸煮；该机型还配有 5L 可拆卸洗碗机适用内锅，支持最长 15 小时预约启动和保温。
  • 如果压力烹饪是必备功能，请确认计划购买的具体机型是否支持，不要默认它一定包含在这款锅的程序中。

Crock-Pot

如果你的时间安排适合长时间慢炖，可以考虑以慢炖为主的 Crock-Pot CSC024 多功能锅。

  • Crock-Pot UK 列出的 5.6L CSC024 功能包括煎炒、慢炖、烤制、烘焙和蒸煮，并支持手动调节时间和温度，以及自动保温。
  • 如果需要压力烹饪，请查看 Crock-Pot 的具体压力锅型号；不要认为 CSC024 就代表该系列的所有机型。

适合不同火锅烹饪习惯的 Joybuy 商品

以下商品包括适合压力烹饪或慢炖的多功能锅，以及一款适用于烧煮和慢煮的电火锅。请根据蔬菜火锅的准备方式，选择功能和锅具尺寸合适的具体型号。

COSORI 5.7 L 九合一电压力多功能锅

COSORI 5.7 L 九合一电压力多功能锅

如果你想在锅内煎炒食材，并希望用压力烹饪或慢炖的方式做火锅，可以考虑这款产品。该 5.7 L 型号还支持蒸煮，并采用陶瓷不粘涂层。请遵循加料、锁盖和泄压说明，并根据配送目的地检查电源规格、随附插头和适用标识。

Joybuy
Instant Pot Plus 5.7 L 九合一多功能锅，黑色

Instant Pot Plus 5.7 L 九合一多功能锅，黑色

如果你经常准备多人份餐食或打算留些剩菜，5.7 L 的容量值得考虑。如果你优先需要压力烹饪和锅内煎炒，请确认具体程序，并阅读锁盖、加料和泄压说明。根据配送目的地检查电源规格、随附插头和适用标识。

Joybuy
Instant Pot 3.8 L 七合一多功能锅，海盐色

Instant Pot 3.8 L 七合一多功能锅，海盐色

如果是为较少人数准备火锅，可以考虑 3.8 L 的容量，同时确认它是否能装下你常做的份量和汤水。请确认机型具备所需程序；使用压力烹饪时，务必遵循该型号的加料和泄压说明。根据配送目的地检查电源规格、随附插头和适用标识。

Joybuy
Morphy Richards 560007 6.5 L 十合一多功能锅

Morphy Richards 560007 6.5 L 十合一多功能锅

如果你想长时间炖煮火锅或一次烹饪较大份量，可以考虑这款 6.5 L 型号；请确认煎制和慢炖程序是否适合你的日常使用。该型号标注功率为 1350W，配有 10 种预设功能，内锅和配件可用洗碗机清洗。如果需要压力烹饪，请在选购前确认该功能；同时根据配送目的地检查随附插头和适用标识。

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Plodon 5 L 1200W 带蒸笼电火锅

Plodon 5 L 1200W 带蒸笼电火锅

如果你更需要烧煮、慢煮和搭配可拆卸蒸笼，而不是使用多功能锅的各种程序，可以考虑这款电火锅。该 5 L、1200W 型号配有双档功率调节和不粘锅。如果你需要压力烹饪或特定的锅内煎炒功能，请确认具体商品是否支持；并根据配送目的地检查电源规格、随附插头和适用标识。

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常见问题

做蔬菜火锅一定要用压力烹饪吗？

不一定。如果能提前开始烹饪，慢炖多功能锅也适合做蔬菜火锅；如果缩短烹饪时间是选购时的重要考虑，请选择明确支持压力烹饪的机型。使用前请阅读计划采用的烹饪模式对应的说明。

做蔬菜火锅应该选多大容量？

先考虑平时需要准备多少人份、是否打算留些剩菜，以及家中有没有足够的收纳空间。Tefal UK 将其 5 L Multicook 8-in-1 定位为适合 4 人份的机型，而 Instant Pot UK 表示 Duo 5.7L 最多可供 6 人食用。建议份量不一定等同于适合食谱的实际加料量，因此请遵循所选机型的说明书。

煎炒功能实用吗？

如果你想在加入高汤和蔬菜前先用锅具炒软食材，而不是另用一口锅，煎炒功能会很实用。请确认具体机型支持煎炒或煎制，并查看说明书是否允许在内锅中进行这一步操作。

任何火锅食谱都可以使用预约启动或保温功能吗？

不可以。这些功能或许有助于安排备餐时间，但使用时应遵循制造商针对食材和食谱的说明；保温功能不能替代无限期的食物储存。请查看可设置的时间范围，以及所选机型如何在烹饪和保温模式之间切换。

应该查看 CE 或 UKCA 标识吗？

对于英国大不列颠地区，GOV.UK 指南说明，在适用法规下，许多产品的 CE 标识仍会与 UKCA 标识同时或单独获得认可。请根据具体电器和配送目的地核对相关信息，不要想当然地认为相同结论也适用于北爱尔兰。