关注添加糖的批量备餐者
如果你会一次准备好几份早餐、甜点或水果，除了糖含量，还要查看罐头的浸泡液和配料表。NHS 建议选择浸在天然果汁或水中、未添加糖的水果罐头。
适合哪些人阅读
规划多份食谱的人
食谱要求一定分量的水果时，沥干后重量和水果切法比罐头总重量更有参考价值。开罐后的保存说明也会影响剩余食材何时需要用完。
小家庭备餐者
如果大罐头会剩下不少水果未用完，小包装可能更适合你的份量需求。决定购买几罐前，先查看开罐后的保存说明。
挑选时要关注什么
先根据食谱挑选水果种类和浸泡液，再确认所需的沥干后水果分量，以及剩余部分的使用时间。
| 关注点 | 查看什么 | 哪些人尤其需要关注 |
|---|---|---|
| 添加糖 | 选择果汁或水浸泡的产品，查看配料表是否添加了糖，并在相同标示口径下比较每 100g 的糖含量。 | 如果我想准备多份添加糖较少的餐食，就需要了解浸泡液的具体成分，而不是只凭“清淡”等字眼判断。约 36% 的消费者会优先查看这一标签信息。 |
| 可用水果分量 | 计算食谱用量时，参考标注的沥干后重量，而非整罐重量。 | 批量食谱需要的是沥掉液体后实际能用的水果；约 29% 的消费者最关注实际可用分量。 |
| 是否适合食谱 | 比较相似产品的标签前，先根据菜品选择水果种类和切法。 | 如果我需要水果杯用的切片，或甜点用的半块水果，换成风味不同的水果可能并不合适。约 21% 的消费者会优先考虑产品是否适合食谱。 |
| 剩余食材 | 选定包装规格前，查看具体产品关于开罐后保存方式和容器的说明。 | 如果今天只会用掉半罐，我需要确保剩下的水果能搭配后续安排的餐食。约 14% 的消费者最关心开罐后水果的处理方式。 |
选购时要避免的误区
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以为“果汁浸泡”就代表糖含量最低
水果和果汁都含有糖，不同产品的糖含量也会有所不同。果汁浸泡的水果罐头适合关注添加糖的人，但其总糖含量未必最低。
比较相似水果的配料表和每 100g 糖含量，并确认营养数据采用的标示口径一致。
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把整罐重量当作食谱可用分量
净重包含浸泡液。Tesco 标注其 410g 果汁浸桃片沥干后重量为 250g，因此整罐重量并不等于可用桃子分量。
产品标注了沥干后重量时，请按该重量调整食谱用量。
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打开大罐头前没计划好如何处理剩余部分
即使都是桃子罐头，保存说明也可能不同：Tesco 对文中提到的罐头注明开罐后 2 天内食用；Asda 对文中提到的罐头则注明最多可保存 4 天。
根据计划的份量选择包装规格，并按照所购产品的说明转移、冷藏和食用剩余水果。
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只看糖含量就选择葡萄柚
M&S 标注其葡萄柚果肉每 100g 含糖 7.3g，但葡萄柚风味偏酸，与桃子或梨相比，适合的食谱有所不同。
要确认水果本身是否适合菜品，不要把不同种类的水果当作可以随意替换的食材。
值得考虑的水果罐头品牌
Del Monte
Del Monte 提供果汁浸泡的水果，也有淡糖浆和糖浆款。其果汁浸梨半块装为 415g。
- 梨半块的切法不同于水果片或水果块，适合需要较大块水果的食谱。
- Del Monte 标注这款梨半块每 100g 含糖 12g。请查看具体水果及浸泡液，不要假设整个系列的糖含量都相同。
Princes
Princes 提供果汁浸桃子和梨，包括 410g 规格，也有采用其他浸泡液的产品。
- Princes 为单款桃子和梨产品标注配料及营养信息，方便针对具体产品进行比较。
- 文中提到的果汁浸桃子每 100g 含糖 11.8g，果汁浸梨每 100g 含糖 10.0g；这些数据不代表 Princes 的所有罐头产品。
Tesco
Tesco 自有品牌水果罐头包括果汁浸桃片，也有糖浆浸泡的选择。
- Tesco 标注文中提到的 410g 桃子罐头沥干后重量为 250g，方便计算批量食谱所需的水果分量。
- 该产品标注每 100g 含糖 9.7g；转移至非金属容器后，开罐产品应在 2 天内食用。请查看当前包装上的说明。
Sainsbury's
Sainsbury's 自有品牌提供果汁浸桃子、橘子、杏、梨和西梅，也有其他水果罐头可供选择。
- 产品系列包含多种水果，可根据不同食谱挑选。
- 请查看具体罐头的配料、营养信息和沥干后重量；系列页面的信息并不能代表每款产品的具体情况。
Asda
Asda 提供 411g 果汁浸桃片罐头。
- 文中提到的产品配料包括桃子、浓缩葡萄汁和柠檬酸；按沥干后重量计算，每 100g 含糖 10g。
- Asda 说明，这款产品转移至非金属容器后需冷藏，并在 4 天内食用；请以当前包装说明为准。
M&S
M&S 提供 540g 葡萄柚汁浸葡萄柚果肉罐头。
- 文中提到的葡萄柚果肉每 100g 含糖 7.3g。
- 葡萄柚风味偏酸，不能直接替代桃子或梨。M&S 说明，这款产品开罐后需冷藏，并在 2 天内食用。
Joybuy 上的水果罐头
以下果汁浸菠萝、桃子和什锦水果罐头，提供不同切法和包装规格，适合用于批量食谱。请根据你的计划，查看每款产品当前包装上的配料、营养数据标示口径、沥干后重量和开罐后保存说明。
图片暂不可用
Del Monte 果汁浸菠萝片 435g
如果食谱需要菠萝块，可以考虑选用菠萝片。435g 为整罐重量；请查看当前标签，确认沥干后重量、糖含量的标示口径，以及剩余水果的保存说明。
图片暂不可用
Morrisons 果汁浸桃片 220g
如果批量食谱所需的桃片分量较少，220g 小包装可以纳入考虑。调整食谱用量前，先确认沥干后重量，并按照包装说明处理开罐后的水果。
图片暂不可用
Del Monte 果汁浸桃半块 415g
如果食谱需要较大块的桃子，而不是桃片，可以考虑桃半块。415g 为包含浸泡液的整罐重量；规划份量和处理剩余水果时，请确认沥干后重量及开罐后的保存说明。
图片暂不可用
Del Monte 果汁浸什锦水果罐头 415g
如果食谱需要一罐多种水果，可以选择什锦水果款。批量备餐时，请确认 415g 包装沥干后能提供多少水果，并查看最新的保存说明。
图片暂不可用
Princes 果汁浸菠萝块 432g
如果食谱需要菠萝块而非菠萝片，可以考虑这种切法。请按包装标注的沥干后重量规划水果用量，并在保存剩余部分前查看产品说明。
常见问题
“果汁浸泡”是否代表水果罐头含糖量很低？
不是。即使没有额外添加糖，水果和果汁本身也含有糖。如果想减少添加糖，NHS 建议选择浸在天然果汁或水中、未添加糖的水果罐头；比较相似产品时，还要确认每 100g 糖含量的标示口径一致。
批量制作食谱时应该比较哪些信息？
比较配料、每 100g 糖含量、沥干后重量、水果切法和开罐后的保存说明。与整罐重量相比，沥干后重量更能反映实际可用于食谱的水果分量。
开罐后剩下的水果应该如何保存？
请遵循该产品的标签说明，不要照搬其他罐头的保存时间。Tesco 建议将文中提到的桃片罐头中未食用的水果转移到非金属容器中，盖好并冷藏，然后在 2 天内食用；Asda 则说明，文中提到的桃片转移并冷藏后应在 4 天内食用。
水果罐头可以计入每日 5 份蔬果吗？
可以。NHS 表示，80g 水果罐头可计入每日 5 份蔬果，并建议选择浸在天然果汁或水中、未添加糖的水果。