这项选择适合哪些人？

预算有限、正在计划晚餐的学生

如果这顿饭需要补充蛋白质，应先决定主要的蛋白质食物，再考虑是否搭配薯片作为配菜。

比较薯片营养标签的消费者

某款薯片的蛋白质含量高于另一款，并不代表它符合“高蛋白”声称标准。比较时应采用相同的计量基准，同时查看蛋白质和能量含量。

确认食品是否符合饮食要求的学生

不同口味的配料和过敏原提示可能有所不同。请查看具体包装，不要只凭品牌名称判断。

应该检查哪些信息？

先确定晚餐中的蛋白质食物；如果还想吃薯片，再比较实际食用份量，并查看对应口味的营养标签。

关注重点 检查内容 你的需求
蛋白质贡献 从同一列数据中比较每 100g 或每份所含的蛋白质克数和能量。《欧盟条例（EU）No 1169/2011》规定，每克蛋白质提供 4 kcal；《欧盟条例（EC）No 1924/2006》规定，“高蛋白”声称的标准是蛋白质提供的能量至少占总能量的 20%。 我需要从富含蛋白质的食物中获取晚餐所需的蛋白质，而不是指望普通薯片之间那点微小差异。肯特社区医疗 NHS 基金会信托列出的蛋白质食物包括豆类、豆荚类、鸡蛋和豆腐。
份量和营养 查看包装净含量和标示的每份大小。除了每 100g 的数据，也要比较每份的蛋白质、能量、脂肪和盐含量；“减脂”描述并不能说明蛋白质含量。 我想了解实际食用的份量能提供多少营养。根据英国食品标准局和益普索北爱尔兰发布的 2024 年追踪调查，在 2024 年 9 月 16 日至 11 月 23 日期间接受访谈的北爱尔兰 611 人中，49% 的人购物时会主动查看交通灯营养标签；这一比例并不代表学生购买薯片的情况。
配料和过敏原 查看具体口味的配料表、重点标示的过敏原、适用性说明和任何“可能含有”提示。如果配方或口味有变，请以当前包装信息为准。 如果有饮食限制或过敏，我需要查看这款具体产品的信息，而不是想当然地认为该品牌所有产品都一样。

常见选购误区

  • 把蛋白质含量最高的薯片称为“高蛋白”

    REAL Hand Cooked Crisps 的烤牛肉味薯片标示每 100g 含 7.7g 蛋白质和 496 kcal。根据《欧盟条例（EU）No 1169/2011》规定的每克蛋白质 4 kcal 换算系数，蛋白质提供的能量约占总能量的 6.2%，远低于“高蛋白”声称标准中的 20%。

    请使用营养成分表同一部分中的蛋白质和能量数据。如需计算蛋白质提供的能量占比，可用蛋白质克数 × 4 kcal ÷ 总 kcal。

  • 把“减脂”当成蛋白质声称

    Walkers 称其烘焙海盐味薯片的脂肪含量比普通薯片低 50%，但标示每包 22g 薯片含 1.3g 蛋白质。脂肪含量对比回答的是另一个问题。

    应单独为晚餐选择蛋白质食物；挑选薯片配菜时，再分别比较脂肪、盐和蛋白质含量。

  • 认为同一品牌的不同口味含有相同的过敏原

    Tyrrells 轻盐味薯片标注“可能含有牛奶”，而 REAL 烤牛肉味薯片的配料和过敏原信息中列有乳糖、大豆和芹菜。

    请查看准备食用的具体口味和包装上的配料及预防性提示。

品牌和产品系列参考

以下示例说明，单看品牌名称或脂肪含量声称不足以判断蛋白质含量；相关数据和适用性说明仅适用于文中提到的具体产品。

Walkers

产品系列包括经典薯片和烘焙系列。

  • Walkers 标示其烘焙海盐味薯片每包 22g 含 1.3g 蛋白质。
  • “比普通薯片少 50% 脂肪”的描述并非蛋白质声称。请分别查看各口味的过敏原信息。

Tyrrells

其薯片系列包括轻盐味产品。

  • Tyrrells 标示其轻盐味薯片每 100g 含 6.9g 蛋白质。
  • 该产品标注“可能含有牛奶”。Tyrrells 的扁豆脆片属于不同于薯片的产品类别。

KETTLE Chips

轻盐味是一款薯片产品，KETTLE Chips 称其适合纯素食者和素食者食用。

  • 其每 100g 标示数据包括 6.5g 蛋白质、516 kcal 和 0.7g 盐。
  • 适合特定饮食需求，并不代表该产品符合“高蛋白”声称标准。

Seabrook

其产品系列包括伍斯特酱味等调味薯片。

  • Seabrook 标示其伍斯特酱味薯片每 100g 含 5.6g 蛋白质和 505 kcal。
  • 该口味标注的无麸质、适合素食者和适合纯素食者等信息，不一定适用于 Seabrook 的所有产品。

Pipers

Pipers 提供多种不同风味的薯片。

  • 对于想把薯片作为配菜的消费者，产品系列提供了多种口味选择。
  • 请根据具体产品和食用份量的营养成分表，判断蛋白质贡献。

REAL Hand Cooked Crisps

其产品系列包括烤牛肉味等调味薯片。

  • REAL 标示其烤牛肉味薯片每 100g 含 7.7g 蛋白质。
  • 烤牛肉味薯片的配料和过敏原信息中列有乳糖、大豆和芹菜。仅凭蛋白质含量，不能将其视为高蛋白食物。

可作为配菜的薯片

以下 Joybuy 薯片可搭配学生晚餐作为配菜，不应用来替代餐中的蛋白质食物。比较份量、配料和营养成分时，请查看当前包装信息。

Savoursmiths 松露迷迭香味薯片 150g

Savoursmiths 松露迷迭香味薯片 150g

这款 150g 袋装松露迷迭香味薯片可作为配菜选择。请为晚餐另选一种蛋白质食物，并查看包装上的营养和过敏原信息，确认实际食用份量。

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Savoursmiths 纯素和牛蜂蜜芥末味薯片 150g

Savoursmiths 纯素和牛蜂蜜芥末味薯片 150g

这款 150g 袋装薯片采用产品名称所示风味。请将薯片作为配菜，而非晚餐的蛋白质来源；如果你关心产品是否适合纯素饮食或是否含有过敏原，请确认当前包装上的配料和相关说明。

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Walkers 低盐 45% 芝士洋葱味薯片 6 包，每包 25g

Walkers 低盐 45% 芝士洋葱味薯片 6 包，每包 25g

6 包独立包装，每包 25g，可作为单人份薯片配菜。“低盐 45%”描述针对的是盐含量，而非蛋白质；请查看当前包装上的营养成分、配料和过敏原信息。

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关于蛋白质和薯片的常见问题

食品标签上的“高蛋白”是什么意思？

根据《欧盟条例（EC）No 1924/2006》，“高蛋白”声称的标准是蛋白质提供的能量至少占食品总能量的 20%。《欧盟条例（EU）No 1169/2011》规定，每克蛋白质的换算系数为 4 kcal。查看标签时，请使用同一列中每 100g 或每份的蛋白质和能量数据。

本文提到的薯片属于高蛋白食品吗？

本文抽样的 Walkers、KETTLE Chips、Tyrrells、Seabrook 和 REAL Hand Cooked Crisps 产品均未达到“高蛋白”声称标准，即蛋白质提供的能量占比达到 20%。根据这些品牌标示的蛋白质和能量数值，并采用《欧盟条例（EU）No 1169/2011》中的换算系数计算，抽样产品的蛋白质供能占比约为 4.4% 至 6.2%。这一结论仅适用于文中提到的具体产品，并不代表所有薯片。

如果注重蛋白质，薯片适合搭配什么样的学生晚餐？

应将薯片作为可选配菜，而不是餐中的蛋白质食物。肯特社区医疗 NHS 基金会信托列出的蛋白质来源包括豆类、豆荚类、鸡蛋、鱼、乳制品和豆腐。先选好晚餐的主食物，再决定是否搭配一份薯片。

减脂薯片的蛋白质含量会更高吗？

“减脂”描述无法说明蛋白质含量。Walkers 称其烘焙海盐味薯片的脂肪含量比普通薯片低 50%，同时标示每包 22g 含 1.3g 蛋白质。请将蛋白质含量和食用份量与任何脂肪含量声称分开查看。

吃薯片时应该查看哪些过敏原信息？

请查看具体包装上的配料、重点标示的过敏原和预防性提示。例如，Tyrrells 轻盐味薯片标注“可能含有牛奶”，而 REAL 烤牛肉味薯片则列有乳糖、大豆和芹菜；同一品牌的其他口味可能标示不同。