少量处理蒜料的家庭厨师
如果你平时每餐只处理几瓣蒜，不妨选择适合少量食材的紧凑型机器。大碗标注的容量，并不能说明刀片能否处理这么少的食材。
不同容量适合哪些人？
日常多用途烹饪爱好者
如果你除了处理蒜料，还经常切碎、切片、擦丝或制作酱料，不妨权衡机器附带的功能，以及这些功能所需的收纳空间和清洁工作。
批量备餐和家庭餐食料理者
如果你通常会将蒜与大量蔬菜、香草或酱料食材一起处理，那么多功能大容量食品加工机可能更适合这些组合任务。购买前请确认家中有足够空间收纳搅拌碗和配件。
切蒜时要关注什么？
迷你切碎机
适合考虑的情况：你通常只处理几瓣蒜，或少量沙拉酱、蘸酱，不需要切片或擦丝功能。
需要权衡的地方：小容量的碗不太适合批量处理，也不适合需要使用多种工具的备餐工作。
紧凑型食品加工机
适合考虑的情况：你日常会切碎、切片或擦丝，蒜料只是其中一项食材。
需要权衡的地方：紧凑型搅拌碗也未必能很好地处理几瓣蒜。Good Food 测试发现，一款 1.7 L 机型处理少量食材时表现不佳。
大容量食品加工机
适合考虑的情况：你通常会把蒜和其他食材一起用于制作酱料、蒜泥或批量备餐。
需要权衡的地方：大容量搅拌碗和配件更占收纳空间；如果只处理蒜料，机器的尺寸和功能可能显得过多。
| 关注点 | 需要查看什么 | 哪些人会特别在意 |
|---|---|---|
| 几瓣蒜也能切得均匀 | 查看该机型针对少量食材的使用说明，并留意脉冲控制功能；最大碗容量并不代表机器适合处理少量食材。 | 如果我平时只切几瓣蒜，我希望刀片能接触到蒜瓣，不必反复刮碗。约 42% 有此类切蒜需求的消费者最看重少量食材的处理效果。 |
| 处理蒜料和日常备餐 | 查看附带哪些切碎、切片或擦丝工具，以及这些配件如何收纳。 | 如果切蒜只是准备晚餐的一道工序，我希望同一台机器也能完成其他日常工作。约 33% 的消费者最看重机器的多用途性。 |
| 制作酱料和批量备餐 | 查看机器的实际工作容量是否适合你的食谱，以及搅拌碗和配件需要多少收纳空间。 | 如果我通常会把蒜和其他食材一起处理，我需要的是能容纳整份食材的空间，而不是只能单独处理少量蒜料的机器。约 25% 的消费者最看重批量处理能力。 |
选购时容易忽略的问题
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只看搅拌碗的最大容量
容量大并不能说明刀片能否处理几瓣蒜。Good Food 测试的一款 1.7 L 食品加工机处理少量食材时表现不佳。
如果你通常单独处理蒜料，请查看该机型针对少量食材的具体说明，或考虑选择适合少量食材的迷你切碎机。
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把功率当作切蒜效果的参考
功率参数无法说明少量食材在碗内的移动和处理情况。Which? 会评测食品加工机的切碎等多项任务，也会考察实际使用中的其他表现。
与其只看功率，不如比较机型对少量食材的使用说明、脉冲控制功能和清洁方式。
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为很少使用的功能买单
多功能食品加工机能胜任更多备餐任务，但如果你只用它处理蒜料，这些功能带来的价值有限。
决定买食品加工机还是小型切碎机之前，先列出你经常需要完成的其他任务。
大容量搅拌碗和额外配件也需要更多收纳空间，并会增加安装和清洁所花的时间。
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忽略清洁和刀片拆卸
蒜料可能会残留在搅拌碗、盖子和刀片上。如果你经常使用机器，清洁是否方便就很重要。
请查看说明书，了解如何安全拆卸刀片，并确认哪些部件可以放入洗碗机清洗。
值得考虑的品牌
Kenwood
Kenwood 产品线涵盖迷你切碎机和紧凑型食品加工机，让你可以根据少量食材处理需求和日常任务范围灵活选择。
- Kenwood 将 Easy Chop CHP61.100WH 描述为适合处理少量食材的 500 ml 迷你切碎机，配备两档速度和脉冲功能。
- 1.4 L 的 Compact FP120A 增加了切碎、切片、擦丝和打发功能，但不能因此认定它处理几瓣蒜会更均匀。
Ninja
如果你除了处理蒜料，还需要完成其他日常备餐任务，可以考虑 Ninja BN650UK 紧凑型食品加工机。
- Good Food 的评测列出了切碎、打泥、切片和搅拌程序，以及手动低速、高速和脉冲设置，并称其制作青酱和咖喱酱的效果不错。
- 同一评测也指出，它的缺点是噪音较大且保修期较短。评测中的食谱制作效果并不能说明它能否单独处理几瓣蒜。
Magimix
Magimix 提供多种容量的食品加工机，适合经常处理蒜料以外食材的家庭厨师。
- Magimix 为多个系列机型列出了切碎功能，容量从 1.7 L 的 Mini Plus 到更大容量的 3.6 L 5200XL 不等。
- 这些系列参数并非针对切蒜的测试结果；请根据实际备餐量，选择合适的机型尺寸和配件。
Braun
Braun MultiQuick 9 MQ9187XLI 采用配件组合方案，而非独立式食品加工机设计。
- Braun 为这套产品列出了 500 ml 切碎杯和 2.0 L 食品加工机配件。
- 如果你打算用它处理蒜料，请先确认是否需要更丰富的手持搅拌机套装功能，以及家中是否有空间收纳这些配件。
适合处理蒜料的 Joybuy 商品
以下商品包括适合处理蒜料的迷你切碎机，以及适合与其他食材一起备餐时考虑的大型机器。如果你每次只处理几瓣蒜，购买前请先查看所选机型针对少量食材的使用说明。
图片暂不可用
Kenwood CH180B 迷你切碎机，350 ml
如果你通常只需处理少量食材，可以考虑这款小型切碎机；请查看产品说明是否适合处理你平时使用的蒜瓣数量。
功率 300 W；两档速度。商品名称注明搅拌碗可用洗碗机清洗。
图片暂不可用
Ninja Auto-iQBN800UK 三合一食品加工机
如果你需要完成更多备餐任务，可以考虑这款机器；不要想当然地认为它的大容量搅拌碗也能单独处理几瓣蒜。
功率 1200 W；配备 1.8 L 搅拌碗、2.1 L 搅拌壶和 700 ml 随行杯。商品名称列出了五种自动程序和可用洗碗机清洗的部件。
图片暂不可用
IAGREEA MS-25JM08 电动食物切碎机，配备三个搅拌碗
多个搅拌碗可能更适合处理食材种类较多的备餐任务，但仅凭搅拌碗的容量，无法判断机器处理几瓣蒜的效果。
功率 350 W；配备 2.5 L、2.2 L 和 1.8 L 不锈钢搅拌碗、两档速度和三弧形刀片。
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DAEWOO 二合一食品加工机和搅拌机，配备 2 L 搅拌碗，容量为 1.8 L
如果你需要更丰富的备餐功能，可以考虑这款食品加工机与搅拌机二合一产品；如果你主要用它单独处理蒜料，请查看少量食材的使用说明。
功率 750 W。请查看清洁说明，了解如何清洗你打算经常使用的部件。
常见问题
所有食品加工机都能把一两瓣蒜切得均匀吗？
不能。仅凭搅拌碗容量，无法判断机器处理少量食材的效果。Good Food 测试发现，一款 1.7 L 食品加工机处理少量食材时表现不佳，处理较少的混合食材时还需要刮碗。如果你平时只切几瓣蒜，可以考虑迷你切碎机，或查找具体机型的最低处理量说明。
切蒜时要用脉冲功能吗？
脉冲功能可以让你分几次短暂启动机器，并在每次启动后检查食材的粗细。如果你很看重这项功能，请确认所选具体机型是否配备；Kenwood Easy Chop CHP61.100WH、Kenwood FP120A 和 Ninja BN650UK 均标注配备脉冲设置。
切完蒜后需要清洗哪些部件？
请按照机型说明，清洗本次使用中与食材接触的部件，包括搅拌碗、盖子和刀片。请逐一确认哪些部件可以放入洗碗机清洗，不要想当然地认为整台机器都能放进洗碗机。
只为了切蒜，需要买大容量食品加工机吗？
如果你每次只处理几瓣蒜，通常没必要。只有当你经常把蒜加入大量食材中一起处理，或也会使用食品加工机的其他功能时，大容量机型才更值得考虑；如果你打算单独处理蒜料，请先查看机器针对少量食材的使用说明。