意式浓缩和全自动咖啡机用户
如果你早餐时会喝意式浓缩、美式咖啡或奶咖，可以留意产品是否标明适合这些冲煮方式。Union 表示，其 Foundation Blend 为深度烘焙，适合意式浓缩或全自动咖啡机冲煮，也适合制作奶咖。
哪些人适合这样选择？
相比早餐菜单本身，你平时喜欢喝什么咖啡、使用什么冲煮设备，是更实用的选购起点。
法压壶和滤泡式咖啡机用户
如果你喜欢慢慢品尝一杯黑咖啡，可以根据个人口味选择深度烘焙，或风味更顺滑的咖啡豆。无论选择哪种咖啡豆，都需要研磨成适合冲煮设备的粗细；Waitrose 针对法压壶、滤泡和意式浓缩分别给出了不同的研磨建议。
习惯把咖啡豆装进罐子的人
如果你会把开封后的咖啡豆换装到罐子里，请选择密封罐，而不是没有密封盖的展示罐。记得查看具体产品包装上的储存说明和开封后食用期限，因为不同产品的建议可能有所不同。
购买前要检查什么？
先确定冲煮方式和喜欢的风味，再看看包装规格是否适合你的储存计划。
| 考虑因素 | 检查内容 | 你的需求 |
|---|---|---|
| 烘焙度与风味 | 阅读烘焙度说明和针对该产品的风味描述。如果你偏好阿拉比卡与罗布斯塔混合豆，或 100% 阿拉比卡咖啡豆，也要查看咖啡豆的构成；不同品牌的浓度标示标准并不相同，不能直接拿来比较。 | 我想在早餐时喝一杯风味醇厚的咖啡，但不想仅仅因为包装上的浓度数字更高，就选最深度烘焙的咖啡豆。Taylors 将 Rich Italian 描述为口感顺滑，而 Union 则将 Foundation Blend 描述为深度烘焙、醇厚饱满。 |
| 冲煮设备与研磨度 | 查看产品标明的冲煮方式，并确认自己是否有合适的研磨机。Waitrose 建议法压壶使用粗研磨，滤泡使用中度研磨，炉上咖啡壶或传统意式浓缩使用细研磨；如果咖啡机说明有所不同，请以设备说明为准。 | 如果我用法压壶或滤泡式咖啡机冲煮，就需要能研磨成合适粗细的咖啡豆。如果要制作意式浓缩或奶咖，我还要确认具体产品建议采用哪种冲煮方式。 |
| 开封后的储存方式 | 查看包装上的储存说明和开封后食用期限。如果要换装，请使用密封罐；如果产品说明有相关要求，还应避免将咖啡豆放在高温或阳光直射处。 | 我放在罐子里的咖啡豆应该按照包装说明储存，而不是套用一个适用于所有咖啡的假定保质期限。M&S 建议将其 Colombian 咖啡豆存放在密封罐中；illy 则建议 Intenso 避开阳光和高温。 |
| 包装规格 | 选择不同规格前，先确认包装标注的重量，以及开封后的储存说明。也要考虑你购买的分量能否装进可以牢固密封的容器。 | 如果我不常开封咖啡豆，小包装可能更适合我；如果选择大包装，就需要提前想好储存方法。仅凭包装规格，无法判断咖啡豆能保持风味多长时间。 |
选购时有哪些常见问题？
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直接比较不同品牌的浓度数字
Lavazza 将 Crema e Gusto Classico 标为 8/10，而 illy 将 Intenso 标为 7/9。这些是各品牌自己的浓度标示，并不能作为统一标准，直接衡量两款咖啡的口感。
与其把数字当作可以直接比较的指标，不如关注烘焙度说明、咖啡豆构成、风味描述和推荐冲煮方式。
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买了整豆，却没想好怎么研磨
整豆咖啡需要先研磨，才能用冲煮设备制作。Waitrose 针对法压壶、滤泡和意式浓缩，分别给出了不同的研磨建议。
确认你有可以调节研磨粗细的研磨机，并在研磨前查看冲煮设备的使用说明。
如果没有研磨机，就需要另外安排咖啡豆的研磨方式。
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把咖啡豆倒进没有密封的罐子
对于 M&S Collection Colombian 咖啡豆等产品，使用敞口或密封不严的容器，就不符合其密封储存建议。
请使用干净的密封罐，并按照所购产品包装上的说明，选择合适的存放地点和开封后食用期限。
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只看旧商品页面，不看手上的包装
零售商的商品信息可能会更新，因此较早发布的商品页面未必与当前购买到的包装信息一致。
使用前，请查看当前包装上的配料信息、相关过敏原信息和储存说明。
值得关注的品牌系列
以下产品示例展现了不同的烘焙度和冲煮风格；同一品牌旗下的其他产品不一定具有相同风味。
Lavazza
Lavazza 的 Crema e Gusto Classico 是一款适合意式浓缩和摩卡壶冲煮的整豆咖啡。
- Lavazza 将这款产品标为深度烘焙，咖啡豆由阿拉比卡与罗布斯塔混合而成。
- 包装上的 8/10 浓度标示是 Lavazza 自己的描述，不能直接与其他品牌的标示进行比较。
illy
illy Intenso 是一款 100% 阿拉比卡咖啡豆，illy 表示适用于摩卡壶、滤泡、意式浓缩和 Lungo 冲煮。
- illy 将 Intenso 描述为带有可可和果干风味，并列出多种适用的冲煮方式。
- 如果你在比较这款产品和阿拉比卡、罗布斯塔混合豆，请查看具体包装上的咖啡豆和烘焙度说明。
Taylors of Harrogate
如果你更喜欢顺滑的巧克力与坚果风味，而不是深度烘焙的口感，不妨考虑 Rich Italian。
- Taylors 将 Rich Italian 描述为醇厚顺滑，并带有巧克力、坚果和柑橘风味。
- 这些风味描述来自生产商；具体冲煮方式和储存说明，请查看相应产品包装。
Union Coffee
Union 将 Foundation Blend 定位为意式风格的深度烘焙咖啡，适合意式浓缩和全自动咖啡机冲煮。
- Union 将其描述为口感醇厚、巧克力风味突出，也适合用于制作奶咖。
- 如果你更偏爱口感清淡的黑咖啡，这款产品标明的深度烘焙风味可能不太适合你。
M&S
M&S 提供意式风格和单一产地等不同整豆咖啡，各款产品都有各自的风味描述。
- 其 Collection Colombian 咖啡豆是一款获得 Fairtrade 认证的单一产地咖啡，带有坚果与焦糖风味。
- M&S 针对 Colombian 咖啡豆提供了专属的密封储存和储存期限建议，不要将这些说明套用到其他咖啡上。
Waitrose
Waitrose No.1 Italian Espresso 明确标注了咖啡豆配比和冲煮建议。
- Waitrose 标明其咖啡豆由 50% Fairtrade 阿拉比卡和 50% Fairtrade 罗布斯塔组成，并推荐用于意式浓缩和奶咖。
- 请查看当前包装标签：包括配料和过敏原信息在内的零售商商品信息可能会发生变化。
Joybuy 上的整豆咖啡选择
以下整豆咖啡包装提供了适合早餐饮用的深度烘焙和口感更顺滑等选择。决定冲煮方式前，请查看具体产品包装和咖啡机说明。
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Costa Intensely Dark Amazonian Blend 咖啡豆 200g
如果你早餐时喜欢深度烘焙风味，可以考虑这款 200g 包装。请查看当前包装上的冲煮建议，并根据咖啡机选择合适的研磨粗细。
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Lavazza Qualita Rossa 咖啡豆 1000g
如果你偏好口感更顺滑的早餐咖啡，可以考虑这款 1000g 整豆包装。请查看当前产品的烘焙度和冲煮建议，并提前规划好开封后的密封储存方式。
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Lavazza Barista Intenso 咖啡豆 1kg
如果你想把 Barista Intenso 与其他早餐咖啡豆进行比较，可以考虑这款 1kg 包装。请查看当前商品信息中的烘焙度、咖啡豆构成和冲煮建议，并提前考虑如何储存开封后的咖啡豆。
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Taylors Rich Italian 咖啡豆 200g
如果你喜欢 Taylors 为 Rich Italian 描述的顺滑巧克力与坚果风味，可以用这款 200g 包装与风味更浓郁的咖啡豆进行比较。请查看当前包装上的冲煮建议和开封后的储存说明。
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Taylors of Harrogate Rich Italian 咖啡豆 700g
这款 700g Rich Italian 包装采用同一款咖啡豆，规格更大。Taylors 将 Rich Italian 描述为口感顺滑，带有巧克力和坚果风味；请查看当前包装上的冲煮建议，并确认自己能按照说明妥善储存开封后的咖啡豆。
常见问题
搭配苏格兰早餐，一定要选深度烘焙咖啡豆吗？
不一定。如果你喜欢 Union 所描述的醇厚口感，尤其是用来制作意式浓缩或奶咖，可以选择深度烘焙咖啡豆。如果你偏爱更顺滑的风味，Taylors 将 Rich Italian 描述为醇厚顺滑，并表示其苦味不如深度烘焙咖啡明显。
整豆咖啡应该研磨成什么粗细？
根据冲煮设备选择合适的研磨度。针对 No.1 Italian Espresso 咖啡豆，Waitrose 建议法压壶使用粗研磨，滤泡使用中度研磨，炉上咖啡壶或传统意式浓缩使用细研磨；也请遵循你所用咖啡机的说明。
同一款咖啡豆能同时用来冲黑咖啡和拿铁吗？
可以，前提是产品标明的冲煮方式适用于这两种饮品，并且研磨粗细合适。Waitrose 表示 No.1 Italian Espresso 适合制作意式浓缩，也可以作为卡布奇诺或拿铁的基底；但这并不意味着所有咖啡豆都有相同的冲煮建议。
开封后，装在罐子里的咖啡豆应该怎么储存？
使用密封罐，并遵照具体包装上的储存说明。M&S 建议将其 Collection Colombian 咖啡豆放在密封罐中；illy 则建议 Intenso 避开阳光和高温。不要把一款产品的开封后食用期限套用到另一款产品上。
咖啡包装上有哪些信息需要查看？
查看当前包装上的配料、最佳食用期限、冲煮建议和储存说明。如果你需要了解过敏原信息，请以实际包装为准，不要依赖较早的零售商商品页面，因为产品信息可能会更新。