服务客群多样的酒店管理者
自助咖啡台需要一款方便客人稳定冲泡的常规咖啡。可以分别尝试纯咖啡和加入早餐时供应的牛奶后的口感，再根据咖啡台的消耗量选择合适的罐装规格。
谁在挑选咖啡？
合适的咖啡取决于酒店的供应方式，以及计划提供哪些选择。
正在重新评估早餐咖啡的酒店
如果咖啡风味是早餐体验的一部分，可以用客人实际使用的杯子，将现有产品与口感更顺滑或烘焙风味更浓的选择进行比较。不同风味不可能同样适合每位客人。
负责向客人提供产品信息的经营者
确保员工能查阅咖啡及其他饮品配料的最新标签信息。如果提供无咖啡因咖啡，请清楚标示，方便客人与常规咖啡区分。
挑选咖啡罐时要关注什么？
先确定口味和供应形式，再查看冲泡方法以及客人在饮品台需要了解的信息。
| 选购要点 | 需要检查的内容 | 您的需求 |
|---|---|---|
| 口味是否合适 | 对比您正在考虑的具体咖啡产品说明。用自助餐台供应的水、杯子规格和牛奶进行试饮，不要把口味测试评分当作酒店实际供应效果的结论。 | 我想选一款适合客人冲泡习惯的常规咖啡，但不会认定某种烘焙程度或某个品牌适合所有人。 |
| 包装规格 | 查看净含量、每包罐数，并确认产品是罐装还是补充装。根据预计消耗量和饮品台可用的容器选择合适规格。 | 服务过程中方便补充的罐装产品，比不适合现有摆放方式的包装形式更重要。 |
| 冲泡方式 | 阅读具体产品的冲泡说明，并确定员工或客人如何取用一份的用量。NESCAFÉ UK & IE 建议，冲泡一杯常规马克杯容量的饮品时，可用约 1.8g NESCAFÉ Original 搭配 200ml 热水；这一建议不适用于其他咖啡产品。 | 我需要一套员工和客人都能按照所提供的杯子规格轻松操作的说明，同时也要兼顾不同口味偏好。 |
| 无咖啡因选项 | 如果提供无咖啡因咖啡，请核对产品信息，并与常规咖啡分开放置、清楚标示。冲泡时请以无咖啡因产品本身的说明为准。 | 想喝无咖啡因咖啡的客人应能轻松找到对应产品，不必猜测。 |
| 过敏原信息 | 查看咖啡、牛奶、奶精及其他配料的最新标签。GOV.UK 指引和苏格兰食品标准局均指出，食品经营者必须为预包装及非预包装食品和饮品提供过敏原信息。 | 我需要饮品台的信息涵盖客人加入咖啡的各种配料，而不只是咖啡罐本身。 |
自助餐台上可能遇到哪些问题？
-
只看罐子大小，不核对整包规格
多罐装、单罐装和补充装分别适用于不同的补货需求，即使标注的重量看起来相近，也不能互相替代。
核对具体产品的数量和包装形式，并提前规划未开封产品和正在使用的咖啡罐的存放位置。
-
以为口味测试结果能预测客人喜好
Good Housekeeping Institute 于 2026 年 8 月进行的盲测，从香气、风味和顺滑口感等方面评估了速溶咖啡，但并未测试这些产品在您酒店早餐咖啡台上的表现。
更换自助餐台上的咖啡前，请用平时供应的水、杯子和牛奶，将熟悉的常规咖啡与备选产品进行比较。
-
只检查咖啡罐上的过敏原信息
牛奶、奶精及其他配料也属于客人冲泡饮品时使用的材料。GOV.UK 指引和苏格兰食品标准局要求食品经营者为预包装及非预包装食品和饮品提供过敏原信息。
确保每种配料的信息都是最新的，并让相关员工知道如何为客人提供指引。
-
购买补充装，却没有合适的容器
补充装无法提供自助咖啡台盛放咖啡所需的罐子。
选择补充装前，请确认已有清洁、干燥且适用的容器，并核实具体补充装适合当前的供应方式。
哪些品牌信息值得参考？
以下示例针对特定咖啡产品和包装形式，并不能说明某个品牌的所有产品都符合相同偏好。
NESCAFÉ
据 NESCAFÉ UK & IE 介绍，NESCAFÉ Original 是一款常规速溶咖啡，适合希望提供熟悉浓郁风味的自助餐台。
- 制造商提供 100g、190g 和 300g 的 Original 罐装规格，并建议冲泡一杯常规马克杯容量的饮品时，用约 1.8g 咖啡搭配 200ml 热水。
- Original 并非无咖啡因咖啡；如果自助餐台提供无咖啡因选项，请另行选择并清楚标示。
Kenco
Kenco 将 Smooth 描述为浓度等级为 7 的咖啡。Gold Indulgence 是另一款产品，应单独评估。
- Kenco Gold Indulgence 190g 在 Good Housekeeping Institute 于 2026 年 8 月进行的盲测中获得 85/100 分。
- 这一测试结果不适用于 Kenco Smooth，也无法说明酒店客人会更喜欢哪款咖啡。
Douwe Egberts
Tesco 将 Pure Gold 列为一款 190g 冻干速溶咖啡，采用中度烘焙。
- Tesco 将 Pure Gold 描述为口感顺滑，并建议存放在阴凉干燥处。
- 请查看实际收到产品的最新标签。Tesco 提醒，食品产品信息可能会发生变化。
Carte Noire
如果自助餐台已有合适的可重复使用容器，可以考虑 Tesco 的 150g Carte Noire 速溶咖啡补充装。
- 该产品明确标注为补充装，包装形式一目了然。
- 补充装本身不附带咖啡台用罐。使用前请核实具体产品及其最新标签信息。
Tesco Finest
如果风味适合早餐供应，Tesco Finest 哥伦比亚速溶咖啡可作为超市自有品牌的代表，与品牌咖啡进行比较。
- 这款 100g 产品在 Good Housekeeping Institute 于 2026 年 8 月进行的盲测中获得 84/100 分。
- 测试结果仅针对该款产品及其测试条件，不代表酒店实际供应效果，也不代表 Tesco Finest 的其他产品。
Joybuy 速溶咖啡推荐
以下咖啡罐涵盖常规和无咖啡因速溶咖啡，适合酒店早餐饮品台选用。请比较各产品标注的包装规格，并留意不同产品各自的冲泡方法和标签信息。
暂无图片
Kenco Smooth 速溶咖啡 200g
这款 200g 常规速溶咖啡适合试饮，体验 Kenco 所描述的顺滑口感。投入使用前，请检查实物包装上的过敏原说明。
暂无图片
NESCAFÉ Classic Original 速溶咖啡 190g，10 罐装
10 罐 190g 装，适合为常规咖啡饮品台补货。这不是无咖啡因款；请按照这款产品包装上的说明冲泡，不要套用其他 NESCAFÉ 产品的建议。
暂无图片
NESCAFÉ Original 无咖啡因咖啡 300g
这款 300g 无咖啡因咖啡适合单独摆放，供客人按需选择。准备饮用说明时，请遵循实际收到产品包装上的冲泡指引。
暂无图片
NESCAFÉ Decaf 新包装 200g
这款 200g 无咖啡因咖啡适合需要相应罐装规格的饮品台。请与常规咖啡分开放置、单独标示，并查看产品包装上的冲泡说明。
常见问题
一杯 NESCAFÉ Original 应该放多少咖啡？
NESCAFÉ UK & IE 建议，冲泡一杯常规马克杯容量的饮品时，加入约 1 平茶匙（1.8g）NESCAFÉ Original 和 200ml 热水。这一建议仅适用于 Original；其他产品请查看各自包装上的说明，并考虑早餐时实际使用的杯子规格。
早餐自助餐台需要提供无咖啡因咖啡吗？
如果酒店计划满足客人对无咖啡因咖啡的需求，可以提供一罐标识清晰的无咖啡因咖啡。请将其与常规咖啡分开摆放，并按照产品自身的冲泡说明操作。
酒店需要在咖啡台提供过敏原信息吗？
需要。GOV.UK 指引和苏格兰食品标准局均指出，食品经营者必须为预包装及非预包装食品和饮品提供过敏原信息。在自助餐台，请核对咖啡、牛奶、奶精及其他配料的最新标签，确保相关信息涵盖客人自行调制的饮品。
员工可以用零售商网页上的信息代替实物包装标签吗？
供应前请核对实物包装标签。Tesco 提醒，食品产品可能会调整配方，因此在检查成分和过敏原时，网上信息不能替代产品当前的标签。
补充装适合自助饮品台吗？
只有在饮品台备有适用、清洁且干燥的容器时，补充装才适用。使用前请确认补充装和容器相互匹配，不要把补充装当作开封后即可直接供应的咖啡罐。