适合哪些人？

机场咖啡馆和售货亭经营者

选择一款方便员工在繁忙时段稳定控制用量的产品，并确保包装规格符合补货计划以及场所的储存和玻璃制品处理流程。

机场贵宾休息室及低峰时段服务团队

销量较低或作为第二种咖啡选择时，小规格包装可能更合适。如果风味也是菜单决策的一部分，请对比具体产品的介绍，而不要只看罐子大小。

计划增加无咖啡因选项的团队

单独标注的无咖啡因产品可以作为独立选项，便于员工分别准备和储存，避免与常规咖啡混淆。

机场餐饮柜台需要检查什么？

先确认冲泡说明和预计杯数，再检查包装适合在哪里储存和使用。

考虑因素检查内容实际需求
冲泡标准统一 查看所选包装上的咖啡用量和水量说明。NESCAFÉ UK & IE 建议 Original 每杯使用约 1.8 g 咖啡，加入 200 ml 热水；Tesco 建议 Gold 每杯使用 1–2 茶匙。 我希望不同班次的员工都能制作出相同的菜单饮品，而不是想当然地认为一种咖啡的冲泡说明也适用于另一种。
包装规格 结合预期销量和储存空间，对比标示净重。NESCAFÉ UK & IE 的 Original 有 100 g、190 g 和 300 g 玻璃罐装；Sainsbury’s 标示 Carte Noire Classique 100 g 按其建议的每杯 1.8 g 用量约可冲泡 55 杯。 客流较大的柜台可能需要减少补货次数；如果是较安静的休息室或第二种咖啡选择，我会优先选择与需求相匹配的开封包装规格。
容器处理 确认实际送达的容器材质，以及场所允许的储存和冲泡位置。英国食品标准局的 MyHACCP 指南建议尽可能避免在工作区域使用玻璃和其他易碎材料。 我需要采用符合场所易碎材料管理流程的咖啡冲泡方式，无论流程允许在饮品台摆放玻璃罐，还是要求将其存放在其他受控区域。
无咖啡因选择 确认产品明确标注为无咖啡因，并在服务时做好区分标识和分开储存。NESCAFÉ UK & IE 介绍称，Original Decaf 已去除大部分咖啡因。 如果菜单提供无咖啡因咖啡，我希望员工在接单和制作时能将其与常规咖啡区分开来。

可能遇到哪些问题？

  • 想当然地认为玻璃罐可以放在饮品台

    英国食品标准局的 MyHACCP 指南建议尽可能避免在工作区域使用玻璃和其他易碎材料。因此，在餐饮场所使用家用式玻璃罐时，可能需要调整储存或处理方式。

    批量订购玻璃罐之前，请先确认场所的玻璃制品管理流程。如果允许使用玻璃罐，也应明确存放位置，以及发生破损时员工需要采取的措施。

    玻璃罐破损后，清理现场并评估受影响的产品可能会导致服务中断。

  • 选规格时没有考虑销量

    大罐需要足够的需求量才值得开封；小罐在繁忙时段则可能需要频繁更换。

    按照所选产品的冲泡说明估算可制作的杯数，再与预期需求进行比较。Sainsbury’s 标示，Carte Noire Classique 100 g 按其建议的每杯 1.8 g 用量约可冲泡 55 杯。

  • 把常规咖啡和无咖啡因咖啡当作同一种产品

    常规咖啡不能满足顾客对无咖啡因咖啡的需求。NESCAFÉ UK & IE 将 Original Decaf 与 Original 分开介绍，并表示其中大部分咖啡因已被去除。

    如果菜单提供无咖啡因咖啡，请选择明确标注的产品，并在储存方式、员工操作说明和面向顾客的产品描述中清楚区分。

  • 只看零售商商品页，不核对实际到货标签

    实际到货包装上的标签决定了员工真正处理的产品成分、储存说明和容器。如果场所要求使用符合指定产品规格的商品，未经确认的替换产品可能带来问题。

    收货时，请对照指定规格检查产品名称、包装规格、配料、过敏原信息、保质期、储存说明和容器状况。

相关品牌参考

以下产品系列信息可用于比较冲泡方式和包装选择，但不能据此判断某个供应商是否能够供货。

NESCAFÉ

NESCAFÉ UK & IE 提供 100 g、190 g 和 300 g 包装的 Original 和 Original Decaf。

  • 制造商建议 Original 每杯使用约 1.8 g 咖啡，加入 200 ml 热水，可作为制定员工冲泡说明的参考。
  • Original 除玻璃罐装外也有补充装；请确认场所是否允许在冲泡区域使用该包装形式。

Kenco

Kenco 介绍称，Smooth 是一款中度烘焙拼配咖啡，由冻干速溶咖啡和烘焙研磨咖啡调配而成。

  • ASDA 所列的 190 g 包装标明含 90% 速溶咖啡和 10% 烘焙研磨咖啡，成分比例清晰明确。
  • 该 190 g 包装为玻璃罐装；其他规格的容器材质也需单独确认，再按场所的玻璃制品管理要求处理。

Douwe Egberts

Joybuy UK 在速溶咖啡分类中列有 Douwe Egberts Pure Gold 中度烘焙咖啡 190 g。

  • 将产品纳入餐饮采购规格之前，请查看具体产品标签，确认冲泡说明、配料和容器材质。

Carte Noire

Sainsbury’s 将 Classique 100 g 描述为罐装冻干速溶咖啡。

  • Sainsbury’s 估算，按其建议的每杯 1.8 g 用量，约可冲泡 55 杯，适合规划小批量菜单选项。
  • 将该产品纳入服务计划之前，请确认供货情况；记录时，Sainsbury’s 商品页面显示该产品缺货。

Tesco

Tesco 将其 Gold 200 g 列为由阿拉比卡和罗布斯塔咖啡豆制成的冻干咖啡。

  • 其冲泡说明建议每杯使用 1–2 茶匙，并加入热水，水温不宜沸腾。
  • 该产品为玻璃罐装，Tesco 提醒不要只拿着罐盖搬运。

Sainsbury’s

Sainsbury’s 除了销售品牌速溶咖啡，也提供自有品牌 Gold Roast 200 g 速溶咖啡。

  • Gold Roast 商品信息标明其为冻干速溶咖啡。
  • 与指定的替代产品进行比较之前，请查看当前 Gold Roast 包装上的配料、冲泡说明和容器信息。

Joybuy 速溶咖啡选择

以下 Joybuy 产品涵盖常规和无咖啡因速溶咖啡，适合柜台或休息室选用。请根据销量、各产品自身的冲泡说明以及场所的容器处理要求来选择包装。

Kenco Smooth 咖啡 100 g

Kenco Smooth 咖啡 100 g

这款 100 g 速溶咖啡可作为低销量柜台或第二种咖啡选择进行评估。制定服务和储存流程之前，请查看实际到货包装上的冲泡说明和容器材质。

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NESCAFÉ Classic Original 速溶咖啡 190 g，10 罐装

NESCAFÉ Classic Original 速溶咖啡 190 g，10 罐装

如果常规咖啡需求量和储存空间都足以支撑，10 罐 190 g 装值得考虑。投入使用之前，请确认实际到货包装上的冲泡说明，并核对场所的玻璃制品处理流程。

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NESCAFÉ Original Decaf 无咖啡因咖啡 300 g

NESCAFÉ Original Decaf 无咖啡因咖啡 300 g

如果无咖啡因咖啡的需求足以支撑这一规格，这款 300 g 产品可作为独立菜单选项。请与常规咖啡清楚区分，并在使用前核对冲泡说明和包装信息。

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NESCAFÉ Decaf 新款包装 200 g

NESCAFÉ Decaf（新款包装）200 g

这款 200 g 无咖啡因咖啡的标示净重低于上方的 300 g 无咖啡因产品。请根据场所流程检查当前包装上的冲泡说明和容器，并清楚标示无咖啡因咖啡的服务区域。

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NESCAFÉ Gold Blend 咖啡 190 g

NESCAFÉ Gold Blend 咖啡 190 g

这款 190 g 常规速溶咖啡可根据柜台销量进行评估。不要仅凭商品介绍中的成分说明作判断；请先核对实际到货包装上的配料，并确认冲泡说明和容器处理要求。

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常见问题

机场餐饮柜台可以使用玻璃罐装速溶咖啡吗？

在饮品台使用之前，请先确认场所的玻璃制品管理流程。英国食品标准局的 MyHACCP 指南建议尽可能避免在工作区域使用玻璃和其他易碎材料，因此需要遵守场所允许的储存和处理要求。

如何确保不同班次的员工冲泡出的咖啡品质一致？

按照具体产品的冲泡说明操作，并为员工提供统一的量取方法。NESCAFÉ UK & IE 建议 Original 每杯使用约 1.8 g 咖啡，加入 200 ml 热水；Tesco 则建议 Gold 每杯使用 1–2 茶匙。这两种说明不能互换使用。

什么情况下适合选小罐装？

如果咖啡是第二种菜单选择或需求量较低，可以考虑小罐装，并将标示的冲泡杯数与预期销量进行比较。Sainsbury’s 估算，Carte Noire Classique 100 g 按其建议的每杯 1.8 g 用量约可冲泡 55 杯；客流较大的柜台可能需要更频繁地补充这一规格。

柜台应如何提供无咖啡因咖啡？

选择明确标注为无咖啡因的产品，并在储存、冲泡和菜单描述中与常规咖啡区分开来。NESCAFÉ UK & IE 表示，Original Decaf 已去除大部分咖啡因；无咖啡因并不意味着可以将产品描述为完全不含咖啡因。

储存和收货时，员工应检查什么？

按照实际到货包装上的储存说明操作，并对照获批的产品规格检查标签和容器。ASDA 的 Kenco Smooth 190 g 商品信息建议将产品存放在阴凉、干燥处；其他产品或包装的储存要求需要分别确认。