谁在挑选饮品？

招待纯素客人的主人

请确认具体饮品明确标注为纯素。如果客人要求独立认证，请查看包装，或在英国纯素协会的 Vegan Trademark 产品查询页面核实；仅凭植物性配料表无法证明产品获得了认证。

想自行控制甜度的烹饪者

选择无糖饮品，便可自行决定是否以及添加多少甜味，尤其适合制作饮品或咸味菜肴。请对照包装上的文字说明和营养成分表：“低糖”不等于“无糖”。

日常饮用杏仁饮品的人

如果你打算经常用这款饮品代替牛奶，而不只是为一餐准备，请比较产品标示的钙、碘、维生素 B12 和维生素 D 含量。英国政府指南指出，植物基饮品的营养成分各有不同，而且英国的有机植物基饮品不能进行营养强化。

挑选时要关注什么？

先确认客人的纯素需求和过敏情况，再根据菜单选择合适的甜度。如果还打算日常饮用，也要查看营养强化信息。

关注重点 检查内容 你的需求
纯素认证 确认具体产品明确标注为纯素。如果需要认证，请查看该产品包装上是否有英国纯素协会的 Vegan Trademark 标志，或在其产品查询页面核实；卖家的声明并不等同于认证。 为这顿饭挑选饮品前，我需要了解客人希望获得哪种认证保障。
甜度 查看包装是否标注“无糖”或“未添加糖”，并留意糖含量及其标示基准（每 100 ml 或每 100 g）。不要把“低糖”当作“无糖”的另一种说法。 如果我打算自行添加甜味，或将饮品用于咸味菜肴，就需要选择适合这一用途的配方。
营养强化 对照具体包装上关于添加钙、碘、维生素 B12 和维生素 D 的标示。英国政府指南指出，植物基饮品的营养成分各有不同，而且英国的有机植物基饮品不能进行营养强化。 如果不只在这一顿饭中饮用，我想了解产品添加了哪些营养素，而不是默认所有杏仁饮品都一样。
过敏原 查看杏仁相关标示，以及针对其他坚果或花生的产品警告。英国食品标准局将包括杏仁在内的树坚果列为过敏原风险。 即使菜单是纯素的，对相关坚果过敏的客人仍需要一款适合其个人情况的替代饮品。
储存方式 查看具体包装上开封前后的储存说明，包括开封后应在多长时间内饮用。 如果我提前准备饮品，或用餐后还有剩余，就需要遵循所购产品包装上的储存说明。

上桌前需要确认什么？

  • 不要以为植物基就代表通过了独立纯素认证

    卖家可能会将饮品描述为纯素，但这并不能证明该产品已获得英国纯素协会的 Vegan Trademark 认证。

    如果客人在意认证，请在购买前查看具体包装，或通过英国纯素协会的 Trademark 查询页面核实产品。

  • 不要认为有机饮品添加了营养素

    英国政府指南指出，有机植物基饮品不能进行营养强化，因此，配方简单的有机饮品在这一点上与营养强化型饮品有所不同。

    如果你打算经常用这款饮品代替牛奶，请比较备选产品标示的钙、碘、维生素 B12 和维生素 D 含量。

  • 不要以为纯素饮品适合坚果过敏者

    杏仁属于树坚果。产品警告也可能提示其他坚果或花生相关风险。

    不要给对相关坚果过敏的客人饮用杏仁饮品；请遵循其个人过敏指导，并查看替代产品的标签。

品牌与零售商参考

以下示例说明了为什么要查看具体产品版本：不同包装上的纯素标示、配料、营养强化信息和过敏原警告可能各不相同。

Alpro

Sainsbury’s 将 Alpro Almond Original Long Life 描述为一款 1 L 植物基杏仁饮品，适合纯素人群饮用。

  • 零售商标明这款饮品添加了钙和维生素。
  • 零售商的纯素描述并不能证明这款具体产品获得了 Vegan Trademark 认证；“低糖”也不应被理解为“无糖”。

Plenish

Plenish 将其有机 Almond M*lk 描述为适合纯素人群饮用，配料为水、有机杏仁和盐。

  • Plenish 表示，这款配方未添加糖、油、胶或添加剂。
  • 英国政府指南指出，有机植物基饮品不能进行营养强化。制造商使用“适合纯素人群”的说法，并不能证明产品获得了第三方认证。

Rude Health

Rude Health 的 Almond Drink 配料包括泉水、有机大米、1% 有机意大利杏仁、葵花籽油和盐。

  • 品牌公开了配料表，方便消费者将这款配方与配料更精简的杏仁和水配方进行比较。
  • 请查看具体包装，确认是否符合客人要求的纯素认证标准；不要仅凭配料推断产品已获得认证。

Tesco

Tesco 除了品牌杏仁饮品，也提供自有品牌无糖杏仁饮品。

  • 其商品列表包含自有品牌和其他品牌的选项，方便消费者按具体产品版本进行比较。
  • 请查看单款产品包装上的纯素标示、过敏原和储存说明；仅凭品类列表无法确认这些信息。

Sainsbury’s

Sainsbury’s 提供自有品牌无糖杏仁饮品，并标明添加了钙、碘、维生素 B12 和维生素 D。

  • 零售商标示这款饮品的糖含量低于每 100 ml 0.5 g。
  • Sainsbury’s 提醒，由于生产工艺的原因，对其他坚果过敏的顾客不适合饮用这款产品。请查看具体包装，确认纯素认证信息。

M&S

M&S 将其无糖杏仁饮品描述为纯素饮品，并标明添加了钙、碘、维生素 B12 和维生素 D。

  • M&S 标示这款产品每 100 g 含糖 0.2 g。
  • M&S 表示，对坚果或花生过敏者不适合饮用这款产品。仅凭纯素声明，无法证明产品获得了 Vegan Trademark 认证。

Joybuy 上的杏仁饮品

挑选待客饮品时，如果客人吃纯素，或你想决定墨西哥风味之夜的饮品和菜肴需要多甜，以下 Alpro 杏仁饮品可以作为参考。如果客人要求独立纯素认证，请查看具体包装。

Alpro 无糖长效型杏仁饮品，8 × 1 L

Alpro 无糖长效型杏仁饮品，8 × 1 L

如果你想自行控制甜度，可以考虑无糖款；商品标题注明这是 8 × 1 L 的长效型包装。商品信息称这款饮品适合纯素人群饮用，但如果客人要求独立认证，请查看具体包装。产品含杏仁，不适合对相关坚果过敏的客人。

在 Joybuy 查看
Alpro 杏仁饮品，1 L

Alpro 杏仁饮品，1 L

如果菜单不一定需要无糖配方，可以考虑这款杏仁饮品。商品信息称其适合纯素人群饮用，可冷饮或热饮。不过，购买前请确认规格：标题以“6”开头，描述却标明 1 L。若客人要求独立认证，请在具体包装上核实；对相关坚果过敏的客人不宜饮用。

在 Joybuy 查看

常见问题

“适合纯素人群”是否等同于获得 Vegan Trademark 认证？

不是。卖家的纯素声明只是卖家对产品的描述，并不能证明产品已获得英国纯素协会的 Vegan Trademark 认证。如果客人要求独立认证，请通过英国纯素协会的 Trademark 查询页面核实具体包装或产品。

可以给坚果过敏的客人提供杏仁饮品吗？

不要给对相关坚果过敏的客人提供杏仁饮品：英国食品标准局将杏仁列为树坚果。也要仔细阅读产品警告；M&S 提醒，对坚果或花生过敏者不宜饮用其无糖杏仁饮品，而 Sainsbury’s 则提醒，对其他坚果过敏者不宜饮用其自有品牌无糖杏仁饮品。

一顿墨西哥风味晚餐需要考虑营养强化吗？

这顿饭只需选择符合客人需求、适合菜谱的饮品即可。如果你还打算日常用它代替牛奶，请查看具体包装上添加的营养素：英国政府指南指出，植物基饮品的营养成分各有不同，而且英国的有机植物基饮品不能进行营养强化。

杏仁饮品开封后应该如何保存？

请遵循具体包装上的说明，包括冷藏要求和开封后的饮用期限。不要将某个品牌的储存说明套用到其他产品或包装形式上。