适合哪些人？

为糖尿病患者规划膳食的人

英国糖尿病协会将罐装番茄列为实用的厨房常备食材，并指出并不存在所谓的“糖尿病专属”饮食。用原味番茄打底，可以根据餐食自由选择其他食材和分量。

关注盐摄入量的家庭厨师

即使都是原味番茄制品，标注的盐含量也可能不同。比较每 100 g 的含量并查看配料表，比假设所有切块番茄都一样更有参考价值。

制作酱汁、汤品和炖菜的人

切块番茄会保留明显的果肉颗粒，细切番茄则能做出更均匀的底料。按菜肴选择合适的形态，可以省去另行压碎或搅打的步骤。

购买前要查看什么

先想好要做什么菜，再以每 100 g 为统一标准比较营养标签。罐头上的数据反映的是番茄本身，并不代表整道成品餐食。

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膳食规划 根据菜谱查看所需的番茄形态和配料。规划餐食时，也要考虑其他食材的用量。 我想要的是能用于多种餐食的厨房常备食材，而不是标榜为“糖尿病专用”的产品。英国糖尿病协会将罐装番茄列为实用的基础食材。
碳水化合物和糖 查看每 100 g 的碳水化合物总量和“其中糖”含量。还要考虑番茄的用量，以及搭配食用的意面、米饭或其他食材。 罐头上的糖含量不应成为我唯一的判断依据。英国糖尿病协会指出，摄入碳水化合物的种类和数量对糖尿病管理都很重要。
盐和配料 比较每 100 g 的盐含量，并查看配料表中是否添加了盐。调味或风味款要与原味款分开比较。 如果我想选择标注盐含量较低的罐头，就需要对照同类产品的标签；尤其是菜谱中还会加入其他高盐食材时。
番茄质地 根据所需质地选择切块、细切或整颗番茄。整颗番茄可能需要压碎；如果想做顺滑酱汁，切块番茄可能需要搅打。 如果菜谱需要保留明显的果肉颗粒，切块番茄就很合适。如果想要更均匀的底料，我会选择细切番茄。
储存及开罐后的处理 囤货前查看包装规格和保质期。开罐后，按照该产品的说明转移、冷藏并使用剩余番茄。 只有在我能妥善存放并及时用完的情况下，多罐装才适合我；我还需要计划好如何处理烹饪后剩下的番茄。

常见购买误区

  • 把“适合糖尿病患者”当成膳食规划的替代方案

    英国糖尿病协会指出，并不存在所谓的“糖尿病专属”饮食。成品餐食中的碳水化合物种类和数量，不只取决于番茄底料。

    根据菜谱选择番茄，再考虑每餐分量和搭配食材，不要只依赖包装正面的宣传语。

  • 以为原味切块番茄的盐含量都一样

    Marks & Spencer 标注的标准意大利切块番茄盐含量为每 100 g 0.02 g，而 Mutti 的 Polpa 标注为每 100 g 0.30 g。这些数据仅适用于所列的具体产品，并不代表这两个品牌的所有罐装番茄。

    购买时请比较每 100 g 的最新盐含量，并查看具体产品的配料表。

  • 购买的质地不适合菜肴

    普通切块番茄会在酱汁中留下果肉颗粒。如果菜谱需要更细腻的质地，整颗番茄则需要压碎或搅打。

    先确定菜肴需要保留果肉颗粒、使用细切番茄打底，还是用整颗番茄自行处理。

  • 把一种罐头的储存说明套用到其他产品上

    不同产品对开罐后番茄的储存说明可能不同。例如，Joybuy 上的 Napolina 切块番茄 400 g 商品页面建议将内容物转移到带盖的非金属容器中，冷藏并在两天内食用。

    请查看所开罐头上的说明，并在规定时间内安排好剩余番茄的用法。

品牌与产品系列参考

以下数据对应所列具体产品及其公开标签信息；选择其他款式时，请以包装上的信息为准。

Napolina

Napolina 提供标准切块番茄，有单罐装和多罐装可选，也有调味番茄产品。

  • Napolina 标注的标准切块番茄营养数据为：每 100 g 含碳水化合物 3.6 g、糖 3.6 g、盐 0.10 g。
  • 蒜香、香草和辣椒风味款需分别查看标签；标准款的数据并不适用于所有口味。

Mutti

Mutti 将 Polpa 描述为细切番茄，适合烹饪时打造更均匀的质地。

  • Mutti 标注的 Polpa 营养数据为：每 100 g 含碳水化合物 3.9 g、糖 2.8 g、膳食纤维 2.0 g。
  • Polpa 的配料中含有添加盐，Mutti 标注的盐含量为每 100 g 0.30 g；如果盐含量是重要考虑因素，请对照标签选购。

M&S

Marks & Spencer 提供标准款和有机意大利切块番茄。

  • Marks & Spencer 标注的标准意大利切块番茄盐含量为每 100 g 0.02 g，有机款则为每 100 g 0.03 g。
  • 这些数据仅对应两款具体产品，并不代表 M&S 全系列番茄产品；选购时请查看所选罐头的最新标签。

Joybuy 罐装番茄精选

以下产品包括切块、细切和整颗罐装番茄。根据菜谱选择合适的形态，再查看最新标签，确认你关心的营养和储存信息。

Laila 罐装切块番茄，12 罐 × 400 g

Laila 罐装切块番茄，12 罐 × 400 g

适合需要番茄颗粒的菜谱，整箱包含 12 罐，每罐 400 g。囤货前，请确认包装数量适合你的储物空间和日常烹饪频率。

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Napolina 切块番茄，4 罐 × 400 g

Napolina 切块番茄，4 罐 × 400 g

四罐装切块番茄，适合制作酱汁、汤品或炖菜，让番茄颗粒为菜肴增添口感。Napolina 标注的标准切块番茄每 100 g 含碳水化合物 3.6 g、盐 0.10 g；比较营养标签时，请以当前包装信息为准。

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Laila 罐装整颗李形番茄，12 罐 × 400 g

Laila 罐装整颗李形番茄，12 罐 × 400 g

整颗李形番茄可按酱汁或炖菜的需要自行压碎。这款整箱包含 12 罐，每罐 400 g；如果菜谱需要切块或更均匀的质地，请预留压碎或搅打的步骤。

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Mutti 去皮番茄 400 g

Mutti 去皮番茄 400 g

一罐 400 g 的整颗去皮番茄，适合想要自行压碎或搅打番茄的菜肴。请查看这款产品自己的标签，不要套用 Mutti Polpa 的营养数据，因为两者的产品形态不同。

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Mutti 细切番茄，4 罐 × 400 g

Mutti 细切番茄，4 罐 × 400 g

四罐装细切番茄，适合需要更均匀番茄底料的菜谱。Mutti 的 Polpa 配料中含有添加盐，标注的盐含量为每 100 g 0.30 g；如果盐含量是重要考虑因素，请对照最新标签选购。

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选购和储存罐装番茄的常见问题

我需要购买标注“适合糖尿病患者”的番茄吗？

不需要专门购买“糖尿病专用”产品：英国糖尿病协会指出，并不存在特定的糖尿病饮食，并将罐装番茄列为实用的厨房常备食材。根据菜谱选择罐头，并考虑每餐分量和其他搭配食材即可。

标签上标注了糖，我就应该避免购买罐装番茄吗？

不能只凭这一项数据作判断。英国糖尿病协会不建议仅仅因为水果和蔬菜含糖就普遍减少摄入，同时指出摄入碳水化合物的种类和数量对糖尿病管理很重要。请同时查看每 100 g 的碳水化合物和糖含量，并考虑你会食用多少成品餐食。

如何比较不同罐头的盐含量？

比较最新标签上每 100 g 的盐含量，并查看配料表中是否添加了盐。具体产品之间的数据可能不同：Marks & Spencer 标注的标准意大利切块番茄盐含量为每 100 g 0.02 g，而 Mutti 的 Polpa 标注为每 100 g 0.30 g。

开罐后剩下的番茄应该怎么处理？

请遵循对应产品的说明，不要假设所有罐头开封后的保存期限都一样。例如，Joybuy 上的 Napolina 切块番茄 400 g 商品页面建议将剩余番茄转移到带盖的非金属容器中，冷藏并在两天内食用。