本文适合哪些人？

需要计算碳水化合物的人

如果你会在家常菜中使用罐装番茄，判断每份食物的碳水化合物含量，比只看糖含量更重要。英国糖尿病协会和利兹教学医院 NHS 信托机构建议，计算碳水化合物时应参考碳水化合物总量。

正在比较普通款和低糖款的人

番茄罐头上的糖含量，单凭这一项无法说明产品是否添加了糖，也不能反映碳水化合物总量。做决定前，请对比营养成分表和配料表，确认换一款产品是否更适合你的饮食计划。

做饭时也会留意盐含量的人

如果经常用罐装番茄做酱汁或炖菜，除了碳水化合物，也可以比较每 100 克的盐含量。不同产品，例如切块、细切和整颗番茄，相关数值可能有所不同。

罐身标签要看哪些信息？

先查看食谱实际用量对应的碳水化合物含量，再检查配料、盐含量和番茄形态。

关注项目 检查内容 你的需求
碳水化合物总量 查看每 100 克的碳水化合物含量。根据食谱的份数，按实际用量计算番茄所含的碳水化合物；计算时不要用“其中糖”代替碳水化合物总量。 我想计算自己那份番茄所含的碳水化合物，而不是默认一整罐就是一份。
糖和配料 查看“其中糖”一项，并与碳水化合物总量对照；再检查配料表，看看除番茄及其浸泡液外是否还添加了其他成分。比较时请确认是你正在考虑的具体产品。 糖含量这一项本身不一定意味着我不能选择这款番茄，但我想了解这罐产品具体添加了什么。
盐 用相同标准比较各款产品每 100 克的盐含量，同时也要考虑菜肴中的其他配料。ASDA Groceries 列出的 Mutti 细切番茄盐含量为每 100 克 0.30 克，其 Mutti 整颗去皮番茄则为每 100 克 0.01 克。 如果做饭时需要控制盐，我会查看罐身标签，而不是假设看起来都是原味的番茄产品盐含量相同。
形态与包装 根据食谱所需的口感，选择切块或细切番茄；如果打算自己压碎或炖煮至浓稠，也可以选择整颗去皮番茄。请查看当前包装上的营养信息和储存说明。 做快手酱汁时，我可能更喜欢质地细一些的番茄；做其他菜时，我可能想用整颗番茄，并自行决定压碎的程度。

常见的标签阅读误区

  • 只看“其中糖”这一项

    糖含量是碳水化合物总量的一部分，不能替代碳水化合物总量。利兹教学医院 NHS 信托机构建议，计算碳水化合物时应查看标签上的碳水化合物总量。

    比较每 100 克的碳水化合物含量，并计算你那份番茄所贡献的碳水化合物。“其中糖”一项可作为补充信息参考。

  • 以为相似的罐装产品盐含量也一样

    ASDA Groceries 列出的 Mutti 细切番茄盐含量为每 100 克 0.30 克，其 Mutti 整颗去皮番茄产品页面列出的盐含量则为每 100 克 0.01 克。碳水化合物含量相近，并不代表盐含量也相近。

    请查看具体产品每 100 克的盐含量，尤其是在食谱中还会加入其他高盐配料时。

  • 把“天然香甜”当作饮食规划依据

    口味描述无法告诉你每份食物含有多少碳水化合物，也没有考虑一餐中的其他食物。英国糖尿病协会指出，整种蔬菜中天然存在的糖与游离糖有所不同，同时建议规划摄入量时关注碳水化合物总量。

    请结合配料表和营养成分表，再考虑食用份量及整餐搭配，不要只凭包装上的一句描述做判断。

  • 参考旧商品信息，而不查看当前包装

    配料和营养信息可能会有变化。ASDA Groceries 和 M&S 都建议消费者查看商品标签，确认最新信息。

    在使用相关数据烹饪或计算碳水化合物之前，请先查看你购买的那罐产品。

品牌与产品系列参考

以下数据仅适用于所列具体产品，并不代表该品牌的所有番茄罐头。请选择产品后，记得查看当前包装上的标签。

Napolina

Napolina 提供多种规格的切块番茄，适合制作口感较浓郁的番茄底料。

  • Napolina 标注的切块番茄每 100 克含 3.6 克碳水化合物、3.6 克糖和 0.10 克盐。
  • 不要将这些数据套用到 Napolina 的调味款或其他不同产品上；请查看对应产品标签。

Mutti

Mutti 的细切 Polpa 番茄和整颗去皮番茄，为烹饪提供了不同的初始口感。

  • ASDA Groceries 列出的 Mutti 细切番茄每 100 克含 3.9 克碳水化合物、2.8 克糖和 0.30 克盐；其所列 Mutti 整颗去皮番茄每 100 克含 3.6 克碳水化合物、2.9 克糖和 0.01 克盐。
  • 仅凭番茄形态或糖含量，无法推断其他营养数据。请对比你打算使用的具体产品和包装。

ASDA

ASDA 提供普通切块番茄和 Just Essentials 切块番茄，均为 400 克罐装。

  • ASDA Groceries 列出的这两款切块番茄，每 100 克均含 3.8 克碳水化合物、3.8 克糖和 0.01 克盐。
  • ASDA 建议查看实物包装标签，因为商品信息可能会有变化。

M&S

M&S 提供一款 400 克装意大利有机切块番茄，是其罐装番茄产品之一。

  • Marks & Spencer 列出的有机意大利切块番茄每 100 克含 3.7 克碳水化合物、3.4 克糖和 0.03 克盐。
  • M&S 将其罐装番茄描述为天然香甜，但这并不能说明某一份产品是否符合个人饮食计划。请查看当前包装标签。

Tesco

Tesco Groceries 的切块番茄品类中，既有自有品牌产品，也有 Napolina 和 Mutti 的产品。

  • 购物时，可以在该品类中对比自有品牌和其他品牌的不同产品。
  • 请查看具体 Tesco 罐装产品的营养成分表和配料表，不要直接套用其他品牌的数据。

Joybuy 罐装番茄推荐

以下切块、细切和去皮番茄产品，形态与包装规格各不相同，适合用于制作各类番茄风味菜肴。请查看每款产品当前包装上的标签，根据计划食用的份量比较碳水化合物总量、糖和盐含量。

Napolina 切块番茄，6 罐 × 400 克

Napolina 切块番茄，6 罐 × 400 克

6 罐 400 克装切块番茄，可用作多种食谱的番茄底料。请查看当前罐装产品每 100 克的碳水化合物总量，并计算你那份食物实际使用的用量。

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Laila 罐装切块番茄，12 罐 × 400 克

Laila 罐装切块番茄，12 罐 × 400 克

此包装内含 12 罐 400 克装切块番茄。将相关数据用于餐食计算前，请对照当前标签，查看碳水化合物、糖、盐和配料信息。

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Napolina 切块番茄，4 罐 × 400 克

Napolina 切块番茄，4 罐 × 400 克

这款 4 罐装产品采用 400 克切块番茄。计算每份食物的碳水化合物含量时，请参考当前包装上的营养信息，并结合食谱中的实际用量。

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Mutti 细切番茄，4 罐 × 400 克

Mutti 细切番茄，4 罐 × 400 克

如果食谱需要口感更细腻的番茄底料，可以选择这款细切番茄。请查看当前 400 克罐装产品的碳水化合物总量和盐含量，不要只根据糖含量做选择。

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Mutti 去皮番茄，400 克

Mutti 去皮番茄，400 克

如果你想自己压碎番茄来制作酱汁或炖菜，可以选择这款去皮番茄。查看当前罐装产品每 100 克的碳水化合物和盐含量，再根据每份食物的实际用量安排饮食。

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选购和使用罐装番茄常见问题

为糖尿病饮食做规划时，需要选择低糖罐装番茄吗？

不一定。英国糖尿病协会和利兹教学医院 NHS 信托机构建议，计算碳水化合物时应查看碳水化合物总量，而不是只看“其中糖”。请计算你实际会吃的那份番茄所含的碳水化合物，并考虑餐食中其他含碳水化合物的食物。

比较罐装番茄标签时，应该看哪些数据？

请比较每 100 克的碳水化合物总量、糖和盐含量，并阅读配料表。NHS 食品标签指南介绍了预包装食品上的这些营养数据；你还需要结合食谱用量，计算每份食物所含的营养成分。

糖含量较低，就更适合计算碳水化合物吗？

不一定：应比较每份食物的碳水化合物总量。ASDA Groceries 列出的 Mutti 细切番茄每 100 克含 2.8 克糖和 3.9 克碳水化合物；其所列 Mutti 整颗去皮番茄每 100 克含 2.9 克糖和 3.6 克碳水化合物。只看糖含量，无法看出碳水化合物总量的差异。

开罐后，番茄应该如何保存？

请遵循你所开罐装产品上的说明。M&S 有机切块番茄和 ASDA Just Essentials 切块番茄的产品说明都建议，将剩余产品转移到合适的非金属容器中冷藏；请查看包装，确认开封后的建议食用期限。