哪些人适合关注这个选择？

患有糖尿病的全脂牛奶饮用者

如果你喜欢在饮品或烹饪中使用全脂牛奶，请留意实际用量对应的碳水化合物含量。英国糖尿病协会解释说，牛奶含有乳糖这种碳水化合物，可能影响血糖。

比较不同脂肪含量牛奶的消费者

如果热量或饱和脂肪是你选购时的重要考量，请以每 100 ml 为基准比较全脂、半脱脂和脱脂牛奶。英国糖尿病协会表示，半脱脂和脱脂牛奶的热量低于全脂牛奶。

牛奶消耗较慢的家庭

如果一盒牛奶开封后通常要喝好几天，请查看储存说明和包装规格。Arla 表示，Cravendale 过滤牛奶在未开封时最多可保鲜三周，开封后可保鲜七天；请遵循所购产品包装上的说明。

选购时该看什么？

先考虑自己的用量，再按相同标准比较营养标签；选择储存方式适合日常习惯的产品。

关注重点 检查内容 适合你的需求
碳水化合物 查看每 100 ml 的碳水化合物含量，以及你实际倒出的份量所含的碳水化合物。选购奶粉时，还要查看冲调方法和所用奶粉的用量。 我会在茶、麦片或烹饪中使用牛奶，因此需要计算实际摄入量。英国糖尿病协会指出，牛奶中的乳糖碳水化合物可能影响血糖。
饱和脂肪和热量 按每 100 ml 比较具体产品的饱和脂肪含量，并计算每份的摄入量。比较热量时也要采用相同的计量标准。 我喜欢全脂牛奶的口感，但如果热量或饱和脂肪更值得优先考虑，也可以选择其他牛奶。英国糖尿病协会表示，半脱脂和脱脂牛奶的热量低于全脂牛奶。
保鲜时间 查看保质期、储存说明以及开封后的建议饮用期限。选择能在说明期限内喝完的包装规格。 如果包装规格和保鲜时间符合家里的饮用速度，牛奶就不容易喝不完。Arla 表示，Cravendale 过滤牛奶未开封时最多可保鲜三周，开封后可保鲜七天。
过敏原和不耐受 查看具体包装上的过敏原标注。如果考虑购买无乳糖牛奶，请查看其碳水化合物含量，不要想当然地认为其中不含碳水化合物。 选购产品前，我需要区分乳糖不耐受和牛奶过敏。英国国家医疗服务体系（NHS）对食物不耐受和食物过敏作了区分，英国食品标准局则将牛奶列为过敏原。

常见选购误区

  • 以为“未添加糖”等标注就能说明碳水化合物情况

    牛奶含有乳糖这种碳水化合物；英国糖尿病协会表示，牛奶中的碳水化合物可能影响血糖。

    查看包装上的碳水化合物总量，并结合实际饮用量计算。如果你需要计算碳水化合物摄入量，请按照既定的管理方案使用相应数据。

  • 仅因乳制品的升糖指数较低，就选择全脂牛奶

    英国糖尿病协会指出，牛奶的升糖指数较低，但这并不意味着可以忽略其中的乳糖碳水化合物。

    除了考虑自己是否喜欢全脂牛奶的口感，也要查看碳水化合物、饱和脂肪和每份用量。

  • 把“过滤”或“有机”当作营养声称

    产品形式或生产方式的说明本身，并不能告诉你所购牛奶中的碳水化合物或饱和脂肪含量。

    根据所需特点选择产品形式，例如关注标注的保鲜时间；同时按每 100 ml 比较具体包装上的营养成分表。

  • 依赖过时的零售商商品信息

    Tesco 提醒，食品产品可能会调整配方，因此配料和营养信息也可能发生变化。

    请查看当前包装上的营养成分、配料、过敏原、保质期和储存说明；更换品种或包装规格时尤其要留意。

品牌和零售商参考

Cravendale

Arla 旗下的 Cravendale 系列包含过滤全脂牛奶。

  • Arla 表示，Cravendale 牛奶未开封时最多可保鲜三周，开封后可保鲜七天。
  • 保鲜时间的说明并不能用于比较碳水化合物含量；请查看全脂牛奶包装上的营养信息和储存说明。

Tesco

Tesco 提供不同形式和包装规格的全脂牛奶。

  • 包装规格和牛奶类型都可以作为实用的比较依据，帮助你挑选适合家庭用量的产品。
  • Tesco 提醒，产品信息可能会变化；配料和营养信息请以当前包装为准。

M&S

M&S 提供鲜全脂牛奶和有机鲜全脂牛奶。

  • Marks & Spencer 表示，其全脂牛奶来自 M&S Select Farms。
  • 奶源信息并不能证明碳水化合物或饱和脂肪含量有所不同；请比较具体产品的包装信息。

Waitrose Essential

Waitrose 提供一款标有营养成分表的 Essential 常温全脂牛奶。

  • Waitrose 标注，这款常温牛奶每 100 ml 含 4.7 g 碳水化合物和 2.4 g 饱和脂肪。
  • 这些数值仅适用于这款产品，并不代表 Waitrose 的所有牛奶或其他品牌的全脂牛奶。

Joybuy 奶粉选项

以下为需要加水冲调的全脂奶粉，并非开封即饮的鲜全脂牛奶。规划每份用量时，请结合实际使用的奶粉量，并查看当前包装上的营养和冲调说明。

雀巢 NIDO 全脂速溶奶粉，900 克

雀巢 NIDO 全脂速溶奶粉，900 克

这款全脂奶粉适合愿意自行冲调牛奶，而非使用即饮包装的消费者。请按照包装上的冲调说明操作，并查看实际饮用量对应的碳水化合物和饱和脂肪含量。

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Tropical Sun 全脂奶粉，900 克

Tropical Sun 全脂奶粉，900 克

这款全脂奶粉需要加水冲调，产品形式与鲜全脂牛奶不同。请查看当前包装上的冲调说明，并根据所用奶粉量核对碳水化合物和饱和脂肪含量。

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关于全脂牛奶的常见问题

患有糖尿病时，饮食中可以包含全脂牛奶吗？

全脂牛奶并非一定要完全避免，但要注意饮用量。英国糖尿病协会表示，牛奶含有可能影响血糖的乳糖碳水化合物；请查看包装上的碳水化合物含量，并结合每份饮用量计算。

什么时候可以考虑选择半脱脂或脱脂牛奶？

如果你比起全脂牛奶的口感更在意减少热量，可以考虑这两种选择。英国糖尿病协会表示，半脱脂和脱脂牛奶的热量低于全脂牛奶；也要比较具体产品的碳水化合物和饱和脂肪含量。

“成熟”是用来描述全脂牛奶的吗？

不要用“成熟”来判断牛奶的营养。这一词语会出现在奶酪商品名称中，例如 Co-op 的成熟切达奶酪；请先确认所查看的商品是牛奶，再阅读其营养成分表。

无乳糖牛奶还需要查看碳水化合物含量吗？

需要。请查看具体无乳糖牛奶标注的碳水化合物总量，不要把“无乳糖”理解为不含碳水化合物。

乳糖不耐受和牛奶过敏是一回事吗？

不是。英国国家医疗服务体系（NHS）对食物不耐受和食物过敏作了区分，英国食品标准局则将牛奶列为过敏原。如果你因过敏需要避免牛奶，请检查每种产品上的过敏原标注，包括奶粉。