谁在挑选甜筒？

想买现成公平贸易甜筒的派对主办者

你希望公平贸易声明标注在甜筒产品本身，而不只是品牌的其他产品系列中。Central Co-op 的那不勒斯风味和彩虹口味甜筒产品页面均标明可可和糖来自公平贸易来源，并说明声明采用质量平衡计算方式。

需要确认宾客过敏原的派对主办者

你需要查看每款甜筒和配料的最新标签，包括预防性过敏原提示。Central Co-op 两款甜筒标注的成分和可能含有的过敏原并不相同，不能只凭口味名称判断是否适合宾客食用。

在英格兰筹办学校活动的组织者

订购含巧克力的甜筒前，你需要确认活动是否受学校食品规定约束。教育部的相关指引涉及整个上学日内的巧克力及巧克力涂层产品；是否符合公平贸易标准，并不会改变这一规定。

挑选时要关注什么？

先确定成品甜筒是否必须带有公平贸易声明，再核对具体产品、宾客需求和供餐安排。

关注事项 核对内容 你的需求
公平贸易声明 查看具体产品上的声明，并确认声明涵盖哪些成分。Central Co-op 表示，其那不勒斯风味和彩虹口味甜筒中的可可和糖来自公平贸易来源，并采用质量平衡方式计算；标注的公平贸易占比不包括乳制品和水。 我希望现成甜筒本身带有公平贸易声明，而不是想当然地认为所有巧克力甜筒都符合标准。
买现成装还是自己做 比较成品甜筒多支装与单独购买甜筒、冰淇淋和巧克力的做法。Sainsbury’s 将 Tony’s Chocolonely 牛奶巧克力列为公平贸易巧克力，但单独购买一块巧克力，并不能证明组装好的甜筒符合公平贸易标准。 如果想搭配主题装饰，或指定甜筒与冰淇淋口味，我可以自己制作甜点；否则，买现成装就省去了组装步骤。
其他可可认证 核对具体认证名称，不要把不同的可可采购声明混为一谈。Magnum 表示，其冰淇淋所用可可来自雨林联盟认证农场；这并不等同于公平贸易声明。 如果我选择产品时必须符合公平贸易标准，其他可可认证就无法满足这一要求。
过敏原 查看每款甜筒和配料的最新成分表及预防性提示。Central Co-op 的那不勒斯风味甜筒标注含牛奶和小麦；彩虹口味甜筒还标注含大麦。两款产品都列出了其他可能含有的过敏原。 宾客的具体需求决定了我可以提供哪些产品和配料；尤其要留意成分或餐具是否可能发生交叉接触。
份数和储存 确认甜筒支数，不要只看包装总容量：Central Co-op 的两款产品均为 4 支装。那不勒斯风味甜筒标注为 4 x 140 ml，彩虹口味甜筒标注为 4 x 75 g。请遵照冷冻储存说明；彩虹口味产品页面提示，解冻后请勿再次冷冻。 我需要为每位宾客准备一支甜筒，并确保上桌前能一直冷冻保存。
英格兰学校活动 确认活动是否适用学校食品标准。教育部关于英格兰的指引涉及整个上学日内的巧克力及巧克力涂层产品；订购前，请向学校确认菜单安排。 如果这是在英格兰上学日举办的活动，我不能指望公平贸易认证能说明含巧克力的甜筒是否可以上桌。

哪些情况不能想当然？

  • 不要以为所有可可认证都代表公平贸易

    Magnum 表示其可可来自雨林联盟认证农场，而 Central Co-op 则针对指定甜筒产品声明其可可和糖符合公平贸易标准。一种认证并不能证明另一种认证也成立。

    如果你需要公平贸易产品，请查看具体产品是否带有 FAIRTRADE 标志，或是否明确列出符合公平贸易标准的成分。

  • 不要以为公平贸易声明就能满足学校食品规定

    教育部针对英格兰的指引涉及整个上学日内的糖果、巧克力及巧克力涂层产品。公平贸易认证并不能让产品豁免这些标准。

    订购含巧克力的甜筒前，请向学校餐饮负责人确认相关标准如何适用于活动及其菜单。

  • 不要只凭口味名称判断过敏原

    Central Co-op 两款甜筒的成分和预防性过敏原提示各不相同。因此，即使口味名称看起来没有问题，也可能需要进一步核实甜筒或配料的标签。

    查看每款产品的最新包装信息，供餐时保留包装；评估宾客需求时，也要考虑共用配料或餐具可能造成的交叉接触。

  • 不要忽略冷冻储存就规划份数

    Central Co-op 所列的每款公平贸易甜筒均为 4 支装。彩虹独角兽甜筒的产品页面还提示，解冻后请勿再次冷冻。

    先计算所需的整包数量，再安排运输和上桌前的冷冻储存方式。

哪些品牌声明值得关注？

以下信息仅针对特定产品或可可认证声明，并不适用于各品牌旗下的所有产品。

Co-op

Central Co-op 列出了那不勒斯风味和彩虹口味两款现成甜筒 4 支装，并针对产品本身标注可可和糖符合公平贸易标准。

  • 两款产品页面均说明，所需的可可和糖均按公平贸易标准采购、交易并接受审核。
  • 相关声明采用质量平衡方式计算，因此不保证加工过程中原料始终物理隔离；标注的公平贸易占比不包括乳制品和水。

Tony’s Chocolonely

适合用于自制甜筒的巧克力配料，不是现成冰淇淋甜筒。

  • Sainsbury’s 将其所列的 180 g 牛奶巧克力称为公平贸易巧克力，并在声明中列出糖、可可脂和可可浆。
  • 单独购买的巧克力棒带有公平贸易声明，并不能证明自制成品甜筒也符合这一标准。

Magnum

该冰淇淋品牌有自己的可可采购声明，但这里提到的产品并没有已证实的公平贸易声明。

  • Magnum 表示，其冰淇淋所用可可来自雨林联盟认证农场。
  • 雨林联盟认证与公平贸易是不同的声明；如果你要求公平贸易标准，请核对具体产品包装。

Cornetto

一种现成甜筒产品。Sainsbury’s 列出的 Cornetto Classico 为 6 x 90 ml 装。

  • 产品标注的包装支数为派对筹备提供了 6 支甜筒的份数参考。
  • 不要把该产品页面视为 Cornetto Classico 符合公平贸易标准的证明；如果认证很重要，请查看具体包装。

Sainsbury’s

其冰淇淋产品包括自有品牌甜筒多支装，而公平贸易产品则属于单独的购物分类。

  • 所列的草莓香草甜筒为 4 支装，可作为派对备货时的另一种份数选择。
  • 零售商设有公平贸易产品分类，并不能证明其自有品牌甜筒获得相关认证；请核对具体产品。

在 Joybuy 选购自制甜筒用巧克力

以下巧克力棒可用于制作万圣节甜筒，冰淇淋和甜筒需另行挑选；它们不是现成的冰淇淋甜筒。

Tony’s Chocolonely 牛奶巧克力脆饼太妃糖风味 180 g 巧克力棒

Tony’s Chocolonely 牛奶巧克力脆饼太妃糖风味 180 g

这款巧克力适合用来装饰自制甜筒，内含脆饼和太妃糖颗粒。甜筒和冰淇淋需另行购买；请根据宾客的过敏原需求，核对巧克力棒、甜筒和配料的最新标签。仅凭巧克力配料本身，并不能让完成的甜点获得公平贸易声明。

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Tony’s Chocolonely 公平贸易牛奶巧克力焦糖海盐风味 180 g 巧克力棒

Tony’s Chocolonely 公平贸易牛奶巧克力焦糖海盐风味 180 g

这款带有公平贸易标识的巧克力棒融合焦糖与海盐风味，适合用于自制甜筒。它不是成品冰淇淋甜筒：甜筒和冰淇淋需另行挑选；请查看每种配料的最新包装信息，确认成分、过敏原及公平贸易声明的具体范围。

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派对甜筒上桌前的常见问题

如何确认巧克力冰淇淋甜筒是否带有公平贸易声明？

查看产品是否带有 FAIRTRADE 标志或针对具体产品的声明，再确认声明涵盖哪些成分。Central Co-op 表示，其指定的那不勒斯风味和彩虹口味甜筒中，所需的可可和糖均来自公平贸易来源，按公平贸易标准进行交易并接受审核；其声明采用质量平衡方式计算。其他可可认证并不等同于公平贸易声明。

使用公平贸易巧克力，自制甜筒就符合公平贸易标准了吗？

并非如此。单独购买的巧克力棒上的声明适用于该产品及其标明的成分，并不能证明用它组装的甜筒、冰淇淋和配料也获得相关认证。如果这些区别会影响你的选择，请分别核对每种配料的声明。

在英格兰上学日举办的活动中，可以供应含巧克力的公平贸易甜筒吗？

不要想当然地认为可以。教育部针对英格兰的学校食品指引涉及整个上学日内的糖果、巧克力及巧克力涂层产品；《2014 年学校食品规定》将含有巧克力或外层涂有巧克力的产品纳入糖果范畴。订购前，请向学校确认相关标准如何适用于活动及菜单；这里的说明不代表英国其他地区学校适用相同规定。

为有过敏需求的宾客准备甜筒时要检查什么？

决定供应哪些产品前，请查看每款甜筒和配料的最新标签，包括任何预防性提示。Central Co-op 那不勒斯风味甜筒标注含牛奶和小麦，且可能含坚果、花生和大豆；彩虹口味甜筒标注含大麦、牛奶和小麦，且可能含鸡蛋、坚果、花生和大豆。供餐时请保留包装，并考虑共用餐具可能造成的交叉接触。

份数和储存该如何安排？

根据宾客人数清点甜筒支数：Central Co-op 所列的两款公平贸易甜筒均为 4 支装。请按照包装说明冷冻保存；彩虹独角兽甜筒的产品页面特别提示，解冻后请勿再次冷冻。还要结合现有冷冻空间，安排运输和上桌时间。