本文适合哪些人？

计划热卖汤品的跳蚤市场摊主

如果您打算连续数小时售卖汤品，选哪罐汤只是需要考虑的一部分。您还需要准备合适的设备，将汤加热并维持在规定温度，同时准确提供配料信息。

希望避免添加糖的消费者

“无添加糖”标签说明的问题，与营养成分表中的总糖含量并不相同。请核对您准备售卖的具体产品上的相关标注，以及每 100g 的含糖量。

关注过敏原信息的素食菜单规划者

ASDA Groceries 将 Heinz 无添加糖奶油番茄汤标注为适合素食者食用，但其配料中含有牛奶。向顾客介绍产品前，请查看当前在售罐装产品的标签。

需要检查哪些方面？

先查看糖类宣称和营养成分表，再确认具体汤品及您的供餐方式是否适合热食摊位。

考量重点 检查内容 您的需求
糖类标注 查看同一款产品上的无添加糖标注、配料表和每 100g 含糖量。ASDA Groceries 标注 Heinz 无添加糖奶油番茄汤 400g 每 100g 含糖 2.6g；标签说明其中的糖为天然存在的糖。 我希望准确介绍汤品，不把无添加糖产品称为无糖产品。
热食供应 查看产品的加热说明，并确认设备是否能让汤品保持热度。英国食品标准局面向餐饮经营者的指南规定，热食保温温度应达到 63°C 或以上。 汤品可能会在整个跳蚤市场活动期间供应，因此我需要制定切实可行的加热、保温和测温方案。
过敏原 查看具体产品的配料声明，并在售卖期间备好相关信息。Heinz 无添加糖奶油番茄汤含有牛奶；Joybuy 标注 Campbell’s 浓缩奶油番茄汤含有牛奶和芹菜。 顾客需要了解实际供应的汤品信息，而不是根据其他番茄汤来猜测。
其他罐装汤品 对比每款在售产品营养成分表中的每 100g 含糖量。Tesco Groceries 列有低脂汤品，但“低脂”标注并不能说明其含糖量。 如果我考虑换另一款罐装汤，仍需要确认它是否符合我对糖类标注的要求。

选购时应避免的误区

  • 把无添加糖汤品称为无糖汤品

    Heinz 无添加糖奶油番茄汤仍含有糖：ASDA Groceries 标注其每 100g 含糖 2.6g。称其为无糖产品会造成误导。

    准备菜单或摊位标牌时，请按照当前罐身上的标注来描述产品。

  • 用低脂标注代替糖含量检查

    低脂标注说明的是脂肪含量，而不是汤品中的糖含量，不能代替对营养成分表的检查。

    请对比您正在考虑的具体产品每 100g 含糖量。

  • 还没规划热食保温，就先选好汤品

    英国食品标准局面向餐饮经营者的指南规定，热食必须保持在 63°C 或以上。您需要准备能维持该温度的设备，才能落实供餐计划。

    请提前确认如何加热汤品、如何将其转移到合适的保温设备中，以及供餐期间如何监测温度。

  • 认为所有市集活动的食品摊位规定都一样

    食品经营登记和活动安排取决于经营活动及所在地。英国食品标准局的指南涵盖英格兰、北爱尔兰和威尔士的登记要求；活动举办地也可能另有规定。

    开始经营前，请向活动主办方了解食品摊位相关要求，并确认相关地方政府部门的规定。

相关品牌参考

Heinz

Heinz 无添加糖奶油番茄汤 400g 是一款标注适合素食者食用、并宣称无添加糖的番茄汤。

  • ASDA Groceries 标注这款产品每 100g 含糖 2.6g。
  • 产品含有牛奶，并使用甜菊糖苷；无添加糖不代表无糖。

Tesco

Tesco Groceries 将 Tesco 低脂番茄汤 400g 和 Tesco 低脂扁豆蔬菜汤 400g 列为低脂罐装汤品。

  • 商品信息列出了可供考虑的具体低脂汤品。
  • 如果要用于强调糖类要求的菜单，请查看每款产品当前的营养成分表；低脂不代表无添加糖。

Campbell’s

Campbell’s 浓缩奶油番茄汤是一款浓缩汤品，并非无添加糖的替代选择。

  • 如果食谱需要汤底，浓缩型产品或许适用。
  • Joybuy 标注 295g 规格产品的配料中含有白砂糖，每 100g 含糖 8.1g，并含有牛奶和芹菜过敏原。

Joybuy 汤品推荐

这款欧洲防风草胡萝卜汤可作为含糖量对比参考。决定将其用于跳蚤市场热食供应前，请查看当前产品标签和加热说明；它并非上文介绍的 Heinz 无添加糖番茄汤。

Crosse & Blackwell 英式风味香辣欧洲防风草胡萝卜汤 400g

Crosse & Blackwell 英式风味香辣欧洲防风草胡萝卜汤 400g

商品信息显示，这款汤每 100g 含糖 1.7g，可用于含糖量对比。信息还标明产品含有芹菜、牛奶和小麦过敏原。规划热食供应前，请查看当前包装上的糖类标注、包装信息和加热说明。

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常见问题

Heinz 无添加糖奶油番茄汤是无糖的吗？

不是。ASDA Groceries 标注这款汤每 100g 含糖 2.6g，并说明糖为天然存在的糖。请根据当前罐身上的标注，将产品描述为无添加糖。

Heinz 这款汤有哪些过敏原需要注意？

Heinz 无添加糖奶油番茄汤含有牛奶。供应时请备好该产品的具体配料信息；如需更换产品，也请单独核对替代品的相关信息。

活动期间可以用汤炉让汤保持热度吗？

只有在您的设备能够达到热食保温要求时才可以。英国食品标准局面向餐饮经营者的指南规定，热食必须保持在 63°C 或以上。因此，供餐期间请实际测量汤品温度，不要只看汤炉的温度设置。

在跳蚤市场售卖汤品前需要登记吗？

开始经营前，请向相关地方政府部门确认。针对英格兰、北爱尔兰和威尔士，英国食品标准局的指南指出，销售、烹饪、储存、处理、准备或配送食品的人员可能被视为食品经营者，需要进行登记；指南建议至少在开始经营前 28 天完成登记。活动主办方可能另有食品摊位规定，苏格兰的相关规则则需要向当地部门确认。

低脂汤品符合无添加糖的要求吗？

仅凭低脂标注无法判断。将汤品用于无添加糖菜单前，请查看具体罐装产品的配料表、糖类宣称和每 100g 含糖量。