优先考虑公平贸易的通勤族
如果笼统的道德采购说明无法满足你的要求，请查看具体产品上的标志或成分声明。公平贸易基金会区分经典标志与公平贸易来源成分标志，后者用于标明某一种公平贸易来源成分。
适合哪些人？
想为咖啡挑选合适可可浓度的爱好者
如果不确定搭配咖啡时喜欢多浓郁的巧克力风味，可以比较 70–75% 和 85% 可可含量的产品，根据个人口味选择。仅凭可可含量，无法判断哪种搭配更合你心意。
关注过敏原或晚间通勤的人
食用前，请查看当前包装上的配料表和“可能含有”提示。如果咖啡因会影响睡眠，也要注意咖啡和巧克力休息时间的安排：牛津健康 NHS 基金会信托指出，咖啡因可能影响入睡和睡眠质量。
选购时要看什么？
先查看具体产品上的公平贸易声明，再根据口味、携带需求和最新的过敏原标签缩小选择范围。
| 关注要点 | 检查内容 | 你的需求 |
|---|---|---|
| 公平贸易声明 | 查看具体巧克力上的标志。公平贸易基金会表示，经典标志适用于所有可获得公平贸易认证的成分；公平贸易来源成分标志则用于标明某一种公平贸易来源成分。不要把笼统的采购说明当作同一种声明。 | 我想了解公平贸易声明适用于所有符合条件的成分，还是仅针对某种指定成分，例如可可。 |
| 可可含量与风味 | 比较心仪产品的可可含量，但应把数字视为口味选择，而不是品质排名。若要比较营养成分，请查看各包装标注的每 100g 含量。 | 如果不确定自己是否喜欢更浓郁的巧克力搭配咖啡，我会先尝试 70–75% 可可含量的产品；如果偏爱更浓的可可风味，也会考虑 85% 的产品。 |
| 巧克力规格 | 查看巧克力的重量、包装方式，以及旅途中能否妥善保存未吃完的部分。Divine 的 35g、70% 可可含量巧克力以多包装形式销售；M&S 的公平贸易可可产品则为 100g 装。 | 如果只打算在一次咖啡休息时享用，我可能更喜欢小规格产品。如果要从大块巧克力上掰下一部分，就需要想好如何携带剩下的部分。 |
| 过敏原与食用时间 | 查看具体产品包装上的最新配料表和“可能含有”提示；不要根据“黑巧克力”或“纯素”字样判断是否适合过敏人群。如果休息时间较晚，也要考虑自己对咖啡和巧克力中咖啡因的敏感程度。 | 我需要确认过敏原声明符合自己的要求。晚间休息时，我也会考虑咖啡因是否会影响睡眠。 |
常见选购误区
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把“道德采购”等同于公平贸易
笼统的采购说明并不能说明你要买的巧克力是否带有公平贸易声明，也无法说明具体是哪一种声明。
如果公平贸易认证是你选购时的重要条件，请查看当前包装上的标志，并确认它适用于所有符合条件的成分，还是仅标明某一种公平贸易来源成分。公平贸易基金会对这两种标志作了说明。
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默认选择可可含量最高的产品
可可含量更高，并不意味着搭配咖啡时一定更合你的口味。这里介绍的产品系列包含 70%、75% 和 85% 可可含量，风味浓度各不相同，可按喜好选择。
选择 85% 可可含量的产品，应是因为你喜欢更突出的可可风味，而不是因为数字本身就代表更适合搭配咖啡。如果糖含量会影响你的选择，请比较每 100g 的营养标签。
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把“纯素”当作过敏安全保证
Divine 将其 35g、70% 可可含量巧克力描述为纯素产品，但产品页面注明可能含有牛奶、麸质和坚果。Lindt 的 70% 产品页面也标注了“可能含有”提示。
如果你有过敏问题，请以当前包装上的配料和过敏原声明为准，不要只看纯素说明或可可含量。
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忽略晚间的咖啡和巧克力休息时间
牛津健康 NHS 基金会信托指出，咖啡因可能影响入睡所需时间和睡眠质量。
如果你发现咖啡因会影响睡眠，可以考虑提前享用咖啡和巧克力，而不是把它们作为晚间习惯。
品牌及产品系列介绍
请查看具体产品上的声明：品牌整体的采购方式，并不能证明其销售的每一款产品都符合公平贸易标准。
Divine
Divine 推出 35g 规格的 70% 黑巧克力，制造商以多包装形式销售。Divine 表示，加纳 Kuapa Kokoo 合作社的可可种植者共同持有该公司的股份。
- 这款 35g、70% 可可含量的产品标明使用公平贸易可可和糖。
- 虽然 Divine 将其描述为纯素产品，但产品警示注明可能含有牛奶、麸质和坚果。
M&S
M&S 推出 75% 和 85% 可可含量的 100g 黑巧克力，并分别标注产品对应的公平贸易可可声明。
- 两种可可含量均为整块装，提供不同的风味浓度选择。
- 请查看每款产品当前的过敏原标签；M&S 提醒，对牛奶和坚果过敏的人士不宜食用这些产品。
Lindt
Lindt 建议将其 Excellence 70% 黑巧克力与双份浓缩咖啡搭配享用。
- 产品页面标明，这款巧克力为 70% 可可含量、100g 装，适合考虑搭配咖啡的消费者。
- 如果你在意公平贸易认证，请查看具体包装上的相关声明。产品页面注明可能含有坚果、牛奶、大豆和芝麻。
Montezuma's
Montezuma's 黑巧克力系列包括 74% 可可含量产品、100% 可可产品以及风味巧克力。
- 该系列提供不同的可可浓度和风味，可选择适合搭配咖啡的产品。
- 有机认证或笼统的道德采购说明，不能代替具体产品的公平贸易声明；如果这是你的选购条件，请查看产品包装。
Hotel Chocolat
Hotel Chocolat 表示，其产品系列采用道德采购的可可，并提供适合送礼的巧克力礼盒。
- 如果巧克力既要搭配咖啡，也要作为礼物，精致的包装形式可能值得考虑。
- 笼统的道德采购声明不能代替对具体产品公平贸易声明和过敏原信息的核实。
Joybuy 黑巧克力推荐
这些巧克力的可可含量、风味及公平贸易相关产品声明各不相同，可供你挑选，搭配咖啡享用。它们并非全部为独立小份包装：通勤选购前，请查看当前包装上的公平贸易标志、配料表、过敏原信息和包装形式。
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Morrisons The Best 厄瓜多尔 85% 可可黑巧克力 100g
如果你喜欢用 85% 可可含量的巧克力搭配咖啡，可以考虑这款 100g 产品。产品说明中提及公平贸易相关声明；请查看当前包装上的标志及其适用范围。产品页面注明可能含有含麸质谷物、牛奶、坚果和花生。
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Green & Black's 85% 黑巧克力 90g
如果你想用 85% 可可风味的巧克力搭配咖啡，也可以考虑这款 90g 产品。其公平贸易成分声明附有质量平衡说明，表示产品可能与未经认证的成分混合；请查看当前包装上的标志和说明。产品页面注明可能含有杏仁、榛子和牛奶。
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Green & Black's 70% 黑巧克力 90g
如果你想先尝试 70% 可可含量，而不是直接选择 85% 产品搭配咖啡，可以考虑这款 90g 巧克力。其公平贸易成分声明同样附有质量平衡说明。请查看当前包装上的标志和过敏原提示；产品页面注明可能含有杏仁、榛子和牛奶。
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Tony's 黑巧克力 180g
如果你打算从一大块巧克力中取一部分，在咖啡休息时享用，可以考虑这款 180g 产品。产品页面针对特定成分作出了符合公平贸易标准的声明；请查看当前包装上的标志和具体说明。产品页面注明含有大豆，且可能含有含麸质谷物、鸡蛋、牛奶、坚果和花生。
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Divine 70% 可可覆盆子黑巧克力 90g
如果你想尝试覆盆子风味，同时享受 70% 可可巧克力搭配咖啡的滋味，可以选择这款 90g 产品。产品说明声称使用公平贸易可可；请查看当前包装上的标志及其适用成分范围。不要仅凭“适合纯素者”的说明判断是否符合饮食或过敏要求：配料信息注明含有牛奶，且可能含有麸质和坚果。
常见问题
巧克力上的两种公平贸易标志分别代表什么？
公平贸易基金会表示，经典公平贸易标志意味着所有可获得公平贸易认证的成分均已获得认证。公平贸易来源成分标志则用于标明某一种公平贸易来源成分，例如可可；它并不表示所有符合条件的成分都获得了同样认证。
搭配咖啡时，应该尝试哪种可可含量？
如果你不确定喜欢多浓郁的巧克力风味，可以从 70–75% 可可含量的产品开始尝试。如果你已经偏爱更明显的可可风味，可以考虑 85% 的产品。比较糖含量或其他营养成分时，请查看最新标签上的每 100g 数据，不要只根据可可含量判断。
“纯素”是否意味着黑巧克力适合牛奶过敏者？
不是。Divine 将其 35g、70% 可可含量巧克力描述为纯素产品，但同时提示可能含有牛奶、麸质和坚果。如果你有过敏问题，请查看具体产品当前包装上的配料表和“可能含有”提示。
能否只看产品的在线说明，不检查包装？
不能。食用前请查看当前包装，尤其要确认配料和过敏原信息。M&S 建议消费者查看产品标签，因为产品信息可能发生变化；你也可以在包装上查看所选巧克力的公平贸易标志。
如果我在晚上喝咖啡、吃巧克力呢？
如果咖啡因会影响睡眠，可以考虑把咖啡和巧克力的搭配时间提前。牛津健康 NHS 基金会信托指出，咖啡因可能影响入睡所需时间和睡眠质量，因此食用时间比单看可可含量选择巧克力更重要。