想带一份小巧甜食的徒步者
黑巧克力包裹的棉花糖棒分量适中，开袋即食，不必切分整块巧克力。除了查看配料和过敏原信息，也要考虑在天气较暖时如何携带。
哪种选择适合你？
想买高可可含量黑巧克力的人
如果你更看重可可含量，而非棉花糖口感，不妨比较包装上标注可可含量的黑巧克力。M&S 有可可含量为 75% 和 85% 的巧克力，但这两款都不是棉花糖产品。
在英格兰为学校采购食品的人
为英格兰公立学校采购食品，与准备个人徒步零食是两种不同的需求。英国教育部的学校食品指南与英格兰零售业针对高脂、高盐、高糖（HFSS）食品的促销规定适用于不同场景；为学校采购前，请确认适用的学校食品要求。
打包前要检查哪些事项？
先确定自己想要的是棉花糖零食还是巧克力，再结合徒步路线的情况，检查份量、标签和储存说明。
| 关注事项 | 检查内容 | 你的需求 |
|---|---|---|
| 零食类型 | 查看包装规格，确认能否携带你打算吃的份量。Waitrose & Partners 标注 Mallow & Marsh Raspberry Bar 的净含量为 35 g；如果选择大块巧克力，则要另外查看包装方式或分装情况。 | 我想带一份方便携带、适合徒步时食用的甜食。长时间外出时，我会另外准备食物和水，不会只带一块巧克力棒。 |
| 可可含量 | 对于涂层产品，要分别查看巧克力占整款产品的比例，以及该巧克力中的可可固形物含量。Waitrose & Partners 标注 Mallow & Marsh 棉花糖棒中的黑巧克力占 33%，而这部分巧克力原料的可可固形物含量至少为 71%。M&S 的另外两款巧克力则标注可可含量为 75% 和 85%。 | 如果选择零食主要是为了高可可含量，我需要确认标注的数字指的是涂层中的巧克力，还是整块巧克力。 |
| 营养标签 | 比较时要采用相同的计量方式，例如按每 100 g 或每份计算。M&S 标注其 75% 巧克力每 100 g 含糖 25.5 g，85% 巧克力每 100 g 含糖 15.9 g；仅凭这些数字无法判断一份徒步零食的实际情况。 | 我想按实际可能携带的份量进行比较，而不是把不同包装规格或标签计量单位当成一回事。 |
| 配料和过敏原 | 查看当前包装上的配料、明确标示的过敏原及可能含有的微量成分。Waitrose & Partners 标注 Mallow & Marsh 棉花糖棒含牛明胶和大豆卵磷脂；M&S 将其 75% 和 85% 巧克力标为纯素产品，但也注明对牛奶、坚果或花生过敏者不宜食用。 | 如果购买零食是为了让不吃动物性成分的人食用，或是要为过敏人群选购，那么具体产品标签比“黑巧克力”这个名称更重要。 |
| 储存方式 | 阅读储存说明，并考虑零食放在背包的什么位置。所列的棉花糖棒和 M&S 巧克力均注明需存放于阴凉干燥处，避免阳光直射。 | 天气较暖或路线无遮蔽时，我需要考虑携带巧克力涂层零食是否方便。 |
哪些细节容易被忽略？
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把巧克力涂层的可可含量当成整根巧克力棒的含量
Waitrose & Partners 标注 Mallow & Marsh Raspberry Bar 中的黑巧克力占 33%，而这部分巧克力原料的可可固形物含量至少为 71%。这两个百分比代表的并不是同一件事。
如果可可含量是你选择产品的关键，请同时查看涂层零食上的两个百分比，并与巧克力包装上的标签进行比较。
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将巧克力零食放在阳光直射处
所列的棉花糖棒和黑巧克力均注明需存放于阴凉干燥处，避免阳光直射。天气较暖时，背包外侧无遮蔽的口袋可能不符合这些储存要求。
可以把零食放在背包内，避免阳光直射。如果难以让它保持凉爽，也可以考虑换一种零食。
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以为“黑巧克力”就代表纯素或适合过敏人群
所列的 Mallow & Marsh 棉花糖棒含牛明胶。M&S 虽将其 75% 和 85% 巧克力标为纯素产品，但也注明对牛奶、坚果或花生过敏者不宜食用。
为一群人购买零食时，尤其要核对具体产品当前包装上的配料和过敏原信息。
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混淆学校食品规定与零售业 HFSS 规定
英格兰的学校食品要求针对公立学校提供的食品。英格兰的 HFSS 促销规定针对零售促销；这些规定本身既不会判定某一款棉花糖棒的类别，也不会决定个人徒步时可以携带什么食品。
为学校供餐时，请查阅英国相关地区当前适用的学校食品规定。不要把仅适用于英格兰的规定套用到英国各地的所有场景。
有哪些值得关注的品牌和零售商商品信息？
以下商品信息有助于区分巧克力涂层棉花糖和高可可含量巧克力。零售商的商品页面不能代替对当前产品包装的检查。
Mallow & Marsh
Waitrose & Partners 所列的 Raspberry Bar 是一款 35 g 的覆有黑巧克力的覆盆子棉花糖零食。
- Waitrose & Partners 标注黑巧克力占整根产品的 33%，而这部分巧克力原料的可可固形物含量至少为 71%。
- 所列产品含牛明胶和大豆卵磷脂，也可能含有微量鸡蛋、牛奶、花生和树坚果。
M&S
M&S 提供可可含量为 75% 和 85% 的黑巧克力，适合不需要棉花糖零食的消费者。
- 其商品页面标注，75% 巧克力每 100 g 含糖 25.5 g，85% 巧克力每 100 g 含糖 15.9 g；两款均标注为纯素和素食产品。
- 这两款都不是棉花糖产品。M&S 表示，对牛奶、坚果或花生过敏者不宜食用。
Waitrose
Waitrose & Partners 提供覆有黑巧克力的 Mallow & Marsh Raspberry Bar 商品信息，也提供另一款覆有牛奶巧克力的 Double Chocolate Bar 商品信息。
- Raspberry Bar 的商品信息标明每份为 35 g，并提供配料、营养和储存信息。
- Double Chocolate Bar 标注为覆有牛奶巧克力，而非黑巧克力；购买任一产品前，请查看当前包装标签。
Tesco
Tesco Groceries 在黑巧克力品类下列有 Mallow & Marsh Dark Chocolate Over Raspberry Mallow 35 g 产品。
- 商品名称和规格明确显示，这是一款黑巧克力棉花糖产品。
- 如需根据配料或过敏原信息作出选择，请查看产品当前详情页和包装标签，不要只依赖品类页面的信息。
Joybuy 黑巧克力选择
以下是可可含量为 85% 的黑巧克力，适合想用巧克力替代涂层棉花糖零食的徒步者。它们是巧克力，不是棉花糖棒。
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Lindt Excellence 85% 可可黑巧克力 100 g
这款 100 g 黑巧克力适合想用 85% 可可含量的巧克力替代棉花糖零食的人。徒步时请将其放在阴凉干燥处，并查看当前包装上的配料和过敏原信息。
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Green & Black's 85% 黑巧克力 90 g
这款 90 g 黑巧克力适合徒步时更偏爱 85% 可可含量巧克力、而非棉花糖零食的人。注意避热，并查看当前包装上的配料和可能含有的微量过敏原信息。
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Morrisons The Best 厄瓜多尔 85% 可可黑巧克力 100 g
这款 100 g、可可含量为 85% 的黑巧克力，适合想选巧克力而非巧克力涂层棉花糖零食的人。请将其存放在阴凉干燥处，避免阳光直射，并查看当前包装上的配料和过敏原信息。
关于徒步零食的常见问题
“70% 黑巧克力”是不是表示整根棉花糖棒的可可含量为 70%？
不是。Waitrose & Partners 标注 Mallow & Marsh Raspberry Bar 中的黑巧克力占 33%，而这部分巧克力原料的可可固形物含量至少为 71%。可可含量说的是巧克力，而非整根棉花糖棒。
长时间徒步只带一根黑巧克力棉花糖棒够吗？
长时间徒步不要只靠一根甜味零食来安排补给。Brooks Running 关于长时间运动的一般建议提到要携带碳水化合物并保持水分充足；准备其他补给时，请结合徒步时长和路线情况考虑。
所列的黑巧克力棉花糖棒是纯素产品吗？
不是。Waitrose & Partners 标注 Mallow & Marsh Raspberry Bar 含牛明胶。M&S 将另外两款可可含量为 75% 和 85% 的黑巧克力标为纯素和素食产品，但注明对牛奶、坚果或花生过敏者不宜食用；请选择产品后查看当前包装信息。
HFSS 规定能否决定黑巧克力棉花糖棒是否可以在学校供应吗？
不能把它简单归结为一项适用于全英国的“HFSS 学校餐”规定。英格兰《2014 年学校食品规定》将全部或部分裹有巧克力的产品纳入糖果定义；英国教育部的指南则涉及英格兰公立学校提供的食品。英格兰的 HFSS 零售促销规定是另一回事。为学校供餐时，请根据所在英国地区和具体场景，查阅当前适用的学校食品要求，不要想当然地认为零售规定会将这款产品归入某一类别。