想尝试黑巧克力的白巧克力爱好者
如果你想为平时的徒步零食换换口味，查看标注的可可固形物含量，就能比较不同黑巧克力，而不必想当然地认为它们的味道都一样。
哪些人适合参考这份选择指南？
想选标签信息清晰的徒步爱好者
请查看你准备携带的具体产品包装上的可可含量标注、配料、过敏原说明、包装规格和储存方法。仅写着“黑巧克力”的产品描述，并不能解答这些问题。
英格兰的学校食品采购人员
适合徒步的零食，不一定适合作为学校零食。英国教育部针对英格兰中学自 2027 年 9 月起适用的全校全天食品标准明确规定，巧克力及含巧克力的产品不得作为零食；采购前，请核对适用于相应学校和日期的标准。
选择前应该检查什么？
先想清楚自己是否真的想从白巧克力换成黑巧克力，再比较黑巧克力的可可含量标注，以及携带食物户外活动时需要留意的包装信息。
继续选择白巧克力
适合选择的情况：你喜欢白巧克力的香浓口感，徒步零食也想选这个味道。
需要考虑：它不符合对明确标注高可可含量黑巧克力的要求。
尝试 70%–72% 黑巧克力
适合选择的情况：你想选一款明确标注高可可含量的黑巧克力，但希望比 85% 的口味更温和一些。
需要考虑：可可含量并不能说明它在温暖的背包里是否耐放。
选择 85% 黑巧克力
适合选择的情况：你更喜欢浓郁的可可风味。
需要考虑：可可含量更高，并不代表它更适合徒步，也不能说明它适合过敏人群食用。
| 关注重点 | 检查内容 | 你的需求 |
|---|---|---|
| 可可含量标注 | 查看是否标注“黑巧克力”以及可可固形物最低含量。请对照具体包装上的配料表，不要只凭“黑巧克力”几个字来判断。 | 我平时通常选择白巧克力，但这次想选一款标签清晰的黑巧克力。Marks & Spencer、Waitrose 和 Lindt 的特定产品分别标明可可固形物最低含量为 70%、72% 和 70%；Marks & Spencer 还有一款标明含量为 85% 的产品。 |
| 过敏原说明 | 查看具体产品最新的配料表和预防性过敏原提示。不要把“纯素配方”当作过敏原说明。 | 如果我需要避开某种过敏原，就必须先查看具体包装上的提示，再决定是否购买。Lindt 表示，其 EXCELLENCE Dark 70% 黑巧克力采用纯素配方，但由于产品在使用牛奶的工厂生产，因此不适合牛奶过敏者食用。 |
| 储存方式和数量 | 遵循包装上的储存说明，并确认产品规格符合你的携带需求。不要根据可可含量推断产品是否耐热。 | 我想选择方便携带、且能按标注条件储存的产品，而不是想当然地认为 85% 黑巧克力可以放在太阳下。 |
| 学校食品相关规定 | 如果食品要在英格兰的学校供应，请核对适用于该学校和相应日期的学校食品标准。学校食品规定与 HFSS 零售促销及陈列指南应分开考虑。 | 如果我是为学校而非个人徒步购买，选择时就要考虑不同的规定。英国教育部针对英格兰中学自 2027 年 9 月起适用的全校全天食品标准规定，巧克力及含巧克力的产品不得作为零食。 |
选购时要避免的误区
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只看“黑巧克力”几个字
Marks & Spencer、Waitrose 和 Lindt 的特定产品标注了不同的可可固形物含量。仅凭“黑巧克力”几个字，无法判断某款产品的含量是 70%、72% 还是 85%。
请查看具体产品的含量标注和配料表，再选择你喜欢的可可风味。
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认为纯素配方就适合牛奶过敏者
Lindt 表示，其 EXCELLENCE Dark 70% 黑巧克力采用纯素配方，但由于产品在使用牛奶的工厂生产，因此不适合牛奶过敏者食用。
请以具体产品最新的制造商过敏原说明为准，不要用饮食类型描述代替过敏原信息。
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把较高的可可含量当作耐热保证
可可固形物含量反映的是巧克力的成分，并不能说明它在户外高温下的表现。背包里的环境较热时，仍需留意产品的储存说明。
出发前请查看包装，并按照标注的储存条件携带巧克力。
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把一种食品规定套用到所有场景
英国教育部针对英格兰中学自 2027 年 9 月起适用的全校全天食品标准规定，巧克力不得作为允许提供的零食。英国卫生与社会关怀部的 HFSS 指南则涉及在英格兰经营或向英格兰销售的相关企业进行促销和商品陈列；两者都不是关于个人徒步时可以携带什么的普遍规定。
如果是为学校采购，请核对适用于学校所在地区和相应日期的标准。如果是评估零售促销，则应参考适用于该企业和市场的规定。
品牌与产品系列参考
以下信息针对各品牌的特定产品或系列，并不适用于该品牌的所有产品。挑选具体款式时，请查看最新包装信息。
Lindt
Lindt 标注其 EXCELLENCE Dark 70% Bar 100g 的可可固形物最低含量为 70%。
- 制造商标明，这款巧克力的配料包括可可浆、糖、可可脂和香草。
- Lindt 表示，这款产品采用纯素配方，但不适合牛奶过敏者食用。
M&S
Marks & Spencer 标注其 Dark Chocolate 100g 黑巧克力的可可固形物最低含量为 70%，Collection Dark Chocolate 100g 黑巧克力的最低含量为 85%。
- 这两款特定产品标注的含量不同，可供比较 70% 和 85% 两种选择。
- 配料、营养成分和过敏原信息可能会变动，请以最新包装为准。
Waitrose
Waitrose & Partners 标注其 Belgian Dark Chocolate 72% 黑巧克力为 180g 规格。
- 该产品标明可可固形物最低含量为 72%。
- 180g 包装不一定适合作为单次徒步的食用量；产品还附有牛奶和坚果的预防性过敏原提示。
Cadbury
Cadbury 推出了黑巧克力系列。
- 如果你正在比较熟悉的巧克力品牌，也可以把这个系列纳入考虑。
- 将其与 70% 或 85% 的产品比较前，请先查看具体产品的可可含量标注和其他包装信息。
Galaxy
Galaxy 将其列出的巧克力棒系列归为牛奶巧克力系列，同时也提供其他产品。
- 如果你平时偏爱牛奶巧克力或白巧克力，这个品牌可作为相关参考。
- 在将某款具体产品视为高可可含量黑巧克力之前，请先查看标签。
Green & Black's
Waitrose & Partners 标注其 Green & Black's Organic 70% Dark Chocolate Bar 的可可固形物含量为 70%。
- 该产品页面标明了这款特定产品的可可含量。
- 有机和 Fairtrade 相关信息不能代替对具体产品牛奶及坚果过敏原提示的检查。
Joybuy 上的黑巧克力选择
以下产品提供 70%–85% 可可含量的选择，适合从白巧克力转向黑巧克力时参考。根据你偏好的可可含量和包装规格进行挑选；徒步携带前，请查看最新标签上的过敏原信息和储存说明。
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Morrisons The Best 多米尼加共和国 72% 可可黑巧克力 100g
这款黑巧克力含 72% 可可，适合想尝试明确标注高可可含量产品、而非白巧克力的消费者。产品名称中标明包装规格为 100g；携带前请查看最新包装上的过敏原信息和储存说明。
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Green & Black's 70% 黑巧克力 90g
这款 90g 巧克力含 70% 可可，适合想先尝试本文介绍的两种可可含量中口味较温和一款的消费者。请查看最新过敏原说明，并按照包装指示妥善储存。
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Morrisons The Best 厄瓜多尔 85% 可可黑巧克力 100g
这款 100g 黑巧克力适合偏爱 85% 浓郁可可风味的消费者。可可含量并不能说明产品是否耐热；徒步前请查看最新包装上的过敏原和储存信息。
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Green & Black's 85% 黑巧克力 90g
这款 90g 巧克力含 85% 可可，适合更喜欢浓郁可可风味的消费者。请查看最新的过敏原提示，并遵循包装上的储存说明，不要把可可含量当作户外耐热表现的指标。
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Lindt Excellence 85% 可可黑巧克力 100g
这款 100g 巧克力含 85% 可可，适合偏爱这种风味的消费者。装入背包前，请查看具体包装上的过敏原说明和储存方法。
选购巧克力的常见问题
白巧克力能满足高可可含量黑巧克力的要求吗？
不能。如果你想选择本文介绍的高可可含量黑巧克力，请选购明确标注为黑巧克力、并注明可可固形物含量的产品。Marks & Spencer、Waitrose 和 Lindt 的相关产品标注的可可固形物最低含量为 70%–85%。
徒步时，85% 黑巧克力比 70% 的更好吗？
不能只看可可含量。如果你喜欢更浓郁的可可风味，可以选择 85%；如果想从口味更温和的产品开始，可以考虑 70%–72%。这两种含量标注都不能说明巧克力在户外高温下的表现。
把黑巧克力放进背包前，应该检查什么？
请查看具体产品的可可含量标注、配料、过敏原说明、包装规格、最佳食用日期和储存说明。请遵循包装上的储存方法，不要以为可可含量越高就越耐热。
在英格兰，巧克力可以作为学校零食供应吗？
英国教育部针对英格兰中学自 2027 年 9 月起适用的全校全天食品标准，明确规定巧克力及含巧克力的产品不得作为允许提供的零食。采购前，请确认适用于具体学校、所在地区和相应日期的标准；个人徒步携带零食则属于不同的情境。
英格兰的 HFSS 促销规定会禁止我带巧克力去徒步吗？
英国卫生与社会关怀部的指南涉及在英格兰经营或向英格兰销售的相关企业对特定食品进行促销和陈列，并不适用于个人携带徒步零食。如果食品要在学校供应，则需另行考虑学校食品相关要求。