谁在为托儿所午餐挑选牛奶？

为未满 5 岁儿童采购饮品的托儿所工作人员

选择午餐饮品时，应以年龄为依据，而不只是看脂肪含量。NHS 不建议将脱脂奶或 1% 脂肪奶作为未满 5 岁儿童的主要饮品。

为孩子准备托儿所午餐的家长

把牛奶带到多人共用的用餐场所前，请先确认孩子的年龄，并了解托儿所的食品和过敏管理安排。

在食谱中使用牛奶的餐饮人员

NHS 指出，儿童满 1 岁后，脱脂奶可用于烹饪。请查看每名儿童的饮食方案，将牛奶作为过敏原妥善管理，并遵循包装上的储存说明。

挑选牛奶时要考虑什么？

对比包装前，先确定牛奶是用来饮用还是作为食材；然后查看孩子们的饮食需求，以及开封后的储存方式。

考虑因素 检查内容 你的需求
年龄与用途 牛奶是孩子的主要饮品，还是食材？NHS 不建议将脱脂奶或 1% 脂肪奶作为未满 5 岁儿童的主要饮品，但儿童满 1 岁后可在烹饪中使用。请根据孩子的年龄和托儿所政策选择饮品。 我要为未满 5 岁的孩子挑选午餐饮品，因此不会默认选择脱脂奶。如果牛奶用于食谱，我需要确认谁会食用这道菜。
牛奶过敏原 查看最新的包装标签，以及每名儿童的个人方案。英国食品标准局（Food Standards Agency）建议妥善管理含过敏原的食材，并防止其他食物受到交叉污染。 在供应饮品或以牛奶制作的菜肴前，我需要确认是否有孩子必须避免食用牛奶。
储存与包装规格 查看包装上关于未开封和开封后的说明，并确认冰箱空间及预计用量。例如，Sainsbury’s 规定其新鲜脱脂奶开封后可保存 3 天；Waitrose 规定其过滤脱脂奶开封后可保存 7 天，UHT 脱脂奶开封后可保存 5 天。 我们的厨房需要有足够空间冷藏开封后的牛奶，并在包装标明的期限内用完。

选购时应避免的误区

  • 默认把脱脂奶作为未满 5 岁儿童的日常饮品

    NHS 指出，脱脂奶和 1% 脂肪奶的脂肪含量不足，不建议作为未满 5 岁儿童的主要饮品。

    请确认孩子的年龄段，并选择符合托儿所政策的主要饮品。儿童满 1 岁后，只有在食谱和个人饮食方案允许的情况下，才考虑在烹饪中使用脱脂奶。

  • 想当然地认为普通牛奶适合每个孩子

    牛奶属于过敏原。在托儿所的共用厨房中，需要妥善管理含牛奶的食材，以保护必须避免食用牛奶的儿童所食用的食品；这也是英国食品标准局的建议。

    产品或食谱发生变化时，请查看每名儿童的书面方案和最新产品标签，并遵循托儿所的过敏原管理流程。

  • 没有确认开封后的保存期限就选购

    不同产品的说明各不相同：Sainsbury’s 新鲜脱脂奶规定开封后可保存 3 天；Waitrose 则规定其过滤脱脂奶开封后可保存 7 天，UHT 脱脂奶开封后可保存 5 天。

    请结合可用的冰箱空间和托儿所开封后的预计用量，对照查看最新标签。

可对比的品牌和零售商产品系列

以下产品系列涵盖了值得了解的包装形式和牛奶类型；无论选择哪个品牌或包装，都不能忽视年龄和过敏方面的判断。

Cravendale

Arla Foods UK 的 Cravendale 产品系列包括全脂、半脱脂和脱脂牛奶，规格为 2 L。

  • 该系列提供多种脂肪含量的牛奶，方便采购者在同一产品系列内进行比较。
  • 其脱脂奶仍须遵循 NHS 关于未满 5 岁儿童主要饮品的指导意见。

Tesco

Tesco Groceries 提供脱脂、半脱脂和全脂 UHT 常温奶。

  • 这些产品涵盖多种牛奶类型，可根据预期用途进行评估。
  • 请查看具体产品标签和每名儿童的个人饮食方案，不要只凭产品类别名称作判断。

Sainsbury's

Sainsbury’s 提供英国脱脂奶和半脱脂奶。其脱脂奶标注脂肪含量为 0.3%；半脱脂奶标注每 100 ml 含 1.8 g 脂肪。

  • 标注的数值便于对比这几款具体产品。
  • 脱脂奶含有牛奶过敏原，须在 5°C 以下保存；标签注明开封后需在 3 天内用完。

Waitrose

Waitrose 提供过滤新鲜脱脂奶和 UHT 常温脱脂奶。

  • Waitrose 表示，其过滤脱脂奶未开封时最多可保存 1 个月，开封后可保存 7 天。
  • 其 UHT 脱脂奶的开封后储存说明不同：需在 5°C 以下冷藏，并在 5 天内用完。

M&S

Marks & Spencer 提供英国脱脂奶，包装规格为 2.272 L。

  • 明确标注的包装容量，有助于根据计划用途比较所需数量。
  • 请查看最新标签和储存说明；NHS 不建议将脱脂奶作为未满 5 岁儿童的主要饮品。

Joybuy UHT 脱脂奶选择

这两款 Morrisons UHT 脱脂奶可作为食谱食材进行评估，但不适合作为未满 5 岁儿童的主要饮品。两款商品页面均提示不适用于未满 5 岁儿童。因此，即使 NHS 的一般指导允许儿童满 1 岁后在烹饪中使用脱脂奶，下单前仍应确认托儿所食谱中的具体用法是否合适。

Morrisons 英国 UHT 脱脂奶，6 盒，每盒 1 升

Morrisons 英国 UHT 脱脂奶，6 × 1 升

如果厨房需要制作多种菜肴，六盒装也是值得考虑的选择。这是脱脂奶，不适合作为未满 5 岁儿童的主要饮品；商品页面也提示不适用于未满 5 岁儿童，因此供应前请确认用于食谱的具体方式是否合适。请查看最新的牛奶过敏原标签、每名儿童的个人方案，以及纸盒上关于开封后储存的说明。

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Morrisons 英国 UHT 脱脂奶，1 升装

Morrisons 英国 UHT 脱脂奶，1 升

单盒装方便厨房少量采购，用于制作食谱。这款牛奶不适合作为未满 5 岁儿童的主要饮品，商品页面也提示不适用于未满 5 岁儿童；供应前请确认用于食谱的具体方式是否合适。请查看最新的牛奶过敏原标签、每名儿童的个人方案，以及纸盒上关于开封后储存的说明。

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托儿所牛奶常见问题

托儿所午餐可以把脱脂奶作为主要饮品吗？

未满 5 岁的儿童不可以。NHS 指出，脱脂奶或 1% 脂肪奶脂肪含量不足，不建议作为这类儿童的主要饮品。不过，儿童满 1 岁后，脱脂奶可用于烹饪。

英格兰的婴幼儿营养指导适用于托儿所餐食吗？

适用于英格兰照护 0 至 5 岁儿童的婴幼儿服务机构。英国教育部表示，自 2025 年 9 月起，相关机构必须将《早期基础阶段营养指导》纳入考量；除非有充分理由不遵循，否则应按其要求执行。请勿将这一要求视为适用于英国所有地区的规定。

如果孩子对牛奶过敏或不耐受，该怎么办？

供应牛奶或用牛奶制作的食物前，请查看孩子的个人饮食或过敏方案；不要想当然地认为换一种牛奶产品就适合。英国食品标准局将牛奶列为过敏原，并建议妥善管理含过敏原的食材，保护其他食物免受交叉污染。请查看最新标签，并遵循托儿所的过敏原管理流程。