哪些人适合阅读？

晚上想喝咖啡的人

如果你喜欢晚餐后喝一杯现磨咖啡，又想减少临睡前摄入的咖啡因，可以先选择标识清晰的整豆脱咖啡因咖啡。欧洲食品安全局指出，部分成年人在临睡前摄入 100 mg 咖啡因，睡眠可能会受到影响。

意式咖啡机和全自动咖啡机用户

选择整豆，而不是咖啡粉、咖啡包或速溶咖啡，并对照产品的冲煮建议和自家设备是否匹配。Lavazza 为其脱咖啡因咖啡豆推荐意式浓缩、摩卡壶和滤泡式冲煮；Union 则推荐用其 Decaf Blend 制作意式浓缩咖啡。

需要明确咖啡因含量的人

脱咖啡因咖啡不一定完全不含咖啡因。例如，illy 表示其整豆脱咖啡因咖啡的咖啡因含量不高于 0.1%。如果你必须完全避免咖啡因，不妨改喝真正不含咖啡因的热饮。

选购时要看什么？

挑选烘焙程度、风味和包装规格之前，先确认咖啡豆已脱咖啡因，并且适用于你的冲煮设备。

关注要点查看内容你的需求
咖啡因含量确认产品标明为整豆脱咖啡因咖啡。如果你在意具体含量，请查看产品的详细说明；illy 表示其整豆脱咖啡因咖啡的咖啡因含量不高于 0.1%。我想减少晚间咖啡中的咖啡因，但需要确认剩余的咖啡因是否在我可接受的范围内。
冲煮方式对照产品的冲煮建议、你的咖啡机，以及适合该冲煮方式的研磨粗细。Lavazza 推荐意式浓缩、摩卡壶和滤泡式冲煮；illy 则推荐意式浓缩、Lungo、摩卡壶和滤泡式冲煮。我希望咖啡豆适用于现有的咖啡制作设备。
烘焙程度和风味参考产品标注的烘焙程度和风味描述，不要以为所有脱咖啡因咖啡的味道都一样。Union 将其产品描述为适合意式浓缩的深烘拼配；Waitrose 则形容其秘鲁脱咖啡因咖啡带有柠檬般的酸度和焦糖风味。晚上喝咖啡时，我可能更喜欢深烘、适合意式浓缩的风味，也可能偏爱口感更明亮的咖啡。
包装规格和储存根据冲煮频率选择合适的包装规格，并遵循包装上的储存说明。Waitrose 建议将开封后的秘鲁脱咖啡因咖啡密封保存，并在两周内饮用，以获得更佳风味。如果我只是偶尔在晚上喝咖啡，希望能在豆子风味不变之前喝完。

常见选购误区

  • 以为脱咖啡因就等于不含咖啡因

    脱咖啡因咖啡仍可能含有咖啡因。例如，illy 标明其整豆产品的咖啡因含量不高于 0.1%。

    请查看具体包装上的咖啡因说明。如果你必须完全避免咖啡因，不要只凭“脱咖啡因”几个字作判断。

  • 选错咖啡形态

    如果使用磨豆机或全自动咖啡机，咖啡粉、速溶咖啡和咖啡包都不能代替整豆。

    确认产品明确标注为脱咖啡因咖啡豆，或明确说明为整豆。

    如果买错形态，可能还得重新购买整豆。

  • 偶尔喝，却买了大包装

    开封后的咖啡豆需要按具体产品的储存建议保存。Waitrose 建议其秘鲁脱咖啡因咖啡开封后两周内饮用，以获得更佳风味。

    考虑一下家里冲煮咖啡的频率，并遵循所选产品包装上的储存说明。

  • 只根据脱咖啡因工艺来选

    脱咖啡因咖啡豆的烘焙程度和风味也各不相同：Union 将其产品描述为适合意式浓缩的深烘拼配，而 Waitrose 则将其秘鲁咖啡描述为中度烘焙、带有柠檬般的酸度。

    先根据自己喜欢的冲煮方式和口感来选，再比较脱咖啡因工艺，看看这一区别是否符合你的需求。

品牌参考

以下产品系列展示了挑选整豆脱咖啡因咖啡的不同思路；这里提及某个品牌，并不代表它旗下所有咖啡产品都具有相同特点。

Lavazza

Lavazza 英国官网的脱咖啡因咖啡豆产品页介绍了一款 500 g 中度烘焙咖啡豆，适用于意式浓缩、摩卡壶和滤泡式冲煮。

  • 官方产品介绍提到果香风味，以及阿拉比卡与罗布斯塔拼配。
  • 如果咖啡豆成分或标注的咖啡因含量上限对你来说至关重要，请查看最新包装信息。

illy

illy 有 250 g 罐装整豆脱咖啡因咖啡，并推荐使用摩卡壶、滤泡式咖啡机、意式咖啡机和 Lungo 冲煮。

  • illy 表示其产品的咖啡因含量不高于 0.1%。
  • 这是含量上限说明，并不代表咖啡完全不含咖啡因。

Taylors of Harrogate

Taylors 提供 200 g 和 1 kg 包装的 Decaffé 整豆，并描述其带有焦糖和麦芽风味。

  • Taylors 表示其脱咖啡因工艺采用纯水处理法。
  • 如果你需要了解具体咖啡因含量，请查看包装信息。

Union

Union 将其 Decaf Blend 整豆描述为深烘咖啡，并推荐用于意式浓缩。

  • 标明的烘焙程度和冲煮建议，让意式浓缩咖啡爱好者可以轻松了解其风味特点。
  • 如果你更喜欢口感清爽的滤泡咖啡，可以将它与其他脱咖啡因咖啡的风味进行比较。

M&S

M&S 提供 227 g 包装的 Eat Well Roast and Ritual 脱咖啡因咖啡豆，也有其他形态的脱咖啡因咖啡可选。

  • 整豆产品的标识有助于你将它与 M&S 的咖啡粉和速溶脱咖啡因咖啡区分开来。
  • 如果烘焙程度或其他产品信息会影响你的选择，请查看具体包装。

Waitrose

Waitrose 提供 No.1 有机公平贸易秘鲁脱咖啡因咖啡豆，规格为 227 g，是一款 100% 阿拉比卡单一产地咖啡。

  • 产品介绍提到柠檬般的酸度和焦糖风味，并提供适用于不同咖啡机的研磨建议。
  • 如果你喜欢深烘、意式浓缩风味，这款口感更明亮的咖啡可能不太适合你。

Joybuy 脱咖啡因咖啡豆

这两款整豆脱咖啡因咖啡分别是小包装的 Taylors（标注焦糖和麦芽风味）和大包装的 Lavazza。请对照最新包装信息，确认咖啡因含量、冲煮建议和风味是否符合你的需求。

Taylors 脱咖啡因咖啡豆 200 g

Taylors 脱咖啡因咖啡豆 200 g

200 g 装整豆脱咖啡因咖啡，适合晚上享用。Taylors 介绍称，这款咖啡带有焦糖和麦芽风味，并采用水处理脱咖啡因工艺；如果咖啡因含量或冲煮建议会影响你的选择，请查看包装信息。

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Lavazza 脱咖啡因咖啡豆 500 g

Lavazza 脱咖啡因咖啡豆 500 g

500 g 装脱咖啡因咖啡豆，适合经常喝咖啡的人选购。Lavazza 为其脱咖啡因咖啡豆推荐意式浓缩、摩卡壶和滤泡式冲煮；如果你在意咖啡豆成分或标注的咖啡因含量上限，请查看最新包装信息。

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关于脱咖啡因咖啡豆的常见问题

脱咖啡因咖啡适合睡前喝吗？

与普通含咖啡因咖啡相比，脱咖啡因咖啡可以帮助你选择咖啡因含量更低的咖啡，但它不一定完全不含咖啡因。欧洲食品安全局指出，部分成年人在临睡前摄入 100 mg 咖啡因，睡眠可能会受到影响；还要考虑个人对咖啡因的敏感程度，以及从其他饮料或产品中摄入的咖啡因。

脱咖啡因咖啡完全不含咖啡因吗？

不能一概而论。illy 表示其整豆脱咖啡因咖啡的咖啡因含量不高于 0.1%。如果你在意咖啡因含量上限，请查看具体产品信息；如果必须完全避免咖啡因，请选择真正不含咖啡因的饮品。

哪些脱咖啡因咖啡豆适合做意式浓缩？

优先选择整豆，并查看咖啡产品和咖啡机的使用建议。Union 推荐用其深烘 Decaf Blend 制作意式浓缩；illy 和 Lavazza 也都将意式浓缩列为其整豆脱咖啡因咖啡的冲煮方式之一。

开封后的脱咖啡因咖啡豆应该如何保存？

请遵循所选产品的储存说明。Waitrose 建议将其秘鲁脱咖啡因咖啡重新密封，放入密闭容器保存，并在两周内饮用，以获得更佳风味；illy 建议咖啡豆避光、远离热源，开封后最好放入冰箱保存。

脱咖啡因咖啡豆需要特殊的磨豆机设置吗？

研磨粗细应根据冲煮方式来调节，而不是仅仅因为咖啡豆经过脱咖啡因处理就使用特殊设置。Waitrose 建议，其秘鲁脱咖啡因咖啡用法压壶时粗磨、滤泡式冲煮时中磨，制作意式浓缩或使用摩卡壶时细磨。