哪些人会选择脱脂奶？

想比较低脂乳制品的成年人

如果你想减少牛奶中的脂肪，脱脂奶是一个选择。英国国家医疗服务体系（NHS）指出，1% 脂肪奶或脱脂奶在脂肪含量较低的同时，也能提供牛奶的重要营养；具体蛋白质和钙含量，请以产品包装标注为准。

关注产品来源的消费者

如果你看重有机认证或标明来自英国散养奶牛的牛奶，请核对具体产品的相关说明。这些信息与牛奶的脂肪及其他营养成分是不同的考量。

偶尔才喝牛奶的家庭

如果家里喝奶速度较慢，可以考虑标明开封后保存期限的过滤鲜奶，或未开封的 UHT 牛奶。购买前要查看包装规格，以及开封后的储存要求。

购买前应该查看什么？

先确定你需要冷藏鲜奶，还是想在橱柜里备一盒未开封的牛奶；再比较具体产品的营养成分、来源信息和储存说明。

关注要点查看内容你的需求
日常营养 查看具体包装上每 100 ml 的脂肪、蛋白质和钙含量。Tesco Groceries 标注，其 British Skimmed Milk 1.136 L 每 100 ml 含脂肪 0.1 g、蛋白质 3.6 g 和钙 130 mg。 我想减少牛奶脂肪摄入，不想只凭瓶身正面的“脱脂”字样来选择。
开封后保存时间 查看开封后的保存期限、包装规格和保质期。Tesco Groceries 表示，其 Filtered Skimmed Milk 2 Litre 开封后可保鲜 7 天；请遵循该产品的储存说明。 我需要好几天才能喝完一瓶鲜奶，因此开封后的储存要求会影响我选择的规格。
产品来源说明 查看具体产品标注的有机认证、英国来源或散养说明，再单独比较营养成分表。Waitrose 将 Duchy Organic Skimmed Milk 描述为采用散养奶牛奶源的巴氏杀菌脱脂奶。 我看重有机或散养奶源，但不想因此就假定牛奶的营养成分有所不同。
橱柜储存 确认产品是否为 UHT 牛奶，并查看开封前后的储存要求。Waitrose 表示，其 Essential Long Life Skimmed Milk 开封后须在低于 5°C 的环境中冷藏，并在 5 天内饮用完毕。 我偶尔才喝牛奶，希望备一盒未开封、可以放在橱柜里的牛奶。
特殊成分 查看牛奶是否含植物甾醇，并遵循具体产品的饮用说明。Tesco Groceries 表示，其 Biocol 产品不建议每日摄入超过 3 g 植物甾醇。 我只会出于特定原因考虑含植物甾醇的产品，不会把它当作普通的家庭日常脱脂奶。

常见购买误区

  • 以为“脱脂”二字就能说明牛奶的一切

    普通鲜奶、过滤鲜奶、有机奶和 UHT 脱脂奶的来源说明与储存方式各不相同。仅凭产品类型，无法了解完整的营养成分。

    先选适合自己的产品类型，再查看具体包装上的营养成分、来源信息和储存说明。

  • 买了大瓶鲜奶，却没计划好什么时候喝完

    不同产品标注的开封后保存期限并不相同。Tesco Groceries 表示，其 2 L 过滤奶开封后可保鲜 7 天；Waitrose 则要求其 UHT 牛奶开封后冷藏，并在 5 天内饮用完毕。

    根据家里的饮用速度选择包装规格，并遵循保质期和开封后的储存说明。

    牛奶超过标注的保存期限后，可能需要丢弃。

  • 闻一闻就判断牛奶是否还能在保质期后饮用

    英国政府网站 GOV.UK 指出，“食用期限”关系到食品安全，而“最佳食用期”则关系到品质。

    遵循包装上的日期和储存说明；不要因为闻起来或尝起来没问题，就在食用期限过后继续饮用牛奶。

  • 把含植物甾醇的牛奶当作普通脱脂奶

    含植物甾醇的产品有各自的饮用说明。Tesco Groceries 表示，不建议每日摄入超过 3 g 植物甾醇，适用于 Biocol Skimmed Milk。

    考虑将其作为家庭日常饮品前，请先阅读完整的产品适用人群和饮用说明。

品牌及自有品牌参考

以下示例展示了不同类型的脱脂奶及产品说明；仅凭品牌名称，无法判断该品牌所有产品的营养成分或储存要求。

Cravendale

Tesco Groceries 将 Cravendale Filtered Fresh Skimmed Milk 列为品牌过滤鲜奶。

  • 该产品明确标注为过滤鲜奶。
  • 请查看瓶身标注的实际开封后保存期限，不要默认它与其他过滤奶相同。

Tesco

Tesco Groceries 提供普通英国鲜脱脂奶，以及另一款过滤脱脂奶。

  • 其 British Skimmed Milk 1.136 L 标注每 100 ml 含脂肪 0.1 g、蛋白质 3.6 g 和钙 130 mg。
  • 开封后可保存 7 天的说明适用于 Tesco Filtered Skimmed Milk 2 Litre，不应默认适用于普通鲜奶。

Waitrose Essential

Waitrose 提供 Essential Long Life Skimmed Milk，适合考虑 UHT 储存方式的消费者。

  • 这款 UHT 牛奶可以未开封状态存放在橱柜中，作为备用。
  • Waitrose 要求开封后将其置于低于 5°C 的环境中冷藏，并在 5 天内饮用完毕。

Duchy Organic

Waitrose 将 Duchy Organic Skimmed Milk 4 pints 描述为采用散养奶牛奶源的巴氏杀菌脱脂奶。

  • 该产品同时标注了有机认证和散养奶源。
  • 这些来源信息不能替代营养成分比较；请另外查看包装上的营养数据。

Arla B.O.B

Arla B.O.B 主打经过调整的脱脂奶，品牌称其口感接近半脱脂奶。

  • 如果你会根据预期口感来选择牛奶，它可以作为一种不同类型的产品纳入考虑。
  • 口感对比属于品牌宣传，不保证每个人喝起来都有相同感受。

Joybuy 商品推荐

这款 Joybuy 商品是 UHT 脱脂奶，适合想在橱柜中备一盒未开封牛奶的消费者；本页并未涵盖鲜奶、过滤奶和有机奶等多种选择。

Morrisons 英国 UHT 脱脂奶 1 L

Morrisons 英国 UHT 脱脂奶 1 L

这款 1 L UHT 脱脂奶可以未开封状态存放在橱柜中，作为备用。开封后请冷藏，并在 3 天内饮用完毕。产品说明注明不适合 5 岁以下儿童饮用。

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常见问题

减少牛奶脂肪摄入的同时，还能摄取蛋白质和钙吗？

可以，但要查看具体牛奶的营养成分表。Tesco Groceries 标注，其 British Skimmed Milk 1.136 L 每 100 ml 含脂肪 0.1 g、蛋白质 3.6 g 和钙 130 mg；不要默认所有脱脂奶的营养数据都相同。

应该选过滤鲜奶还是 UHT 脱脂奶？

如果你想买冷藏鲜奶，而且标注的开封后保存期限适合自己的饮用速度，可以选择过滤鲜奶；Tesco Groceries 标注，其 2 L 过滤奶开封后可保存 7 天。UHT 奶适合未开封时放在橱柜中备用，但开封后需要冷藏：Waitrose 标注，其 Essential Long Life Skimmed Milk 须在低于 5°C 的环境中保存，并在 5 天内饮用完毕。

牛奶过了食用期限还能喝吗？

不要通过闻或尝来判断牛奶是否能在食用期限过后饮用。英国政府网站 GOV.UK 说明，食用期限关系到食品安全，最佳食用期则关系到品质；同时也要遵循包装上的储存说明。

含植物甾醇的脱脂奶可以当作普通脱脂奶来喝吗？

不可以。含植物甾醇的牛奶有针对具体产品的饮用说明：Tesco Groceries 表示，其 Biocol 产品不建议每日摄入超过 3 g 植物甾醇。将其作为家庭日常饮品前，请阅读完整标签，包括适用人群说明。