哪些人可能会选择脱脂牛奶？

希望减少膳食脂肪的成年人

NHS 建议，想减少脂肪摄入时可改喝 1% 脂肪牛奶或脱脂牛奶。购买时请查看营养成分表，了解牛奶的脂肪、蛋白质和钙含量。

觉得普通脱脂牛奶口感太淡的消费者

Arla 表示，其 B.O.B. 脱脂牛奶的口感接近半脱脂牛奶。这是 Arla 对该配方的描述，并不代表所有脱脂牛奶的口感。

牛奶消耗较慢的家庭

牛奶未开封时的保质期和开封后的储存说明都很重要。过滤冷藏牛奶和超高温灭菌牛奶的储存要求不同，请根据实际储存时间和地点选择合适的类型。

购买前要看哪些信息？

先按每 100 ml 或每 100 g 的相同单位比较营养成分，再确认产品的口感特点、包装容量和储存说明是否符合你的饮用习惯。

关注要点 查看内容 结合自身需求
脂肪与营养成分 查看每 100 ml 或每 100 g 的脂肪、饱和脂肪和蛋白质含量，并用相同单位比较不同产品。如标签标注了钙含量，也请一并查看。 我想减少脂肪摄入，同时也想了解具体产品能提供哪些营养。例如，根据 Tesco Groceries 的信息，Tesco British Skimmed Milk 1.136L 每 100 ml 含 0.1 g 脂肪、3.6 g 蛋白质和 130 mg 钙。
口感 留意具体产品的配方说明，不要想当然地认为所有脱脂牛奶口感都一样。Arla 表示，B.O.B. 添加了牛奶蛋白，口感接近半脱脂牛奶；其标签标注每 100 g 含 0.4 g 脂肪。 如果我觉得普通脱脂牛奶口感太淡，可以先少量尝试专门调配的产品，再决定是否购买大包装。Arla 对口感的描述属于制造商的说法。
冷藏保质期 查看保质期、要求的储存温度以及开封后的保存说明。Arla 表示，Cravendale 2L 在 0°C 至 5°C 条件下可未开封冷藏保存最长 3 周，开封后保存 7 天；Waitrose 表示，其过滤牛奶 2L 在低于 5°C 的条件下可未开封保存最长 1 个月，开封后保存 7 天。 如果未开封的牛奶能一直冷藏到需要时再喝，我家就更容易把牛奶喝完。标注的未开封保质期较长，并不意味着可以忽略保质期或开封后的储存说明。
包装与储存方式 选择符合日常饮用量的规格。如果想在橱柜中备货，请确认包装标注为 UHT（超高温灭菌）：Joybuy 上的 Morrisons British UHT Skimmed Milk 1 Litre 标明，开封前应存放在阴凉干燥处，开封后则需冷藏并在 3 天内饮用完毕。 我更愿意选择能喝完的包装规格，避免开封后剩下太多。如果要在橱柜中存放未开封的牛奶，我需要买超高温灭菌牛奶，而不是过滤冷藏牛奶。
年龄与过敏原 NHS 表示，1% 脂肪牛奶和脱脂牛奶不应作为 5 岁以下儿童的主要饮品。请查看配料和过敏原信息：脱脂牛奶仍含有牛奶成分。 如果是为儿童或对牛奶过敏的人购买，仅凭脂肪含量无法判断产品是否适合。

常见选购误区

  • 以为所有脱脂牛奶口感都一样

    Arla 表示，其 B.O.B. 牛奶添加了牛奶蛋白，口感接近半脱脂牛奶。这个描述只适用于 B.O.B.，并不适用于所有脱脂牛奶。

    如果口感会影响你是否愿意喝完，不妨先买一小包装特定配方的产品尝试，而不要只凭“脱脂牛奶”这一品类名称判断。

  • 购买过多喝不完的鲜牛奶

    Tesco 表示，其 British Skimmed Milk 1.136L 最好在开封后 5 天内饮用。对于牛奶消耗较慢的家庭来说，大瓶装可能会剩下更多喝不完的牛奶。

    选择符合日常饮用量的规格，并同时查看保质期和开封后的储存说明。

  • 把过滤冷藏牛奶放在橱柜里

    Arla Cravendale 和 Waitrose 过滤脱脂牛奶标注的较长未开封保质期，都以冷藏为前提。超高温灭菌牛奶则是另一种可在未开封时常温储存的产品。

    收纳牛奶前请先查看储存说明：冷藏牛奶需要冷藏，超高温灭菌牛奶开封后也需要冷藏。

  • 认为脱脂牛奶适合所有人饮用

    NHS 表示，脱脂牛奶不应作为 5 岁以下儿童的主要饮品。去除大部分脂肪也不会消除牛奶这一过敏原。

    把某种牛奶作为全家日常饮品前，请先确认饮用者的年龄，并查看产品的配料和过敏原信息。

品牌与产品系列参考

以下产品展示了不同脱脂牛奶之间的差异；其中的储存和营养信息仅适用于所列具体产品，并不代表该品牌的所有牛奶。

Tesco

Tesco British Skimmed Milk 1.136L 是一款常规冷藏牛奶，并标注了开封后的建议饮用期限。

  • Tesco Groceries 列出的这款牛奶营养信息为：每 100 ml 含 0.1 g 脂肪、3.6 g 蛋白质和 130 mg 钙。
  • 需冷藏保存；Tesco 建议在开封后 5 天内饮用完毕。

Arla Cravendale

Cravendale Filtered Skimmed Milk 2L 是一款冷藏牛奶，适合考虑较长冷藏保质期的家庭。

  • Arla 表示，在 0°C 至 5°C 条件下，这款牛奶未开封时可保存最长 3 周，开封后可保存 7 天。
  • 仍需冷藏；标注的保质期较长，并不代表它可以常温存放。

Arla B.O.B.

B.O.B. Skimmed Milk 2L 专为关注 Arla 所称“口感接近半脱脂牛奶”的消费者调配。

  • Arla 表示，这款牛奶在脱脂后添加了天然牛奶蛋白；产品标注每 100 g 含 0.4 g 脂肪和 4.6 g 蛋白质。
  • 口感描述是 Arla 自己的说法，购买大包装前不妨先尝试一下。

Waitrose

Waitrose Filtered British Free Range Skimmed Milk 2L 是另一款冷藏过滤牛奶。

  • Waitrose 表示，按照说明储存时，这款牛奶未开封可保存最长 1 个月，开封后可保存 7 天。
  • 请保持在 5°C 以下，并遵循保质期；计划购买前请查看最新商品信息。

M&S

M&S Skimmed Milk 1.136L 是一款英国鲜牛奶，需冷藏保存。

  • Marks & Spencer 列出的这款产品营养信息为：每 100 g 含 0.3 g 脂肪和 3.6 g 蛋白质。
  • 请在 0°C 至 5°C 条件下保存；M&S 建议在开封后 3 天内饮用完毕。

Joybuy 超高温灭菌脱脂牛奶

这两款 Morrisons 超高温灭菌牛奶都适合根据需求选择：可以购买一盒未开封产品在橱柜中备用，也可以选择 6 盒装。如果你特别在意某种清淡口感，请亲自尝试后再判断哪款适合自己，不要认为超高温灭菌工艺会决定牛奶的风味。

Morrisons 英国超高温灭菌脱脂牛奶，6 盒装，每盒 1 升

Morrisons 英国超高温灭菌脱脂牛奶，6 × 1 升

如果你会分多次饮用未开封的超高温灭菌牛奶，可以考虑购买 6 盒装。请查看每盒上的储存说明和日期，开封后需冷藏。

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Morrisons 英国超高温灭菌脱脂牛奶，1 升装

Morrisons 英国超高温灭菌脱脂牛奶，1 升

如果你想备一些未开封的超高温灭菌牛奶，又不需要购买多盒装，单盒装会更合适。Joybuy 标注这款牛奶每 100 ml 含 0.1 g 脂肪，并说明开封前应存放在阴凉干燥处，开封后需冷藏并在 3 天内饮用完毕。商品信息还注明，这款牛奶不适合 5 岁以下儿童饮用。

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关于脱脂牛奶的常见问题

想减少脂肪摄入的成年人可以喝脱脂牛奶吗？

可以。NHS 建议，想减少脂肪摄入的成年人和较大儿童可以选择 1% 脂肪牛奶或脱脂牛奶。请查看所选产品的营养成分表和储存说明，不要认为所有脱脂牛奶的营养成分完全相同，或保质期都一样长。

脱脂牛奶可以作为 5 岁以下儿童的主要饮品吗？

不可以。NHS 指南建议，不要将 1% 脂肪牛奶或脱脂牛奶作为 5 岁以下儿童的主要饮品。如孩子有特殊膳食需求，请咨询合适的专业人士。

过滤脱脂牛奶仍然需要冷藏吗？

需要。Arla 要求 Cravendale Filtered Skimmed Milk 2L 保存在 0°C 至 5°C；Waitrose 则建议将其过滤脱脂牛奶保存在 5°C 以下。两款产品都标注开封后可保存 7 天；同时也要遵循保质期。

对牛奶过敏的人适合喝脱脂牛奶吗？

不适合。脱脂牛奶仍含有牛奶成分。GOV.UK 将牛奶列为过敏原；如果预包装食品或饮品的配料中含有牛奶，就必须注明。请查看产品的配料和过敏原信息。

应该选择过滤冷藏牛奶还是超高温灭菌脱脂牛奶？

根据储存需求选择：过滤冷藏牛奶必须冷藏；Joybuy 上的 Morrisons British UHT Skimmed Milk 1 Litre 则标注开封前可存放在阴凉干燥处。这款 Morrisons 牛奶开封后必须冷藏，并在 3 天内饮用完毕。