哪些人适合这样选？

正在比较低脂牛奶的消费者

如果除了咖喱之夜的采购，你还会用牛奶搭配饮品或日常烹饪，可以比较一下备选产品包装上的脂肪含量。英国国家医疗服务体系（NHS）将脱脂奶列为适合希望减少脂肪摄入的年龄较大儿童和成人的选择之一。

计划在几天内分次使用的家庭

大瓶牛奶开封后的使用方式，与几盒小包装牛奶有所不同。请估算家人在每种包装标注的开封后保存期限内能用掉多少牛奶。

按照特定咖喱食谱烹饪的人

如果食谱指定了奶油、酸奶或其他类型的牛奶，购买脱脂奶来制作酱汁前，请先确认该食材是否能替换。餐食搭配饮品所用的牛奶，不一定要和咖喱里用的是同一种。

购买前要看哪些信息？

先确定牛奶的用途，再比较包装形式、标签说明和食谱所需的食材。

考量重点 需要查看的信息 你的需求
食谱食材 查看食谱指定的乳制品。如需进行同类比较，可查看每 100 ml 的脂肪含量（如有标注）；英国乳业协会（Dairy UK）列出了脱脂奶和全脂奶不同的脂肪含量。 除了正餐，我还需要牛奶搭配饮品，但咖喱酱汁可能需要另外的食材。
包装形式 请区分 2.272 L 的 4 品脱装大瓶和几盒小包装，并确认每种产品开封前后分别需要如何存放。 一大瓶开封后适合我们吗？还是分开的几盒更符合我们的用奶习惯？
开封后保存期限 查看包装上的具体说明。Tesco 标注其 4 品脱装脱脂奶开封后可保存 5 天；Sainsbury’s 则标注其 4 品脱装产品开封后可保存 3 天。 我们会在咖喱之夜用掉一部分，剩下的之后再用，所以开封后的保存期限很重要。
过滤奶 查看所选产品关于未开封和开封后的具体说明。据 Ocado 转载的 Cravendale 产品信息，其过滤脱脂奶未开封时最长可保存 3 周，开封后可保存 7 天。 我会慢慢用牛奶，想确认标注的保存期限是否适合自己的日常习惯。
成分与过敏原 查看当前包装标签，包括过敏原声明。脱脂乳制品仍然含有牛奶。 和我们一起用餐的人需要避免牛奶，因此低脂乳制品也不符合要求。

选购时可能遇到哪些问题？

  • 只看容量就选 4 品脱装大瓶

    开封后能在多长时间内用完，取决于包装上的说明。Tesco 标注其 4 品脱装脱脂奶开封后可保存 5 天，而 Sainsbury’s 标注其 4 品脱装产品开封后可保存 3 天。

    想想接下来几天会用牛奶搭配哪些饮品或用于哪些烹饪，再仔细查看实际购买的大瓶标签。

  • 以为过滤奶一定适合全家

    Cravendale 标注其过滤脱脂奶未开封和开封后的保存期限都较长，但如果你通常很快就会喝完一盒牛奶，这些期限可能并没有太大影响。

    根据预期用量比较产品标注的保存说明，并遵循包装上的指引。

  • 把咖喱食谱里的所有乳制品都换成脱脂奶

    英国乳业协会（Dairy UK）的成分数据表明，脱脂奶的脂肪含量低于全脂奶。但这并不代表脱脂奶一定能达到食谱预期的效果。

    用牛奶替换食谱指定食材前，请先查看咖喱食谱。

  • 把低脂牛奶误当成无奶产品

    脱脂奶仍然属于乳制品。英国食品标准局（Food Standards Agency）将牛奶列为食品经营者在配料中使用时必须标明的过敏原之一。

    如果有客人必须避免牛奶，请选择合适的替代品，并查看产品标签。

哪些品牌和零售商的产品值得关注？

以下信息有助于了解特定脱脂奶的包装形式和标签说明；这些详情仅适用于所列具体产品，并不代表同一品牌的所有产品。

Tesco

Tesco 的 British Skimmed Milk 采用 2.272 L 的 4 品脱装瓶装。

  • Tesco 的产品信息标注，每 100 ml 含 0.1 g 脂肪和 0.1 g 饱和脂肪。
  • 产品信息称，开封后最好在 5 天内饮用；购物时请查看瓶身标签。

Sainsbury’s

Sainsbury’s 上架了 2.272 L 的 4 品脱装 British Skimmed Milk。

  • 其产品信息标注，每 100 ml 含 3.6 g 蛋白质和 130 mg 钙。
  • Sainsbury’s 建议将产品冷藏在 5°C 以下，并在开封后 3 天内饮用。

Cravendale

Cravendale 提供过滤脱脂奶，适合希望采用不同于普通鲜奶瓶装产品保存方式的消费者。

  • 据 Ocado 转载的 Cravendale 产品信息，这款牛奶未开封时最长可保存 3 周，开封后可保存 7 天。
  • 以上为生产商对这款产品的说明；请遵循所购纸盒上的日期和保存指引。

M&S

M&S 上架了 2.272 L 瓶装 British Skimmed Milk，并表示牛奶来自 M&S Select Farms。

  • 产品页面标注，每 100 g 含 0.3 g 脂肪和 0.1 g 饱和脂肪。
  • M&S 建议开封后 3 天内饮用。

Waitrose

Waitrose 的脱脂奶品类中，既有 2.272 L 装的 Essential British Free Range 产品，也有 2 L 装的自有品牌过滤奶。

  • 这些包装形式便于比较 4 品脱装瓶装产品和容量较小的过滤奶。
  • 计划购买前，请查看所选产品的包装说明和当地库存情况。

Joybuy 盒装选择

这款产品是多盒装 UHT 脱脂奶，适合在咖喱之夜一次选购多盒，而不是购买一大瓶鲜奶。

Morrisons 英国 UHT 脱脂奶，1 升装，共 6 盒

Morrisons 英国 UHT 脱脂奶，6 × 1 升

6 盒独立的 1 升装牛奶，适合需要购买多盒而非一大瓶的情况。所提供的产品信息建议，每盒开封后冷藏并在 3 天内饮用；规划饮用时间前，请先查看各盒上的日期。

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关于脱脂奶的常见问题

可以用脱脂奶做咖喱吗？

可以，但食谱需要牛奶或允许这样替换时才适用。英国乳业协会（Dairy UK）的成分数据表明，脱脂奶的脂肪含量低于全脂奶。如果食谱指定了脂肪含量较高的乳制品，请先确认是否可以替换，不要假设成品会完全相同。

应该买 4 品脱装大瓶，还是过滤脱脂奶？

根据你预计用完牛奶的时间来选，也要考虑开封后的使用时间。Tesco 标注其 4 品脱装大瓶开封后可保存 5 天，Sainsbury’s 标注其 4 品脱装大瓶开封后可保存 3 天，而 Cravendale 表示其过滤奶开封后可保存 7 天。请遵循所购产品包装上的说明。

脱脂奶可以作为幼儿的主要饮品吗？

NHS 建议，不要将脱脂奶或脂肪含量为 1% 的牛奶作为 5 岁以下儿童的主要饮品。其指南也指出，12 个月以上儿童的烹饪可以使用这类牛奶。

需要避免牛奶的人可以喝脱脂奶吗？

不可以。脱脂奶仍然是牛奶，英国食品标准局（Food Standards Agency）将牛奶列为过敏原。请选用合适的替代品并查看其最新标签，不要只凭“脱脂”或“低脂”的字样来判断。