哪些人适合选择这类牛奶？

在意奶味的家庭烹饪爱好者

如果燕麦粥、蛋奶羹、米布丁或细腻酱汁中的奶味比较明显，可以试试一款被描述为口感类似半脱脂牛奶的脱脂牛奶。Sainsbury's 对 Arla B.O.B 的描述正是如此，但这并不意味着每个人都会觉得它口味清淡。

平时用奶较慢的家庭

如果做饭时只加少量牛奶，可以根据开封后的建议食用期限来比较包装容量。Tesco 标注其过滤脱脂牛奶开封后可保存 7 天，而本次查阅的 Sainsbury's 标准装 4 品脱牛奶标注为 3 天。

需要遵循个人食物质地计划的人

如果餐食需要易于咀嚼，请分别确认食物和饮品的要求。国际吞咽障碍饮食标准化倡议（IDDSI）将普通牛奶归为 0 级稀薄液体；易咀嚼食物的建议并不能决定适合饮用的液体稠度。

选购时要看什么？

先考虑你希望菜肴呈现什么样的奶味，再选择能在标签注明的保存期限内用完的包装。如果需要遵循个人饮食或饮品计划，请先确认牛奶是否符合要求。

选购要点 检查内容 你的需求
奶味 留意具体的口味描述，不要默认所有脱脂牛奶的味道都一样。Sainsbury's 将 Arla B.O.B 描述为口感类似半脱脂牛奶；这是产品宣传说法，并非独立的口味对比结果。 我能尝出燕麦粥或蛋奶羹里的奶味，想试试一款口感不那么寡淡的选择。
食物和饮品计划 确认个人指定的食物质地和饮品稠度要求。IDDSI 将普通牛奶归为 0 级稀薄液体，并分别评估食物和饮品。 餐食需要易于咀嚼，但我也需要确认稀薄牛奶是否符合当事人的饮品计划。
包装和保存 比较包装容量、日期标签和开封后的保存说明。Tesco Filtered Skimmed Milk 和 Cravendale 标注开封后可保存 7 天；本次查阅的 Sainsbury's 标准装 4 品脱牛奶标注开封后可保存 3 天，并需在低于 5°C 的环境下冷藏。 我每次只用少量牛奶，希望选一款能在标签注明的开封期限内用完的包装。
营养信息 请根据具体产品比较每 100 ml 的营养标签。本次查阅的 Sainsbury's 标准脱脂牛奶每 100 ml 含 3.6 g 蛋白质和 130 mg 钙；Tesco 过滤脱脂牛奶每 100 ml 含 3.4 g 蛋白质和 130 mg 钙。如有个人营养计划，请遵循相关要求。 我想比较牛奶能为软食增加哪些营养，但不想默认低脂选择适合所有营养计划。

常见选购误区

  • 认为易咀嚼食物就意味着饮品稠度没有限制

    IDDSI 将食物质地和饮品稠度分开描述，普通牛奶属于 0 级稀薄液体。仅凭食物质地方面的建议，无法判断它是否适合作为饮品。

    如果医护人员已指定液体稠度，或吞咽液体有困难，请在准备餐食或饮品时遵循个人的饮食和饮品计划。

  • 没确认开封期限就选购大包装

    本次查阅的 Sainsbury's 标准装 4 品脱牛奶标注开封后 3 天内用完。Tesco Filtered Skimmed Milk 和 Cravendale 标注开封后可保存 7 天，因此实际选择要看你能多快用完一盒牛奶。

    估算平时做燕麦粥、酱汁和甜点会用多少牛奶，再对照包装容量和标签上的保存说明。

  • 认为所有脱脂牛奶的口味都一样清淡

    Sainsbury's 将 Arla B.O.B 描述为口感类似半脱脂牛奶，但这并不能说明它尝起来是否合你的口味，也不能保证它适合某一道菜。

    如果奶味会影响菜肴的风味，建议先买容易用完的小包装试试，再决定是否购买更多。

  • 擅自用脱脂牛奶替代个人营养计划中的牛奶

    罗瑟勒姆、唐卡斯特和南亨伯 NHS 基金会信托机构为需要营养支持的人士提供的易咀嚼饮食指南，不建议使用低脂产品，并介绍了营养强化替代品。因此，仅凭食物易咀嚼这一点，并不足以作为替换个人计划中指定牛奶的理由。

    如果营养师或临床医生建议食用营养强化餐食或指定牛奶，请在替换前先咨询他们。

相关品牌和产品系列

以下信息涉及不同类型的脱脂牛奶及其产品描述；所述详情仅适用于对应产品，并不代表该品牌旗下的所有牛奶。

Arla B.O.B

主打半脱脂牛奶般口感的脱脂牛奶，适合想尝试这类风味的消费者。

  • Sainsbury's 将本次查阅的 2 升装产品描述为口感类似半脱脂牛奶的脱脂牛奶。
  • 这是产品宣传定位，并非独立口味测试结果，也不能保证符合每个人的喜好。

Cravendale

经过过滤的鲜脱脂牛奶，并标明开封后的保存期限。

  • Tesco 对本次查阅的 2 升装产品标注开封后可保存 7 天，未开封时最长可保存 3 周。
  • 过滤工艺和新鲜度描述并不能证明它比其他脱脂牛奶口味更清淡。

Tesco

自有品牌的标准脱脂牛奶和过滤脱脂牛奶，包装和保存方式各有不同。

  • Tesco 标注本次查阅的 2 升装过滤脱脂牛奶开封后可保存 7 天。
  • 请查看具体包装上的标签；该开封期限并不适用于 Tesco 的所有牛奶。

Sainsbury's

标准鲜脱脂牛奶，适合能及时用完大包装的家庭。

  • 本次查阅的 2.272 升、4 品脱装产品标注每 100 ml 含 3.6 g 蛋白质和 130 mg 钙。
  • 产品说明要求在低于 5°C 的环境下冷藏，并在开封后 3 天内用完。

Asda

常温保存型脱脂牛奶，适合考虑不同保存方式的消费者。

  • 本次查阅的 Asda 1 升装 Long Life Skimmed Milk 标注脂肪含量低于 0.5%。
  • 常温保存的包装形式并不能说明它在易咀嚼餐食中具有口味或质地优势。

M&S

M&S Food 将脱脂牛奶列为适合烹饪的牛奶选择之一。

  • M&S 在烹饪用牛奶系列中提及脱脂牛奶，包括用于制作米布丁。
  • 如需确认具体包装形式或保存说明，请查看对应产品信息并向当地门店咨询。

Waitrose

零售商产品系列，提供自有品牌和品牌脱脂牛奶等不同选择。

  • Waitrose 除了提供 Cravendale 和 Arla B.O.B，还销售 Essential British Free Range 2.272 升装脱脂牛奶。
  • 请查看所选产品标签上的保存和开封说明。

适合搭配软食的 Joybuy 脱脂牛奶

这两款 Morrisons UHT 脱脂牛奶可用于燕麦粥、酱汁等食谱。可根据用量，在单盒 1 升装和 6 盒独立包装的 1 升装之间选择。如果奶味清淡与否是你的关键考量，请实际看看哪款适合你的食谱，不要仅凭 UHT 包装形式来判断口味。

Morrisons 英国 UHT 脱脂牛奶，1 升装

Morrisons 英国 UHT 脱脂牛奶，1 升装

如果预计会用完 1 升牛奶，单盒装适合用于需要脱脂牛奶的烹饪场景。

  • UHT 脱脂牛奶，1 升装；未开封前可存放在橱柜中。
  • 开封后需冷藏，并在 3 天内用完。使用前请查看包装上的日期和保存说明。
  • 产品信息注明不适合 5 岁以下儿童食用。如果已指定其他饮品稠度，请遵循个人的饮品计划。
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Morrisons 英国 UHT 脱脂牛奶，6 盒 1 升装

Morrisons 英国 UHT 脱脂牛奶，1 升装，6 盒装

如果家中经常用脱脂牛奶烹饪，并希望一次只开一盒，6 盒独立包装或许更合适。

  • 共 6 盒 UHT 牛奶，每盒 1 升，总容量 6 升；未开封的牛奶无需冷藏。
  • 每盒开封后都需冷藏，并在 3 天内用完。请查看包装上的日期和保存说明。
  • 产品信息注明不适合 5 岁以下儿童食用。如果已指定其他饮品稠度，请遵循个人的饮品计划。
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关于脱脂牛奶和易咀嚼餐食的常见问题

易咀嚼餐食可以使用脱脂牛奶吗？

如果符合个人的饮食和饮品计划，脱脂牛奶可以作为食材使用。IDDSI 将易咀嚼食物的质地与饮品稠度分开处理，并将普通牛奶归为 0 级稀薄液体。因此，仅凭食物质地方面的建议，并不能确定稀薄牛奶是否适合饮用。

如果医护人员已经指定增稠液体，该怎么办？

请遵循指定的稠度和调制说明，不要因为餐食属于易咀嚼类型，就直接将普通脱脂牛奶原样端上桌。IDDSI 表示，临床医生会根据个人情况提出食物和饮品建议；牛津大学医院 NHS 基金会信托机构也说明，液体可以调整至指定稠度。

如果在意奶味，应该尝试哪种脱脂牛奶？

Sainsbury's 特别将 Arla B.O.B 描述为口感类似半脱脂牛奶的脱脂牛奶。如果菜肴中的奶味比较突出，可以考虑试试。不过这只是产品宣传说法；大量购买前，建议先在菜肴中尝试。

过滤脱脂牛奶和标准脱脂牛奶，哪种更适合偶尔烹饪？

根据开封后用完一盒牛奶所需的时间来选择。Tesco Filtered Skimmed Milk 和 Cravendale 标注开封后可保存 7 天；本次查阅的 Sainsbury's 标准装 4 品脱牛奶标注开封后可保存 3 天。请遵循所购产品的保存说明和日期标签。

鲜脱脂牛奶应该如何保存？

请遵循产品的日期标签和保存说明。本次查阅的 Sainsbury's 鲜脱脂牛奶要求在低于 5°C 的环境下冷藏，并在开封后 3 天内用完。英国食品标准局提醒，食物存放时间过长或温度不当可能导致食物中毒。