这类选择适合谁？

为 1 至 4 岁孩子做饭的家长

用途很重要。NHS 表示，1 岁起可以在烹饪时使用脱脂奶，但不建议将其作为 5 岁以下孩子的日常饮用奶。

希望保持饭菜熟悉感的家庭

如果孩子不太愿意尝试新食物，一次只改变一种食材，并先提供少量，符合伯克郡医疗保健 NHS 基金会信托机构关于应对挑食的建议。

考虑选择过滤奶的较大孩子和成年人

如果脱脂奶本身适合你的需求，口味也可能影响选择。Arla B.O.B 宣称口感类似半脱脂奶；这是产品宣传，不代表独立口味测试的结果。

购买前要检查什么？

先确认牛奶是用于烹饪还是直接饮用，再检查产品形态、储存说明和过敏原要求。

重点检查事项你的需求
年龄与用途 确认牛奶是用来烹饪，还是作为日常饮用奶。NHS 允许从 1 岁起在烹饪时使用脱脂奶，但不建议将其作为 5 岁以下孩子的日常饮用奶。 我买的是给年幼孩子做饭用的食材，不是要选择他们平时喝的牛奶。
饭菜的熟悉感 考虑牛奶是否会改变孩子熟悉的食谱。伯克郡医疗保健 NHS 基金会信托机构建议逐步提供新食物，一次一种，并从少量开始。 如果这顿饭本来就不熟悉，我不想一次改动好几种食材。
储存方式 确认纸盒装的是鲜奶还是 UHT 超高温灭菌奶，再查看开封和冷藏说明。Waitrose & Partners 表示，其 essential Waitrose UHT 脱脂奶开封后须在 5°C 以下冷藏，并在 5 天内饮用；其他产品的要求可能不同。 我想备一盒 UHT 超高温灭菌奶放在橱柜里，做食谱时备用；前提是开封后能在包装标注的期限内用完。
牛奶过敏 查看相关产品最新的过敏原信息，包括餐食中使用的奶酪。GOV.UK 指出，牛奶属于过敏原；食品经营者在食品配料中使用牛奶时，必须进行标示。 如果要为牛奶过敏者做饭，我需要检查所有含奶食材，而不只是纸盒里的牛奶。
奶酪形态 如果食谱需要碎奶酪，请单独检查奶酪的配料和形态，不要与牛奶的脂肪含量及储存说明混为一谈。 预先切碎的奶酪可能适合这道菜，但它并不能告诉我该买哪种牛奶。

选购时要避免的误区

  • 把脱脂奶作为 5 岁以下孩子的日常饮用奶

    NHS 表示，脱脂奶和 1% 脂肪牛奶脂肪含量不足，不建议作为 5 岁以下儿童的日常饮用奶。

    孩子吃饭用的食材和日常饮用的牛奶要分开考虑：NHS 允许从 1 岁起在烹饪时使用脱脂奶。

  • 寻找预先切碎的脱脂奶

    “预先切碎”形容的是奶酪。把它误认为牛奶的特点，可能会混淆牛奶种类与奶酪配料这两项独立选择。

    牛奶和奶酪要分别挑选；如有需要，请分别检查两者的过敏原信息。

  • 根据过时的网购商品信息判断过敏原

    Tesco 提醒，食品配方和过敏原信息可能会发生变化。之前的商品页面不一定与手中这盒产品的信息一致。

    使用前请查看当前包装上的过敏原信息；购买散装食品时，请向商家询问配料信息。

  • 指望口味宣传能解决挑食问题

    Arla B.O.B 宣称口感类似半脱脂奶，但这只是产品宣传，并不能证明某个孩子会接受用它制作的餐食。

    如果要引入孩子不熟悉的食物，请遵循伯克郡医疗保健 NHS 基金会信托机构的建议：先提供少量，不要施加压力。

相关品牌系列

以下示例展示了不同产品形态和标签检查要点；仅凭品牌名称，无法判断哪种牛奶适合某道餐食。

Tesco

Tesco Groceries 自有品牌系列提供鲜制、过滤和 UHT 超高温灭菌脱脂奶。

  • 多种产品形态可供选择，既有鲜奶，也有便于储存的 UHT 超高温灭菌奶。
  • Tesco 表示，产品配方和过敏原信息可能会发生变化，请查看当前产品标签。

essential Waitrose

Waitrose & Partners 提供自有品牌纸盒装 UHT 超高温灭菌脱脂奶。

  • 未开封时可作为家庭备用饮品，值得考虑。
  • Waitrose & Partners 要求这款产品开封后在 5°C 以下冷藏，并在 5 天内饮用完毕。

Arla B.O.B

这款过滤脱脂奶主打口感类似半脱脂奶。

  • 如果普通脱脂奶的味道是孩子不愿接受的原因，这款产品宣称的口感特点或许值得考虑。
  • 口味对比属于产品宣传。它仍然是脱脂奶，而 NHS 不建议将脱脂奶作为 5 岁以下孩子的日常饮用奶。

Joybuy 的 UHT 脱脂奶

这款 UHT 脱脂奶适合作为家庭烹饪备用食材。产品信息注明不适合 5 岁以下儿童，因此在确认这项针对该产品的特别警示之前，不要直接套用 NHS 关于烹饪用途的一般建议。

Morrisons 英国 UHT 脱脂奶，1 升装

Morrisons 英国 UHT 脱脂奶，1 升装

这款纸盒装 UHT 脱脂奶可作为食谱备用食材。商品信息注明不适合 5 岁以下儿童；开封后需冷藏，并在 3 天内饮用完毕。使用前请查看当前包装上的过敏原和储存信息。

在 Joybuy 查看

常见问题

可以用脱脂奶给 5 岁以下孩子做饭吗？

NHS 表示，1 岁起可以在烹饪时使用脱脂奶，但不建议将其作为 5 岁以下儿童的日常饮用奶。也要查看具体产品的说明：本文展示的 Morrisons UHT 纸盒装产品标注了不适合 5 岁以下儿童的警示。

预先切碎的脱脂奶是一种脱脂奶吗？

不是。“预先切碎”指的是奶酪。如果这道菜需要这种奶酪，请单独选购，并检查配料和牛奶过敏原信息。

如何让挑食的孩子尝试不熟悉的食材？

按照伯克郡医疗保健 NHS 基金会信托机构的建议，先提供少量，不要施加压力，并一次只引入一种新食物。换一种牛奶并不能保证孩子会接受这道菜。

UHT 脱脂奶开封后能保存多久？

请遵循所购产品纸盒上的说明。Waitrose & Partners 表示，其 essential Waitrose UHT 脱脂奶开封后须在 5°C 以下冷藏，并在 5 天内饮用；本文展示的 Morrisons 纸盒装产品标注开封后可保存 3 天。

如果餐食必须避免牛奶，该检查什么？

请检查所有相关食材最新的过敏原信息，包括牛奶和奶酪。GOV.UK 指出，牛奶属于过敏原；食品经营者在食品配料中使用牛奶时，必须进行标示。购买散装食品时，请向商家询问过敏原信息。