哪些人适合选？

喜欢在冬天烹饪暖心美食的人

如果你会用牛奶煮燕麦粥、制作热饮、酱汁或烘焙食品，不妨查看准备购买的具体产品包装，比较脂肪含量及其他营养信息。

家里用奶速度较慢的人

过滤鲜奶或未开封的 UHT 牛奶可能更适合偶尔使用。关键在于每款产品标注的保存方式和开封后饮用期限，而不只是产品类型的名称。

在意脱脂奶口感较清淡的人

北爱尔兰乳业委员会指出，脱脂奶的外观和口感都不如全脂奶浓郁。如果你在意茶、咖啡或麦片中的奶味，除了看产品描述，也可以比较其他主打口感的替代品的营养成分表。

选购时要看什么？

先考虑家里用奶的速度，再结合常做的菜肴和饮品，查看包装上的营养信息与保存说明。

考虑因素 查看内容 适合你的选择
营养 查看具体产品包装上的脂肪、饱和脂肪、蛋白质和钙含量，并尽量统一按每 100g 或每 100ml 比较。北爱尔兰乳业委员会称，脱脂奶的脂肪含量为 0.1–0.3%。 我经常用牛奶煮燕麦粥或烹饪，希望了解具体产品的营养成分，而不是想当然地认为所有脱脂奶的营养都一样。
保存 查看未开封时的保存条件、适用情况下的保质期，以及开封后的保存说明。Waitrose & Partners 表示，其过滤鲜脱脂奶在低于 5°C 的环境中冷藏，未开封可保存最长 1 个月，开封后可保存 7 天；其 UHT 脱脂奶开封后可保存 5 天。 如果选的牛奶标注的保存期限符合我实际的饮用频率，家里的牛奶就不容易浪费。
口感 北爱尔兰乳业委员会指出，脱脂奶的口感不如全脂奶浓郁。Arla B.O.B 关于口感类似半脱脂奶的描述属于产品宣传，不代表它在所有饮品或食谱中的表现都一样。 制作茶、咖啡或清淡酱汁时，牛奶的口感和营养成分表上的数据一样重要。
幼儿 确认牛奶的饮用者是谁。NHS 建议不要将脱脂奶作为 5 岁以下儿童的主要饮品。 如果要为孩子挑选主要饮品，我需要考虑孩子的年龄，而不能只看脂肪含量。

常见选购误区

  • 因为脂肪含量较低，就选脱脂奶作为幼儿的主要饮品

    适合成人的低脂选择，并不代表适合作为儿童的主要饮品。NHS 建议不要将脱脂奶作为 5 岁以下儿童的主要饮品。

    为孩子选择主要饮用的牛奶时，请考虑孩子的年龄并遵循 NHS 指引。

  • 购买的鲜奶超过家里的实际用量

    鲜奶、过滤鲜奶和 UHT 牛奶的保存要求各不相同，尤其是开封之后。未开封时保存时间较长，并不意味着产品的保质期或开封后的饮用期限也会延长。

    根据实际用量选择包装规格和牛奶类型，并遵循包装上的日期和保存说明。

  • 以为每款脱脂奶做热饮或烹饪时都一样浓郁

    北爱尔兰乳业委员会指出，脱脂奶脂肪含量较低，因此口感和外观都不如全脂奶浓郁。

    如果口感是首要考虑因素，请比较具体产品。Arla B.O.B 的描述称其口感类似半脱脂奶，但这只是产品宣传，并非独立的口感评测结果。

品牌与零售商参考

以下产品系列示例说明了查看具体包装的重要性，并不代表这些品牌旗下的所有牛奶。

Tesco

Tesco Groceries 提供普通脱脂奶、过滤脱脂奶和 UHT 脱脂奶等选择。

  • Tesco 表示，其英国脱脂 UHT 长效奶开封前适合存放在阴凉干燥处。
  • Tesco 这款 UHT 产品标注为不适合冷冻；请查看所选包装上的说明。

Waitrose

Waitrose & Partners 为其过滤鲜脱脂奶和 UHT 脱脂奶提供了针对具体产品的保存说明。

  • 其英国散养牛过滤脱脂奶标注：低于 5°C 冷藏时，未开封最长可保存 1 个月，开封后可保存 7 天。
  • 其 UHT 脱脂奶开封后需要在低于 5°C 的环境中冷藏，并在 5 天内饮用。过滤脱脂奶标注的较长保存期限并不适用于 Waitrose 的所有产品。

M&S

M&S 为其脱脂奶列出了营养成分和保存信息。

  • M&S 产品页面标注，每 100g 含脂肪 0.3g、蛋白质 3.6g。
  • 产品说明要求在 0°C 至 +5°C 冷藏，并建议开封后 3 天内饮用。

Cravendale

Tesco Groceries 提供 Cravendale 过滤鲜脱脂奶，规格为 2 升装。

  • 对于用奶速度较慢的家庭，这款过滤鲜奶可以作为普通鲜奶之外的另一种选择。
  • 请查看这瓶牛奶当前标注的日期、营养成分表和开封后饮用说明，不要直接套用其他过滤奶的数据。

Joybuy UHT 脱脂奶推荐

以下 Morrisons 英国 UHT 脱脂奶适合作为橱柜常备，用于制作热饮或烹饪。可根据预计用量，选择 1 升单盒装或 6 盒装。

Morrisons 英国 UHT 脱脂奶，6 盒 1 升装

Morrisons 英国 UHT 脱脂奶，1 升 × 6 盒

如果想备一些未开封的 UHT 牛奶，用来制作热饮或菜肴，可以选择 6 盒装。根据产品说明，开封后需冷藏并在 3 天内饮用；饮用前请查看保质期。

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Morrisons 英国 UHT 脱脂奶，1 升装

Morrisons 英国 UHT 脱脂奶，1 升装

如果偶尔需要备一盒 UHT 牛奶，用来煮燕麦粥、制作热饮或烹饪，可以选择单盒装。根据产品说明，开封后需冷藏并在 3 天内饮用；饮用前请查看保质期。

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脱脂奶常见问题

比较脱脂奶的营养标签时，应该看哪些指标？

请在统一的每 100g 或每 100ml 标准下，比较不同产品的脂肪、饱和脂肪、蛋白质和钙含量。NHS 将脱脂奶列为希望减少脂肪摄入者的选择之一；不过，选购时应以具体产品标签上的数据为准。

煮燕麦粥或制作热饮，该选鲜脱脂奶、过滤脱脂奶还是 UHT 脱脂奶？

如果能在标注的日期内用完，可以选择鲜奶；如果你用奶较慢，可以考虑保存说明更符合需求的过滤鲜奶；想在开封前放在橱柜里备用，则可以选择 UHT 牛奶。Waitrose & Partners 表示，其过滤鲜脱脂奶在低于 5°C 的环境中冷藏，未开封可保存最长 1 个月，开封后可保存 7 天；其 UHT 脱脂奶开封后必须在低于 5°C 的环境中冷藏，并在 5 天内饮用。

脱脂奶可以作为儿童的主要饮品吗？

5 岁以下儿童不适合将脱脂奶作为主要饮品：NHS 对此有明确建议。为孩子选择牛奶时，请考虑孩子的年龄，不要只看脂肪含量。

怎样避免开封后的牛奶喝不完？

选择符合日常用量的包装规格，并遵循包装上的冷藏要求和开封后饮用期限。例如，M&S 建议其脱脂奶开封后 3 天内饮用；Waitrose & Partners 则标注，其英国散养牛过滤脱脂奶在低于 5°C 的环境中保存时，开封后可饮用 7 天。

脱脂奶标注的口感类似半脱脂奶，是否代表营养成分也一样？

不是。Arla B.O.B 所说的口感类似半脱脂奶，是对口味的描述，并不表示其营养成分与其他产品相同。Waitrose & Partners 的商品信息标注，Arla B.O.B 每 100ml 含脂肪 0.4g、蛋白质 4.5g；请将这些数据与平时会购买的具体产品进行比较。