不同人群适合选择哪种类型？

喜欢用脱脂奶烹饪的冬日美食爱好者

如果你会用牛奶煮燕麦粥、制作热饮或调制酱汁，可以先考虑脱脂奶较清淡的口味和外观是否适合这道菜。北爱尔兰乳品委员会认为，这是因为脱脂奶的脂肪含量较低。

想要更浓郁口感的饮用者

如果你觉得普通脱脂奶加在茶、咖啡或谷物麦片里太清淡，可以试试 Arla B.O.B。Waitrose 将它描述为口感像半脱脂奶，但这并不能说明它对你来说会是什么味道。

偶尔才用牛奶的家庭

如果一瓶牛奶要用好几天才能喝完或用于烹饪，不妨对比包装容量和储存说明。已查阅的过滤鲜奶产品标明开封后可保存 7 天；UHT 超高温灭菌奶则可在未开封时放入橱柜储存。

购买前需要查看什么？

先想好成品饮品或菜肴想要什么口感，再根据你预计的饮用速度，选择合适的包装容量和储存类型。

选购要点 查看内容 你的需求
用于饮品和食物时的口感 留意“口感更浓郁”是品牌还是零售商的宣传说法。Waitrose 将 Arla B.O.B 描述为口感像半脱脂奶；北爱尔兰乳品委员会则指出，通常来说，脱脂奶的奶香和醇厚感不及脂肪含量较高的牛奶。仅凭过滤工艺，无法证明牛奶会更醇厚。 我想用脱脂奶泡茶或煮燕麦粥，但觉得普通脱脂奶太清淡。先买小包装尝尝，或许能帮我在选大包装前判断口味。
开封后的储存时间 查看具体产品的说明，并记下开封日期。Arla Cravendale 和 Waitrose Filtered 均标明开封后可保存 7 天；已查阅的 Sainsbury’s 和 Asda 普通鲜奶则标明开封后可保存 3 天。Waitrose 表示，其 Essential UHT 牛奶应冷藏在 5°C 以下，并在开封后 5 天内饮用。 我每周可能只会用牛奶做几杯冬日热饮或几道菜，因此需要选择能在标注的开封后保存期限内喝完的包装。
包装与类型 将包装容量与平时的用量进行比较。对于未开封的牛奶，Arla 表示 Cravendale 最长可保存 3 周；Waitrose 则表示其过滤脱脂奶最长可保存 1 个月，同时也要查看包装上的日期。UHT 超高温灭菌奶和冷藏鲜奶的储存说明不同。 橱柜里备一盒牛奶，可以在鲜奶喝完时应急；如果平时经常烹饪，我可能更喜欢选一瓶能尽快用完的冷藏牛奶。
营养标签 对比时应选用相同的计量单位和数量，不要想当然地认为不同类型的营养数值完全一样。Waitrose 商品页面标明，Arla B.O.B 每 100 ml 含 4.5 g 蛋白质；M&S British Skimmed Milk 商品页面标明，每 100 g 含 0.3 g 脂肪。 我想对比正在考虑的具体牛奶的营养标签，不会把口感更浓郁的宣传说法当作营养成分的依据。
是否适合家中成员 查看包装上的牛奶过敏原声明。英国食品标准局将牛奶列为过敏原；北爱尔兰乳品委员会的指南则指出，脱脂奶不适合作为 5 岁以下儿童的主要饮品。 如果家里有人对牛奶过敏，或者我正在为年幼的孩子挑选主要饮品，仅凭脂肪含量无法决定哪种合适。

常见选购误区

  • 以为所有脱脂奶都能带来醇厚口感

    北爱尔兰乳品委员会指出，由于脂肪含量较低，脱脂奶的口感和外观都不如脂肪含量较高的牛奶醇厚。过滤奶标注的保存时间更长，并不能证明它能让酱汁更浓郁。

    如果是用来做饮品或燕麦粥，而口味会影响你的选择，可以先买小包装尝试。如果食谱需要浓郁的口感，应先确认所需牛奶类型，不要想当然地认为脱脂奶也能达到同样的效果。

  • 偶尔使用，却买了大瓶装

    已查阅的 Sainsbury’s 和 Asda 普通鲜奶标明开封后 3 天内饮用，而已查阅的 Cravendale 和 Waitrose 过滤奶则标明开封后可保存 7 天。因此，如果你用奶速度较慢，买大瓶装可能并不合适。

    选择能在说明规定的时间内喝完的包装容量，或者根据不同的储存需求，对比过滤鲜奶和 UHT 超高温灭菌奶。

  • 以为低脂牛奶不含牛奶过敏原

    去除脂肪并不会让脱脂牛奶适合对牛奶过敏的人。英国食品标准局将牛奶列为过敏原。此外，北爱尔兰乳品委员会的指南指出，脱脂奶不适合作为 5 岁以下儿童的主要饮品。

    请查看包装上的过敏原声明，也不要只根据脂肪含量来选择年幼孩子的主要饮品。

  • 把未开封时的保存期限套用到开封后

    Arla 表示，Cravendale 未开封时最长可保存 3 周，开封后则为 7 天。Waitrose 也为其过滤脱脂奶分别标明了未开封和开封后的保存期限。

    查看包装日期以及开封前后的储存期限；如果有助于遵循说明，也可以记下开封日期。

可供对比的品牌与类型

以下品牌展示了不同类型的脱脂奶。仅凭品牌名称，无法判断哪款牛奶用于你的食谱时口感最清淡。

Cravendale

过滤鲜脱脂奶。如果冷藏牛奶不常用，可以考虑选择这种类型。

  • Arla 表示，其 2 L Cravendale 脱脂奶未开封时最长可保持新鲜 3 周，开封后可保存 7 天。
  • 这些储存期限并不能证明它的口感比其他脱脂奶更清淡或更醇厚。

Tesco

Tesco 同时销售普通英国脱脂奶和过滤脱脂奶。

  • Tesco Groceries 分类页面列出了 2.272 L 普通装和 2 L 过滤奶，可供对比不同包装类型。
  • 分类页面无法证明过滤奶的口感是否更清淡。

Sainsbury’s

普通鲜脱脂奶，适合经常使用冷藏牛奶的家庭。

  • Sainsbury’s British Skimmed Milk 商品页面列出 2.27 L 瓶装，并标明脂肪含量为 0.3%。
  • Sainsbury’s 表示，这款产品应在开封后 3 天内饮用。

Asda

已查阅的双品脱装中，有一款普通冷藏脱脂奶可供选择。

  • Asda British Milk Skimmed 商品页面标明，每 100 ml 脂肪含量低于 0.5 g。
  • Asda 提醒消费者将其冷藏，并在开封后 3 天内饮用。

M&S

英国鲜脱脂奶，可根据包装标签和储存说明进行比较。

  • M&S British Skimmed Milk 商品页面标明，每 100 g 含 0.3 g 脂肪和 3.6 g 蛋白质。
  • M&S 表示，产品开封后最好在 3 天内饮用。

Waitrose

Waitrose 的过滤鲜脱脂奶和 UHT 脱脂奶，适合有不同储存需求的消费者选择。

  • Waitrose 表示，其过滤脱脂奶未开封时最长可保持新鲜 1 个月，开封后可保存 7 天。
  • 其 Essential Long Life UHT 脱脂奶的储存说明有所不同：需冷藏在 5°C 以下，并在开封后 5 天内饮用。

Joybuy 上的 UHT 脱脂奶

这些 Morrisons UHT 牛奶适合放在橱柜中备用，可用于制作冬日热饮和烹饪，有单盒装和 6 盒装可选。仅凭包装类型，无法证明哪一款的口感特别清淡。

Morrisons 英国 UHT 脱脂奶，1 升装，共 6 盒

Morrisons 英国 UHT 脱脂奶，1 升 × 6 盒

如果想备上几盒牛奶，用于制作饮品或烹饪，这款 6 盒装 UHT 超高温灭菌奶值得考虑。购买多盒装前，请查看每盒的日期。商品页面说明，开封后需冷藏，并在 3 天内用完；如果口味是决定因素，先试试少量装会更稳妥。

在 Joybuy 查看
Morrisons 英国 UHT 脱脂奶，1 升装

Morrisons 英国 UHT 脱脂奶，1 升

如果只想在橱柜里备一盒牛奶，用来泡杯热饮或做道菜，而不是购买多盒装，这款单盒 UHT 超高温灭菌奶会比较合适。购买前请查看日期。商品页面说明，开封后需冷藏，并在 3 天内用完；至于口味，则需要另外考虑。

在 Joybuy 查看

常见问题

想让茶或燕麦粥口感更浓郁，可以试试哪种脱脂奶？

可以对比一下 Arla B.O.B：Waitrose 将它描述为口感像半脱脂奶的脱脂奶。这属于产品口味宣传，并非独立对比结果。如果口味会影响你的购买选择，可以先试试小包装。

过滤脱脂奶能让酱汁更醇厚吗？

仅凭过滤工艺，无法证明脱脂奶能让酱汁更醇厚。北爱尔兰乳品委员会指出，由于脂肪含量较低，脱脂奶的口感和外观都不如脂肪含量较高的牛奶醇厚；如果食谱需要浓郁口感，请确认所需的牛奶类型。

脱脂奶开封后可以保存多久？

请遵循具体包装上的说明。已查阅的 Sainsbury’s 和 Asda 普通鲜奶标明开封后可保存 3 天，Cravendale 和 Waitrose Filtered 标明可保存 7 天；Waitrose Essential Long Life UHT 则标明开封后冷藏在 5°C 以下，可保存 5 天。

对牛奶过敏的人可以喝脱脂奶吗？

不可以。降低脂肪含量并不会去除牛奶过敏原。英国食品标准局将牛奶列为过敏原，因此在为牛奶过敏者选择产品前，请先查看具体产品的过敏原声明。

脱脂奶可以作为孩子的主要饮品吗？

北爱尔兰乳品委员会的指南指出，脱脂奶不适合作为 5 岁以下儿童的主要饮品。不要仅仅因为脂肪含量较低，就选择脱脂奶作为年幼孩子的主要饮品。