哪种选择适合你？

提前筹备烤肉晚餐的厨师

如果你会在用餐前几天买牛奶，鲜过滤脱脂奶开封后通常有更充裕的时间，可以把剩余牛奶用来做土豆泥、肉汁或酱汁。这里介绍的 Arla Cravendale 和 Tesco 过滤奶产品，均标明开封后可保存 7 天；请查看所购牛奶包装上的日期和储存说明。

想选脱脂奶的厨师

如果食谱需要牛奶，但不需要口感更浓郁的乳制品，请比较不同脱脂奶产品及其营养标签。过滤工艺影响的是储存期限，并不会让脱脂奶变得更浓郁。

想备些常温奶的购物者

未开封的超高温灭菌脱脂奶适合应对临时安排的烤肉晚餐，或送货延误等情况。开封后则需要冷藏：Waitrose Essential Long Life Skimmed Milk 标明需在低于 5°C 的环境下冷藏，并在 5 天内饮用完毕。

购买前要检查什么？

鲜过滤脱脂奶

适合在这些情况下选择：你打算提前购买，而且烤肉晚餐后还会继续用牛奶。

请注意：鲜过滤奶仍需冷藏；保质期更长，并不意味着它更适合需要浓郁口感的烹饪用途。

普通鲜脱脂奶

适合在这些情况下选择：烤肉晚餐很快就要开始，而且你预计会尽快喝完一瓶。

请注意：请遵循该产品包装上的日期和储存说明，不要套用过滤奶产品标注的开封后保存期限。

超高温灭菌脱脂奶

适合在这些情况下选择：你想在橱柜里备一份未开封的牛奶，以应对临时安排的用餐计划。

请注意：超高温灭菌奶与鲜过滤奶的储存说明不同，尤其是开封后的要求。

考虑因素检查事项你的需求
提前购买 查看瓶身日期、未开封时的储存条件，以及开封后的保存说明。Arla UK 标明，Cravendale 过滤脱脂奶未开封最多可保存 3 周，开封后可保存 7 天；Tesco Groceries 标明，其过滤脱脂奶开封后可保存 7 天。 我想在烤肉日之前买好牛奶，并且晚餐后还有时间用完剩下的牛奶。
烹饪效果 查看食谱需要的是牛奶，还是口感更浓郁的乳制品。比较具体脱脂奶产品每 100 ml 或每 100 g 的脂肪含量，确保比较基准一致。 做这份土豆泥或酱汁时，我需要确认脱脂奶是否符合食谱要求，而不只是看包装上是否标有过滤工艺。
使用量 根据烤肉晚餐和之后几餐的用量来比较包装规格。普通鲜奶应遵循自身的食用期限和说明，不要默认过滤奶瓶身标注的期限也适用。 肉汁里可能只用到少量牛奶，所以我想选一款能在标签标注的期限内用完的包装规格。
备用储存 如果需要未开封后可常温储存的备用牛奶，请确认包装标有超高温灭菌（UHT）。Waitrose & Partners 提醒消费者，其 Essential Long Life Skimmed Milk 开封后需在低于 5°C 的环境下冷藏，并在 5 天内饮用完毕。 我想在计划有变时手边有牛奶，同时也要分清未开封时的储存方式与开封后的要求。
宾客的饮食需求 在将牛奶加入肉汁、土豆泥或酱汁前，请查看当前包装上的配料和过敏原标示。也要检查成品中的其他配料。 如果要为牛奶过敏者烹饪，我需要在上菜前确认每一种含奶配料。

哪些情况可能打乱烤肉晚餐的计划？

  • 以为过滤会让脱脂奶口感更浓郁

    过滤脱脂奶仍然是脱脂奶。包装标注的储存期限更长，并不能说明它是否能做出你想要的口感。

    先确认食谱需要牛奶、其他种类的牛奶还是奶油，再查看所选包装上的脂肪含量标示。

  • 买了开封后能保存更久的牛奶，却马上就会用完

    如果你会在烤肉晚餐期间或之后不久喝完牛奶，那么开封后保存时间更长，对这顿饭可能没什么实际帮助。

    根据预计用奶的时间，选择合适的包装规格，并留意标签上的日期。

  • 把开封后的超高温灭菌奶放在橱柜里

    “长保质期”指的是产品未开封时的情况。Waitrose & Partners 提醒消费者，其 Essential Long Life Skimmed Milk 开封后需在低于 5°C 的环境下冷藏，并在 5 天内饮用完毕。

    开封后请立即遵循纸盒上的说明；合住家庭可以记下开封日期，方便大家掌握饮用期限。

  • 为宾客准备餐食时，使用过时的配料表

    早前的线上商品信息可能与实际要用的包装不符；如果烤肉配菜含有过敏原，这一点尤其重要。

    为牛奶过敏或不耐受者烹饪前，请查看当前包装上的信息。

相关牛奶系列

Arla Cravendale

鲜过滤脱脂奶系列，适合计划在烤肉晚餐前后将牛奶冷藏保存的消费者。

  • Arla UK 标明，其过滤脱脂奶未开封最多可保存 3 周，开封后可保存 7 天。
  • 这是鲜过滤奶，不是可常温储存的超高温灭菌奶替代品；请遵循包装上的冷藏说明。

Tesco

Tesco 自有品牌鲜过滤脱脂奶，提供 2 升装。

  • Tesco Groceries 标明，其过滤脱脂奶开封后可保存 7 天。
  • 请查看收到的牛奶包装上的日期、储存说明和配料信息，不要只依赖早前的商品页面信息。

Waitrose Essential

超高温灭菌脱脂奶，适合作为未开封的常温备用选择，不同于鲜过滤奶。

  • Waitrose & Partners 标明，其 Essential Long Life Skimmed Milk 为超高温灭菌奶（UHT）。
  • 产品说明要求开封后在低于 5°C 的环境下冷藏，并在 5 天内饮用完毕。

Joybuy 橱柜备用选择

以下 Morrisons 超高温灭菌脱脂奶适合作为未开封的常温备用选择，并非鲜过滤奶。筹备烤肉晚餐时，请查看每款牛奶包装上的储存和开封说明。

Morrisons 英国超高温灭菌脱脂奶，6 盒，每盒 1 升

Morrisons 英国超高温灭菌脱脂奶，6 × 1 升

6 盒超高温灭菌脱脂奶，可在烤肉晚餐计划有变时作为未开封的备用选择。根据商品详情中的说明，每盒开封后都应冷藏，并在 3 天内饮用完毕；商品信息还提示，本产品不适合 5 岁以下儿童饮用。

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Morrisons 英国超高温灭菌脱脂奶，1 升装

Morrisons 英国超高温灭菌脱脂奶，1 升

1 升装超高温灭菌脱脂奶，可作为临时安排烤肉晚餐时的未开封备用选择。商品详情说明，开封后需冷藏，并在 3 天内饮用完毕；同时提示本产品不适合 5 岁以下儿童饮用。

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烹饪与储存常见问题

过滤脱脂奶和超高温灭菌长保质期奶一样吗？

不一样。Arla Cravendale 的脱脂奶是需要冷藏的鲜过滤奶，而 Waitrose Essential Long Life Skimmed Milk 包装上标明为超高温灭菌奶（UHT）。请分别查看具体产品未开封和开封后的储存说明，不要把两种产品的储存方式混为一谈。

烤肉晚餐要提前多久购买过滤脱脂奶？

这取决于瓶身日期和储存说明。Arla UK 标明，Cravendale 过滤脱脂奶未开封最多可保存 3 周，开封后可保存 7 天；Tesco Groceries 标明，其过滤脱脂奶开封后可保存 7 天。请遵循所购牛奶包装上的冷藏说明。

“最佳食用期”与“食用期限”是一回事吗？

不是。GOV.UK 解释，“最佳食用期”关系到食品品质，而“食用期限”关系到食品安全。请查看牛奶包装上标注的是哪种日期，并遵循储存说明；不要把“食用期限”仅仅当作品质参考。

烤肉晚餐烹饪时可以用过滤脱脂奶吗？

可以，前提是食谱需要的是牛奶，而不是口感更浓郁的食材。过滤工艺不会改变它属于脱脂奶这一事实。如果乳制品会影响菜肴的成品效果，请查看食谱要求和包装上的营养成分标示。

牛脱脂奶适合对牛奶过敏的宾客吗？

不适合。牛脱脂奶仍然含有牛奶成分。为牛奶过敏的宾客烹饪前，请查看菜肴中每种食材当前的配料和过敏原标示。