哪些人适合选择这类牛奶？

经常在深夜喝牛奶的人

适合晚上会在饮品、麦片或燕麦粥中加牛奶，并希望减少脂肪摄入的年长儿童和成年人。英国国家医疗服务体系（NHS）将脱脂牛奶列为这些人群减少脂肪摄入的选择之一。

不常喝牛奶的人

如果一瓶牛奶要喝好几个晚上，开封后的保存说明可能比包装大小更重要。过滤鲜奶和未开封的 UHT 牛奶，分别适合不同的储存需求。

想尝试不同口感的脱脂牛奶的人

Arla B.O.B 是一款添加蛋白质的脱脂牛奶，制造商称其口感类似半脱脂牛奶。这属于制造商对口感的描述，建议查看营养成分表，并根据自己的喜好亲自尝试，不要默认每个人喝起来都会觉得一样。

选购时要看什么？

先想想你晚餐或加餐时喝牛奶的频率，再对照具体包装上的储存说明和每 100 ml 营养成分。

选购要点查看内容适合你的情况
营养成分表 对比具体产品每 100 ml 的脂肪、蛋白质和能量。Tesco Groceries 标注，其常规巴氏杀菌脱脂牛奶每 100 ml 含 0.1 g 脂肪、3.6 g 蛋白质和 35 kcal；其他产品的数据可能不同。 我会在茶或麦片中加牛奶，想比较低脂选择，但不会认为所有脱脂牛奶的营养成分都完全相同。
开封后保质期 查看冷藏要求和开封后建议饮用期限。Tesco Groceries 标注，其常规款示例开封后可保存 5 天，过滤款示例为 7 天；Sainsbury's 标注，其所列 UHT 产品开封后可保存 3 天。 一瓶牛奶可能要喝好几个晚上，所以我希望开封后建议饮用期限符合自己的饮用速度。
未开封时的储存方式 确认开封前是否需要冷藏，并留意日期标注。Sainsbury's 建议其 UHT 脱脂牛奶未开封时存放在阴凉干燥处；Waitrose 表示，其所列过滤鲜奶须在低于 5°C 的环境下冷藏。 我想在橱柜里备一些牛奶，以便鲜奶喝完时应急；或者，我有足够的冰箱空间存放过滤鲜奶。
口感特点 查看具体款式标注的每 100 ml 蛋白质、脂肪和能量。Waitrose & Partners 列出的 Arla B.O.B 每 100 ml 含 4.5 g 蛋白质、0.4 g 脂肪和 41 kcal；其口感类似半脱脂牛奶的说法来自制造商。 普通脱脂牛奶的口感可能不适合我用来喝或搭配麦片，但我仍希望从脱脂产品中挑选。
是否适合家中成员 查看过敏原标注。英国食品标准局将牛奶列为过敏原；NHS 表示，脱脂牛奶不应作为 5 岁以下儿童的主要饮品。 我需要确认饮用者的情况，尤其是涉及牛奶过敏或不耐受，或家中有年幼儿童时。

常见选购误区

  • 以为所有脱脂牛奶的开封后保质期都一样

    即使都是脱脂牛奶，开封后的保存期限也可能不同。Tesco Groceries 标注，其所列常规鲜奶开封后可保存 5 天，过滤款可保存 7 天；Sainsbury's 标注，其所列 UHT 牛奶开封后可保存 3 天。

    选择能在包装标注期限内喝完的产品，开封后按照说明冷藏。

  • 为了增加膳食营养而选择脱脂牛奶

    在关于增加热量摄入的指导中，诺福克和诺里奇大学医院 NHS 基金会信托建议使用全脂牛奶，而非低脂牛奶。

    如果你有医生制定的营养计划，请遵照该计划的建议，不要想当然地认为低脂总是更合适，然后自行换成脱脂牛奶。

  • 只凭“口感更浓郁”的描述来挑选

    Arla B.O.B 口感类似半脱脂牛奶的说法来自制造商，并不能保证你喝起来也会有同样的感受。Waitrose & Partners 标注，该产品每 100 ml 含 41 kcal 和 4.5 g 蛋白质；Tesco Groceries 标注，其常规脱脂牛奶每 100 ml 含 35 kcal 和 3.6 g 蛋白质。

    选择主打特定口感的款式前，请对比实际包装上的每 100 ml 营养成分和开封后保质期。

  • 忽略牛奶是过敏原

    脱脂工艺会改变脂肪含量，但不会去除牛奶这一成分。英国食品标准局将牛奶列为过敏原。

    如果是为牛奶过敏或不耐受的人购买，请查看具体包装上的过敏原标注。

品牌和零售商产品示例

以下产品示例展示了储存方式和营养成分标注的差异；仅凭品牌名称，不能认定该品牌旗下所有产品的说明都相同。

Tesco

Tesco Groceries 列有常规巴氏杀菌脱脂鲜奶和过滤脱脂鲜奶。

  • 其所列常规鲜奶每 100 ml 含 0.1 g 脂肪和 3.6 g 蛋白质。
  • 所列常规款包装标注，开封后最好在 5 天内饮用；过滤款示例标注为 7 天。请以你购买的具体包装为准。

Sainsbury's

Sainsbury's 列有鲜奶和 UHT 脱脂牛奶，两者未开封时的储存要求不同。

  • 其所列 UHT 牛奶未开封时可存放在阴凉干燥处。
  • 其所列鲜奶和 UHT 产品均建议在开封后 3 天内饮用；UHT 牛奶开封后须冷藏。

Waitrose

Waitrose & Partners 列有过滤脱脂鲜奶，适合想对比开封后保质期的消费者。

  • 其所列产品标注，未开封时最长可保持新鲜 1 个月，开封后可保存 7 天。
  • 须在低于 5°C 的环境下冷藏，且仍须遵守包装上的食用期限。

Arla B.O.B

Arla B.O.B 是一款添加蛋白质的脱脂牛奶，制造商称其口感类似半脱脂牛奶。

  • Waitrose & Partners 标注，其所列产品每 100 ml 含 4.5 g 蛋白质和 0.4 g 脂肪。
  • 口感描述来自制造商；所列产品标注，开封后最好在 7 天内饮用。

M&S

M&S 列有一款巴氏杀菌脱脂鲜奶，并提供该产品的营养和储存信息。

  • M&S 标注，该产品每 100 g 含 0.3 g 脂肪和 3.6 g 蛋白质。
  • 所列包装要求在 0°C 至 5°C 的环境下冷藏，并标注开封后最好在 3 天内饮用。

Joybuy 上的 UHT 脱脂牛奶

以下 Morrisons UHT 脱脂牛奶适合作为未开封的常温储备：可选 1 升装或 6 盒、每盒 1 升的组合装。购买时请查看各盒的日期和储存说明，再决定囤货数量。

Morrisons 英国 UHT 脱脂牛奶，1 升装

Morrisons 英国 UHT 脱脂牛奶，1 升

单盒 UHT 牛奶适合偶尔在深夜喝一杯或搭配加餐，并想备一盒未开封牛奶的人。请查看保质期，并按照盒身说明冷藏及在开封后规定期限内饮用。

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Morrisons 英国 UHT 脱脂牛奶，6 盒，每盒 1 升

Morrisons 英国 UHT 脱脂牛奶，6 × 1 升

如果橱柜空间充足，且预计能用完多盒未开封牛奶，可以选择这款 6 盒装 UHT 牛奶。请查看每盒的保质期；开封后按照包装说明冷藏并及时饮用。

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常见问题

深夜喝饮品时，脱脂牛奶是低脂选择吗？

是的。对于希望减少脂肪摄入的年长儿童和成年人，NHS 将脱脂牛奶列为一种选择。请查看准备饮用的牛奶的营养成分表，尤其是在标准款和添加蛋白质的款式之间做选择时。

我应该选过滤脱脂牛奶还是普通脱脂鲜奶？

根据你喝完一瓶开封牛奶所需的时间来选。Tesco Groceries 标注，其所列常规巴氏杀菌脱脂鲜奶开封后可保存 5 天，过滤脱脂牛奶可保存 7 天；请遵循具体包装上的说明和日期。

UHT 脱脂牛奶可以放在橱柜里吗？

所列 Sainsbury's UHT 脱脂牛奶建议在开封前存放于阴凉干燥处。开封后须冷藏，并在 3 天内饮用；请查看所购牛奶盒上的说明和保质期。

5 岁以下儿童可以把脱脂牛奶作为主要饮品吗？

不可以。NHS 指引称，不应将脱脂牛奶或脂肪含量为 1% 的牛奶作为 5 岁以下儿童的主要饮品。为幼儿选择牛奶时，请遵循适合其年龄的喂养建议。

对牛奶过敏的人适合喝脱脂牛奶吗？

不适合。脱脂处理不会去除牛奶过敏原。英国食品标准局将牛奶列为过敏原；如果是为牛奶过敏或不耐受的人购买，请查看具体包装上的成分和过敏原标注。