本文适合哪些人？

养老院餐饮团队

为饮品、麦片和烹饪订购牛奶时，团队需要确认脂肪含量以及瓶装或盒装规格。全脂或半脱脂牛奶的 6 品脱商品不能满足脱脂牛奶的订购需求。

需要遵循个人营养计划的团队

牛奶的选择应符合每位住户经评估后的需求。East Lancashire Hospitals NHS Trust 介绍了针对有体重下降或营养不良风险住户的全脂牛奶和强化牛奶方案，但这并不意味着所有人都要换成这类牛奶。

负责供餐时饮食管理的员工

为有过敏、个人偏好或其他已记录饮食要求的住户提供牛奶前，请先查看最新护理计划和包装标签。英国食品标准局将牛奶列为过敏原。

订购前要检查什么？

先确认住户需要哪种牛奶，再核实包装规格，以及养老院如何储存和使用。

注意事项检查内容您的需求
牛奶类型和容量 确认商品标注为脱脂牛奶，并注明对应容量。Tesco 和 Waitrose 列出的脱脂牛奶规格最大为 4 品脱；Sainsbury’s 展示的 6 品脱装则是全脂或半脱脂牛奶。 我需要订购的牛奶既符合菜单规定的脂肪含量，也符合厨房实际使用的包装规格。
个人营养计划 不要默认所有住户都适合脱脂牛奶；请先查看每位住户的最新计划。East Lancashire Hospitals NHS Trust 介绍了针对有体重下降或营养不良风险住户的全脂牛奶和强化牛奶方案。 日常供餐可以考虑较小规格的脱脂牛奶，但营养需求经评估后有所不同的住户，必须获得其计划中指定的牛奶。
储存和周转 检查冰箱空间、包装上的日期和储存说明，以及开封后的容器如何标识。英国食品标准局的食品安全指南要求妥善冷藏并监控温度。 我需要选择厨房能够按照食品安全流程储存并及时用完的规格，而不是只看容量就选更大的包装。
过敏原和替代品 根据住户的最新记录核对实际包装标签。英国食品标准局将牛奶列为过敏原；如有适用的替代品要求，请遵循相关记录。 供应前，我需要确认这位住户是否适合饮用乳制品牛奶。

订购和供应时的注意事项

  • 误以为 6 品脱装就是脱脂牛奶

    Sainsbury’s 列出的 6 品脱装有全脂和半脱脂牛奶，脱脂牛奶则有较小规格。仅凭瓶装容量无法判断牛奶类型。

    订购时请同时注明脂肪含量和容量。如果需要脱脂牛奶，请核对明确标注的较小规格，不要为了选择大包装而改订其他类型的牛奶。

  • 把脱脂牛奶作为所有人的统一选择

    East Lancashire Hospitals NHS Trust 介绍了针对有体重下降或营养不良风险住户的全脂牛奶和强化牛奶方案。仅选一种牛奶，未必符合每位住户的营养计划。

    请遵循个人护理计划；如有体重下降或营养风险方面的担忧，应按照养老院的临床流程转介处理。

  • 选大包装，却没有开封后的管理方案

    容器容量应与养老院的冷藏空间和预期用量相符。不同产品的开封后说明可能不同，过滤牛奶和普通牛奶也不例外。

    请查看具体产品标签，为开封容器做好标识，并遵循养老院有记录的冷藏食品管理流程。

  • 忽略住户个人的乳制品限制

    英国食品标准局将牛奶列为过敏原，而住户当前的要求可能规定需要改用其他饮品或食材。

    供应前请核对包装标签和护理记录；如有适用的替代品，请使用住户认可的选项。

零售商和品牌参考

以下商品信息说明了为什么需要同时核对牛奶类型和容器规格；但这些信息并不代表所有供应商的库存情况。

Tesco

Tesco Groceries 列出英国脱脂牛奶，有 1、2 和 4 品脱装。

  • 其 4 品脱装可作为订购时核对的小规格脱脂牛奶选项。
  • 请确认所选商品的具体脂肪含量和容量；该商品信息并未显示有 6 品脱脱脂牛奶。

Sainsbury’s

Sainsbury’s 搜索结果列出 2 和 4 品脱脱脂牛奶，以及 6 品脱全脂和半脱脂牛奶。

  • 需要脱脂牛奶时，可核对其 4 品脱装是否符合需求。
  • 其 6 品脱全脂和半脱脂牛奶不能直接替代同规格的脱脂牛奶。

Waitrose Essential

Waitrose 列出的 Essential 英国散养脱脂牛奶有 1、2 和 4 品脱装。

  • 这些规格便于厨房考虑选用较小包装的脱脂牛奶。
  • 所引用的 Essential 商品信息并未显示有 6 品脱脱脂牛奶。

M&S

M&S 提供 1 至 4 品脱装的新鲜牛奶，并列出一款 4 品脱装的苏格兰脱脂牛奶。

  • 其 4 品脱苏格兰牛奶明确标注为脱脂牛奶。
  • 所引用的新鲜牛奶系列信息并未显示有 6 品脱脱脂牛奶。

Cravendale

Waitrose 列出一款 2 L 的 Cravendale 过滤半脱脂牛奶。

  • 商品信息同时注明了过滤工艺和半脱脂牛奶类型。
  • 这款产品既不是脱脂牛奶，也不是 6 品脱装；请遵循该产品自身的储存说明，不要将其套用于其他牛奶。

Joybuy 脱脂牛奶选项

以下为超高温灭菌脱脂牛奶，适合考虑以较小包装替代一瓶 6 品脱鲜牛奶的厨房。6 盒装内含 6 盒独立的 1 升装，并非单个 6 品脱容器。

Morrisons 英国超高温灭菌脱脂牛奶，6 盒 1 升装

Morrisons 英国超高温灭菌脱脂牛奶，1 升 × 6

6 盒独立的 1 升脱脂牛奶适合想订购小包装的厨房，但它们并不是一瓶 6 品脱装。

商品信息注明，开封前应存放在阴凉干燥处；开封后需冷藏，并在 3 天内饮用。供应前请核对每位住户的护理计划和包装标签。

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Morrisons 英国超高温灭菌脱脂牛奶，1 升装

Morrisons 英国超高温灭菌脱脂牛奶，1 升

这款单盒 1 升脱脂牛奶是较小包装的选择，并非 6 品脱装。

商品信息注明，开封前应存放在阴凉干燥处；开封后需冷藏，并在 3 天内饮用。供应前请核对每位住户的护理计划和包装标签。

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常见问题

所列零售商有 6 品脱装脱脂牛奶吗？

本文引用的 Tesco、Sainsbury’s、Waitrose 和 M&S 商品信息显示，这些零售商提供较小规格的脱脂牛奶，包括 4 品脱装。Sainsbury’s 的 6 品脱装为全脂和半脱脂牛奶。订购前请核实所选供应商的具体商品；这些商品信息并不能排除其他供应商有售。

脱脂牛奶应该作为每位住户的默认选择吗？

任何一种牛奶都不应凌驾于个人营养计划之上。East Lancashire Hospitals NHS Trust 介绍了针对有体重下降或营养不良风险住户的全脂牛奶和强化牛奶方案；请遵循住户经评估后的计划以及养老院的临床流程。

养老院应如何管理开封后的鲜牛奶？

请遵循具体包装上的储存和日期说明，以及养老院有记录的食品安全流程，包括适当冷藏和温度监控。英国食品标准局针对住宿式养老院的食品安全补充指南适用于为住户准备食物的小型住宿式养老院，不适用于护理院。

每位住户都可以饮用乳制品牛奶吗？

不可以。英国食品标准局将牛奶列为过敏原。供应前请核对当前包装标签和住户的护理记录；如住户的要求需要替代品，请提供已商定的替代选项。