哪些人需要考虑这个问题？

严格遵循生酮饮食的人

饮用脱脂牛奶时，需要将其中的碳水化合物计入每日摄入量。英国营养师协会将每日碳水化合物摄入量为 20–50 g 的饮食归为极低碳水生酮饮食。

与生酮饮食者共同饮奶的家庭

家庭可能会经常购买大瓶装牛奶，而生酮饮食者可以单独计量加入饮品或食谱中的牛奶。Tesco 和 Sainsbury’s 的四品脱装脱脂牛奶，每 100 ml 均含 5.0 g 碳水化合物。

希望买到能及时喝完的家庭

四品脱装牛奶和 2 L 过滤牛奶的容量不同，开封后的保存建议也各不相同。对照这些建议与家庭平时的饮用量，有助于避免买下喝不完的牛奶。

购买前应检查什么？

先查看每份实际饮用量中的碳水化合物含量，再选择家庭能在建议期限内喝完的包装规格。

关注要点 检查内容 您的需求
每份碳水化合物含量 查看每 100 ml 的碳水化合物含量，并量好实际倒出的分量。Tesco 和 Sainsbury’s 的四品脱装脱脂牛奶，每 100 ml 均含 5.0 g 碳水化合物，相当于每 200 ml 含 10.0 g。 我需要了解多少牛奶符合自己的饮食计划。英国营养师协会将每日碳水化合物摄入量为 20–50 g 的饮食归为极低碳水生酮饮食。
瓶装规格与储存 结合开封后的预计饮用量比较容量。Tesco 建议其四品脱装牛奶开封后最好在 5 天内饮用完；Sainsbury’s 建议其四品脱装牛奶开封后 3 天内饮用完。Arla 表示，Cravendale 过滤脱脂牛奶开封后可保存长达 7 天。 家庭能否及时喝完一瓶四品脱装牛奶？还是 2 L 过滤牛奶更符合我们的饮用速度？
脂肪与碳水化合物标示 根据各产品标注的营养成分计量基准，分别查看脂肪和碳水化合物含量。Tesco 标注每 100 ml 含 0.1 g 脂肪和 5.0 g 可利用碳水化合物；Arla B.O.B. 标注每 100 g 含 0.4 g 脂肪和 4.9 g 碳水化合物。 我们偏好低脂牛奶，因此脱脂牛奶适合我们的口味；但不能仅凭低脂标示判断一份牛奶是否符合碳水化合物摄入限制。

哪些错误容易犯？

  • 以为脱脂牛奶的碳水化合物含量就低

    Tesco 和 Sainsbury’s 的四品脱装脱脂牛奶，每 100 ml 均含 5.0 g 碳水化合物。因此，饮用 200 ml 就会摄入 10.0 g。对于每日碳水化合物摄入量为 20–50 g 的极低碳水生酮饮食者来说，这一点不容忽视。

    评估每份牛奶时，应查看碳水化合物含量，并计算实际饮用量，而不是只看脂肪标示。

  • 只挑最大瓶装，不考虑开封后的饮用速度

    不同产品的开封后饮用建议有所不同：Tesco 建议其四品脱装脱脂牛奶开封后最好在 5 天内饮用完；Sainsbury’s 则建议其四品脱装牛奶开封后 3 天内饮用完。

    根据家庭平时的饮用速度对照这些期限，并遵循所购产品包装上的说明。

    开封后超过建议期限仍未喝完的牛奶，可能只能浪费掉。

  • 以为过滤工艺能降低牛奶的碳水化合物含量

    Arla 对 Cravendale 开封后较长保存期限的说明，讲的是储存时间，并非碳水化合物含量。其 Arla B.O.B. 过滤脱脂牛奶每 100 g 含 4.9 g 碳水化合物。

    如果考虑将过滤牛奶纳入生酮饮食，请查看该产品最新包装上标注的碳水化合物含量。

  • 未经确认就更换医疗处方生酮饮食中的牛奶

    大奥蒙德街儿童医院 NHS 基金会信托机构将生酮饮食描述为一种用于治疗药物难治性癫痫的医疗疗法。一般的超市购物建议不能代替个人治疗方案。

    更换处方饮食中的牛奶或饮用量前，请先咨询医疗团队。

哪些品牌系列值得关注？

以下介绍四品脱装脱脂牛奶和 2 L 过滤牛奶；相比品牌名称，产品标签和储存说明更值得关注。

Tesco

Tesco 英国脱脂牛奶采用 2.272 L、四品脱装瓶装。

  • Tesco 标注每 100 ml 含 5.0 g 可利用碳水化合物，方便按实际饮用量计算。
  • Tesco 建议牛奶开封后最好在 5 天内饮用完；脱脂标示并不意味着碳水化合物含量低。

Sainsbury’s

Sainsbury’s 英国脱脂牛奶提供 2.27 L、四品脱装瓶装。

  • Sainsbury’s 标注这款牛奶每 100 ml 含 5.0 g 碳水化合物。
  • Sainsbury’s 建议牛奶开封后 3 天内饮用完，购买前请考虑家庭的饮用速度。

Waitrose

Waitrose 提供 Essential 英国散养脱脂牛奶，规格为 2.272 L、四品脱装。

  • 对于希望购买大瓶脱脂牛奶的家庭来说，四品脱装是一个选择。
  • 购买前请查看当前包装上的碳水化合物含量，确认每份是否符合生酮饮食计划。

M&S

M&S 提供四品脱装苏格兰脱脂牛奶。

  • 对于经常饮用脱脂牛奶的家庭来说，这也是一种四品脱装选择。
  • 请查看当前包装上的标签，确认每份碳水化合物含量和开封后的储存说明。

Cravendale

Arla Cravendale 过滤脱脂牛奶为 2 L 装，而非四品脱装。

  • Arla 表示，这款牛奶未开封时可保鲜长达 3 周，开封后可保存 7 天；请遵循当前包装上的储存说明。
  • 过滤和脱脂的产品描述，都不能说明每份牛奶含有多少碳水化合物。

Arla B.O.B.

Arla B.O.B. 脱脂牛奶是一款 2 L 过滤牛奶。

  • Arla 标注每 100 g 含 0.4 g 脂肪和 4.9 g 碳水化合物，方便分别查看这两项含量。
  • 不能因为产品主打脱脂，就认为它是低碳水牛奶。

Joybuy 脱脂牛奶选择

这款产品是由多盒小包装 UHT 脱脂牛奶组成的组合装，而非一瓶四品脱装鲜牛奶。对于关注生酮饮食的家庭，请查看碳水化合物标示，并规划每份的饮用量。

Morrisons 英国 UHT 脱脂牛奶，6 盒，每盒 1 升

Morrisons 英国 UHT 脱脂牛奶，6 × 1 升

这款 UHT 脱脂牛奶包含 6 盒独立的 1 升装，适合分盒饮用的家庭。如果有人需要控制碳水化合物摄入，请查看当前包装标注的每 100 ml 碳水化合物含量，并计量每份饮用量；仅凭脱脂标示无法判断是否适合生酮饮食。

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常见问题

四品脱装脱脂牛奶适合严格生酮饮食吗？

不要把它当作可以不限量饮用的饮品。Tesco 和 Sainsbury’s 的四品脱装脱脂牛奶，每 100 ml 均含 5.0 g 碳水化合物，即每 200 ml 含 10.0 g。英国营养师协会将每日碳水化合物摄入量为 20–50 g 的饮食归为极低碳水生酮饮食。请计量每次饮用量，并将其计入自己的饮食计划。

脱脂牛奶的碳水化合物含量一定更低吗？

不一定。脂肪和碳水化合物是营养标签上的不同指标。Tesco 标注其四品脱装脱脂牛奶每 100 ml 含 0.1 g 脂肪和 5.0 g 可利用碳水化合物。请查看具体产品的碳水化合物含量，不要只看脱脂标示。

哪种大包装牛奶更方便我们及时喝完？

根据家庭开封后的饮用速度选择。Tesco 建议其四品脱装脱脂牛奶开封后最好在 5 天内饮用完；Sainsbury’s 建议其四品脱装牛奶开封后 3 天内饮用完；Arla 则表示，其 2 L Cravendale 过滤脱脂牛奶开封后可保存长达 7 天。请遵循所购产品包装上的储存说明。

我可以更换处方生酮饮食中的牛奶吗？

更换前请咨询医疗团队。大奥蒙德街儿童医院 NHS 基金会信托机构将生酮饮食描述为一种用于治疗药物难治性癫痫的医疗疗法，因此，单凭对比超市牛奶无法判断某款产品是否适合纳入个人治疗方案。

如果家中有人对牛奶过敏，购买时应检查什么？

购买前请查看当前产品的配料表和过敏原标示。英国食品标准局将牛奶列为过敏原；无论选择脱脂牛奶还是过滤牛奶，都仍需仔细检查标签。